Pudin de chía, un desayuno o postre que se prepara en menos de 5 minutos y con tan sólo 3 ó 4 ingredientes. Puedes servirlo con tus toppings preferidos.
pudin de chía
Los pudin me chiflan. He compartido muchas recetas en el blog y estoy segura de que ésta no va a ser la última, aunque de momento es mi preferida.
A pesar de ser la receta más simple que he probado, para mi gusto es la mejor porque aunque tiene pocos ingredientes, es la combinación perfecta.
He usado varios tipos de leches para hacer mis pudin de chía, pero la leche de coco casera es sin duda la mejor opción porque tiene un contenido de grasa superior a otras leches, pero no es tan grasienta como la leche de coco de lata.
Si no quieres hacer la leche de coco en casa (aunque es muy, muy fácil), puedes usar cualquier otra leche vegetal. Lo ideal es que sea una leche con un contenido de grasa mayor, así el pudin quedará más cremoso.
Tampoco es imprescindible utilizar sirope de arce, cualquier otro endulzante sirve, mejor si es líquido. Otra opción es usar dátiles (en las notas de la receta te explico qué tienes que hacer).
En cuanto al extracto de vainilla, es un ingrediente opcional, pero le da un toque espectacular a cualquier receta dulce y ésta no es la excepción. Yo lo hago en casa porque es mucho más económico e increíblemente fácil de preparar.
Puedes hacer el pudin de chía el día antes y así tendrás listo tu desayuno en un momento. También puedes tomarlo como snack o incluso como postre.
Añade fruta, frutos secos, mantequillas de frutos secos, cacao nibs, chocolate troceado, o cualquier otro ingrediente que se te ocurra. Otra opción es saborizar el pudin de chía desde el principio, por ejemplo echando cacao en polvo, mantequillas de frutos secos, té matcha, proteína en polvo vegana, etc. ¡Hay mil posibilidades distintas!
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Pudin de Chía
Pudin de chía, un desayuno o postre que se prepara en menos de 5 minutos y con tan sólo 3 ó 4 ingredientes. Puedes servirlo con tus toppings preferidos.
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 2–4 1x
- Categoría: Desayunos, Postres
- Cocina: Vegana
Ingredientes
- 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml), yo usé leche de coco casera
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/2 taza de semillas de chía (85 g)
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes líquidos en un bol (la leche, el sirope y el extracto de vainilla) y remueve hasta que estén bien integrados. A mi me gusta usar unas varillas, pero no es necesario.
- Añade las semillas de chía y remueve de nuevo para que se integren bien. Es importante remover bien para que no queden grumos en el pudin.
- Deja reposar el pudin en el bol o en recipientes individuales en la nevera durante al menos 2 horas, mejor toda la noche.
- Sirve con tus toppings preferidos (yo le eché mandarinas, cacao nibs y arándanos rojos secos troceados) o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.
Notas
- Puedes usar el endulzante que quieras, aunque lo ideal es que sea líquido para que se integre bien en la mezcla. También puedes añadir la leche en una batidora junto con 1 ó 2 dátiles (o los que quieras) y batir hasta que estén bien integrados, antes de hacer la receta.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta (sin toppings)
- Calorías: 157
- Azúcar: 6 g
- Sodio: 4 mg
- Grasas: 6,7 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Hidratos de carbono: 20,5 g
- Fibra: 11,7 g
- Proteína: 5 g
Hola! Ayer hice la receta del pudin de chia, y hoy despues de 24h, tiene buena pinta, seguro que esta bueno, pero no entiendo porque la chia no se ha hinchado…. en las fotos, y en los restaurantes, las bolitas de chia se engordan al estar en remojo, cogen forma de bolita. En mi caso no se han hinchado nada siguen negras y pequeñitas. ¿Sabes porque puede ser esto?
Gracias,
Hola Carmen! Qué raro… Prueba a removerlas bien o a usar otra marca. Un saludo!
Muchas gracias por la receta, fácil de realizar y me quedo deliciosa.
Hola Mirella! Gracias a ti 🙂 Un abrazo!
Hola, este pundin es frío o caliente? Es que a mi en invierno las cosas frías para desayunar no me apetecen. Muchas gracias
Hola Betty! Es frío 🙂 Un saludo!
Hola!! ¡Me encanta esta receta! ¿Se podría añadir coco rallado en vez del endulzante? ¿De ser así, y dado que es un elemento sólido, cuánto se podría echar?
¡Muchísimas gracias!
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Hola Diego! Nunca lo he probado, así que no te sabría decir… Lo siento!
Hola! La receta me ha parecido muy buena idea, de hecho en primer lugar hice la leche de coco tal y como explicais en otro post, pero el pudin no ha salido bien.. tras 5 horas después de dejarlo en la nevera, fui a mirar y por encima tenia una capa dura de la grasa del coco y abajo el agua y mas abajo la chia.. no entiendo que pude hacer mal.. si a ustedes se les ocurre que pudo ser agradecería que me comentaran. Estaré atenta, gracias! 🙂
Hola Tamara! Hiciste las dos recetas tal cuál? La de la leche de coco y la del pudin. Tienes que mezcla bien todos los ingredientes antes de dejarlo reposar, o incluso al cabo de 1 hora también puedes darle otra vuelta si quieres. De todas formas, aunque se separe puedes remover el pudin antes de servir a ver qué tal. Un saludo!
La hice y nos encantó!!!! Súper fácil, saludable y deliciosa!!! Muchas gracias chicos!!!
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Hola Julia! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!
Mil gracias por las recetas. Prácticas, muy buenas explicaciones. Beatriz Ester galante desde la Patagonia central argentina Comodoro Rivadavia
Hola Beatriz! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Me parece muy fácil, rico y nutritivo
Hola Rodolfo! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
La hice ayer modificándola para que tuviera la misma proporción de proteina que de hidratos.
Le añadí 25g de proteina (con lo que me hago los batidos después de entrenar), 500ml de leche de almendras, 85g de chía y canela.
Riquísimo!
Muchas gracias por las ideas
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Hola Eva! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!
Danza de Fogones, gracias por todas las recetas riquísimas que nos compartes, hoy dejo preparado para desayunar mañana mi Pudin de Chía😍 gracias🙏
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Hola Connie! Gracias a ti 🙂 Que lo disfrutes mucho!