Recetas veganas - Danza de Fogones

Cómo Hacer Sorbete de Frutas

06/08/2018 por Iosune 2 comentarios

Cómo hacer sorbete de frutas en casa con tan sólo 4 ingredientes: fruta fresca, agua, dátiles o tu endulzante preferido y zumo de limón.

Cómo Hacer Sorbete de Frutas. - Cómo hacer sorbete de frutas en casa con tan sólo 4 ingredientes: fruta fresca, agua, dátiles o tu endulzante preferido y zumo de limón. #vegano #singluten #danzadefogones

En verano nos apetecen cosas fresquitas que nos ayuden a combatir el calor y si de paso están ricas y nos hidratan, mejor que mejor. Los helados son los reyes de la temporada, pero no suelen ser un alimento sano, ya que están llenos de grasa y azúcar refinado, por eso, los sorbetes son una gran alternativa (siempre y cuando estén hechos con ingredientes saludables).

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Tacos de Patata y Chorizo Vegano

03/08/2018 por Iosune Deja un comentario

Tacos de patata y chorizo vegano, hechos con patatas, chorizo vegano de tofu y tortillas. Añade tus toppings preferidos y disfruta esta deliciosa receta.

Tacos de Patata y Chorizo Vegano. - Tacos de patata y chorizo vegano, hechos con patatas, chorizo vegano de tofu y tortillas. Añade tus toppings preferidos y disfruta esta deliciosa receta. #vegano #danzadefogones

Estos tacos no son de este mundo. Es la típica receta que siempre triunfa porque es muy sabrosa y resultona. Sólo necesitas mi chorizo vegano de tofu, patatas y tortillas. Los toppings son cosa tuya, aunque a mi me gustan con cebolla morada, cilantro, zumo de lima y guacamole.

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Chorizo Vegano de Tofu

01/08/2018 por Iosune 53 comentarios

El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes.

Tenía pendiente preparar una receta de chorizo vegano desde hace años, pero por lo general se suele hacer con gluten y es algo laborioso, por eso no me terminaba de animar. [Leer más...]

Cómo Hacer Pan con Tomate

30/07/2018 por Iosune 37 comentarios

Cómo preparar pan con tomate, uno de los desayunos más típicos de España. Es una receta rápida, sencilla y que está para chuparse los dedos.

Cómo Hacer Pan con Tomate. - Cómo preparar pan con tomate, uno de los desayunos más típicos de España. Es una receta rápida, sencilla y que está para chuparse los dedos. #vegano #danzadefogones

El pan con tomate es uno de los desayunos más populares en España. Hay varias formas de prepararlo, dependiendo de la zona y de los gustos de cada uno. Al parecer la receta original se hacía con pan duro, pero hoy en día suele prepararse con pan tostado.

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Ensalada César de Kale Vegana

27/07/2018 por Iosune 8 comentarios

Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.

¡Y aquí está la ensalada César de kale de la que hablé en la receta de la salsa César vegana sin aceite! Es muy sencilla y rápida de preparar, una vez que tienes listos los ingredientes básicos. [Leer más...]

Salsa César Vegana Sin Aceite

25/07/2018 por Iosune 8 comentarios

Prepara una salsa César vegana sin aceite en menos de 5 minutos, con ingredientes sencillos. Es un aliño para ensaladas delicioso.

Salsa César Vegana Sin Aceite. - Prepara una salsa César vegana sin aceite en menos de 5 minutos, con ingredientes sencillos. Es un aliño para ensaladas delicioso. #vegano #singluten #danzadefogones

Antes de ser vegana las ensaladas no me hacían mucha gracia, las comía más bien por obligación. La ensalada César era de hecho una de las únicas que disfrutaba y una de las primeras que compartimos en el blog, junto con la receta de salsa César vegana.

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Helado de Vainilla Vegano

23/07/2018 por Iosune 25 comentarios

Puedes preparar helado de vainilla vegano en casa con tan sólo 6 ingredientes. Es muy cremoso y una alternativa saludable a los helados comerciales.

Helado de Vainilla Vegano. - Puedes preparar helado de vainilla vegano en casa con tan sólo 6 ingredientes. Es muy cremoso y una alternativa saludable a los helados comerciales. #vegano #singluten #danzadefogones

¿A quién no le gusta el helado? Es refrescante, cremoso y está riquísimo. Para el día a día me encanta el helado de platano porque es muy sano y fácil de preparar, además se puede añadir todo tipo de ingredientes para hacer diferentes sabores.

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Pakoras de Verduras

19/07/2018 por Iosune 47 comentarios

Estas pakoras de verduras se preparan en 30 minutos con ingredientes fáciles de conseguir. Es un aperitivo típico de la cocina india, que está delicioso.

La comida india me encanta, de hecho es una de mis preferidas. He ido a muchos restaurantes indios en varios países (España, Reino Unido, Alemania y en el Sudeste Asiático), pero estoy deseando viajar a la India para probarla allí. Lo que más me gusta, además de su sabor, es que resulta muy fácil encontrar platos veganos. [Leer más...]

Chutney Verde

17/07/2018 por Iosune 12 comentarios

El chutney verde es una salsa típica de la gastronomía india, perfecta para acompañar cualquier receta de esta cocina o como aperitivo.

Chutney Verde. - El chutney verde es una salsa típica de la gastronomía india, perfecta para acompañar cualquier receta de esta cocina o como aperitivo. #vegano #singluten #danzadefogones

En todos los restaurantes indios a los que he ido en España siempre me han servido un aperitivo que consiste en un pan crujiente que se llaman papadam y unos recipientes con salsas, también conocidas como chutney. Mi preferida es la verde y aprovechando que preparamos pakoras para el blog, también hicimos un chutney verde para acompañarlas.

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Cómo Hacer Garam Masala

13/07/2018 por Iosune 23 comentarios

Cómo hacer garam masala, una especia básica en la cocina india. La versión casera es más económica y se prepara en un momento.

Cómo Hacer Garam Masala. - Cómo hacer garam masala, una especia básica en la cocina india. La versión casera es más económica y se prepara en un momento. #vegano #singluten #danzadefogones

Últimamente estamos intentando preparar más ingredientes en casa, en vez de comprarlos. Suelen ser más económicos y reducimos el consumo de plástico. Precisamente fui a comprar garam masala a un supermercado hace poco y un bote minúsculo costaba unos 5€. Cuanto vi los ingredientes me di cuenta de que podía hacer una versión casera mucho más barata.

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Boquerones en Vinagre Veganos

12/07/2018 por Iosune 22 comentarios

Preparar boquerones en vinagre veganos es muy sencillo. Sólo hay que sustituir los boquerones por calabacín y añadir alga nori para darle sabor a mar.

Boquerones en Vinagre Veganos. - Preparar boquerones en vinagre veganos es muy sencillo. Sólo hay que sustituir los boquerones por calabacín y añadir alga nori para darle sabor a mar. #vegano #singluten #danzadefogones

Los boquerones en vinagre eran una de las tapas que más comía cuando era pequeña en Málaga y me encantaban. La receta en esencia está hecha con ingredientes veganos, salvo los boquerones que para los que no lo sepáis son un tipo de pez de dimensiones pequeñas. Por eso, si sustituimos los boquerones por calabacín, conseguiremos una tapa 100% vegetal.

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Salsa Marinara Casera

11/07/2018 por Iosune 25 comentarios

Esta receta de salsa marinara casera es muy simple, se prepara en unos 30 minutos y sólo necesitas una olla y 9 ingredientes.

Aunque ya teníamos una salsa de tomate casera en el blog, le tenía muchas ganas a esta receta. Por si no la conoces, es una salsa de tomate típica de Italia, que suele prepararse con tomate, ajo, cebolla y hierbas. A mi me encanta, de hecho creo que es la salsa de tomate que más me gusta.

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Gofres de Arándanos Veganos y Sin Gluten

06/07/2018 por Iosune 8 comentarios

Estos gofres de arándanos veganos y sin gluten se preparan con 5 ingredientes y son una opción de desayuno o postre muy saludable.

Gofres de Arándanos Veganos y Sin Gluten. - Estos gofres de arándanos veganos y sin gluten se preparan con 5 ingredientes y son una opción de desayuno o postre muy saludable. #vegano #singluten #danzadefogones

Los gofres me recuerdan a mi infancia. Mi madre no solía preparar gofres en casa, pero sí que los tomaba en la calle de vez en cuando y me encantaban. Siempre me los pedía con mermelada de fresas o de algún fruto rojo, por eso me pareció una buena idea preparar unos gofres de arándanos que fueran veganos, sin gluten y en versión saludable.

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Brochetas de Verduras

05/07/2018 por Iosune 2 comentarios

Las brochetas de verduras son perfectas como guarnición en barbacoas o en cualquier momento porque son muy sabrosas y están listas en menos de 30 minutos.

Seguimos con más recetas a la parrilla, perfectas para hacer en las barbacoas veraniegas, aunque en el caso de estas brochetas se pueden preparar en cualquier momento del año y también quedan muy ricas a la plancha o en una sartén. [Leer más...]

Perritos Calientes de Zanahoria

04/07/2018 por Iosune 20 comentarios

Los perritos calientes de zanahoria son una alternativa sana y vegana a los perritos tradicionales y son perfectos para barbacoas.

El verano ya está aquí y las barbacoas pueden ser todo un reto si no comes carne, por eso vamos a compartir algunas recetas que pueden ser muy útiles, como los filetes de portobello que publicamos la semana pasada. [Leer más...]

Polos de Manteca de Coco y Arándanos

29/06/2018 por Iosune 2 comentarios

Estos polos de manteca de coco y arándanos se preparan con 4 ingredientes, están endulzados de forma natural y son muy sanos y refrescantes.

Polos de Manteca de Coco y Arándanos. - Estos polos de manteca de coco y arándanos se preparan con 4 ingredientes, están endulzados de forma natural y son muy sanos y refrescantes. #vegano #singluten #danzadefogones

La semana pasada compartimos una entrada sobre cómo hacer manteca de coco en casa y aunque como más nos gusta tomarla es untada sobre pan, también compartimos otras formas en las que se le puede dar salida, aunque ninguna receta en concreto, por eso, hoy traemos estos polos.

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Filetes de Portobello

28/06/2018 por Iosune 14 comentarios

Puedes preparar estos filetes de portobello en 25 minutos y con tan sólo 7 ingredientes. Son una alternativa vegetal y más sana al filete de ternera.

Filetes de Portobello. - Puedes preparar estos filetes de portobello en 25 minutos y con tan sólo 7 ingredientes. Son una alternativa vegetal y más sana al filete de ternera. #vegano #singluten #danzadefogones

Ésta es una de esas recetas que te dejan alucinada. La había visto en muchos otros blogs y canales de Youtube y aunque todas tenían muy buena pinta, no pensaba que fuera a estar tan conseguida. Tiene una textura e incluso un sabor que recuerdan a un filete de ternera.

Quiero aclarar que no es igual que un filete porque son setas, no un animal y si se lo das a una persona que coma carne regularmente te va a decir que no es lo mismo, pero si buscas una alternativa sana y especialmente si eres vegano o vegetariano y llevas tiempo sin comer carne, es una opción muy interesante.

Lo ideal es prepararlos en un grill o parrilla para que tengan un sabor más parecido a la carne, pero no es imprescindible, se pueden cocinar en una sartén sin problemas.

A mi me gusta comer los filetes como guarnición, ya que no son especialmente saciantes, pero puedes tomarlos como prefieras. Nosotros los servimos con nuestro alioli vegano sin aceite al que le echamos perejil, pero se puede comer con cualquier salsa o solos porque están tan sabrosos que no necesitan nada más.

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Filetes de Portobello

Puedes preparar estos filetes de portobello en 25 minutos y con tan sólo 7 ingredientes. Son una alternativa vegetal y más sana al filete de ternera.

Preparación: 5

Cocción: 20

Raciones: 1 -2

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Ingredientes

▢ 4 setas portobello
▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ver notas
▢ 2 cucharadas de zumo de limón
▢ 1 cucharada de tamari o salsa de soja
▢ 1 cucharadita de orégano seco
▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra en polvo

Instrucciones

Lava las setas y retírales los pies. Puedes comerlos salteados o añadirlos a revueltos, arroces, pastas o a cualquier plato porque dan mucho juego.
Mezcla todos los ingredientes (salvo las setas) en un recipiente hasta que estén bien integrados.
Sumerge las setas en el marinado por ambos lados. Lo ideal es dejarlas al menos 5 ó 10 minutos por cada lado. Cuánto más tiempo las dejes, más marinado absorberán y más sabor tendrán.
Cocina las setas en un grill, parrilla o en una sartén (a fuego medio-alto) durante unos 5 ó 10 minutos por cada lado o hasta que se doren. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Nosotros servimos los filetes de portobello con rodajas de lima y con nuestro alioli vegano sin aceite al que le echamos un par de puñados de perejil para darle color y sabor, pero se pueden comer con otra salsa o solos porque son muy sabrosos.
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3 ó 4 días.

Notas

No he preparado la receta sin aceite, pero creo que podría quedar bien sustituyéndolo por caldo de verduras.
No he probado la receta con otras setas, seguro que queda bien, aunque no creo que tenga una textura similar a un filete de ternera.
El zumo de limón se puede sustituir por zumo de lima o vinagre.
Añade tus especias y hierbas preferidas.

Nutrición

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Cocina: Sin Gluten, Vegano

Author: Iosune Robles

Ensalada de Pasta Vegana

26/06/2018 por Iosune 12 comentarios

Ensalada de pasta vegana, una receta muy simple, pero deliciosa, que se prepara en 15 minutos. Es perfecta para comer fuera de casa.

Las ensaladas de pasta son perfectas para el verano. Es una forma muy refrescante de disfrutar la pasta, son ideales para comer fuera de casa, para llevar a picnics o barbacoas y además esta receta es tan simple y fácil, que se prepara en unos 15 minutos. [Leer más...]

Cómo Hacer Manteca de Coco

22/06/2018 por Iosune 83 comentarios

Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa.

Cómo Hacer Manteca de Coco. - Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa. #vegano #singluten #danzadefogones

Esta receta ha cambiado mi vida. Soy una amante de las mantequillas de frutos secos y de semillas, pero esta manteca de coco es de otro nivel. Si te gusta el coco tanto como a mi, tienes que probarla porque te va a encantar.

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Ensalada de Tomate y Aguacate Fácil

20/06/2018 por Iosune 10 comentarios

Prepara esta deliciosa Ensalada de Tomate y Aguacate Fácil en solo 15 minutos con 7 ingredientes. Es ideal para el verano, muy refrescante y perfecta para acompañar tus comidas favoritas.

Ensalada de tomate y aguacate en una ensaladera.

Esta ensalada combina la jugosidad de los tomates frescos y la cremosidad del aguacate, con el toque crujiente de la cebolla morada que complementa el aliño de limón y aceite de oliva.

Perfecta para acompañar cualquier comida o cena ligera, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa. Disfruta de esta receta rápida y fácil con ingredientes frescos de temporada.

¿Quieres más ideas de ensaladas? No te puedes perder mis recetas de Ensalada de Garbanzos , Ensalada de Quinoa y Ensalada de Lentejas. Son sencillas e ideales para una dieta equilibrada.

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

Fácil y rápida de preparar. Solo necesitas 15 minutos y 7 ingredientes sencillos para tener una ensalada deliciosa lista.
Súper refrescante. Ideal para los días calurosos de verano, con tomates jugosos y aguacates cremosos.
Saludable y nutritiva. Rica en vitaminas, minerales y grasas saludables, perfecta para una dieta equilibrada.
Versátil. Perfecta como acompañamiento para cualquier comida o cena ligera, y puedes personalizarla a tu gusto.
Ingredientes frescos y de temporada. Aprovecha los sabores naturales y frescos de los ingredientes de temporada, que están en su mejor momento.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes para hacer ensalada de tomate y aguacate.

Aceite de oliva virgen extra. Es ideal por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud.

Si prefieres una alternativa, puedes usar otros tipos de aceite de oliva como el aceite de oliva virgen, o aceites vegetales como el de aguacate o girasol.

Zumo de limón. Si no tienes limones a mano, puedes optar por vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o incluso zumo de lima, aunque cualquier tipo de vinagre quedará bien.

Tomates. A mí me gusta usar tomates de ensalada, pero cualquier variedad sirve.

Puedes probar con tomates cherry, tomates Raf o tomates pera. Dependiendo del tamaño de los tomates, necesitarás más o menos cantidad.

Cebolla morada. Prefiero este tipo de cebolla por su sabor suave y su color intenso, pero usa la que tengas a mano.

Por ejemplo, la cebolla blanca tiene un sabor más fuerte, mientras que la cebolla verde o cebolleta aporta un extra de frescura.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

Con pepino y perejil. Añade 1 pepino cortado en rodajas finas y 10 gramos (2 cucharadas) de perejil fresco troceado para una combinación refrescante y llena de sabor.
Con aceitunas negras. Añade 75 gramos (½ taza) de aceitunas negras en rodajas para un toque mediterráneo y salado.
Con albahaca. Añade 10 gramos (¼ de taza) de hojas de albahaca fresca troceadas para un toque aromático y un sabor fresco.
Con nueces y espinacas. Incorpora 30 gramos (¼ de taza) de nueces troceadas y 30 gramos (1 taza) de hojas de espinacas frescas para un extra de nutrientes.
Con espárragos blancos. Agrega 150 gramos (1 taza) de espárragos blancos cortados en trozos para un toque suave y elegante.

🔪 Instrucciones

Paso 1. Echa todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño y mezcla hasta que queden bien integrados.

Ensalada de tomate y aguacate en un bol transparente.

Paso 2. Añade el resto de los ingredientes en un bol grande o en una ensaladera, echa el aliño y remueve bien hasta que todo esté mezclado.

💭 Consejos

Usa ingredientes frescos. Asegúrate de utilizar tomates y aguacates frescos para obtener el mejor sabor y textura. Los ingredientes frescos son la clave para una ensalada deliciosa.
Enfría los ingredientes. Mantén los ingredientes en la nevera hasta preparar la ensalada. Una ensalada fría es más refrescante y agradable especialmente si hace calor.
Prepara la ensalada antes de servirla. Es la mejor opción, ya que el tomate puede soltar mucha agua y el aguacate se puede oxidar si se dejan reposar demasiado tiempo.
Prueba el aliño. Para asegurarte de que el aliño tenga el sabor adecuado, te recomiendo que pruebes la mezcla antes de añadirla a la ensalada.
Mezcla suavemente. Al combinar los ingredientes, hazlo suavemente para evitar que los aguacates se deshagan y mantengan su forma.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

La ensalada de tomate y aguacate puede durar en la nevera de 1 a 2 días, aunque es mejor consumirla lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor.

El tomate puede soltar agua y el aguacate puede oxidarse, afectando la textura y el sabor con el tiempo.

Para obtener mejores resultados, es recomendable preparar y consumir la ensalada inmediatamente.

¿Puedo congelarla?

No es recomendable congelar la ensalada de tomate y aguacate.

Los tomates y los aguacates tienen un alto contenido de agua y una textura delicada, lo que hace que se vuelvan blandos y aguados al descongelarse.

Además, el aguacate puede volverse marrón y perder su sabor y textura cremosa.

Para obtener la mejor calidad y sabor, es mejor preparar la ensalada fresca y consumirla inmediatamente o en un máximo de 1-2 días si se guarda en la nevera.

¿Cómo evitar que los aguacates se oscurezcan?

Al igual que las manzanas y los plátanos, un aguacate se oxida y se vuelve marrón cuando se expone al aire.

Esto sucede a menos que lo cortes y lo comas en pocos minutos, como al hacer una Tostada de Aguacate.

Para mantener tu ensalada bonita, no trocees el aguacate con antelación. Sin embargo, otros ingredientes, incluido el aliño, se pueden preparar previamente.

Añade algo ácido al aguacate, como zumo de limón, zumo de lima o cualquier tipo de vinagre, para evitar que las células se expongan al aire y preservar su color.

¿Es adecuada para comer fuera de casa?

La ensalada de tomate y aguacate es adecuada para comer fuera de casa si guardas los ingredientes y el aliño por separado, mezclándolos justo antes de comer.

Lo ideal es mantener los ingredientes en la nevera y también puede ser una buena idea rociar el aguacate con zumo de limón para evitar que se oxide.

Intenta consumir la ensalada lo antes posible para mantener su frescura.

¿Qué beneficios aportan el tomate y el aguacate?

El tomate es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Además, contiene vitaminas A, C, K y potasio. Es bajo en calorías y aporta fibra, favoreciendo la digestión y la salud intestinal.

El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón. Contiene vitaminas E, K, C y del grupo B, además de potasio y magnesio.

También aporta fibra, que ayuda en la digestión y proporciona saciedad, junto con antioxidantes que protegen las células del daño.

Combinados, el aguacate y el tomate no solo ofrecen un sabor delicioso, sino también una variedad de nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Ensalada de tomate y aguacate en un bol grande.

🍅 Más recetas con tomate

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Ensalada de tomate y aguacate en una ensaladera grande.

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Ensalada de Tomate y Aguacate Fácil

Prepara esta deliciosa Ensalada de Tomate y Aguacate Fácil en solo 15 minutos con 7 ingredientes. Es ideal para el verano, muy refrescante y perfecta para acompañar tus comidas favoritas.

Preparación: 15

Total: 15

Raciones: 4

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