Este goulash vegano es una receta muy sabrosa y reconfortante. Es una versión vegetal de este guiso de carne, típico de Hungría.
El goulash o gulash es un guiso de carne típico de la cocina húngara. Hay mil recetas distintas en internet, así que no me termina de quedar claro cuál es la versión original, pero he usado esta receta como inspiración, ya que es de Hungría y también nuestro estofado vegano de soja texturizada. [Leer más...]
El tofu en adobo es la versión vegana del cazón en adobo, una receta andaluza muy sabrosa. El alga nori se encarga de aportarle el sabor a mar.
Hoy os traemos otra receta de "pescado vegano". El cazón en adobo es un plato muy típico de la gastronomía andaluza y es muy sencillo hacer una versión vegana sustituyendo el cazón por tofu porque el resto de ingredientes que se utilizan son de origen vegetal.
[Leer más...]Hemos preparado una versión vegana de la pasta al vodka, un plato muy sabroso y sencillo. Está listo en 25 minutos y la salsa es muy cremosa.
¿A quién no le gusta la pasta? Es una de mis comidas preferidas y siempre estoy soñando con volver a Italia para disfrutar de su gastronomía, que es la que más me gusta del mundo.
[Leer más...]Esta rawnola vegana no es más que una granola cruda hecha en 5 minutos y con tan sólo 5 ingredientes. Es una opción muy sana para desayunar o como snack.
Probé la granola gracias al blog y fue amor a primera vista. Me encanta porque está muy buena, es sana y perfecta para preparar un desayuno o snack en un momento. También suelo llevarla cuando voy de viaje para picar cuando tengo hambre porque es muy socorrida. [Leer más...]
Estos sabrosos espirales o pinwheels veganos se preparan en 15 minutos con tan sólo 5 ingredientes. Son el aperitivo perfecto para celebraciones y fiestas.
Las espirales o pinwheels son aperitivos muy populares en otros países como Estados Unidos y se preparan especialmente para fiestas, cumpleaños y otras celebraciones. [Leer más...]
Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz.
El arroz frito es un clásico de los restaurantes chinos, como por ejemplo el arroz frito tres delicias. Además, es un plato que le gusta a todo el mundo y muy fácil de preparar. También es muy socorrido porque podemos usar cualquier verdura o ingrediente que tengamos a mano. [Leer más...]
Sólo necesitas 3 ingredientes para preparar esta salsa de caramelo vegana: leche de coco, dátiles y mantequilla de almendras. Además, ¡está lista en menos de 5 minutos!
Esta salsa de caramelo vegana lo tiene todo: pocos ingredientes (¡sólo 3!), se prepara en menos de 5 minutos, es saludable y está tan rica que podrías comerla a cucharadas (yo de hecho lo hago).
[Leer más...]La horchata de arroz vegana es una bebida muy refrescante si la servimos fría o con hielo, pero también se puede utilizar como cualquier otra leche vegetal.
La horchata de arroz es una bebida muy popular en Mexico y Centroamérica, aunque también la he visto en muchos blogs de Estados Unidos, en los que también le llaman horchata mexicana.
[Leer más...]Ésta es nuestra versión vegana de la ensalada niçoise, nicoise o nizarda. Es muy sabrosa, saciante y se prepara en 30 minutos.
La ensalada niçoise, nicoise o nizarda es una ensalada típica de la región de Niza. He visto mil recetas distintas en internet usando todo tipo de ingredientes, así que he hecho mi propia versión a mi gusto. [Leer más...]
Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.
En mi casa siempre se ha comido mucho pescado y yo creo que al principio de hacerme vegana lo echaba más de menos que la carne, entre otras cosas porque es más difícil recrear su sabor o encontrar sucedáneos en las tiendas.
[Leer más...]Este tofu agridulce es la versión vegetal del popular cerdo agridulce de los restaurantes chinos. Es más sano y tiene menos grasa.
A estas alturas ya sabrás que me encanta el tofu porque lo uso mucho para las recetas del blog. Me parece un sustituto ideal para la carne, sobre todo cuando queremos imitar su textura en ciertos platos.
[Leer más...]Las alubias al horno o baked beans es un plato de alubias estofadas en salsa de tomate, típicas de la cocina inglesa y se toman para desayunar.
Nunca había probado las alubias al horno (o baked beans en inglés) hasta que fui a Asia. Es un plato muy popular de la cocina inglesa y que forma parte del típico desayuno inglés, aunque también se suelen toman en tostadas. [Leer más...]
Si estás buscando un desayuno rápido, fácil y nutritivo, este bol de avena es para ti. Se prepara en 5 minutos y está delicioso.
Cuando estuvimos en Ubud desayunábamos este bol todos los días y todavía lo echo de menos. Es perfecto si no tienes mucho tiempo o ganas de preparar algo complicado, pero quieres una opción saludable que además esté rica. También se puede tomar como snack o incluso como postre. [Leer más...]
Esta versión vegana de guisantes con huevo y jamón no tiene nada que envidarle a la original. Es alta en proteína, baja en grasa y mucho más saludable.
¡Ya hemos llegado a España! Nos ha costado un poco adaptarnos de nuevo al horario, pero parece que la cosa va mejor y ya estamos un poco más descansados. Esta semana queremos pasar tiempo con nuestras familias y también tenemos que buscar piso de nuevo. [Leer más...]
Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos.
Ésta será probablemente la última entrada que escribo desde Asia porque en un par de días volvemos a casa. Ahora mismo estamos en Bali, mañana hacemos una pequeña parada en Singapur y luego volamos a Londres y de ahí a Málaga. Nos ha encantado el viaje, pero ya echamos de menos España y a nuestra gente, así que estamos muy contentos. [Leer más...]
Para preparar estas tostadas con mantequilla de cacahuete, plátano y coco sólo necesitas 4 ingredientes y están listas en unos 10 minutos. Además, están para chuparse los dedos.
Ésta es una de esas recetas que son tan simples, pero están taaaan ricas que merece la pena compartir. Parece mentira que algo tan sencillo pueda saber tan bien.
[Leer más...]Esta salsa mexicana de mango y aguacate es perfecta como aperitivo con nachos, crudités o pan, pero también para alegrar o acompañar cualquier plato.
En casa nos gusta comer sencillo en nuestro día a día, sobre todo hidratos saludables como patatas, batatas, arroz, pasta o pan (sin refinar), proteínas vegetales como legumbres, tofu, tempeh o soja texturizada, verduras, frutas, grasas saludables y alegramos nuestros platos con salsas, ya que no consumimos mucho aceite. [Leer más...]
Pudin de avena con mantequilla de cacahuete y mermelada, una opción de desayuno muy sencilla y saludable, que se prepara en 10 minutos.
Esta receta es INCREÍBLE. La combinación de mantequilla de cacahuete y mermelada (especialmente de frambuesas) es una de mis preferidas, así que pensé en usarla para hacer un pudin de avena (también conocido como overnight oats), perfecto para preparar el día antes y no tener que cocinar por la mañana. [Leer más...]
Para preparar este curry tailandés de verduras sólo necesitas un wok u olla, 10 ingredientes y 30 minutos. Nosotros lo servimos con arroz para tener una comida completa.
Comer vegano en Asia es muy muy fácil, hay opciones en cualquier lado porque su dieta tiene un porcentaje de verduras mucho más alto que la nuestra y el tofu y el tempeh son proteínas que se consumen a menudo. [Leer más...]
Arroz a la jardinera, una receta muy sabrosa, fácil de preparar y que a todo el mundo le encanta. Es muy saciante y el plato principal perfecto para cualquier época del año.
Tenía esta receta en la lista de pendientes y la he ido dejando de lado durante mucho tiempo de lado, aunque no sé por qué. Es muy sencilla, económica y siempre triunfa.
[Leer más...]Aprende Cómo Hacer Macedonia de Frutas en tan solo 20 minutos. Un postre fácil y saludable, perfecto para cualquier ocasión. ¡Fresco, rápido, delicioso y hecho con ingredientes sencillos!
Para esta receta necesitas fruta fresca, zumo de limón y zumo de naranja. Puedes usar otras frutas que estén de temporada o que tengas a mano. El azúcar aporta dulzor pero es opcional.
La macedonia de frutas es ideal para cualquier momento del día. Disfrútala en el desayuno para empezar con energía, como merienda ligera y nutritiva, o como postre después del almuerzo o la cena.
¿Estás buscando más ideas dulces? Prueba mis recetas de arroz con leche, smoothie bowl, manzanas asadas al horno y batido de fresa. ¡Están para chuparse los dedos!
Zumo de limón y de naranja. A mí me gusta usar zumo recién exprimido, pero puedes comprarlo ya exprimido o incluso usar zumos envasados.
Si el zumo que utilizas lleva azúcar, puede que no necesites añadir azúcar adicional o que tengas que usar menos cantidad.
Puedes ajustar la cantidad de zumo de naranja en función de cómo te guste la macedonia (con más o menos zumo).
Fruta. Esta es mi combinación preferida de frutas, pero puedes usar las que quieras en función de la temporada, de tu presupuesto, de tus gustos o de las que tengas a mano.
Azúcar. Puedes eliminarla para una versión más saludable.
Incluso puedes sustituirla por otros tipos de azúcar (yo uso azúcar blanco, pero la panela y el azúcar moreno también son una buena opción) o por otros endulzantes.
Te recomiendo que pruebes la macedonia en cuanto la tengas lista y antes de dejarla en la nevera para añadir más azúcar si es necesario.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Echa el zumo de limón en un bol grande.
Paso 2. Lava, pela y trocea las frutas y échalas en el bol. Remueve bien para que queden impregnadas con el zumo de limón y no se oxiden.
Paso 3. Añade el azúcar y mezcla bien.
Paso 4. Vierte el zumo de naranja y vuelve a mezclar. Puedes servir la macedonia inmediatamente, pero lo ideal es dejarla reposar en la nevera al menos una hora.
Dura aproximadamente 2 ó 3 días en la nevera. Para mantener su frescura, es recomendable guardarla en un recipiente hermético.
Sin embargo, es mejor consumirla lo antes posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.
No se recomienda congelarla, ya que la textura de las frutas frescas puede cambiar significativamente al descongelarse, volviéndose blandas y aguadas.
Para obtener el mejor sabor y textura, es mejor disfrutar la macedonia de frutas fresca o de la nevera durante un máximo de 2 ó 3 días.
Sí, de hecho, prepararla unas horas antes o incluso el día anterior permite que las frutas absorban mejor el sabor del zumo de limón y naranja.
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera para mantenerla fresca.
Sin embargo, evita usar frutas demasiado maduras o muy blandas, ya que pueden volverse más blandas y afectar la textura de la macedonia.
Realmente, puedes usar cualquier fruta para la macedonia, pero algunas duran más que otras debido a su firmeza.
Por ejemplo, si usas frutas duras como manzanas y peras, la macedonia se mantendrá fresca por más tiempo.
En cambio, frutas más blandas como el plátano tienden a durar menos y pueden volverse más blandas con el tiempo.
Además, es mejor no usar frutas demasiado maduras, ya que estas están en su punto óptimo para comer el mismo día.
Se puede acompañar con una variedad de opciones para realzar su sabor y textura.
Algunas ideas incluyen yogur, helado, granola, frutos secos, menta fresca y chocolate rallado.
Estas opciones no solo complementan la macedonia, sino que también pueden convertirla en un postre o desayuno más completo y delicioso.
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La pasta e fagioli es una plato típico italiano que se prepara con pasta y alubias. Es muy nutritivo y completo y está listo en menos de 20 minutos.
¿Qué tal? Yo os escribo desde Siem Reap (Camboya) y se me hace la boca agua de recordar este plato de pasta con alubias que preparamos cuando estuvimos en Tailandia. Ya hemos visitado Singapur, Malasia, Tailandia y luego nos vamos a Bali. Después no sabemos muy bien qué vamos a hacer porque aunque nos encanta viajar, a veces resulta complicado lleva el blog a la vez, así que estamos barajando la opción de volver pronto. [Leer más...]
El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes.
Cuando me hice vegana lo que más me costó dejar fueron los huevos, por eso el revuelto de tofu es uno de los platos que más me ayudaron en mi transición.
En casa lo comemos a menudo porque es una receta increíblemente simple, que se prepara en menos de 15 minutos y para la que se necesitan sólo 4 ingredientes: tofu, cúrcuma, sal y pimienta.
Ésta es nuestra versión del arroz glutinoso con mango tailandés. La combinación de arroz, mango y coco es espectacular, dando lugar a un postre lleno de sabor.
Esta receta me llamó mucho la atención cuando llegué a Tailandia porque combina 3 ingredientes que me encantan: arroz, coco y mango. Es como una especie de arroz con leche en versión tailandesa, además, se puede hacer con ingredientes fáciles de encontrar si hacemos un par de sustituciones sencillas. [Leer más...]
Pulled pork sandwich vegano, hecho con setas en vez de con cerdo, con tan sólo 10 ingredientes y en 15 minutos. Es muy sabroso y alto en proteína.
Como ya os conté en la entrada de la ensalada de col vegana, tenía muchas ganas de hacer esta receta, pero para prepararla todo el mundo usa jackfruit verde, que es difícil de encontrar en España.
Suele venir en lata y tiene que venir en agua, al parecer no sirven las versiones que se suelen encontrar allí que son en almíbar o en salmuera, por eso cuando vinimos a Tailandia, no tardé en ponerme manos a la obra.
Ensalada de col vegana, una versión vegetal y baja en grasa de la popular ensalada coleslaw. Nuestra receta lleva un aliño de aguacate en vez de mayonesa.
Hay una receta americana a la que le tenía ganas desde hace mucho tiempo, se llama pulled pork sandwich y la versión vegana se suele hacer con jackfruit verde, que no es fácil de conseguir en España, por eso en cuanto llegué a Tailandia decidí que era el momento de prepararla.
Este tipo de sandwich suele llevar coleslaw o ensalada de col y aunque tenemos una receta en el blog, decidí hacer una versión más sencilla con aguacate, que junto con el tahini es mi grasa preferida.
Cómo hacer salsa barbacoa saludable, con tan sólo 10 ingredientes y en 20 minutos. Es perfecta para acompañar papatas, hamburguesas, o para lo que quieras.
No soy una gran fan de la salsa barbacoa, algunas me gustan, pero la mayoría no me terminan de convencer. En cambio a Alberto le encanta.
Como me hacía falta para una receta que compartiremos esta semana, decidí hacer una versión más saludable que las envasadas que podemos encontrar en los supermercados y está tan rica que hasta a mi me encanta.
El té helado tailandés es una bebida muy sabrosa y refrescante y lo hemos adaptado para que sea vegano y más saludable. ¡Sólo necesitas 5 ingredientes!
En Tailandia hay muchos puestos callejeros en los que puedes comprar comida y bebida e incluso también los hay dentro de los centros comerciales.
Desde el primer día nos llamó mucho la atención que mucha gente llevaba una bebida naranja y cuando nos enteramos de que era té helado, buscamos la receta por internet y aquí está nuestra versión vegana.
Picadillo cubano vegano, un plato alto en proteínas y en fibra, pero bajo en grasa. Está hecho con lentejas, patatas, aceitunas, alcaparras y pasas, entre otros ingredientes.
El picadillo cubano tradicional se prepara con carne picada, pero nosotros lo hemos sustituido por lentejas, que son más sanas y además están buenísimas. Nunca había preparado este plato antes, de hecho la descubrí en Pinterest, así que le eché un vistazo a varias recetas y he hecho mi propia versión.
Es un plato que sin duda vamos a hacer a menudo porque tiene un sabor muy intenso, pero lo mejor de todo es que es una comida muy completa al incluir hidratos y legumbres. Yo lo acompañaría con algo más de verdura y ya tenemos una comida perfecta. Además, es de esos platos que aguantan bien en la nevera, por lo que se puede preparar en grandes cantidades para varios días (como hicimos nosotros).
Tarta de limón y arándanos vegana y sin gluten. Está lista en 10 minutos, es baja en grasa y un postre o desayuno ideal si quieres algo dulce y rápido.
¡Y aquí tenéis la otra tarta que os enseñé en las stories de Instagram! Como ya os conté en la receta de nuestra tarta de chocolate vegana y sin gluten (10 minutos), mi cuñada Alba ha perfeccionado la receta del típico mug cake o bizcocho de microondas y la ha compartido conmigo. La suya no es vegana y lleva aceite, pero yo la he adaptado a mis gustos y para que además esté libre de gluten.
Se pueden hacer mil versiones distintas con la receta base, nosotros hemos hecho una de chocolate y otra de limón y arándanos, pero las posibilidades son infinitas. Tengo que probar a hacer una de zanahoria porque es mi tarta preferida, seguro que queda de escándalo.
Ensalada tailandesa de pepino, una ensalada muy refrescante, sabrosa, saludable, sencilla y que se prepara en menos de 10 minutos. Es la guarnición o primer plato perfecto.
Aprovechando que estamos en Asia (concretamente en Chiang Mai, Tailandia), queremos compartir más recetas asiáticas. Además, siempre tienen mucho éxito en el blog y son muy sanas y fáciles de preparar.
La comida tailandesa es una de las preferidas de Alberto, a mi me gustaba, pero desde que estoy aquí me encanta y lo mejor de todo es que comemos mucho más fuera de lo que lo haciámos en España por la novedad, por el buen tiempo y porque aquí es todo mucho más económico.
Esta tarta de chocolate es vegana, sin gluten, ni aceite, baja en grasa y se prepara en 10 minutos con tan sólo 6 ingredientes. Es perfecta para desayunar, de postre o snack y es muy saludable.
Antes de venir a Asia, mi cuñada Alba (yo le llamo cariñosamente curriñi) le preparó un bizcocho de esos que se hacen en una taza en el micro a mi cuñado Nacho (el hermano de Alberto) y aunque no soy una gran fan del microondas, me trajo recuerdos de cuando no era vegana y me los preparaba en casa cuando tenía antojo de algo dulce y rápido, así que pensé que sería una buena idea hacer uno en versión vegana para el blog.
Ella lo prepara en un bol en vez de en una taza porque así es más práctico, además, esta receta es más grande que otras que he visto, yo diría que puede dar para 2-4 raciones. Nosotros también hemos usado un bol porque así es más cómodo y era lo que teníamos a mano.
Las gachas de trigo sarraceno no llevan gluten, por lo que son ideales para celíacos e intolerantes. Se preparan en 10 minutos y son muy saciantes.
Antes de venirnos a Asia tuvimos que terminar toda la comida que teníamos en la cocina y como quedaba un poquito de trigo sarraceno de cuando hicimos nuestro pan sin gluten, me puse a buscar recetas para aprovecharlo. Llegué a una receta de gachas de trigo sarraceno que no se parece mucho a ésta, pero me dio la idea y la verdad es que están increíblemente ricas y nos ha sorprendido muchísimo el resultado.
Las gachas de avena o porridge son nuestro desayuno preferido y aunque ya se pueden encontrar copos de avena sin gluten, me gusta dar opciones a las personas que prefieren no consumir avena y de paso pruebo recetas nuevas. Aunque las gachas de avena son las que más me gustan, ésta es la versión sin gluten que me ha convencido más por su sabor y porque tiene una textura bastante parecida.
Necesitas menos de 10 minutos para preparar estas almendras tostadas con especias. Son un snack saludable, delicioso y muy fácil de transportar.
¡Ya estamos en Asia! Después de un par de semanas frenéticas de mudanza, viaje interminable y desconexión, ya estamos de vuelta a la rutina con nuevas recetas. Hemos estado 3 días en Singapur y ahora vamos a pasar unos días en Kuala Lumpur (Malasia).
Me di cuenta hace unas semanas de que no tenemos muchas recetas de snacks en el blog y quería algo sencillo, sin horno y fácil de llevar en el bolso o la mochila. Estas almendras tostadas son perfectas porque están listas en menos de 10 minutos y no te puedes imaginar lo ricas que están, además, los ingredientes se pueden adaptar fácilmente a lo que tengamos en nuestra cocina en cada momento.
Estas berenjenas rellenas con salsa boloñesa vegana son muy sabrosas, saciantes, altas en fibra y en proteína y bajas en grasa, lo que las convierte en el plato principal perfecto.
¿Cómo estáis? Perdonad que no hayamos publicado tan frecuentemente últimamente, pero tenemos que dejar nuestro piso de Sevilla el jueves y la semana siguiente nos vamos a Asia, así que no damos para más. Además, la semana pasada tuvimos 3 presentaciones de nuestro libro Cocina Vegana Gourmet. (¡mil gracias a todos los que vinisteis!).
Tenía pendiente desde hace mucho compartir una receta de berenjenas rellenas, pero nunca las había hecho antes porque me daban pereza. Al final ha resultado una receta muy sencilla y os prometo que no son de este mundo.
Esta salsa boloñesa vegana está hecha son soja texturizada y es alta en proteínas y baja en grasa. No tiene nada que envidiarle a la boloñesa tradicional y es más sana.
Probé la soja texturizada por primera vez en Alemania hace un par de años y no me terminó de convencer. Hace unos meses decidí volver a darle otra oportunidad y tampoco me gustó demasiado, pero como dicen que a la tercera va la vencida, volví a hacer un nuevo intento y esa vez me cautivó completamente. Me pasó lo mismo con el tofu, al principio no lo podía ni ver y ahora no podría vivir sin él.
La clave está en dorar un poquito la soja texturizada en un poquito de aceite o al menos tostarla en la sartén, añadirle tamari o salsa de soja (aunque también se puede usar sal), especias y/o hierbas y cocinarla con caldo de verduras o agua (queda más sabrosa con el caldo) hasta que quede completamente hidratada. Además, es muy práctica porque se conserva en seco y se cocina en un momento.
Esta ensalada italiana vegana es muy simple, nutritiva y saciante, además, está deliciosa y se prepara en 15 minutos. Es perfecta como guarnición o plato único.
¿Cómo ha ido vuestra semana? La nuestra bastante ajetreada con la presentación de nuestro libro en Sevilla y organizando las presentaciones en Marbella, Málaga y Granada de la semana que viene. Por si esto no fuera bastante, el 7 de marzo nos vamos a Asia sin billete de vuelta a viajar de mochileros, así que tenemos muchas cosas que organizar antes de irnos.
Pero vamos a la receta, que me enrollo. Está basada en una ensalada que es bastante popular en Estados Unidos y que se llama Italian Chopped Salad (algo así como ensalada italiana troceada). La receta original no es vegana porque lleva queso y embutidos, pero nuestro queso parmesano vegano es una buena alternativa, así como los tomates secos.
Este queso vegano de anacardos es cremoso, untable y muy fácil de hacer. Sólo necesitas 9 ingredientes y tiene un sabor intenso y delicioso.
Hace tiempo que nos pedís más recetas de quesos veganos y además las que tenemos en el blog suelen ser de las más populares.
El queso es una de las cosas que más cuesta dejar atrás cuando empezamos una dieta basada en plantas por su sabor, porque se lo echamos a todo y sobre todo porque es adictivo, pero se pueden hacer opciones caseras y por suerte cada vez se encuentran más quesos veganos en las tiendas.
A veces es complicado encontrar recetas de quesos que sean sencillas y por suerte ésta es una de ellas. No se prepara en el momento porque hay que dejarlo fermentar (nosotros lo dejamos unas 40 horas), pero el proceso es muy simple y el resultado espectacular.
Para preparar estas tostadas francesas o French toast veganas sólo necesitas 8 ingredientes y son un desayuno o postre muy goloso, pero hecho con ingredientes naturales.
Las tostadas francesas (o "French toast") en inglés son parecidas a las torrijas españolas y especialmente muy populares para desayunar, aunque a mi me gustan más como postre.
Son algo más ligeras que las torrijas porque suelen hacerse a la plancha con menos aceite y también algo más firmes, ya que no hay que dejarlas tanto tiempo absorber el líquido del rebozado.
Lassi vegano de mango, una versión vegetal de esta popular receta india hecha a base de yogur. Es muy sencilla, cremosa y refrescante y sólo tiene 4 ingredientes.
El otro día tenía yogur de soja en casa y pensé, ¿qué puedo hacer con él? Entonces se me vino a la cabeza preparar un lassi con el mango que tenía en el congelador. Está espectacular y sólo se necesita yogur (no tiene por qué ser de soja), cualquier leche vegetal, mango (o la fruta que más te guste) y de manera opcional algún endulzante natural (a mi me encantan los dátiles).
Sandwich BLT vegano, una versión 100% vegetal, más sana y ligera que la receta tradicional. ¡Sólo necesitas 7 ingredientes y 5 minutos para hacerlo!
Hoy le toca el turno a un clásico en versión vegana, el popular sandwich BLT (bacon, lechuga y tomate). Hemos intentado ser bastante fieles a la versión original, pero hemos sustituido la mayonesa y el bacon por alternativas veganas.
Es un sandwich muy fácil de hacer, sólo hay que tostar el pan y montarlo añadiendo los ingredientes por capas. A nosotros nos gusta untar primero la mayonesa, luego colocar el bacon, el tomate y la lechuga y por último añadir sal y pimienta, pero puedes ponerlos en el orden que quieras.
Es el sandwich vegano más rico que he probado porque soy una gran fan de la mayonesa y del bacon (en versión vegetal, ¡por supuesto!).
Una versión sin aceite de nuestra popular mayonesa vegana o veganesa. Sólo necesitas 4 ingredientes y una batidora de vaso. Es baja en grasa, pero tiene un sabor espectacular.
Una de las recetas más populares de nuestros dos blogs es nuestra mayonesa vegana. Lo malo de esta salsa es que tiene un elevado contenido de grasa, por lo que es mejor consumirla en moderación. Sin embargo, si sustituimos el aceite y la leche de soja por anacardos y agua, obtenemos una versión baja en grasa, muy cremosa y perfecta para acompañar todo tipo de platos salados.
Otra diferencia es que para hacer la mayonesa vegana lo ideal es usar una batidora de mano, mientras que para hacer esta versión es mejor usar una batidora de vaso. Además, esta receta es mucho más simple, sólo hay que echar todo en la batidora y batir, mientras que en nuestra receta original hay que tener cuidado de que los ingredientes estén a la misma temperatura y es más delicada porque puede que no monte (aunque si sigues nuestras explicaciones al pie de la letra no deberías tener problemas).
Esta mayonesa vegana sin aceite es una receta infalible, siempre sale. Si te gusta más espesa añade más anacardos y si te gusta más ligerita, más agua. La sal y el vinagre de manzana o zumo de limón también son al gusto.
