Por fin nos animamos con algo dulce para el reto El Asaltablogs, y es que esta tarta de melocotón y pistachos era irresistible.
La versión original (que podéis ver aquí) eran unas tartaletas pero como teníamos una celebración en casa la hicimos en versión tarta y nos encantó a todos. Además hemos sustituido el azúcar por sirope de ágave y la mermelada de albaricoques por esta mermelada de melocotón que hicimos nosotros mismos.
Justamente hoy hace 5 meses que abrimos el blog, llevamos muy poquito tiempo y aunque no hemos vivido tantas aventuras ni hemos conocido a tanta gente como otros blogueros más experimentados estamos encantados con la experiencia y esperamos poder seguir con vosotros mucho tiempo.
Estas trufas de chocolate son muy fáciles de hacer y solo necesitas 2 ingredientes: chocolate negro y leche de coco. Es un postre sin horno que queda súper cremoso por dentro, con un sabor intenso a chocolate y es una opción más ligera que las trufas tradicionales.
La elaboración es muy sencilla. Solo tienes que calentar la leche de coco y verterla sobre el chocolate para crear una ganache cremosa y sin grumos. Después se deja enfriar en la nevera hasta que tenga la textura adecuada para formar las trufas. Puedes usar tanto pepitas de chocolate como chocolate negro troceado y en ambos casos el resultado queda igual de bien.
Me gusta preparar estas trufas de chocolate para ocasiones especiales o en fechas señaladas como Navidad o San Valentín, pero también son perfectas si lo que buscas es un postre sencillo o darte un capricho cuando tienes antojo de chocolate. Además, son ideales para compartir o para tenerlas en la nevera y disfrutarlas poco a poco.
Si te han gustado estas trufas, no te puedes perder mis recetas de bolitas energéticas, trufas crudiveganas de cacao y trufas de chocolate y naranja veganas. Siempre viene bien tener a mano recetas sencillas y resultonas para los amantes del chocolate.
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Si sois unos adictos al chocolate como nosotros tendréis que tener cuidado con esta mousse porque os costará mucho parar. Quedáis avisados, así que no nos hacemos responsables si con la llegada de septiembre habéis decidido poneros a dieta y os cuesta evitar esta gran tentación.
Lo mejor de todo es que sólo hacen falta 5 ingredientes y se tarda menos de 5 minutos en prepararla, por lo que os puede sacar de más de un apuro o incluso os puede ayudar a calmar las ansias de comer chocolate. Además, al ser ingredientes tan saludables podéis abusar un poquito más de ella que de otras mousses.
Nunca había probado la mantequilla de cacahuete hasta hace relativamente poco tiempo y la verdad es que no sé cómo he podido vivir tanto tiempo sin ella, ¡me encanta!
Pensando cuál podía ser el sabor del helado de hoy, me acordé de que tenía un bote de mantequilla de cacahuete en la nevera y que quería seguir experimentando con él para ver hasta dónde puede dar de sí, y por lo visto, ¡es multiusos! Le da un toque especial y delicioso a cualquier receta (aunque a cucharadas también está de vicio).
No nos hacemos responsables si os hacéis adictos a estas barritas energéticas porque están tan ricas y son tan sanas que vais a querer comerlas a todas horas.
Hace tres semanas que empezamos a correr siguiendo una tabla que vimos en internet y aunque no es que seamos Forrest Gump nos ha ido mejor de lo esperado (hay que tener en cuenta que la tabla es para novatos y que casi se anda más que se corre). Con la tabla se supone que vamos a ser capaces de correr 30 minutos seguidos en 9 semanas. A algunos os parecerá poco pero nosotros hemos preferido hacerlo progresivamente para no desmotivarnos y para evitar lesionarnos (no habíamos corrido en nuestra vida).
Prepara una Ensalada de Garbanzos con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa y en 15 minutos. Ideal para esos días en los que no te quieres complicar la vida pero sí comer rico y saludable.
Esta ensalada te lleva directo al sabor del Mediterráneo. Con tomates cherry, aguacate y pepino, cada bocado es fresco y delicioso. Además, es muy fácil de preparar y sabe increíblemente bien.
Y no solo está buenísima, ¡también es súper saludable! Los garbanzos son una bomba de proteínas y fibra, y el aguacate trae grasas buenas para el corazón. ¡Te llenará de energía y te hará sentir genial!
¿Estás buscando más opciones de ensaladas saludables y deliciosas? Descubre mis recetas de Ensalada de Lentejas, Ensalada de Quinoa y Ensalada de Tomate y Aguacate.
Aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción por su sabor rico y característico, así como por los beneficios para la salud que aporta el aceite de oliva.
Alternativas al aceite de oliva virgen extra incluyen otros tipos de aceite de oliva como el aceite de oliva virgen, así como aceites vegetales como el aceite de aguacate o el aceite de girasol.
Zumo de limón. Puedes usar alternativas como vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o incluso zumo de lima si no tienes limones a mano.
Estas alternativas pueden proporcionar un toque ácido similar al del zumo de limón y complementarán bien los sabores de la ensalada.
Garbanzos. Tanto los garbanzos de bote como los garbanzos secos cocidos funcionan bien para esta receta.
Los garbanzos de bote son muy prácticos y suelen ser más tiernos, mientras que los secos ofrecen una textura ligeramente más firme y fresca.
Tomates cherry. Aunque la receta sugiere tomates cherry, puedes utilizar cualquier tipo de tomate que prefieras.
Cebolla morada. Me gusta este tipo de cebolla por su sabor suave y su atractivo color. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de cebolla.
Por ejemplo, la cebolla blanca ofrece un sabor más fuerte, mientras que la cebolla verde o cebolleta agrega un toque de frescura adicional.
Pepino. Prefiero el pepino holandés por su piel más suave, que no requiere pelado. Sin embargo, cualquier tipo de pepino, ya sea con o sin piel, funcionará bien en la receta.
Perejil. Si prefieres no usar perejil, puedes sustituirlo por otras hierbas frescas como cilantro, menta o albahaca, o simplemente omitirlo si lo deseas.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Echa todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño y mezcla hasta que queden bien integrados.
Paso 2. Añade el resto de los ingredientes en un bol grande o en una ensaladera, echa el aliño y remueve bien hasta que todo esté mezclado.
Suele durar de 3 a 5 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.
Es importante mantenerla refrigerada para garantizar su frescura y evitar la proliferación de bacterias.
Sí, puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura de algunos ingredientes, como el pepino y el tomate, puede cambiar después de descongelarla.
Para congelarla, asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético y etiquetarla con la fecha.
Cuando estés listo para consumirla, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servirla.
Agregar ingredientes frescos adicionales después de descongelarla puede ayudar a mejorar su sabor y textura.
Para esta receta de ensalada de garbanzos, puedes usar tanto garbanzos de bote como garbanzos secos cocidos.
Los garbanzos de bote son prácticos y requieren menos tiempo de preparación.
Los garbanzos secos cocidos pueden ofrecer una textura ligeramente más firme y un sabor más fresco.
Si optas por los garbanzos secos, asegúrate de cocinarlos adecuadamente antes de incorporarlos a la ensalada.
Sí, es una excelente opción para comer fuera de casa. Se puede preparar con anticipación y transportar fácilmente en un recipiente hermético.
Es una comida completa y nutritiva que puede disfrutarse fría o a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para llevar al trabajo, de picnic o como almuerzo durante un día de excursión.
Esta ensalada es rica en fibra y proteínas vegetales, lo que ayuda a la digestión, promueve la saciedad y es ideal para dietas veganas y vegetarianas.
Además, es una fuente de vitaminas y minerales como vitamina C, hierro y magnesio.
Su consumo regular puede ayudar a controlar el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que beneficia la salud cardíaca y la prevención de la diabetes.
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Por si no lo sabíais adoro el queso en todas sus posibles versiones, de hecho creo que es imposible que no me guste un queso, algunos están más ricos que otros pero todos me encantan.
La crema de queso no podía ser menos, la he tomado durante años para desayunar y he rescatado una receta que hice hace bastante tiempo con yogur y que me encantó por su sabor y por lo sencilla que es.
Esta receta ha cambiado nuestros desayunos. Este paté vegetal está tan rico que nos acostamos con ganas de que sea la mañana siguiente para poder desayunar.
Me gusta cuidarme y comer sano así que suelo desayunar pan de centeno 100% integral, está riquísimo pero tiene una pega, es bastante denso y puede resultar algo seco. La parte buena es que sacia mucho más que el pan normal, por lo que hace falta comer menos cantidad y aun así se pasa menos hambre. Llevaba tiempo buscando algo que pudiera untar al pan, que fuera saludable y de origen vegetal, hasta que nos dio por hacer experimentos y probar combinaciones para dar con el paté perfecto, ¡y lo hemos encontrado!
Seguimos con las leches vegetales y hoy le toca el turno a la leche de avena. Es una leche muy nutritiva y fácil de digerir, y además, la receta es muy sencilla.
Me encantan los lácteos, de hecho creo que podría alimentarme a base de ellos porque son mi pasión, pero me he dado cuenta de que a mi piel no le sientan muy bien, especialmente si tomo leche sola, así que estoy probando nuevas alternativas, como las leches vegetales o los zumos naturales.
La receta de hoy ha cambiado mi vida. Puede sonar exagerado (y probablemente lo sea) pero es la verdad. Este raw brownie (o brownie crudo) está delicioso, se hace en 5 minutos y además es muy sano, ¡qué más se le puede pedir!
Es una receta ideal para hacer en verano porque no necesita horneado y se toma fresquito de la nevera, si no se podría derretir (al menos aquí, que a veces parece que estamos en el desierto del Sahara).
Hacía tiempo que queríamos hacer un dulce de este estilo, que fuera saludable 100%, ya que no lleva harinas refinadas, azúcar, es apto para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa. Además, al estar crudo se aprovechan todos los nutrientes y propiedades de los alimentos que estamos utilizando. Está riquísimo y es muy muy fácil de preparar, ¡lo tiene todo!
En función del molde que utilicéis vuestro raw brownie os quedará más fino o más gordito, el nuestro tenía unos 2 centímetros de grosor. También os recomiendo que probéis la mezcla antes de añadirle las almendras, de esta forma si os parece que está demasiado amarga podréis añadirle más ágave.
Es muy beneficioso incorporar una gran cantidad de platos crudos en nuestra alimentación (dentro de lo posible) porque cuando cocinamos los alimentos se pierden gran parte de sus nutrientes, aunque esto varía en función del método de cocción que utilicemos.
Para que el brownie sea 100% crudo deberíamos utilizar cacao crudo en polvo (que podéis encontrar en algunos herbolarios y páginas web), en vez del cacao tostado que se suele usar en repostería. Si no lo encontráis o preferís utilizar el cacao normal os saldrá igualmente un postre de esos que tenéis que esconder si no queréis comer sin parar hasta que ya no quede nada en el plato, por lo que si sois muy golosos puede que el brownie no sea suficiente para 6 personas, ¡quedáis avisados!
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Si queréis una ayuda para potenciar vuestro bronceado este zumo es una excelente opción, es 100% natural, muy refrescante y además está buenísimo.
Hay alimentos que por su composición nos ayudan a ponernos morenos. Nosotros hemos elegido estos cuatro porque es la combinación que más nos gusta por su sabor, ya que no es ni demasiado ácido ni demasiado dulce.
¡Ya estamos de vuelta! Y para celebrarlo os traemos estas deliciosas galletas de mantequilla de cacahuete que además de estar riquísimas son tan sanas que puedes comerlas sin remordimientos.
La receta está inspirada en una que encontramos en yummly aunque la hemos modificado a nuestro gusto. Todos los ingredientes son 100% saludables y además la receta es apta para veganos e intolerantes a la lactosa. Lo mejor de todo es que los ingredientes se pueden encontrar fácilmente, a excepción del sirope de ágave, que ya se vende en muchos supermercados pero no en todos. De todas formas, podéis sustituirlo por otro sirope o por azúcar, aunque de ésta última tenéis que añadir el doble de cantidad que de ágave.
Descubre cómo hacer guacamole casero en 10 minutos con ingredientes sencillos. Es una receta fácil, deliciosa y saludable que siempre triunfa.
El guacamole es un plato emblemático de la cocina mexicana, muy apreciado en todo el mundo por su sabor auténtico y por su versatilidad. Su nombre proviene del náhuatl y significa "salsa de aguacate".
Tradicionalmente, se prepara en un molcajete, un mortero de piedra que aporta una textura rústica y única. Sin embargo, también puedes hacerlo fácilmente en un bol con un tenedor, logrando una mezcla deliciosa en cuestión de minutos.
¿Buscas más dips caseros? No te pierdas mis recetas de hummus, hummus de remolacha, baba ganoush, muhammara y pico de gallo. ¡Son perfectos para impresionar a tus invitados y hacer que cualquier reunión sea un éxito!
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Paso 1. Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y con una cuchara saca la pulpa para ponerla en un bol.
Paso 2. Machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener la textura que prefieras.
Paso 3. Incorpora los demás ingredientes y mezcla bien. Prueba el guacamole y ajusta el sabor con más sal o zumo de lima si es necesario.
Paso 4. Sirve el guacamole acompañado de totopos, también llamados triángulos de maíz o nachos.
El guacamole casero se conserva bien en la nevera durante 1 ó 2 días, aunque su frescura y sabor son óptimos el mismo día que se prepara. Con el tiempo, puede oxidarse y oscurecerse.
Para prolongar su vida útil, coloca una película de plástico directamente sobre la superficie, lo que minimiza la exposición al aire y ayuda a mantener su color y frescura.
Sí, puedes congelar el guacamole, aunque su textura puede cambiar al descongelarlo. Para hacerlo, transfiérelo a un recipiente hermético o bolsa de congelación, elimina el aire y etiqueta con la fecha.
Descongélalo en la nevera durante varias horas y mézclalo bien antes de servir. Aunque no tendrá la frescura del guacamole recién hecho, es una buena opción para conservarlo por más tiempo.
Para evitar que el guacamole se oscurezca, sigue estos consejos:
1. Coloca una película de plástico directamente sobre la superficie del guacamole antes de refrigerarlo para minimizar la exposición al aire.
2. Exprime un poco de zumo de lima sobre la superficie antes de cubrirlo. El ácido cítrico ayuda a retrasar la oxidación.
3. Transfiere el guacamole a un recipiente hermético y coloca una capa de plástico sobre la mezcla antes de cerrarlo para un sellado adicional.
4. Refrigera el guacamole lo antes posible después de prepararlo, ya que el aire y el calor aceleran la oxidación.
Si el aguacate no está maduro, puedes acelerarlo de estas maneras:
1. Coloca el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o un plátano maduro. Estas frutas emiten etileno, que ayuda a madurarlo.
2. Deja el aguacate a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, revisándolo diariamente.
3. Si no tienes frutas, solo pon el aguacate en una bolsa de papel y déjalo reposar a temperatura ambiente.
4. Algunas personas colocan el aguacate en un horno a baja temperatura (40-50ºC o 105-120ºF) durante 10-15 minutos. Ten cuidado, ya que puede alterar su sabor y textura si se hace en exceso.
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Este hummus de remolacha ha sido uno de los descubrimientos de este verano, ¡nos encanta!
Ya teníamos una receta de hummus en el blog, pero esta versión además de más llamativa es mucho más sana y nutritiva, ya que la remolacha es un gran desintoxicante y tiene unas propiedades estupendas que os enseñaremos en algún Nos gusta cocinar con... que le dediquemos en un futuro.
Nos encanta cualquier sandwich vegetal, por eso hoy os traemos este Veggie Sandwich con hummus de remolacha que es uno de nuestros preferidos.
Podéis encontrar nuestra receta de hummus de remolacha en el blog, aunque si lo preferís podéis utilizar la receta tradicional de hummus.
El lassi es una bebida muy refrescante hecha a base de yogur y que procede de la India. Se toma muy fría y puede ser dulce o salada. Nosotros nos hemos decantado por la versión dulce porque somos muy golosos. También hay lassis de frutas como el mango, el plátano o la papaya, aunque hoy os proponemos un lassi de menta.
La pipirrana, pimpirrana, piriñaca o picadillo es una ensalada típica de Andalucía, muy sencilla, refrescante y deliciosa. Tiene múltiples nombres, pero yo la conozco por el de pipirrana. Siempre he creído que era una ensalada malagueña pero al buscar en internet no me ha quedado del todo claro su origen, ya que hay diversidad de opiniones, así que lo dejamos en ensalada andaluza.
Hoy os traemos este rico helado de plátano apto para veganos y vegetarianos, que además de saludable está riquísimo, ya que la leche de coco le da un ligero sabor a coco y aporta mucha cremosidad, de hecho, creo que es el helado más cremoso que hemos hecho hasta ahora y sin necesidad de utilizar nata.
Descubre Cómo Hacer Limonada Casera en 20 minutos con tan solo 4 ingredientes. Disfruta del verano con esta refrescante bebida que además es fácil de hacer y perfecta para combatir el calor.
La limonada casera es mucho más que una simple bebida. Con su equilibrio perfecto de dulzura y acidez, es un símbolo refrescante del verano.
Además, su preparación rápida y sencilla te permitirá disfrutar de esta delicia casera en cualquier momento, ya sea en reuniones al aire libre o simplemente para relajarte en casa.
Si buscas más recetas refrescantes, no te puedes perder mi Granizado de Limón, Sangría Casera, Piña Colada y Horchata de Chufa. Añade variedad a tus bebidas veraniegas y sorprende a tus invitados con sabores únicos.
Limones - Usa limones frescos y jugosos como Eureka, Lisboa o Meyer. Elige limones firmes y pesados con piel lisa y brillante. Ajusta la cantidad según tus preferencias de acidez y dulzura.
Azúcar blanco - Puedes usar otros endulzantes como azúcar moreno, de caña o de coco, endulzantes líquidos como el sirope de arce o de agave o incluso estevia.
Recuerda ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal y prueba la limonada para asegurarte de que tenga el nivel de dulzura adecuado para ti.
Además, si usas otros endulzantes, es probable que tengas que ajustar la cantidad.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Aquí tienes 5 variaciones para darle un toque especial a tu limonada casera:
Paso 1. Echa 250 mililitros (1 taza) del agua junto con el azúcar en un cazo y cocina a fuego medio-alto removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar la mezcla durante 10 minutos.
Paso 2. Mientras, exprime los limones. A mi me gusta colar el zumo de limón para evitar que las semillas y la pulpa pasen a la limonada, pero es opcional.
Paso 3. En una jarra de cristal echa el zumo de limón, la mezcla de azúcar y agua que hemos preparado en el paso anterior y el resto del agua (750 mililitros o 3 tazas) y remueve hasta que se hayan integrado.
Paso 4. Echa el hielo y sirve inmediatamente o, mejor aún, deja reposar la limonada en la nevera hasta que esté bien fría (en ese caso echa el hielo justo antes de servirla).
La duración depende de cómo se almacene. Por lo general, si se guarda en la nevera en un recipiente cerrado o en una jarra hermética, puede durar de 2 a 3 días.
Sin embargo, es posible que el sabor y la frescura se vean afectados después de ese tiempo. Siempre es recomendable consumirla lo más fresca posible para disfrutar de su mejor sabor y calidad.
Sí, se puede. Asegúrate de dejar espacio en el recipiente para la expansión al congelar.
Puedes congelarla por un período de hasta 3 meses. Descongélala en la nevera o a temperatura ambiente y revuelve bien antes de servir.
Aunque la textura y el sabor pueden verse ligeramente afectados después de congelar y descongelar, sigue siendo una opción refrescante para disfrutar en otro momento.
Para evitar que se amargue exprime los limones sin llegar al final para evitar la parte blanca amarga, utiliza limones frescos y de calidad y cuela el zumo para eliminar semillas y pulpa.
Sí, se puede hacer utilizando limones en conserva o zumo de limón embotellado.
Sin embargo, ten en cuenta que el sabor puede verse afectado en comparación con el uso de limones frescos.
Ajusta la cantidad de azúcar o endulzante según tus preferencias y ten en cuenta que los limones frescos suelen ofrecer un sabor más auténtico y fresco.
Esta deliciosa bebida nos ayudar a mantenernos hidratados y además nos aporta beneficios para la salud gracias a la vitamina C.
También puede mejorar la digestión, equilibrar el pH del cuerpo y proporcionar antioxidantes para proteger las células.
Es importante optar por limonada casera y fresca, evitando las versiones comerciales con alto contenido de azúcar.
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El pan pita es un pan muy saludable y rico que se utiliza en muchas cocinas del mediterráneo oriental y del cercano oriente.
Es una alternativa más sana al pan de sandwich ya que también podemos rellenarlo de lo que más nos guste. Nuestra versión es integral pero también está delicioso si se hace con harina blanca.
Hemos vuelto a caer con la pasta, en esta ocasión os traemos pasta fresca verde. Ya hicimos pasta fresca de remolacha y nos gustó tanto que hemos sustituido la remolacha por espinacas para conseguir un verde lo más vivo posible.
Si no habéis probado la pasta fresca no sé a qué estáis esperando, la diferencia es brutal y si la hacéis en casa aún mejor, porque está más rica, sabéis lo que estáis comiendo y para rematar tenéis la gran satisfacción personal de haber hecho vuestra propia pasta.
Este smoothie de mango y plátano es una bebida ideal para combatir el calor, tomar fruta y para darnos un capricho dulce sin renunciar a cuidarnos. Además, gracias al dulzor de ambas frutas no es necesario añadirle azúcar, por lo que es una opción muy sana. Esta bebida es parecida al batido pero con una consistencia más densa y cremosa. Suele llevar fruta (a menudo congelada), zumos, algún tipo de leche vegetal o hielo picado.
Nunca habíamos hecho pasta fresca porque no teníamos máquina para hacerla y porque pensábamos que sería muy complicado. No os voy a engañar, esta receta no se hace en 5 minutos, pero es muy sencilla y no es necesario tener máquina, nosotros amasamos la mitad con ayuda de un rodillo y también quedó genial.
Los colores llamativos en la cocina siempre me han encantado, por eso que mejor manera de estrenarnos con la pasta fresca que haciéndola de este precioso color rosa que le da la remolacha. El color es muy intenso, incluso después de haberla cocido. En las fotos la masa está enharinada, por eso tiene un color blanquecino.
Estos makis de zanahoria y pepino son bastante sencillos para iniciarse en la preparación del sushi, además, al no llevar pescado crudo, es apto para veganos y para todos aquellos a los que no les llame la atención tomar el pescado sin cocinar.
En la receta os explicamos como elaborar los makis paso a paso, aunque es recomendable que leáis nuestra entrada sobre los básicos del sushi, ya que se explican los ingredientes para hacer sushi con más detenimiento.
El arroz gohan es un arroz blanco cocido sin ningún ingrediente que acompaña las comidas japonesas. El arroz es tan importante en la cultura japonesa que la palabra gohan no sólo significa arroz cocido sino que también utilizan esta palabra como sinónimo de comida, como señal de respeto hacia el arroz que ha sido el sustento de los japones durante casi toda su historia.
Para hacer el arroz gohan sólo hacen falta tres ingredientes, agua, arroz japonés para sushi y preparado de vinagre de arroz. El arroz japonés lo podéis sustituir por cualquier arroz de grano corto y si no tenéis preparado de vinagre de arroz no os preocupéis porque debajo del paso a paso de la receta os explicamos como podéis sustituirlo y como podéis prepararlo vosotros mismos. De todas formas, os recomendamos que leáis primero nuestro post de los básicos para hacer sushi, ya que allí os explicamos todos los ingredientes con más detenimiento.
Con esta entrada de básicos para hacer sushi inauguramos una nueva sección del blog. Como ya sabréis (y si no os lo digo) nos encanta la cocina internacional y como no, la japonesa. Aunque el sushi no es el único plato de esta gastronomía que está delicioso, es uno de los más conocidos y a nosotros nos apasiona.
En esta ocasión os quiero presentar los "básicos", y lo pongo entre comillas porque algunos de ellos pueden sustituirse por otros o incluso podemos prescindir de ellos, aunque tradicionalmente son los imprescindibles para hacer el sushi y para acompañarlo.
Esta es una buena opción para los meses en los que los tomates que encontramos en las tiendas no son muy buenos, al estar fuera de temporada. Podéis comprar tomates secos en cualquier comercio, o mejor aún, secarlos vosotros mismos si os sobran o si os apetece comer tomates de una forma diferente.
¡Aprende Cómo Hacer Batido de Fresa Casero en 5 minutos! Solo necesitas 3 ingredientes: fresas, leche y azúcar. Con esta sencilla receta podrás disfrutar de un batido refrescante y lleno de sabor.
Con unos pocos ingredientes sencillos y fáciles de conseguir y unos minutos en la cocina, podrás disfrutar de un delicioso batido, perfecto para refrescarte en cualquier momento del día.
Las fresas, con su dulzura natural, se combinan con la cremosidad de la leche y el toque justo de azúcar para crear una bebida que encantará a grandes y pequeños por igual.
¿Estás buscando más bebidas deliciosas? Prueba mis recetas de Sangría Casera, Granizado de Limón, Limonada Casera y Horchata de Chufa. ¡Son simples y perfectas para cualquier ocasión!
Fresas. Las fresas frescas son el ingrediente estrella de este batido. Su dulzura natural y su jugosidad añaden un delicioso sabor a la bebida.
Además, las fresas están llenas de antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que las convierte en una opción nutritiva para disfrutar en tu batido.
Puedes optar por fresas frescas cuando están de temporada para obtener el mejor sabor, o usar fresas congeladas si prefieres disfrutar de esta bebida durante todo el año.
Leche. Puedes utilizar el tipo de leche que más te guste para preparar este batido, pero personalmente, a mi me gusta usar Leche de Soja.
Me encanta su cremosidad y el sabor que aporta al batido. Sin embargo, si prefieres otra opción ¡siéntete libre de experimentar para encontrar tu combinación perfecta!
Además, ten en cuenta que puedes añadir más o menos leche según lo espeso que desees tu batido.
Azúcar. Agrega más o menos azúcar en función de lo dulce que quieras tu batido.
Si prefieres una versión más saludable, también puedes optar por eliminar completamente el azúcar. También puedes sustituirlo por otras opciones como sirope de arce, estevia o dátiles.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Lava las fresas y retira los tallos verdes.
Paso 2. Echa las fresas junto con el resto de ingredientes en una batidora y bate hasta que estén bien integrados.
Generalmente se puede almacenar en la nevera durante aproximadamente 1-2 días. Sin embargo, es mejor consumirlo lo antes posible para disfrutar de una frescura y sabor óptimos.
Después de este tiempo, el batido puede comenzar a perder su textura y sabor frescos.
Siempre es recomendable agitar o mezclar el batido antes de servir, ya que puede separarse ligeramente durante el almacenamiento en la nevera.
Sí, puedes congelarlo si lo deseas. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar después de descongelarlo.
Algunas personas encuentran que el batido puede volverse un poco aguado o separarse después de descongelarse.
Para minimizar esto, asegúrate de mezclar bien el batido antes de congelarlo y de almacenarlo en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo.
Al descongelar, déjalo en la nevera durante unas horas o mezcla nuevamente antes de servir. Es posible que también quieras probarlo antes de servir para ajustar el sabor si es necesario.
Hay varias formas naturales de endulzarlo sin necesidad de añadir azúcar blanco. Aquí tienes algunas opciones:
Dátiles. Los dátiles son una excelente opción para endulzar el batido de forma natural.
Remoja algunos dátiles en agua caliente durante unos minutos para ablandarlos, luego mézclalos con las fresas y la leche en la batidora.
Banana. Las bananas maduras son naturalmente dulces y pueden agregar dulzura al batido. Simplemente añade una banana madura al batido junto con las fresas y la leche.
Estevia. La estevia es un edulcorante natural sin calorías que puedes usar para endulzar el batido.
Puedes encontrar estevia en forma de líquido, polvo o hojas secas, y agregarla al batido según tu gusto.
Sirope de arce. El sirope de arce puro es una opción deliciosa para endulzar el batido.
Añade unas cucharadas al batido y mézclalo bien para distribuir el sabor de manera uniforme.
Algunos de los beneficios nutricionales de las fresas son:
Alto contenido de vitamina C. Las fresas son naturalmente ricas en vitamina C, un antioxidante que apoya la salud del sistema inmunológico, la piel y la función celular.
Rico en antioxidantes. Las fresas contienen una variedad de antioxidantes, como flavonoides y antocianinas.
Estos antioxidantes nos pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Buena fuente de fibra. Las fresas son una excelente fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y el colesterol.
Fuente de nutrientes esenciales. Además de la vitamina C, las fresas también proporcionan otras vitaminas y minerales importantes, como vitamina K, ácido fólico, potasio y manganeso.
Frutas frescas. Sirve tu batido con una selección de frutas frescas, como rodajas de plátano, kiwi o piña. Esto añadirá más sabor y nutrientes a tu merienda.
Granola o cereales. Espolvorea un poco de granola o cereales integrales sobre tu batido para darle un toque crujiente y añadir fibra adicional.
Frutos secos. Añade un puñado de frutos secos, como almendras, nueces o avellanas picadas, para darle un toque de textura y sabor a tu batido.
Semillas. Espolvorea un puñado de semillas de chía, semillas de lino o semillas de calabaza sobre tu batido para aumentar su contenido de fibra y ácidos grasos saludables.
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El falafel es una especie de croqueta de garbanzos que ya se comía en los tiempos de la Biblia. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o con tahín, y suele comerse acompañado de ensalada o de pan de pita.
Hemos decidido repetir nuestra entrada de crepes por dos razones: la primera y la más importante, porque ahora hacemos una versión vegana sin lácteos que está igual de rica y es más sana; y en segundo lugar, porque la calidad de las fotos no era muy buena y no se podían apreciar bien los crepes.
De todas formas, podéis prepararlos con la leche que más os guste, en este caso nosotros hemos utilizado leche de soja. La receta además no lleva huevos por lo que es más ligera y tiene menos colesterol. Los crepes son muy esponjosos, suaves y tienen un delicioso sabor a vainilla. Si no tenéis extracto de vainilla a mano (¡es muy fácil de preparar y bastante más económico que si lo compráis ya hecho!) podéis utilizar un trocito de vaina de vainilla, azúcar avainillado, esencia de vainilla (aunque si son sintéticos preferimos no utilizarlos) o directamente no echarle nada, también están muy ricos.
Si el primer crepe os sale un poco (o bastante) feo, no os preocupéis, es normal, os lo coméis mientras hacéis el resto porque sabe igual y los siguientes os saldrán bien, además, es cuestión de pillarle el truco, ¡nadie nace sabiendo! [Leer más...]
Descubre Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera con 3 ingredientes. Esta sencilla y deliciosa receta te guiará paso a paso para crear una mermelada irresistiblemente fresca y llena de sabor.
Imagina el aroma tentador que llenará tu cocina mientras las fresas frescas se mezclan con el dulzor del azúcar y el toque cítrico del limón, creando una experiencia culinaria deliciosa.
Desde untarla en tus tostadas hasta añadirla a yogures, batidos, helados o incluso como relleno de tartas y pasteles, esta mermelada casera añadirá un toque único a cualquier ocasión.
¿Estás buscando más recetas de mermeladas o compotas? ¿Por qué no pruebas mi Mermelada de Melocotón, Mermelada de Arándanos y Compota de Manzana? ¡Riquísimas y fáciles de hacer!
Fresas. Son la base fundamental de la mermelada, y es crucial seleccionar fresas maduras y frescas para obtener el mejor sabor.
Además, tienes la opción de sustituir las fresas por otras frutas, como frambuesas o moras, para variar el sabor de la mermelada.
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar parcialmente las fresas después de trocearlas.
Azúcar. El azúcar desempeña un papel importante como conservante y proporciona dulzor y cuerpo a la mermelada. Es posible ajustar la cantidad de azúcar según la preferencia de dulzor personal.
Si prefieres una mermelada menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar. Por otro lado, si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.
Para una opción más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales como los dátiles o el sirope de arce, aunque ten en cuenta que pueden alterar ligeramente el sabor y la textura de la mermelada.
Zumo de limón. Ayuda a equilibrar el dulzor de la mermelada y realzar el sabor de las fresas. También actúa como agente gelificante natural debido a su contenido de pectina.
Esto contribuye a que la mermelada espese adecuadamente durante la cocción. Si deseas un sabor más intenso a limón, puedes agregar un poco de ralladura de limón junto con el zumo.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Lava las fresas y retira los tallos verdes. Trocéalas y ponlas en un bol grande junto con el azúcar y el zumo de limón. Remueve hasta que los ingredientes estén bien integrados y guarda el bol en la nevera durante toda la noche.
Paso 2. Al día siguiente, las fresas habrán soltado todo su jugo y se habrán integrado con el azúcar y el limón.
Paso 3. Echa la mezcla en una olla (lo ideal es que sea una olla grande porque durante el proceso de cocción la mermelada puede salpicar). Cocina a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cocina durante unos 30 minutos o hasta que se reduzca. De vez en cuando, remueve la mezcla para que no se pegue y elimina la espuma que sale en la superficie.
Paso 4. Una vez que la mermelada esté lista, puedes dejarla tal cuál o batirla para que quede con una textura más fina.
Paso 5. Viértela en tarros de cristal que estén limpios y secos. Cierra muy bien los tarros y déjalos boca abajo un día entero. Al día siguiente puedes darles la vuelta y ya puedes consumir o almacenar la mermelada.
Puede durar hasta 6 meses si se almacena en un lugar oscuro, fresco y seco, preferiblemente en frascos esterilizados y herméticamente cerrados.
Esta es una opción ideal para conservarla a largo plazo.
Sin embargo, una vez abierta y guardada en la nevera, generalmente conserva su calidad durante aproximadamente 1-2 semanas.
Sí, puedes congelarla para prolongar su vida útil.
Para hacerlo, asegúrate de que la mermelada esté completamente enfriada y transfiérela a recipientes aptos para congelador o bolsas herméticas, dejando un poco de espacio para la expansión.
Etiqueta cada recipiente con la fecha y congela hasta por 6 meses.
Para usarla, descongela en el refrigerador durante la noche antes de usarla. Una vez descongelada, la mermelada puede conservarse en la nevera durante 1-2 semanas.
El limón en la mermelada cumple varias funciones clave.
Aporta acidez, equilibrando el dulzor y activando la pectina para conseguir una textura firme.
Actúa como agente conservante al crear un entorno menos propicio para el crecimiento de bacterias y mohos.
Además, añade un sabor fresco y cítrico que complementa el perfil de sabores de la mermelada.
Para saber si la mermelada está lista, puedes realizar algunas pruebas simples.
Una opción es la prueba del plato frío: coloca un poco de mermelada caliente en un plato frío y pasa el dedo por encima; si se arruga y mantiene su forma, está lista.
Otra opción es la prueba de la cuchara: cuando la mermelada forme una película espesa en la parte posterior de una cuchara, está lista.
Además, el tiempo de cocción recomendado en la receta también puede servir como indicador.
Para conservar la mermelada casera, transfiérela a frascos de vidrio limpios y esterilizados.
Asegúrate de que los frascos estén completamente secos antes de llenarlos con la mermelada caliente y ciérralos herméticamente.
Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa.
Etiqueta cada frasco con la fecha de preparación y guárdalo lejos de la luz solar directa y el calor excesivo. Así, la mermelada casera se conservará fresca durante varios meses.
Una vez abierta, refrigérala y consúmela en 1-2 semanas para mantener su frescura óptima.
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Esta receta de patatas al horno es una forma rápida, sana y sencilla de preparar una sabrosa guarnición para cualquier plato, sin aportar muchas calorías extra a los ingredientes, ya que las especias son las encargadas de aportar el sabor a esta deliciosa receta.
Hemos decidido hacer una versión mejorada de las tortitas que publicamos al principio en el blog, entre otras cosas porque tenían una pinta monstruosa, digna de una película de terror y porque además estas tortitas son veganas, sin trigo y sin azúcar.
Es la versión de tortitas más ligera y saludable que hemos probado, pero lo mejor de todo es que están aún más ricas, ¡son perfectas! Nosotros las hemos acompañado con plátano y sirope de agave, pero podéis añadir otro sirope, mermelada, frutas y cualquier otro ingrediente que se os ocurra.
Para sustituir los huevos en la repostería vegana solemos utilizar plátanos (como en este caso) o compota de manzana porque cualquiera puede conseguirlos con facilidad. Existen otras alternativas como las semillas de lino o de chía pero el problema es que son difíciles de conseguir, aunque queremos compartir alguna receta con vosotros por si os interesa saber cómo utilizarlos en la cocina. [Leer más...]
Hoy os traigo este licuado de piña, naranja, pera y fresas, una bebida sana, cargada de vitaminas ¡y lo mejor de todo es que está riquísima!
Esta ensalada de espinacas tiene un aspecto que llama la atención. El contraste entre el verde oscuro de las espinacas y el rojo suave del tomate, el tono caramelo que aporta el vinagre balsámico de Módena, las aceitunas negras y las nueces troceadas, hacen que esta ensalada nos entre por los ojos.
Para todos aquellos a los que las espinacas cocidas no les atraigan resulta una alternativa interesante, a lo que hay que añadir otra ventaja, y es que no pierden ningún nutriente al no estar sometidas a ningún proceso de cocción.
Descubre Cómo Hacer Hummus Casero de Garbanzos en tan solo 5 minutos. Es una receta muy fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de un dip muy saludable y lleno de sabor.
Este hummus se prepara con 8 ingredientes: garbanzos, tahini, zumo de limón y comino, entre otros ingredientes básicos y es perfecto para acompañar tus platos o servir como aperitivo.
Además, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un toque de pimentón dulce o incluso un poco de ajo extra si te gustan los sabores intensos.
¿Buscas más opciones de dips y salsas? Prueba mis recetas Baba Ganoush, Muhammara, Pico de Gallo y Guacamole. Son ideales para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Garbanzos - Puedes usar garbanzos de bote o cocidos en casa para hacer hummus.
Los garbanzos de bote son muy prácticos, mientras que cocinar los garbanzos en casa te permite un mayor control sobre su sabor y textura.
A mi personalmente me gusta usar garbanzos de bote porque así puedo preparar el hummus en 5 minutos y porque son más tiernos, dando lugar a una consistencia más cremosa.
Aceite de oliva virgen extra - Este ingrediente es opcional, pero va a llevar a tu hummus al siguiente nivel.
Añade sabor y aroma, aporta una textura suave y cremosa, y además puedes beneficiarte de los maravillosos beneficios nutricionales del aceite de oliva.
Además, un toque de aceite en la parte superior del hummus mejora su presentación, haciendo que sea aún más apetitoso y atractivo visualmente.
Zumo de limón - Lo ideal es que sea fresco, el que viene envasado no le va a dar el mismo sabor.
Tahini - El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas y realza el sabor del hummus dándole ese sabor tan característico.
Puedes comprarlo ya preparado o hacerlo en casa. El envasado es más práctico, pero el casero es más económico y muy fácil de preparar.
Ajo - Añade más o menos ajos en función de tu gusto personal.
Para que sea más fácil de digerir puedes quitarle el germen o usar Ajo Asado.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Descubre un mundo de sabores con estas variaciones de la receta tradicional:
Paso 1. Echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora, robot de cocina, o procesador de alimentos y bate hasta obtener una crema homogénea.
Paso 2. Sirve en un cuenco con tus toppings preferidos como aceite de oliva virgen extra, pimentón, hojas de perejil fresco o garbanzos.
El hummus es un dip o salsa mediterránea a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo, comino, sal y aceite de oliva.
Se mezclan todos estos ingredientes para crear una preparación suave y cremosa, apreciada por su sabor equilibrado.
Se sirve como acompañamiento con pan pita, galletas o verduras, y es conocido por su valor nutricional, siendo rico en proteínas y fibra, lo que lo hace popular entre vegetarianos y veganos.
El hummus casero generalmente se puede guardar en la nevera de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 días.
Para conservarlo en buen estado durante más tiempo, es importante almacenarlo en un recipiente hermético en la nevera y mantenerlo a una temperatura constante.
Además, evita contaminar el hummus al servirlo; utiliza utensilios limpios y evita que entren restos de pan o verduras al recipiente.
Si notas algún cambio en el olor, sabor o textura, es mejor desecharlo para garantizar la seguridad alimentaria.
Sí, puedes congelar el hummus casero. Guárdalo en un recipiente hermético o bolsa de congelación, dejando espacio para la expansión.
Puede permanecer en el congelador durante 2-3 meses. Descongélalo en la nevera y mézclalo bien antes de servir. Ajusta la textura según sea necesario.
El hummus es un dip extremadamente versátil y se puede acompañar con una amplia gama de alimentos.
Algunas opciones populares incluyen el clásico Pan Pita, tanto en trozos como tostado, que es perfecto para mojar en el hummus.
También puedes servirlo con galletas saladas, como las crackers, o con verduras frescas cortadas en tiras, como zanahorias, pepinos, apio, pimientos y brócoli.
Además, las aceitunas, los nachos y los palitos de pan son excelentes opciones para disfrutar de este delicioso dip.
No es estrictamente necesario quitarle la piel a los garbanzos al hacer hummus, pero hacerlo puede mejorar la textura y suavidad del hummus. Las pieles de los garbanzos pueden hacer que el hummus sea un poco más granuloso.
Si deseas un hummus más suave y cremoso, puedes optar por pelar los garbanzos antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
Este proceso puede llevar tiempo, ya que necesitas pelar cada garbanzo individualmente, pero algunos cocineros consideran que vale la pena para lograr la mejor textura posible.
Sin embargo, si prefieres una preparación más rápida y no te importa una textura ligeramente menos suave, no es necesario pelar los garbanzos. Yo personalmente nunca los pelo.
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