El queso es mi pasión, así que llevo tiempo buscando alguna receta vegana que esté rica y que pueda dar el pego, ¡y por fin la he encontrado! Cuando la probamos no nos podíamos creer que no fuera queso de verdad. Tiene el mismo aspecto y la misma consistencia y el sabor es casi idéntico, de hecho creo que podría engañar a cualquiera.
Como más nos gusta tomar este queso vegano es con nuestros nachos caseros, aunque si queréis algo más ligero y rápido podéis tomarlo con unos crudités.
Los ingredientes podéis encontrarlos en cualquier supermercado y son económicos, la receta es sencillísima, basta con cocer las verduras y batir todos los ingredientes. Este queso es apto para intolerantes a la lactosa y para celíacos, es más ligero que el queso normal y es 100% vegetal.
Hemos descubierto este queso vegano hace poco y estamos investigando recetas ricas para ponerlas en el blog. El otro día por ejemplo hicimos una pizza que estaba de muerte y que compartiremos con vosotros en un futuro (¡tenemos muchas recetas pendientes y nos falta tiempo!).
Antes de encontrar esta maravilla había probado algunos quesos vegetales y aunque no estaban malos no tenían nada que ver con el queso tracidional, por eso cuando descubrimos esta receta pude hacer realidad mi sueño de encontrar un queso saludable, sin lactosa, vegano y que sabe a queso de verdad, no a plástico o a algo extraño. La receta original es de Veggie on a Penny y podéis verla aquí. Es un blog que nos encanta y le estaremos eternamente agradecidos por este queso tan delicioso. En serio, no quiero parecer pesada pero tenéis que probarlo, ¡no encontraréis la diferencia!
Queso vegano
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 25 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 6 1x
Ingredientes
- 2 tazas de patata (360 gramos)
- 1 taza de zanahoria (135 gramos)
- 1/3 taza de aceite de oliva (70 gramos)
- 1/2 taza de agua (125 mililitros)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 taza de levadura de cerveza (35 gramos)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 guindilla cayena (opcional)
Instrucciones
- En una olla con agua hirviendo y añadimos nuestras verduras troceadas y las cocemos unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Echamos las verduras en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/6 del total
- Calorías: 180
- Azúcar: 1,6 g
- Sodio: 411,1 mg
- Grasas: 12,2 g
- Grasas saturadas: 1,7 g
- Hidratos de carbono: 15,6 g
- Fibra: 3,6 g
- Proteína: 3,9 g
MARIA EUGENIA BAZZARA
17 junio, 2019 al 16:16Hola! Quiero hacer la receta, se ve muy buena. Cuanto tiempo podemos conservar el queso en la heladera sin que se ponga feo? Muchas gracias!!
Iosune
18 junio, 2019 al 08:25Hola Maria Eugenia! Unos 4-7 días, más o menos. Un saludo!
Vanina
11 junio, 2019 al 15:59Hola buen día la patata y la guindilla cayena en Argentina que serían
Iosune
12 junio, 2019 al 07:40Hola Vanina! Si no sabes qué es un ingrediente lo ideal es que lo busques porque no sabemos cómo se llaman en otros países, lo siento. Un saludo!
german cornejo
14 junio, 2019 al 02:55El tubérculo llamado papa en muchos países de habla hispana recibe diferentes nombres según la región, así que en muchas partes la llaman bataca, batata, boniato, buniato, camote, y la cayena es la misma pimienta roja. O sea cuando el grano de la pimienta esta madura, por eso toma ese color rojizo y cuando esta el grano verde se llama pimienta blanca y cuando el grano esta maduro pero seco, es la llamada pimienta negra, espero le sirva de algo mi información.
Daniel
16 junio, 2019 al 11:41La Batata y el boniato no son papa-patata como dice un comentario, son otros tubérculos distintos en España se consumen los tres. No confundirse si realmente algún país da esos nombres a lo mismo
Iosune
17 junio, 2019 al 09:08Hola Daniel! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Iosune
17 junio, 2019 al 09:03Hola German! Como dice Daniel la patata o papa y el boniato o batata son tubérculos diferentes. Pero mil gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Javo
22 junio, 2019 al 16:31Ok entoces que es batata o papa aqui en Argentina ?
Iosune
23 junio, 2019 al 10:14Hola Javo! Es patata o papa 🙂 Un saludo!
María Eugenia Rivas
4 junio, 2019 al 02:24Riquísima parece, gracias, la haré
★★★★★
Iosune
10 junio, 2019 al 08:50Hola María Eugenia! Espero que te guste 🙂 Un saludo!
Mina
25 marzo, 2019 al 21:10Hola, me gustaría hacer la receta, se ve deliciosa, la levadura de cerveza es igual a la levadura nutricional? Saludos
★★★★★
Iosune
28 marzo, 2019 al 04:05Hola Mina! No es lo mismo, pero puedes usar cualquiera de las dos 🙂 Un saludo!