Leche de coco, deliciosa, cremosa y muy fácil de preparar. Para hacerla tan solo necesitas 2 ingredientes y 5 minutos de tu tiempo.
Esta leche de coco es una receta espectacular. Está deliciosa, es más densa que la mayoría de leches de coco caseras y es muy fácil de preparar. ¡Es una de mis leches vegetales favoritas!
Además, es mucho más saludable que las que puedes encontrar en el supermercado porque está hecha con ingredientes naturales. Tampoco lleva aditivos, conservantes ni azúcar añadido.
Yo suelo preparar todas mis leches vegetales en casa porque me gusta customizarlas a mi manera y de esta forma puedo utilizar la pulpa para preparar cantidad de otras recetas.
Leche de coco, una bebida super cremosa que tiene un sabor espectacular. Para hacerla solamente necesitas 2 ingredientes simples y fáciles de encontrar ¡y la tendrás lista en 5 minutos!
Vídeo de la receta
Cómo hacer leche de coco - Paso a paso
- Echa el coco rallado y el agua caliente en una batidora de vaso (foto 1) y bate hasta que estén bien integrados (foto 2).
- Deja reposar la leche un poco para que no queme tanto y cuélala usando una bolsa para leches vegetales, una servilleta, una gasa o incluso un colador de malla fina (foto 3). Aprieta bien para obtener el máximo posible de leche (foto 4).
- Sírvela caliente o fría.
Consejos
- Si quieres una leche más densa usa 3 tazas (750 ml) de agua y la misma cantidad de coco rallado.
- Si la prefieres más ligera usa 1 taza de coco rallado (95 ml) y la misma cantidad de agua.
- Es mejor usar agua caliente, pero si tienes prisa puedes usar agua a temperatura ambiente, aunque la leche será menos densa y tendrá menos sabor.
- Si quieres endulzar la leche, puedes añadir tu endulzante preferido al gusto después de colar la leche. Si utilizas dátiles, bate la leche con los dátiles. Para cualquier otro endulzante, no es imprescindible batir, basta con remover o agitar la leche.
- La leche de coco tradicional se hace con cocos frescos, pero a mí me gusta más prepararla de esta forma porque el proceso es más rápido y limpio.
¿Cuánto aguanta?
Esta receta de leche de coco casera no contiene aditivos ni conservantes, así que recuerda de guardarla en un recipiente hermético en la nevera y aguantará unos 4-7 días.
Cómo servir
La leche de coco se puede servir de muchísimas formas. Yo suelo calentarla en un vaso y la tomo en el desayuno o la merienda con barras de granola, galletas veganas con chispas de chocolate, donuts veganos o hasta unas tostadas de aguacate.
Recetas con leche de coco
Hay muchísimas recetas en las que puedes usar esta leche de coco. A mí me encanta preparar leche dorada con ella, aunque también se puede usar para hacer recetas tipo brownie vegano o smoothies. ¡Quedan riquísimas!
¿Qué puedo hacer con la pulpa sobrante de la leche de coco?
La pulpa sobrante de la leche de coco es perfecta para hacer harina de coco, bolitas energéticas o para dar textura y cremosidad tus batidos. Realmente les da un sabor espectacular, así que te recomiendo que lo pruebes con un batido de mango.
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📖 Receta
Leche de Coco
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado sin endulzar, 190 g
- 4 tazas de agua caliente, 1 l
Instrucciones
- Echa el coco rallado y el agua caliente en una batidora de vaso y bate hasta que estén bien integrados, durante 1 o 2 minutos.
- Deja reposar la leche un poco para que no queme tanto y cuélala usando una bolsa para leches vegetales, una servilleta, una gasa o incluso un colador de malla fina. Aprieta bien para obtener el máximo posible de leche.
- Sírvela fría o caliente con barras de granola, galletas veganas con chispas de chocolate, donuts veganos o hasta tostadas de aguacate. También puedes usarla para preparar recetas como leche dorada o brownie vegano. ¡Les da un sabor espectacular!
- Puedes usar la pulpa sobrante para hacer harina de coco, bolitas energéticas o para dar cremosidad a tus batidos como este batido de mango.
- Guarda la leche de coco en un recipente hermético en la nevera durante unos 4-7 días. Es normal que se separe la grasa del agua, simplemente agita la botella o el envase antes de usar o servir la leche.
Notas
- Si quieres una leche más densa usa 3 tazas (750 ml) de agua y la misma cantidad de coco rallado.
- Si la prefieres más ligera usa 1 taza de coco rallado (95 ml) y la misma cantidad de agua.
- Es mejor usar agua caliente, pero si tienes prisa puedes usar agua a temperatura ambiente, aunque la leche de coco será menos densa y tendrá menos sabor.
- Si quieres endulzar la leche, puedes añadir tu endulzante preferido al gusto después de colar la leche. Si utilizas dátiles, bate la leche de coco con los dátiles. Para cualquier otro endulzante, no es imprescindible batir, basta con remover o agitar la leche.
- La leche de coco tradicional se hace con cocos frescos, pero a mí me gusta más prepararla de esta forma porque el proceso es más rápido y limpio.
- La información nutricional no es exacta ya que se descarta parte de la pulpa.
Nutrición
Nota: esta entrada fue publicada originalmente en enero de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en febrero de 2021.
Mª Angeles says
Yo suelo añadir una cucharadita de granos de sésamo , cuando trituro , pues es de los alimentos que más calcio tienen....y así la enriquezco
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Qué buena idea! 🙂
José says
Hola, ¿el agua que se agrega a la leche de coco es natural o propia del coco?
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola José! No, no es del coco, es agua natural 🙂
José says
Adriana, muchas gracias, la bebida me quedo riquísima, tu receta es muy buena y es fantastico que hoy en día existan personas como tú, al pendientes de la sociedad y dispuestos a transmitir sus saberes, con la intención de coadyuvar a la sociedad.
Recomiendo esta receta, muy sana y muy buena.
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Cuánto me alegro de que te haya gustado! Un fuerte abrazo y gracias por tus palabras 🙂
Eduardo says
Hola!
Me preguntaba si la pulpa sobrante se puede consumir tal cual, por ejemplo, agregándosela a la misma leche de coco, o ¿no es recomendable?
Hice la harina también.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Yo no se la echaría a la propia leche de coco, mejor añadirla en smoothies, batidos, cremas, etc.
Eduardo says
Muchas gracias ?
Cintia says
Que hago con la grasita que se forma arriba de la leche de coco? La descarto o tiene algún uso? Cuando hice la leche de coco la puse en botella de vidrio y no podía sacar esa grasa estaba dura y tuve que romperla para poder sacar la leche. La habré colado mal? Parece como manteca de lo grasoso y compacto que estaba la grasita.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Cintia! Es normal que se separe la grasa del agua, simplemente agita la botella o el envase antes de usar o servir la leche 🙂
Carolina Salazar says
Hola, de esa grasa se saca el aceite de coco, es el mismo aceite. Igual, debes batir bien porque el aceite se separa del agua y pues si le.botas la grasa lo que te queda sería solo agua en vez de leche de coco, se puede poner un momento al baño María para que se derrita y puedas batir y usar la leche.
Nai says
Hola tengo una duda, dice que la pongamos en la heladera de 5 a 7 días, ese tiempo es el que dura para el consumo o antes de consumirla que quede ese tiempo en la nevera?
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola! Es el tiempo que dura para el consumo 🙂 Un abrazo!
Georgina says
Hola la leche de coco q es en lata es bien densa. Como hago para que me quede bien densa?
Iosune Robles says
Hola! Para que la leche de coco quede densa, tienes que meterla en la nevera durante mínimo 1 día 🙂 Cuando la saques verás que la parte de arriba está solida! Te recomiendo coger la parte sólida con una cuchara. La parte líquida puedes usarla en batidos, smoothies, purés, etc.
Sonia says
Como quitar el aceite a la leche para que quede sin grasa
Iosune Robles says
Hola Sonia! ¿A qué te refieres?
Nisa says
Hola!Me gustaría saber qué tarros herméticos usas para guardarla..los que veo en la foto no son herméticos..gracias. Un saludo.
Adriana (Danza de Fogones) says
No usamos una marca en concreto 🙂 Los de la foto son para la foto o para poder guardarlos 2-3 días pero si quieres que dure más, es mejor que sean herméticos!
Agostina says
Me encantan estas propuestas en las que se puede usar todo! Mi pregunta es si la consistencia que se logra con esta leche sirve para utilizarla en currys del estilo indio. Muchas gracias
Iosune Robles says
Hola Agostina 🙂 ¡Sí! Nosotras, por ejemplo, usamos esta leche de coco en nuestra receta de curry vegano: https://danzadefogones.com/curry-vegano/
Emiliano says
Hola Iosune, como estás? Quería saber si para el curry utilizas la receta tal cual o utilizas la versión de la receta más densa? Muchas gracias!
Iosune Robles says
Hola Emiliano! No es necesario pero también depende de tus gustos 🙂 Un abrazo!
María says
Es mejor hacerlo directamente del coco, porque aseguramos obtener los aceites y con ello los nutrientes presentes en él, que en los cocos rallados que venden por allí, sobre todo los secos ya están disminuidos. Y hacerlo con agua tibia para asegurar la mayor obtención de esos aceites
Iosune Robles says
Gracias por los consejos María 🙂 Un abrazo!
Joana says
Hola! Porque no se puede hacer en la licuadora?
Iosune Robles says
Hola Joana! La licuadora sirve para extraer el zumo que poseen las frutas y los vegetales en su interior y la batidora para triturar 🙂 Un abrazo!
Nabiil says
Hola Iosnue,
He comprado coco en polvo, me preguntaba si me vale para hacer leche de coco,
Gracias un saludo
Carolina says
Si se puede hacer en licuadora, el tema es que la autora de la receta seguramente llama licuadora a una juguera, probablemente en donde ella vive se llaman así a las máquinas que sacan jugo de las frutas y verduras
Iosune Robles says
¡Eso es Carolina! En España la licuadora es un electrodoméstico utilizado para extraer el zumo de las frutas y hortalizas y la batidora es un electrodoméstico para triturar, mezclar o batir alimentos 🙂 Un abrazo!
Sofia says
Puedo usar un procesador?
Iosune Robles says
Hola Sofía! Sí, puedes usar tanto un procesador como una batidora. Lo que no se puede usar es una licuadora 🙂
Joana says
Hola! Porque No se puede hacer en licuadora?
Nadia says
Creo que se refiere a no usar un extractor de jugo, aquellos que son específicamente donde empujas la fruta por una pequeña abertura superior y sale el líquido por otra, filtrando toda la pulpa.
Yo tenía la misma pregunta, porque en mi país (Chile) llamamos licuadora o juguera a lo que en otros países llaman "batidora de vaso", que sirve para hacer jugos con pulpa, tragos o sopas. A ver si te sirve. Saludos!
Iosune Robles says
Hola Nadia! Eso es 🙂 Gracias por la ayuda!
Paz says
No se a que le llaman batidora en su país jaja pero yo uso licuadora para las leches vegetales , es lo que comúnmente se utiliza para leches vegetales
Iosune Robles says
¡Hola Paz! Nadia lo ha explicado muy bien en su comentario 🙂 Un abrazo!
Mia says
Hola Iosune,
No puedo parar de cocinar con tus recetas ??y leer todo lo q escribes, contestando en cada mensaje aunque lo repitan!
Duda: Para una leche más ligera: usa 1 taza de coco rallado (95 ml) y la misma cantidad de agua.
Te refieres a 750ml o donde dices 1litro?
Yo probé con ? natural, pero me cuesta digerirla, quería probar si con ? rallado y menos cantidad 95ml mejora! Aunque no se si el hecho de ponerla con agua caliente o fría afectaría en eso??! Muchas gracias ?
Iosune Robles says
Hola! Si la quieres hacer más ligera tienes que usar 1 taza de coco rallado y 1 litro de agua 🙂 No, no afecta que el agua esté fría o caliente! Un abrazo!
Lalita says
Hola. Mi pregunta es. Puedo usar el coco fresco osea la pulpa y tamb su propia agua para hacer esa leche...
Adriana (Danza de Fogones) says
¡Hola! Aquí tienes la receta de leche de coco echa con coco fresco 🙂
Marlys says
Realicé esta receta el día de hoy, ya que estoy elaborando waffles de coco y Me fue espectacular. Use tres cocos medianos y me salieron 2 litros de leche de Coco y el bagazo lo use una parte para la mezcla de los waffles y la otra la hice harina (1 taza 1/2) fue el resultado, que al final incorporé en los mismos sustituyendo la maicena.
El agua del coco la congele, para posteriormente realizarme un smoothie con parte de la leche de coco que obtuve, más una banana, fresas, y el agua del coco congeladas.
Iosune Robles says
¡Qué ricos te habrán quedado los waffles! Gracias por darnos tantas ideas 🙂 Un abrazo!
Angelica says
Nos podrá dar la receta de wafles con harina de coco
TATIANA JAZMIN TORREZ PORTILLO says
Buenas tardes, en donde vivo solo venden coco rallado seco y coco rallado humedo puros, cual puedo usar para hacer la leche?
Iosune Robles says
Hola! Mejor el coco rallado seco 🙂 ¡Espero que te guste!
Emma says
Muchas gracias.
Y la harina de arroz que mencionas.
Requiere algún procedimiento?
O sólo es dejar secar el afrecho.
Mil gracias
Emma says
Perdón harinas de coco?
Iosune Robles says
Hola Emma! Te dejo aquí la receta de la harina de coco: https://danzadefogones.com/harina-de-coco/ 🙂
Yesenia says
Esta receta de puede hacer con coco fresco? En mi país es más fácil comprar un coco entero y aprovecharlo todo que comprar el coco rayado que viene deshidratado y con azúcar añadida
Iosune Robles says
Hola Yesenia! Sí, puedes hacerlo con un coco entero. De hecho, en esta receta: https://danzadefogones.com/como-hacer-leche-de-coco/ hacemos la leche con coco entero en vez de con coco rallado 🙂
virginia says
Consulta hay que dejarla reposar tantos dias?Gracias
Iosune Robles says
Hola Virginia! ¿A qué te refieres? No hay que dejarla reposar 🙂 A lo que nos referimos en el paso 3 es a que se puede conservar en la neverda durante 4-7 días !
Silvana says
Que suerte! Aca en buenos Aires no se consigue ! De donde sos?
Cecilia says
anda a una dietetica o cotillon, hay coco rallado x todos lados!
Florencia says
Hola Iosune!
Muchas gracias por la receta ?! Quería saber si es necesario guardarla en el refrigerador? La hice ayer y ahora la botella tiene una capa gruesa que no puedo sacar (como la leche de coco que viene en tarro) ?... Existe alguna forma para que no ser forme esa capa?
Saludos!!
Iosune Robles says
¡Hola Florencia! Puedes guardar la leche de coco en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4-7 días. Es normal que se separe la grasa del agua, simplemente agita la botella o el envase antes de usar o servir la leche 🙂 Un abrazo!
Micaela says
Hola! Una pregunta, esta receta para cuánta leche de coco rinde?? La hice al pie de la letra, con un litro de agua y las dos tazas de coco rayado y me rindió menos de un litro y quería saber si así está bien. Gracias!
Iosune Robles says
Hola! Más o menos da para un litro de leche pero, depende de la cantidad de agua que utilices 🙂 Un abrazo!
Ludmila says
¡Hola buenas tardes te hablo desde Argentina! Quería saber si con la receta de esta leche puedo hacer queso crema. Mi hijo es alérgico a la proteina de leche, soja, frutos secos, pescados y mariscos y huevos; por lo tanto sus opciones alimentarias son muy reducidas, me interesa hacerle algún queso para que se pueda alimentar
Iosune Robles says
¡Hola Ludmila! Aquí tienes nuestra receta de queso crema: https://danzadefogones.com/queso-crema-vegano/ 🙂 Nosotras usamos yogur de soja pero puedes usar de coco, de almendras o de anacardos!
Lucia says
Buenas tardes, que agua usas para elaborar la leche de coco?, y para las bebidas vegetales? También quiero hacer las vebidas vegetales pero el agua que usas y como puedo hacer de aveni y otros pero con calcio? Es para mis peques, compro del herbolario bebidas de avena con calcio pero quiero elaborar yo misma ya que leí que es mucho mejor la que hacemos en casa. Gracias.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Lucia! Agua de la que consumes habitualmente, no tiene que ser ninguna en especial 🙂 Para hacerlas con calcio tendrías que comprar el suplemento (supongo) pero yo nunca lo he probado, lo siento!
GRISE says
Para consumir la leche caliente cuál es la forma más convenveniente? Se puede calentar a fuego directo para agregar al café por ej.?
Iosune Robles says
Hola! Sí, claro, puedes calentarla en una cazo o en el micro 🙂
Alejandra Jiménez says
Eh hecho la receta al pie de la letra y estando en el refrigerador espeso muchísimo, que fue lo que hizo que ocurriera eso? Igual el sabor delicioso! Pero si me quedo muy muy espesa de hecho no quedo líquida
Iosune Robles says
Hola Alejandra! ¿Puede ser que se haya separado la grasa del agua y por eso la ves espesa? Si es así, simplemente agita la botella o el envase antes de consumirla 🙂 Un abrazo!
fernanda says
Gracias por la receta primeramente. Si aplico ese tip para la leche de almendra, ¿saldrá mas cremosita?
Iosune Robles says
Hola Fernanda! ¿A qué tip te refieres? Un abrazo 🙂
Catherine says
Hola si refrigero la leche en el freezer, cuanta durabilidad tendría?
Adriana Garcia says
Hola me encanto tú receta quisiera saber si la leche de coco se puede congelar para conservarla más días. Muchas gracias
Stefy Loren says
Después de probar tantas recetas, me quedé con esta. Creo que el hecho de batirla con agua caliente hace que su sabor sea más intenso y que la textura sea más cremosa. Y anoche probé la nata que se le hace encima y definitivamente está demasiado buena. Antes hacía esta leche con agua fría pero probé esta y wow! Gracias!!!
Marta says
Preguntacen cuanto se puede tomar la leche después de ser preparada?
Marta says
Cuando, escribí mal.
Iosune Robles says
Hola Marta! Puedes tomarla en cuanto termines de hacerla 🙂 Un abrazo!
Sam says
Algún sitio en España donde comprar coco rallado a buen precio y sin sulfitos?
Iosune Robles says
Hola Sam! El coco rallado lo puedes encontrar en cualquier supermercado. También se vende en tiendas a granel, en herbolarios y en tiendas veganas 🙂 Un abrazo!
Lisbeth says
Disculpe se le puede poner chocolate a la leche de coco o se tiene q tomar sola??
amanda says
si se le puede poner chocolate y queda muy bien
Iosune Robles says
Gracias por la ayuda 🙂 Un abrazo Amanda!
Yesika says
Hola sabes si con esta leche puedo hacer yogurt de coco? O si pierde sus propiedades al calentarse?
Iosune Robles says
Hola Yesika! Nunca he probado a hacer yogur con la leche de coco, lo siento mucho. Un abrazo 🙂
Sofía says
Con todas las leches se puede hacer yogur. Solo que tenés que comprar un polvo que es el fermentador o un yogur de coco, por ejemplo, pero sin endulzar y usas ese como fermento.
Iosune Robles says
Hola Sofia! Gracias por la ayuda 🙂 Un abrazo!
Valentina says
Hola! Gracias por tus recetas, son geniales y me vienen de película!
Cuando dices guarda en la nevera por unos 4-7 días, se refiere a que ese es el tiempo en que se pa puede beber o a que se la tiene que reposar por ese tiempo?
El coco rallado es el que viene en funditas y esta seco?
Gracias!
Iosune Robles says
Hola Valentina! Es el tiempo que se puede conservar en la nevera. El coco rallado aquí en España lo encontramos tanto a granel como en bolsa 🙂 Un abrazo!
Yamila says
Hola! Cómo hago crema vegetal con esta leche? Leí que de puede hacer con la leche comprada retirando lo que queda en la superficie luego de dejar reposar la leche comprada, acá pasa lo mismo?
Iosune Robles says
Hola Yamila! La pulpa que sobra de hacer esta leche puedes utilizarla para hacer harina de coco: https://danzadefogones.com/harina-de-coco/.
Si te refieres a cómo hacer nata con lata de leche de coco, te enseño cómo se hace aquí: https://danzadefogones.com/como-hacer-nata-montada-de-coco/. También tenemos otra receta de cómo hacer manteca de coco con coco rallado: https://danzadefogones.com/como-hacer-manteca-de-coco/.
Espero haberte ayudado 🙂 Un abrazo!
gd0125999@gmail.com says
Hola, una pregunta?
Ya molí el coco y quedó ??? pero...........ya es muy tarde para seguir con la receta, como le hago o que pasa con el coco rayado si lo dejo del refrigerador?
O no le pasa nada al coco rayado?
No se corta o no le pasa nada así? Solo metiéndole al refrigerador!?
Iosune Robles says
Hola! ¿A qué te refieres? ¿Moliste el coco para obtener coco rallado? Entonces si puedes usarlo para hacer la leche de coco o sino, puedes añadírselo a tus smoothies, tostadas, gachas de avena... Yo suelo guardar el coco rallado en el armario de la cocina, pero supongo que también se conservará bien en la nevera 🙂
Espero haberte ayudado 🙂 Que tengas un buen día!
Eduardo says
Hola! Me encantó lo sencillo y económico que resulta. Muchas gracias, la haré seguido.
También aprovecharé la pulpa para hacer harina.
Gracias por todo.
Adriana (Danza de Fogones) says
Hola Eduardo! Me alegro mucho de que te guste ☺️ Un fuerte abrazo!