Recetas veganas - Danza de Fogones

Alcachofas

19/02/2014 por Iosune 36 comentarios

Esta receta de alcachofas es mágica, hace que a todos les gusten porque está tan rica que te ves obligado a comerte todo el plato. Es muy sencilla, sólo lleva verduras y un poquito de aceite (aunque podéis echarle más si queréis).

Yo creo que la clave de esta receta es el sofrito, que aunque es muy sencillo está de muerte. Además lleva patatas, uno de mis ingredientes preferidos en la cocina ¡no podría vivir sin ellas! Por cierto, la receta nos la ha dado la madre de Alberto, que es una artista en la cocina, ¡gracias suegra!

Cuando es tiempo de alcachofas aprovechamos para consumirlas a menudo en casa, tienen unas propiedades estupendas que os enseñaremos el próximo viernes. Aunque nos encanta cocinar (y por supuesto comernos todo lo que cocinamos) también nos gusta compartir con vosotros los beneficios que tienen los ingredientes que utilizamos en nuestras recetas, nos parece importante alimentarnos bien y saber lo que estamos comiendo. [Leer más...]

Nachos

14/02/2014 por Iosune 55 comentarios

¡Me encantan los nachos! Sobre todo si puedo mojarlos en alguna salsa cremosa como queso o Guacamole. El problema es que los nachos envasados están llenos de grasas hidrogenadas, colorantes y otros ingredientes químicos que no me hacen mucha gracia, así que cuando hicimos nuestras tortillas caseras no nos lo pensamos dos veces y nos pusimos manos a la obra.

La receta no puede ser más fácil, se cortan las tortillas del tamaño que os guste, se hornean los nachos sólo 5 minutos y se les echan las especias que más os gusten. Nosotros le untamos un poquito de aceite antes de hornear, pero si queréis una versión más ligera podéis omitir este paso.

El resultado ha sido espectacular, unos nachos muy crujientes y con un sabor ligeramente picante por la guindilla, pero si no os gusta que piquen no se la echáis y listo. Lo mejor de los nachos es que admiten casi cualquier especia, así que podéis hacerlo con las que prefiráis o con las que tengáis por casa.

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Fresas Bañadas en Chocolate

12/02/2014 por Iosune 14 comentarios

Hoy os traemos la última propuesta para el menú de San Valentín. Estas facilísimas fresas con chocolate que se preparan en 15 minutos, son ligeras, sanas y es el postre ideal para la ocasión.

Nosotros hemos utilizado chocolate 70% sin lácteos. Es una opción más saludable porque no lleva tanta azúcar, aunque al no ser chocolate específico para fundir no quedará tan líquido y puede que os cueste un poco más que la cobertura quede totalmente uniforme. A nosotros no nos importa, están riquísimas y son mucho más sanas.

Por si estáis un poco despistados y no habéis visto nuestras últimas dos recetas, os hemos propuesto un menú de San Valentín riquísimo, 100% vegetal y que se prepara en menos de una hora. [Leer más...]

Pasta Alfredo vegana

10/02/2014 por Iosune 208 comentarios

Los lácteos no me sientan especialmente bien, sobre todo la que se revela es mi piel, así que estoy buscando alternativas que estén igual de ricas y en las que no se utilicen ingredientes raros de los que no se encuentran fácilmente.

La pasta Alfredo es una de mis favoritas y vi en la red que muchos blogs americanos utilizaban coliflor y levadura de cerveza para hacer una versión vegana, así que nos pusimos manos a la obra y el resultado ha sido esta receta que es épica, ¡nos gusta incluso más que la original!

Esta es nuestra propuesta de plato principal para la cena de San Valentín. En el post anterior os enseñamos el que será nuestro entrante, estas bruschettas con pesto vegano para chuparse los dedos y el próximo día os traeremos el postre. [Leer más...]

Bruschetta con Pesto Vegano

06/02/2014 por Iosune 26 comentarios

Esta bruschetta con pesto vegano es nuestra propuesta de entrante para San Valentín, porque no hay nada más romántico que la comida italiana (o al menos a mi me lo parece).

Ya teníamos una receta de pesto (que podéis ver aquí) pero hemos querido mejorarla, hacer una versión vegana sin lácteos y el resultado ha sido increíble, ¡os va a encantar!

San Valentín ya está a la vuelta de la esquina y por eso os traemos recetas ricas, fáciles y sanas para preparar una cena romántica y sorprender a vuestra pareja. [Leer más...]

Tortillas

02/02/2014 por Iosune 147 comentarios

Para hacer estas tortillas sólo hacen falta tres ingredientes, un bol, una cuchara de madera o una espátula, tus manos y una sartén. No llevan gluten ni lactosa y además son veganas. Se preparan en el momento porque no es una masa que tenga que reposar y están muy ricas. ¡Son las tortillas perfectas!

Nos encanta la comida mexicana pero las tortillas que solíamos comprar estaban llenas de ingredientes poco saludables y muchas veces se nos antojaba una en el último momento y no teníamos en casa. Ahora que tenemos la harina de maíz siempre a mano las podemos preparar en cualquier momento porque los otros dos ingredientes son agua y sal, y evidentemente nunca nos faltan.

Estas tortillas son un poco rígidas, ideales para algunos platos mexicanos como por ejemplo los tacos. Si queréis que sean más blanditas tenéis que añadirle 40 gramos de aceite. Nosotros las usamos así para todas las recetas porque nos da igual y al no llevar aceite son más ligeras. [Leer más...]

Granola

28/01/2014 por Iosune 67 comentarios

Hacía mucho tiempo que quería hacer mi propia granola casera pero no me atrevía porque pensaba que sería difícil y laborioso, pero no podía estar más equivocada. Y el sabor... ¡no tiene nada que ver con las granolas envasadas! Sin duda es una de las recetas más ricas que hemos preparado en el blog, así que no os la podéis perder. Es crujiente, dulce y le da un sabor increíble a la leche, ¡así da gusto desayunar!

La receta es muy básica y podéis cambiar los ingredientes que queráis, a nosotros nos gusta que lleve copos de avena, frutos secos, semillas, frutas deshidratadas y algún endulzante como por ejemplo sirope de agave, de arce, para que sea una versión sin azúcar.

Ya os enseñamos nuestros desayunos preferidos (el batido verde y las gachas de avena) y aunque se preparan en menos de 10 minutos (no tenéis excusa para no desayunar sano si tenéis prisa), la granola es una receta aún más rápida porque simplemente hay que echarla en un bol y añadir leche (a nosotros nos encanta con leche de almendras). [Leer más...]

Tarta de Frutas

23/01/2014 por Iosune 57 comentarios

Hay muchas maneras distintas de comer frutas y aunque a mi me gusta de todas las formas posibles sé que a mucha gente le cuesta comerla, especialmente a los más pequeños de la casa. Por eso, podemos recurrir a recetas tan llamativas, coloridas y deliciosas como esta sencilla tarta de frutas. Los mejor de todo es que las frutas van crudas y podemos aprovechar el 100% de los nutrientes.

Mi primer recuerdo en la cocina son los bizcochos de yogur que hacía con mi madre. Me encantaba prepararlos y sobre todo comerlos. Están tan ricos y son tan sencillos, que hasta un niño puede hacerlos. Seguro que muchos de vosotros conoceréis la receta, se utiliza el recipiente del yogur para medir los ingredientes y sólo hacen falta un bol, una cuchara y el molde en el que queráis hacer el bizcocho.

Esta versión es ligeramente diferente porque es vegana, no se utilizan lácteos ni huevos, así que los que seáis intolerantes o alérgicos, también podéis tomarlo, y por supuesto, los veganos. [Leer más...]

Oatmeal (Gachas de Avena)

21/01/2014 por Iosune 89 comentarios

El último día os enseñamos uno de nuestros desayunos preferidos, el batido verde. Hoy os traemos estas gachas de avena, también conocidas como oatmeal o porridge, que es nuestro otro desayuno estrella.

Cuando tengo ganas de algo calentito y especialmente dulce, suelo recurrir a esta receta. Es muy rápida y como siempre tengo todo lo que hace falta a mano puedo hacerla en cualquier momento. Siempre le echo leche y avena, el resto de ingredientes suelen cambiar en función de la temporada, de lo que tenga por casa o de lo que me apetezca, ¡hay mil combinaciones posibles!

Se puede dejar la avena en remojo (en agua o en leche) durante toda la noche y de hecho, es lo que se recomienda en muchas recetas, pero como yo suelo decidir mi desayuno un poco sobre la marcha (depende las ganas que tenga de cocinar y de lo que me pida el cuerpo) me salto este paso. [Leer más...]

Batido Verde

19/01/2014 por Iosune 63 comentarios

Hoy os traigo uno de mis desayunos preferidos, el batido verde. Puede que su color no os llame mucho la atención pero cuando lo probéis no podréis vivir sin él, ¡es realmente adictivo!

Siempre he sido de esas personas a las que les cuesta desayunar, me levantaba y no tenía ganas de comer nada, aunque mi madre de pequeña me obligaba y por eso tengo el hábito de hacerlo (¡gracias mamá!). Durante años he desayunado cola cao y algún dulce tipo galletas, magdalenas o pan con algo salado como jamón o queso, pero desde que empecé a interesarme por la alimentación saludable he cambiado totalmente mis comidas.

Normalmente suelo desayunar batido verde o gachas, son mis dos desayunos preferidos y los que tomo más a menudo, aunque también me doy mis caprichos (generalmente dulces, ¡soy una golosa sin remedio!). [Leer más...]

Agua Detox

14/01/2014 por Iosune 175 comentarios

Por estas fechas suele estar muy de moda hacer dietas detox para desintoxicar el cuerpo después de las comilonas y para empezar el año con buen pie, comiendo bien y llevando un estilo de vida saludable. Nosotros al final no nos hemos animado a hacer este tipo de dietas pero os queremos traer una receta muy fácil y que ayuda a limpiar nuestro organismo, un agua detox o para que todos lo entendáis, agua con limón, pepino y hierbabuena.

Siempre me ha costado mucho beber agua. Bebía sólo cuando tenía sed o en las comidas pero me resultada imposible ir con la botella a cuestas o beber porque sí. Lo bueno es que en mi casa siempre se ha bebido agua en las comidas, si no seguramente con lo que me gustaba la Fanta de naranja de pequeña, creo que no habría bebido otra cosa.

Hace unos años engordé unos kilitos y me puse a dieta con una nutricionista que me recomendó beber al menos un litro y medio de agua al día. [Leer más...]

Sopa Miso

09/01/2014 por Iosune 58 comentarios

Os traemos otra receta ligerita para compensar los excesos navideños sin dejar de disfrutar de un plato delicioso, exótico, fácil y además calentito, que con el frío que hace, es lo que apetece.

La sopa miso es uno de los platos principales de la cocina japonesa. El ingrediente más importante es el miso, una pasta aromatizada de soja, también suele llevar dashi (caldo de pescado), cebolleta y puerro, aunque también podéis añadir otras verduras. Nuestra versión es 100% vegetal, por lo que hemos prescindido del dashi y sólo le hemos añadido verduras (cebolleta y puerro).

Hay dos tipos de miso, el blanco o Shiro-Miso y el rojo o Aka-Miso, la principal diferencia además del color, es que el rojo es más fuerte y tiene más sal.

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Ensalada de Invierno

07/01/2014 por Iosune 18 comentarios

¡Ya estamos de vuelta! Perdonad que no hayamos dado señales de vida desde el año pasado (aunque en realidad haya pasado una semana) pero es que estas fechas son complicadas y con tantas celebraciones y comilonas no hemos tenido tiempo. Espero que hayáis empezado muy bien el año, en mi caso, soy un año más vieja y me aprietan más los pantalones, ¡pero ha merecido la pena!

Como parece que lo de los pantalones apretados es una epidemia generalizada, hemos decidido que durante dos semanas vamos a hacer recetas ligeras porque estamos un poco saturados de comidas pesadas y porque queremos volver a entrar en nuestra ropa de nuevo, así que hoy os traemos una ensalada de invierno con productos de temporada, sana, fácil, rápida y riquísima.

La remolacha que hemos utilizado para hacer la ensalada estaba cruda, simplemente la hemos pelado y cortado con un pelador. Está mucho más rica que la cocida y al no estar cocinada, tiene todos los nutrientes.

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Crema de Cacao y Avellanas. Nocilla o Nutella Casera

24/12/2013 por Iosune 537 comentarios

La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas.

Lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos y para hacerla sólo hace falta una batidora o robot de cocina. Está deliciosa, de hecho a nosotros nos gusta más que las envasadas y se puede utilizar para comerla sola o para hacer otras muchas recetas.

El principal ingrediente de este tipo de cremas en versión industrial es el azúcar y el aceite vegetal.
En el caso de la Nutella sólo lleva un 13% de avellanas y un 7,4% de cacao. En cuanto a la Nocilla tiene un 4% de avellanas y un 8,5% de cacao. Por eso, preferimos hacer nuestra propia versión casera a nuestro gusto. Si queréis saber más sobre ambos productos os recomendamos que leáis esta entrada del monstruo de las galletas, que es muy interesante. [Leer más...]

Tapenade

12/12/2013 por Iosune 26 comentarios

El tapenade es de esas recetas que a pesar de no tener una pinta muy apetecible, ni de ser muy fotogénico que digamos, te sorprende con su delicioso sabor.

Es un condimento típico de la Provenza que suele servirse untado en una tostada. La receta original suele llevar anchoas, pero nuestra versión es 100% vegetal, ¡y está de muerte!

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Galletas de Jengibre

05/12/2013 por Iosune 93 comentarios

Volvemos a la carga con dulces navideños y hoy os traemos unas fáciles y sabrosas galletas de jengibre, en versión vegana. Están riquísimas, son crujientes y tienen un toque especiado que las hace únicas.

¡Me encanta la navidad! Es una de mis épocas preferidas del año, a pesar de que no me gusta el frío. Tengo tan buenos recuerdos de esta época del año que me da igual que sea invierno. Como soy de Pamplona pero vivo en Málaga, siempre viajábamos a ver a mi familia en navidad. Para colmo, mi cumpleaños es el 1 de enero, así que tengo mucho que celebrar, aunque no os recomiendo nacer ese día, ¡es el peor día del año para celebrar un cumpleaños!

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Ensaladilla Vegana

03/12/2013 por Iosune 12 comentarios

Tenemos que estar un poco locos porque hacer una receta de ensaladilla vegana con el frío que hace, ¡tiene narices! Pero es que nos gusta tanto que no nos podemos resistir.

Esta vez os traemos una versión vegana muy llamativa con remolacha, un entrante ideal para las comidas navideñas, servido en unas hojitas de endivia o sola, además con ese color tan intenso seguro que llama la atención de todos los comensales y quedaréis como verdaderos gourmets.

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Polvorones

01/12/2013 por Iosune 64 comentarios

Estamos a 1 de diciembre y ya os traemos la primera receta de dulces navideños, unos clásicos polvorones en versión vegana. Nos ha costado esperar tanto porque somos muy golosos pero la espera ha merecido la pena.

Ya sé que aún queda bastante para navidad pero es que me gustan tanto los dulces (y especialmente los turrones) que es difícil resistirse cuando vas a casa de alguien o cuando estás comprando en el supermercado, ¡están en todas partes!

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Ensalada de Otoño

26/11/2013 por Iosune 30 comentarios

El frío no me gusta, estoy acostumbrada al calor y lo soporto mucho mejor, aunque lo bueno del otoño son los productos de temporada, como los que hemos utilizado para hacer esta sencilla y nutritiva ensalada de otoño.

Con el frío nos apetecen platos calentitos, pero no debemos dejar de lado las ensaladas y las verduras y frutas crudas porque al cocinarlas se pierden parte de sus nutrientes. Además, ¿hay algo más sencillo y rápido que una ensalada? ¡Es fast food en estado puro!

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Cómo Hacer Piña Colada

24/11/2013 por Iosune 76 comentarios

Descubre Cómo Hacer Piña Colada con solo 4 ingredientes. Este coctel es fácil, refrescante, cremoso y perfecto para el verano. Se prepara en 5 minutos y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Vaso de piña colada con una rodaja de piña.

La piña colada mezcla la dulzura de la piña, la cremosidad del coco y el toque tropical del ron. Es perfecta para refrescarse en verano y para transportarse al Caribe con cada sorbo.

Además, esta receta es tan fácil que cualquiera puede hacerla en casa. Con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, puedes sorprender a tus invitados o darte un capricho.

¿Estás buscando más opciones de bebidas refrescantes? No te pierdas mis irresistibles recetas de Limonada Casera, Sangría Casera y Horchata de Chufa. ¡Te encantarán!

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

Súper fácil de hacer. Con solo 4 ingredientes, puedes tener esta bebida lista en 5 minutos. No necesitas ser un experto en la cocina.
Refrescante. Perfecta para combatir el calor, el zumo de piña y la leche de coco te ayudarán a estar fresco en los días más calurosos del verano.
Cremosa. La mezcla de coco y piña crea una textura suave y cremosa que te va a encantar.
Sabor tropical. Cada sorbo te hace sentir como si estuvieras en una playa del Caribe. ¡Es como unas mini vacaciones!
Para cualquier ocasión. Sorprende a tus amigos en una fiesta o date un capricho cuando quieras. Siempre es un buen momento para una piña colada.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ron blanco. Aporta el toque alcohólico clásico a esta bebida.

Puedes sustituirlo por licor de coco (como Malibu) si prefieres un sabor más suave y dulce, adaptando la bebida a tus gustos personales.

Leche de Coco. Añade cremosidad y un rico sabor a coco, haciendo que la bebida sea más suave y deliciosa. Si prefieres una textura más espesa, puedes usar crema de coco en su lugar.

Zumo de piña. Proporciona dulzura natural y un sabor tropical inconfundible. Puedes optar por zumo de piña fresco para un sabor más auténtico o usar zumo envasado si buscas comodidad.

Hielo. Es esencial para lograr la textura refrescante y helada de este cóctel. Ajusta la cantidad de hielo según la consistencia que prefieras para tu bebida.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variantes

Sin Alcohol. Sustituye el ron por zumo de piña. Esta opción es perfecta para niños y personas que no beben alcohol.
Con Fresa. Añade fresas frescas o congeladas a la mezcla. Aportan una dulzura natural y un toque de acidez que complementan perfectamente al coco y a la piña.
Con Plátano. Añade un plátano maduro a la mezcla, le dará un toque de dulzura natural y una textura más espesa y cremosa.
Con Mango. Sustituye parte del zumo de piña por puré de mango. Esto le da un toque dulce y exótico adicional, haciendo la bebida aún más tropical y deliciosa.
Con Menta. Añade unas hojas de menta fresca a la mezcla para un toque refrescante y herbáceo que complementa el sabor tropical.

🔪 Instrucciones

Paso 1. Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén bien integrados.

Paso 2. Sirve inmediatamente en un vaso, idealmente alto y ancho. La decoración clásica del cóctel consiste en un trozo de piña natural, una sombrilla y una pajita.

💭 Consejos

Usa hielo picado si tu batidora no es muy potente. El hielo picado se mezcla más fácilmente y ayuda a lograr una textura suave sin sobrecargar la batidora.
Hazlo sin batidora. Mezcla todos los ingredientes en una coctelera y en este caso usa hielo picado. Agita vigorosamente durante 30 segundos y sirve en un vaso.
Opción sin alcohol. Si prefieres una piña colada sin alcohol, reemplaza los 60 mililitros de ron con 60 mililitros de zumo de piña.
Usa piña congelada en vez de hielo. Si prefieres una bebida más cremosa y menos diluida, utiliza trozos de piña congelada en lugar de hielo.
Ajusta la cantidad de alcohol. Empieza con la mitad de la cantidad recomendada y ajusta a tu gusto. O puedes seguir la receta, probarla y echarle más si lo quieres más fuerte.

❓Preguntas frecuentes

¿Puedo prepararla con anticipación?

Sí, puedes prepararla con anticipación, pero es mejor seguir algunos consejos para mantener su frescura y sabor.

Prepara la mezcla sin el hielo y guárdala en la nevera en un recipiente hermético.
Justo antes de servir, bate la mezcla refrigerada con el hielo para obtener la textura deseada y una bebida bien fría.

La mezcla se mantendrá fresca en la nevera durante uno o dos días. Asegúrate de agitar bien antes de usar para que los ingredientes se mezclen nuevamente.

¿Cuál es el mejor ron?

El mejor ron suele ser el ron blanco debido a su sabor suave y limpio que no domina los otros sabores de la bebida.

Algunas marcas populares de ron blanco que se utilizan frecuentemente incluyen Bacardi, Don Q y Havana Club.

Sin embargo, la elección del tipo de ron puede variar según tus preferencias personales.

Si prefieres un sabor más fuerte y complejo, también puedes experimentar con rones dorados o añejos.

Para una piña colada más dulce y con un toque de coco, el licor de coco como Malibu es una excelente opción.

¿Es mejor usar una batidora o una coctelera?

Existe una idea errónea de que la piña colada batida es una versión más reciente y modernizada del cóctel.

De hecho, la piña colada batida es la original, mientras que la versión agitada es la encarnación contemporánea.

¿Cómo se decora tradicionalmente?

La piña colada tradicional se decora con una rodaja de piña en el borde del vaso, a menudo con un corte para que encaje bien.

También se añade una cereza marrasquino para darle un toque dulce y visual.

Además, suele llevar una sombrilla de cóctel en la parte superior y una pajita para beber cómodamente. Es la presentación clásica de este refrescante cóctel tropical.

¿De dónde procede?

La piña colada procede de Puerto Rico. Esta famosa bebida tropical fue creada en la década de 1950 en la isla caribeña.

Una de las historias más populares sobre su origen es que fue inventada por Ramón "Monchito" Marrero, un bartender del Caribe Hilton Hotel en San Juan, en 1954.

La piña colada se ha convertido en una bebida emblemática de Puerto Rico y es disfrutada en todo el mundo.

Piña colada en un vaso decorada con piña.

🍹 Más bebidas para combatir el calor

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Piña colada con piña natural y hojas de piña.

5 (5 votos)

Cómo Hacer Piña Colada

Descubre Cómo Hacer Piña Colada con solo 4 ingredientes. Este coctel es fácil, refrescante, cremoso y perfecto para el verano. Se prepara en 5 minutos y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Preparación: 5

Total: 5

Raciones: 1

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Ingredientes

▢ 120 mililitros de zumo de piña
▢ 60 mililitros de leche de coco
▢ 60 mililitros de ron blanco
▢ 240 gramos de hielo, en cubitos o picado

Instrucciones

Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén bien integrados.
Sirve inmediatamente en un vaso, idealmente alto y ancho.
La decoración clásica del cóctel consiste en un trozo de piña natural, una sombrilla y una pajita.

Notas

Usa hielo picado si tu batidora no es muy potente. El hielo picado se mezcla más fácilmente y ayuda a lograr una textura suave sin sobrecargar la batidora.
Hazlo sin batidora. Mezcla todos los ingredientes en una coctelera y en este caso usa hielo picado. Agita vigorosamente durante 30 segundos y sirve en un vaso.
Opción sin alcohol. Si prefieres una piña colada sin alcohol, reemplaza los 60 mililitros de ron con 60 mililitros de zumo de piña.
Usa piña congelada en vez de hielo. Si prefieres una bebida más cremosa y menos diluida, utiliza trozos de piña congelada en lugar de hielo.
Ajusta la cantidad de alcohol. Empieza con la mitad de la cantidad recomendada y ajusta a tu gusto. O puedes seguir la receta, probarla y echarle más si lo quieres más fuerte.

Nutrición

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Plato: Bebida

Cocina: Puertorriqueña

Author: Iosune Robles

Morcilla Vegana

19/11/2013 por Iosune 63 comentarios

Cuando era pequeña la morcilla y especialmente el chorizo me encantaban, sobre todo en barbacoas y celebraciones, prefería dejar de comer cualquier otra cosa y hacer hueco para ellos. Lo malo, es que nunca me han sentado muy bien, me resultaban muy difíciles de digerir y de hecho tuve que dejar de tomarlos antes de dejar de comer carne.

Esta morcilla es la alternativa perfecta porque es mucho más digestiva y además es vegana. La receta original es de Dimensión Vegana, uno de nuestros blogs veganos favoritos en español, tienen una recetas espectaculares y son expertos en veganizar cualquier cosa, además, las recetas vienen acompañadas de vídeos y tienen un programa de radio muy divertido que podéis encontrar en su web.

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Cómo Hacer Leche de Coco

17/11/2013 por Iosune 90 comentarios

Hemos creado una versión mejorada de esta leche de coco. Es más cremosa y tiene más sabor.

Como ya sabréis a estas alturas, nos gusta cocinar y preparar nuestros propios alimentos en la medida de lo posible, por eso nos hemos animado con esta leche de coco, que además de sencilla es mucho más económica que la que venden ya hecha.

Uno de los inconvenientes de la leche de coco es que no la venden en todos los supermercados, en cambio, los cocos son mucho más fáciles de encontrar. Nosotros empezamos a prepararla porque nos hacía falta para una receta y no la encontrábamos cerca de casa, así que decidimos probar y el resultado nos encantó, además, podéis echarle la cantidad de coco que queráis y prepararla a vuestro gusto.

Esta receta es muy muy fácil, sólo os hacen falta dos ingredientes: coco y agua. Lo ideal es comprar el coco entero y abrirlo vosotros mismos. Que no os asuste la idea porque es más sencillo de lo que parece, de todas formas, en el blog tenemos una entrada explicando cómo abrir un coco, así que si estáis un poco perdidos podéis hacer click aquí y salir de dudas. [Leer más...]

Moussaka

14/11/2013 por Iosune 52 comentarios

¿Habéis probado alguna vez la moussaka? Es una especie de lasaña con capas de berenjena y patata en vez de pasta, es muy jugosa y está de muerte. Es típica de los Balcanes y el Medio Oriente, pero la versión que más conocemos es la griega.

Aunque es un plato que me apasiona, hacía bastante tiempo que no la tomaba por dos razones: primero, porque es bastante laboriosa, y aunque me encanta cocinar, no me sobra el tiempo, así que generalmente las recetas más elaboradas las suelo dejar para el blog, en el día a día prefiero cosas rápidas y sencillas; segundo, uno de los ingredientes de la moussaka es la carne de cordero o de ternera y al ser vegana no como carne.

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Bechamel Vegana

12/11/2013 por Iosune 103 comentarios

Hace tiempo os enseñamos a preparar nuestra bechamel casera (que podéis ver aquí), una receta sencilla pero muy resultona, que puede alegrar cualquier plato. Hoy os traemos la versión vegana, es más ligera, sana y está igual de rica.

No os asustéis por el color y la textura que tiene. Es más oscura porque la harina y la leche de esta bechamel aportan más color que las de la versión original, y al utilizar harina de centeno integral no queda una salsa tan fina.

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Bolitas de Coco

10/11/2013 por Iosune 32 comentarios

Estas bolitas de coco son la receta perfecta, son fáciles, rápidas, no hay que cocinar, están riquísimas y llevan pocos ingredientes, ¿qué más se les puede pedir?

Si tenéis antojo de comer dulces, ésta es una opción perfecta para aquellos que queréis comer algo sano y para los que no tenéis tiempo para cocinar, ¡ya no hay excusas! Además, son bastante más ligeras que la mayoría de los dulces.

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Cómo Abrir un Coco

10/11/2013 por Iosune 8 comentarios

Esta entrada no es una receta, no vamos a cocinar nada, es más bien una especie de tutorial para explicaros como abrir un coco. Puede parecer complicado, pero si seguís los pasos que os proponemos os convertiréis en unos rompe cocos expertos, ¡cómo si llevarais toda la vida haciéndolo!

Hacen falta pocas herramientas y seguro que las tenéis por casa, así que os animamos a que disfrutéis de esta deliciosa fruta trocipal y que la utilicéis en vuestros platos. Muchas veces compramos coco rallado o coco en trozos para evitar partirlo, pero si lo compramos entero es más barato y conserva todas sus propiedades.

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Chana Masala

05/11/2013 por Iosune 78 comentarios

Con un poco de retraso os traemos una nueva entrega de La vuelta al mundo en 80 platos con esta chana masala, un sabroso y picante plato indio.

Cuando publicamos el primer plato de esta vuelta al mundo culinaria os dijimos que cada dos semanas podríais disfrutar de esta nueva sección, pero como publicamos unas 12 recetas al mes, nos gusta hacer recetas estacionales como por ejemplo Halloween o dentro de poco navidades y por si esto no fuera poco participamos en varios retos, muchas veces nos falta hueco para poner todas las que queremos hacer, así que a partir de ahora habrá al menos una receta internacional al mes y tal vez algún mes haya dos.

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Gazpachuelo

03/11/2013 por Iosune 30 comentarios

El pasado 5 de octubre la caravana de Canal Cocina llegó a Málaga para grabar el programa Hoy cocina el alcalde. No nos lo podíamos perder y fuimos a ver el rodaje y a disfrutar de un riquísimo gazpachuelo malagueño. Para los que nos preguntáis, no salimos en el programa, fuimos como público para ver el rodaje aunque nos enfocaron alguna vez (¡que vergüenza!)

Aprovechando que queríamos hacer un post para enseñaros las fotos que hicimos hemos hecho nuestra propia receta de gazpachuelo en versión vegana, aunque también os dejamos la tradicional por si queréis hacerla.

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Hojaldres con Mermelada de Calabaza

31/10/2013 por Iosune 24 comentarios

¡Por fin es Halloween! Por si no lo habéis notado es una celebración que nos gusta mucho y como no, a lo largo de este mes os hemos dado varias ideas de recetas sencillas para la ocasión. Para los que queráis hacer algo a última hora estos hojaldres con mermelada de calabaza son perfectos, o para los que hayáis decorado una calabaza y queráis aprovechar su carne.

Si no os apetece hacer la mermelada de calabaza o si no os gusta podéis rellenarla de mermelada de melocotón o de naranja, que también son de color naranja y las venden en cualquier supermercado, aunque lo suyo es que sea de calabaza porque es más típico de este día.

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Patatas Deluxe

27/10/2013 por Iosune 136 comentarios

Ya está aquí otro mes más el reto del Asaltablogs, ¡cómo pasa el tiempo! En esta ocasión hemos elegido una receta que nos encanta y que nunca habíamos hecho en casa, las riquísimas patatas deluxe.

Como le pasa a Anna, hace años íbamos mucho a una cadena de comida rápida muy famosa pero al igual que ella esa etapa de nuestra vida ya ha pasado porque ahora cuidamos mucho nuestra alimentación y precisamente ese tipo de comida no es que sea muy saludable.

Lo bueno de hacer nuestras propias patatas deluxe y la salsa para mojarlas es que sabemos exactamente lo que nos estamos comiendo y evitamos conservantes y aditivos. Nunca nos habíamos atrevido con la receta pero están incluso más ricas que las que habíamos probado antes.

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Cupcakes de Chocolate

24/10/2013 por Iosune 42 comentarios

Estos cupcakes de chocolate son los más ligeros que he visto en mi vida, tienen muy pocas calorías en comparación a los normales y el sabor es espectacular ¡no tienen nada que envidiarle al resto!

Además, la receta es muy muy fácil, sólo hay que mezclar y meter la mezcla al horno. Lo mejor de todo es que son muy sanos porque no llevan azúcar, huevos, ni lácteos, son veganos, y para rematar, podéis ponerles ojos y tendréis unos simpáticos cupcakes fantasma ideales para Halloween.

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Frosting Vegano

22/10/2013 por Iosune 30 comentarios

Si estáis buscando un frosting ligero, con pocas calorías, que sea vegano y que además no hagan falta utensilios específicos (como una Kitchen Aid), éste es vuestro frosting.

Hace tiempo que queremos hacer otra receta de cupcakes, pero esta vez queríamos que fueran veganos y ligeros, no para cuidar la línea, ¡sino para poder comer más!

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Sorbete de Naranja

20/10/2013 por Iosune 24 comentarios

Esta receta es exageradamente simple, lleva sólo dos ingredientes y es una forma muy rápida de preparar un sorbete de naranja. Además, la decoración es típica de Halloween y así podéis decorar vuestras propias "calabazas" en familia, ¡la diversión está garantizada!

La idea original de las naranjas-calabaza es de Martha Stewart y la receta del sorbete está basada una de sus recetas, aunque nosotros hemos sustituido el azúcar por ágave para que fuera más ligera y más sana, pero de cualquiera de las dos formas queda delicioso.

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Tarta Fácil de Manzana de Donna Hay

08/10/2013 por Iosune 35 comentarios

Otro mes más nos unimos al reto de Veganiza al chef, en esta ocasión con esta rica y sencilla tarta fácil de manzana de Donna Hay.

Nos hacía especial ilusión participar este mes porque es el primer cumple blog de Veganiza al chef, porque el mes de octubre es el mes del vegetarianismo (de hecho el Día Mundial del Vegetarianismo fue el pasado día 1) y además porque desde el reto nos dieron la opción de proponer recetas y votarlas entre todos ¡y salió elegida la nuestra!

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Boniatos al Horno

06/10/2013 por Iosune 56 comentarios

Prepara boniatos al horno en tan solo 30 minutos. Es una receta fácil, saludable y deliciosa, perfecta como guarnición o para picar.

Bastones de boniato al horno con ketchup y mayonesa.

Los boniatos al horno son ideales como acompañamiento para tus platos favoritos o como un snack rápido y nutritivo. Su sabor dulce y su textura suave los hacen irresistibles para toda la familia.

Son una alternativa deliciosa y saludable a las patatas fritas, además de una opción versátil que puedes preparar fácilmente con pocos ingredientes. ¡Anímate a probarlos y dale un toque diferente a tus comidas!

¿Buscas salsas para acompañar los boniatos al horno? Prueba mis recetas de hummus, guacamole, salsa de yogur y mayonesa vegana. ¡Quedan geniales y realzan su sabor!

Ingredientes para hacer boniatos al horno

Ingredientes para hacer boniatos la horno.

Boniatos. Usa boniatos de piel naranja para un sabor más dulce o morada para un toque más suave. Si no tienes boniatos, puedes sustituirlos por patatas, aunque el sabor será menos dulce.
Aceite de oliva virgen extra. El virgen extra aporta un sabor más intenso, aunque el aceite de oliva normal es una buena opción si prefieres algo más suave. Ajusta la cantidad a tu gusto o añade menos para una versión más ligera. Puedes usar otros aceites si lo prefieres.
Especias. El pimentón dulce puede sustituirse por pimentón ahumado o picante. El tomillo seco puede cambiarse por fresco, pero recuerda ajustar la cantidad porque es más intenso. También puedes añadir otras especias que tengas a mano.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer boniatos al horno

Paso 1. Precalienta el horno a 220ºC (425ºF) y prepara una bandeja. Puedes usar papel de horno para que la limpieza sea más sencilla, pero los boniatos caramelizan mejor directamente sobre la bandeja.

Bastones de boniato con aceite y especias en un bol.

Paso 2. Pela los boniatos, lávalos y córtalos en bastones, como si fueran patatas fritas.

Bastones de boniato con aceite y especias en una bandeja para horno.

Paso 3. Mezcla los boniatos con el aceite y las especias en un bol hasta que estén bien integrados.

Paso 4. Extiéndelos en la bandeja y hornea 20 minutos si los prefieres blandos o 25 minutos si los quieres más crujientes.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran en la nevera?

Pueden durar entre 3 y 5 días en la nevera si los guardas en un recipiente hermético. Para mantener su sabor y textura, asegúrate de que estén completamente fríos antes de refrigerarlos. Si quieres recalentarlos, puedes usar el horno o una sartén para que vuelvan a estar crujientes.

¿Puedo congelarlos?

Sí, puedes congelarlos. Guárdalos en un recipiente hermético o en bolsas de congelación una vez que estén completamente fríos. Duran en el congelador hasta 3 meses. Para recalentarlos, es mejor usar el horno directamente sin descongelar previamente para que recuperen su textura.

¿Cómo puedo recalentarlos?

Si los boniatos están en la nevera, colócalos en una bandeja de horno y caliéntalos a 200ºC (400ºF) durante 5-10 minutos para que recuperen su textura. También puedes usar una sartén caliente sin aceite, removiendo hasta que estén bien caliente.

Si están congelados, ponlos directamente en el horno a 200ºC (400ºF) durante 15-20 minutos, o hasta que estén bien caliente y crujientes. No es necesario descongelarlos previamente.

Bastones de boniato al horno con ketchup.

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