Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas.
Hacía mucho que no compartía una receta de hamburguesas y escribiendo la entrada me he dado cuenta de que no tenemos tantas como pensaba, con lo que nos gustan y lo populares que son en el blog...
[Leer más...]Este helado o soft serve vegano está hecho con 5 ingredientes sencillos y endulzado con dátiles. Es una versión vegana y saludable de la receta original.
El helado suave o soft serve en inglés es un tipo de helado más suave y menos denso que el tradicional y que se creó en Estados Unidos en los años 30. Aquí en España suelen venderlo en cadenas de comida rápida, además de en otros sitios.
[Leer más...]Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete.
Y después de la receta de salsa de cacahuete, viene la de tempeh satay. Como conté en la entrada anterior, lo primero que comí cuando llegué al Sudeste Asiático fue una hamburguesa de tempeh satay con salsa de cacahuete y quería preparar algo parecido para el blog, aunque al final he preferido hacer una versión más parecida al pollo satay (que es la receta original), usando tempeh en vez de pollo.
[Leer más...]La salsa de cacahuete es típica de la cocina tailandesa y se prepara en menos de 5 minutos, con sólo 7 ingredientes. Es cremosa y tiene un sabor increíble.
La primera comida que tomé cuando llegué a Asia (concretamente a Singapur) fue una hamburguesa de tempeh satay con salsa de cacahuete. Nunca había probado algo parecido y supe que tenía una receta similar en el blog.
[Leer más...]Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana.
La panzanella es una ensalada italiana, concretamente de la Toscana, que se prepara con tomate, pan y otros ingredientes típicos del gazpacho. Hay distintas versiones que incluyen más o menos ingredientes, además, la versión clásica es vegana. [Leer más...]
Cómo hacer sorbete de frutas en casa con tan sólo 4 ingredientes: fruta fresca, agua, dátiles o tu endulzante preferido y zumo de limón.
En verano nos apetecen cosas fresquitas que nos ayuden a combatir el calor y si de paso están ricas y nos hidratan, mejor que mejor. Los helados son los reyes de la temporada, pero no suelen ser un alimento sano, ya que están llenos de grasa y azúcar refinado, por eso, los sorbetes son una gran alternativa (siempre y cuando estén hechos con ingredientes saludables).
[Leer más...]Tacos de patata y chorizo vegano, hechos con patatas, chorizo vegano de tofu y tortillas. Añade tus toppings preferidos y disfruta esta deliciosa receta.
Estos tacos no son de este mundo. Es la típica receta que siempre triunfa porque es muy sabrosa y resultona. Sólo necesitas mi chorizo vegano de tofu, patatas y tortillas. Los toppings son cosa tuya, aunque a mi me gustan con cebolla morada, cilantro, zumo de lima y guacamole.
[Leer más...]El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes.
Tenía pendiente preparar una receta de chorizo vegano desde hace años, pero por lo general se suele hacer con gluten y es algo laborioso, por eso no me terminaba de animar. [Leer más...]
Cómo preparar pan con tomate, uno de los desayunos más típicos de España. Es una receta rápida, sencilla y que está para chuparse los dedos.
El pan con tomate es uno de los desayunos más populares en España. Hay varias formas de prepararlo, dependiendo de la zona y de los gustos de cada uno. Al parecer la receta original se hacía con pan duro, pero hoy en día suele prepararse con pan tostado.
[Leer más...]Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.
¡Y aquí está la ensalada César de kale de la que hablé en la receta de la salsa César vegana sin aceite! Es muy sencilla y rápida de preparar, una vez que tienes listos los ingredientes básicos. [Leer más...]
Prepara una salsa César vegana sin aceite en menos de 5 minutos, con ingredientes sencillos. Es un aliño para ensaladas delicioso.
Antes de ser vegana las ensaladas no me hacían mucha gracia, las comía más bien por obligación. La ensalada César era de hecho una de las únicas que disfrutaba y una de las primeras que compartimos en el blog, junto con la receta de salsa César vegana.
[Leer más...]Puedes preparar helado de vainilla vegano en casa con tan sólo 6 ingredientes. Es muy cremoso y una alternativa saludable a los helados comerciales.
¿A quién no le gusta el helado? Es refrescante, cremoso y está riquísimo. Para el día a día me encanta el helado de platano porque es muy sano y fácil de preparar, además se puede añadir todo tipo de ingredientes para hacer diferentes sabores.
[Leer más...]Estas pakoras de verduras se preparan en 30 minutos con ingredientes fáciles de conseguir. Es un aperitivo típico de la cocina india, que está delicioso.
La comida india me encanta, de hecho es una de mis preferidas. He ido a muchos restaurantes indios en varios países (España, Reino Unido, Alemania y en el Sudeste Asiático), pero estoy deseando viajar a la India para probarla allí. Lo que más me gusta, además de su sabor, es que resulta muy fácil encontrar platos veganos. [Leer más...]
El chutney verde es una salsa típica de la gastronomía india, perfecta para acompañar cualquier receta de esta cocina o como aperitivo.
En todos los restaurantes indios a los que he ido en España siempre me han servido un aperitivo que consiste en un pan crujiente que se llaman papadam y unos recipientes con salsas, también conocidas como chutney. Mi preferida es la verde y aprovechando que preparamos pakoras para el blog, también hicimos un chutney verde para acompañarlas.
[Leer más...]Cómo hacer garam masala, una especia básica en la cocina india. La versión casera es más económica y se prepara en un momento.
Últimamente estamos intentando preparar más ingredientes en casa, en vez de comprarlos. Suelen ser más económicos y reducimos el consumo de plástico. Precisamente fui a comprar garam masala a un supermercado hace poco y un bote minúsculo costaba unos 5€. Cuanto vi los ingredientes me di cuenta de que podía hacer una versión casera mucho más barata.
[Leer más...]Preparar boquerones en vinagre veganos es muy sencillo. Sólo hay que sustituir los boquerones por calabacín y añadir alga nori para darle sabor a mar.
Los boquerones en vinagre eran una de las tapas que más comía cuando era pequeña en Málaga y me encantaban. La receta en esencia está hecha con ingredientes veganos, salvo los boquerones que para los que no lo sepáis son un tipo de pez de dimensiones pequeñas. Por eso, si sustituimos los boquerones por calabacín, conseguiremos una tapa 100% vegetal.
[Leer más...]Esta receta de salsa marinara casera es muy simple, se prepara en unos 30 minutos y sólo necesitas una olla y 9 ingredientes.
Aunque ya teníamos una salsa de tomate casera en el blog, le tenía muchas ganas a esta receta. Por si no la conoces, es una salsa de tomate típica de Italia, que suele prepararse con tomate, ajo, cebolla y hierbas. A mi me encanta, de hecho creo que es la salsa de tomate que más me gusta.
[Leer más...]Estos gofres de arándanos veganos y sin gluten se preparan con 5 ingredientes y son una opción de desayuno o postre muy saludable.
Los gofres me recuerdan a mi infancia. Mi madre no solía preparar gofres en casa, pero sí que los tomaba en la calle de vez en cuando y me encantaban. Siempre me los pedía con mermelada de fresas o de algún fruto rojo, por eso me pareció una buena idea preparar unos gofres de arándanos que fueran veganos, sin gluten y en versión saludable.
[Leer más...]Las brochetas de verduras son perfectas como guarnición en barbacoas o en cualquier momento porque son muy sabrosas y están listas en menos de 30 minutos.
Seguimos con más recetas a la parrilla, perfectas para hacer en las barbacoas veraniegas, aunque en el caso de estas brochetas se pueden preparar en cualquier momento del año y también quedan muy ricas a la plancha o en una sartén. [Leer más...]
Los perritos calientes de zanahoria son una alternativa sana y vegana a los perritos tradicionales y son perfectos para barbacoas.
El verano ya está aquí y las barbacoas pueden ser todo un reto si no comes carne, por eso vamos a compartir algunas recetas que pueden ser muy útiles, como los filetes de portobello que publicamos la semana pasada. [Leer más...]
Estos polos de manteca de coco y arándanos se preparan con 4 ingredientes, están endulzados de forma natural y son muy sanos y refrescantes.
La semana pasada compartimos una entrada sobre cómo hacer manteca de coco en casa y aunque como más nos gusta tomarla es untada sobre pan, también compartimos otras formas en las que se le puede dar salida, aunque ninguna receta en concreto, por eso, hoy traemos estos polos.
[Leer más...]Puedes preparar estos filetes de portobello en 25 minutos y con tan sólo 7 ingredientes. Son una alternativa vegetal y más sana al filete de ternera.
Ésta es una de esas recetas que te dejan alucinada. La había visto en muchos otros blogs y canales de Youtube y aunque todas tenían muy buena pinta, no pensaba que fuera a estar tan conseguida. Tiene una textura e incluso un sabor que recuerdan a un filete de ternera.
Quiero aclarar que no es igual que un filete porque son setas, no un animal y si se lo das a una persona que coma carne regularmente te va a decir que no es lo mismo, pero si buscas una alternativa sana y especialmente si eres vegano o vegetariano y llevas tiempo sin comer carne, es una opción muy interesante.
Lo ideal es prepararlos en un grill o parrilla para que tengan un sabor más parecido a la carne, pero no es imprescindible, se pueden cocinar en una sartén sin problemas.
A mi me gusta comer los filetes como guarnición, ya que no son especialmente saciantes, pero puedes tomarlos como prefieras. Nosotros los servimos con nuestro alioli vegano sin aceite al que le echamos perejil, pero se puede comer con cualquier salsa o solos porque están tan sabrosos que no necesitan nada más.
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Ensalada de pasta vegana, una receta muy simple, pero deliciosa, que se prepara en 15 minutos. Es perfecta para comer fuera de casa.
Las ensaladas de pasta son perfectas para el verano. Es una forma muy refrescante de disfrutar la pasta, son ideales para comer fuera de casa, para llevar a picnics o barbacoas y además esta receta es tan simple y fácil, que se prepara en unos 15 minutos. [Leer más...]
Cómo hacer manteca de coco con 1 ingrediente y en tan sólo 1 ó 2 minutos. Es muy fácil, versátil y está increíblemente deliciosa.
Esta receta ha cambiado mi vida. Soy una amante de las mantequillas de frutos secos y de semillas, pero esta manteca de coco es de otro nivel. Si te gusta el coco tanto como a mi, tienes que probarla porque te va a encantar.
[Leer más...]Prepara esta deliciosa Ensalada de Tomate y Aguacate Fácil en solo 15 minutos con 7 ingredientes. Es ideal para el verano, muy refrescante y perfecta para acompañar tus comidas favoritas.
Esta ensalada combina la jugosidad de los tomates frescos y la cremosidad del aguacate, con el toque crujiente de la cebolla morada que complementa el aliño de limón y aceite de oliva.
Perfecta para acompañar cualquier comida o cena ligera, esta ensalada es una opción saludable y deliciosa. Disfruta de esta receta rápida y fácil con ingredientes frescos de temporada.
¿Quieres más ideas de ensaladas? No te puedes perder mis recetas de Ensalada de Garbanzos , Ensalada de Quinoa y Ensalada de Lentejas. Son sencillas e ideales para una dieta equilibrada.
Aceite de oliva virgen extra. Es ideal por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud.
Si prefieres una alternativa, puedes usar otros tipos de aceite de oliva como el aceite de oliva virgen, o aceites vegetales como el de aguacate o girasol.
Zumo de limón. Si no tienes limones a mano, puedes optar por vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o incluso zumo de lima, aunque cualquier tipo de vinagre quedará bien.
Tomates. A mí me gusta usar tomates de ensalada, pero cualquier variedad sirve.
Puedes probar con tomates cherry, tomates Raf o tomates pera. Dependiendo del tamaño de los tomates, necesitarás más o menos cantidad.
Cebolla morada. Prefiero este tipo de cebolla por su sabor suave y su color intenso, pero usa la que tengas a mano.
Por ejemplo, la cebolla blanca tiene un sabor más fuerte, mientras que la cebolla verde o cebolleta aporta un extra de frescura.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Echa todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño y mezcla hasta que queden bien integrados.
Paso 2. Añade el resto de los ingredientes en un bol grande o en una ensaladera, echa el aliño y remueve bien hasta que todo esté mezclado.
La ensalada de tomate y aguacate puede durar en la nevera de 1 a 2 días, aunque es mejor consumirla lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor.
El tomate puede soltar agua y el aguacate puede oxidarse, afectando la textura y el sabor con el tiempo.
Para obtener mejores resultados, es recomendable preparar y consumir la ensalada inmediatamente.
No es recomendable congelar la ensalada de tomate y aguacate.
Los tomates y los aguacates tienen un alto contenido de agua y una textura delicada, lo que hace que se vuelvan blandos y aguados al descongelarse.
Además, el aguacate puede volverse marrón y perder su sabor y textura cremosa.
Para obtener la mejor calidad y sabor, es mejor preparar la ensalada fresca y consumirla inmediatamente o en un máximo de 1-2 días si se guarda en la nevera.
Al igual que las manzanas y los plátanos, un aguacate se oxida y se vuelve marrón cuando se expone al aire.
Esto sucede a menos que lo cortes y lo comas en pocos minutos, como al hacer una Tostada de Aguacate.
Para mantener tu ensalada bonita, no trocees el aguacate con antelación. Sin embargo, otros ingredientes, incluido el aliño, se pueden preparar previamente.
Añade algo ácido al aguacate, como zumo de limón, zumo de lima o cualquier tipo de vinagre, para evitar que las células se expongan al aire y preservar su color.
La ensalada de tomate y aguacate es adecuada para comer fuera de casa si guardas los ingredientes y el aliño por separado, mezclándolos justo antes de comer.
Lo ideal es mantener los ingredientes en la nevera y también puede ser una buena idea rociar el aguacate con zumo de limón para evitar que se oxide.
Intenta consumir la ensalada lo antes posible para mantener su frescura.
El tomate es una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Además, contiene vitaminas A, C, K y potasio. Es bajo en calorías y aporta fibra, favoreciendo la digestión y la salud intestinal.
El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón. Contiene vitaminas E, K, C y del grupo B, además de potasio y magnesio.
También aporta fibra, que ayuda en la digestión y proporciona saciedad, junto con antioxidantes que protegen las células del daño.
Combinados, el aguacate y el tomate no solo ofrecen un sabor delicioso, sino también una variedad de nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
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El agua fresca es una bebida típica de México que se hace con agua, fruta y azúcar, pero nuestra versión está endulzada con dátiles.
Ya casi es verano y por fin hace calorcito, por eso es tan importante hidratarse y aunque la mejor opción siempre es el agua, no está de más descubrir nuevas bebidas que sean refrescantes, sanas y que además estén deliciosas, sobre todo si te cuesta mucho beber agua.
[Leer más...]Este goulash vegano es una receta muy sabrosa y reconfortante. Es una versión vegetal de este guiso de carne, típico de Hungría.
El goulash o gulash es un guiso de carne típico de la cocina húngara. Hay mil recetas distintas en internet, así que no me termina de quedar claro cuál es la versión original, pero he usado esta receta como inspiración, ya que es de Hungría y también nuestro estofado vegano de soja texturizada. [Leer más...]
El tofu en adobo es la versión vegana del cazón en adobo, una receta andaluza muy sabrosa. El alga nori se encarga de aportarle el sabor a mar.
Hoy os traemos otra receta de "pescado vegano". El cazón en adobo es un plato muy típico de la gastronomía andaluza y es muy sencillo hacer una versión vegana sustituyendo el cazón por tofu porque el resto de ingredientes que se utilizan son de origen vegetal.
[Leer más...]Hemos preparado una versión vegana de la pasta al vodka, un plato muy sabroso y sencillo. Está listo en 25 minutos y la salsa es muy cremosa.
¿A quién no le gusta la pasta? Es una de mis comidas preferidas y siempre estoy soñando con volver a Italia para disfrutar de su gastronomía, que es la que más me gusta del mundo.
[Leer más...]Esta rawnola vegana no es más que una granola cruda hecha en 5 minutos y con tan sólo 5 ingredientes. Es una opción muy sana para desayunar o como snack.
Probé la granola gracias al blog y fue amor a primera vista. Me encanta porque está muy buena, es sana y perfecta para preparar un desayuno o snack en un momento. También suelo llevarla cuando voy de viaje para picar cuando tengo hambre porque es muy socorrida. [Leer más...]
Estos sabrosos espirales o pinwheels veganos se preparan en 15 minutos con tan sólo 5 ingredientes. Son el aperitivo perfecto para celebraciones y fiestas.
Las espirales o pinwheels son aperitivos muy populares en otros países como Estados Unidos y se preparan especialmente para fiestas, cumpleaños y otras celebraciones. [Leer más...]
Este arroz frito de coliflor vegano es una versión más ligera del arroz frito típico de los restaurantes chinos porque es 100% vegetal y está hecho con coliflor en vez de con arroz.
El arroz frito es un clásico de los restaurantes chinos, como por ejemplo el arroz frito tres delicias. Además, es un plato que le gusta a todo el mundo y muy fácil de preparar. También es muy socorrido porque podemos usar cualquier verdura o ingrediente que tengamos a mano. [Leer más...]
Sólo necesitas 3 ingredientes para preparar esta salsa de caramelo vegana: leche de coco, dátiles y mantequilla de almendras. Además, ¡está lista en menos de 5 minutos!
Esta salsa de caramelo vegana lo tiene todo: pocos ingredientes (¡sólo 3!), se prepara en menos de 5 minutos, es saludable y está tan rica que podrías comerla a cucharadas (yo de hecho lo hago).
[Leer más...]La horchata de arroz vegana es una bebida muy refrescante si la servimos fría o con hielo, pero también se puede utilizar como cualquier otra leche vegetal.
La horchata de arroz es una bebida muy popular en Mexico y Centroamérica, aunque también la he visto en muchos blogs de Estados Unidos, en los que también le llaman horchata mexicana.
[Leer más...]Ésta es nuestra versión vegana de la ensalada niçoise, nicoise o nizarda. Es muy sabrosa, saciante y se prepara en 30 minutos.
La ensalada niçoise, nicoise o nizarda es una ensalada típica de la región de Niza. He visto mil recetas distintas en internet usando todo tipo de ingredientes, así que he hecho mi propia versión a mi gusto. [Leer más...]
Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.
En mi casa siempre se ha comido mucho pescado y yo creo que al principio de hacerme vegana lo echaba más de menos que la carne, entre otras cosas porque es más difícil recrear su sabor o encontrar sucedáneos en las tiendas.
[Leer más...]Este tofu agridulce es la versión vegetal del popular cerdo agridulce de los restaurantes chinos. Es más sano y tiene menos grasa.
A estas alturas ya sabrás que me encanta el tofu porque lo uso mucho para las recetas del blog. Me parece un sustituto ideal para la carne, sobre todo cuando queremos imitar su textura en ciertos platos.
[Leer más...]Las alubias al horno o baked beans es un plato de alubias estofadas en salsa de tomate, típicas de la cocina inglesa y se toman para desayunar.
Nunca había probado las alubias al horno (o baked beans en inglés) hasta que fui a Asia. Es un plato muy popular de la cocina inglesa y que forma parte del típico desayuno inglés, aunque también se suelen toman en tostadas. [Leer más...]
Si estás buscando un desayuno rápido, fácil y nutritivo, este bol de avena es para ti. Se prepara en 5 minutos y está delicioso.
Cuando estuvimos en Ubud desayunábamos este bol todos los días y todavía lo echo de menos. Es perfecto si no tienes mucho tiempo o ganas de preparar algo complicado, pero quieres una opción saludable que además esté rica. También se puede tomar como snack o incluso como postre. [Leer más...]
Esta versión vegana de guisantes con huevo y jamón no tiene nada que envidarle a la original. Es alta en proteína, baja en grasa y mucho más saludable.
¡Ya hemos llegado a España! Nos ha costado un poco adaptarnos de nuevo al horario, pero parece que la cosa va mejor y ya estamos un poco más descansados. Esta semana queremos pasar tiempo con nuestras familias y también tenemos que buscar piso de nuevo. [Leer más...]
Esta receta de pasta con champiñones es muy sencilla, cremosa y vegana. Está hecha con 9 ingredientes y en tan sólo 20 minutos.
Ésta será probablemente la última entrada que escribo desde Asia porque en un par de días volvemos a casa. Ahora mismo estamos en Bali, mañana hacemos una pequeña parada en Singapur y luego volamos a Londres y de ahí a Málaga. Nos ha encantado el viaje, pero ya echamos de menos España y a nuestra gente, así que estamos muy contentos.
La pasta nos gusta mucho, tanto que la comida italiana es nuestra preferida y estamos deseando volver a Italia para volver a disfrutarla. Por eso, intentamos compartir recetas de pasta a menudo en el blog, al menos una al mes. Además, siempre tienen mucho éxito cuando las publicamos.
Esta receta es muy sencilla y no hacen falta muchos ingredientes para prepararla. El tahini hace que la salsa sea muy cremosa, sin necesidad de usar nata vegetal o anacardos, así es más baja en grasa y se prepara en un momento. ¡Ha sido todo un descubrimiento!
Cuando se enfría, se seca un poco, pero puedes añadir un poquito más de agua, zumo de limón o incluso más tahini cuando la vuelvas a calentar y queda muy rica.
¿Te ha gustado? ¡Puntúala!
Para preparar estas tostadas con mantequilla de cacahuete, plátano y coco sólo necesitas 4 ingredientes y están listas en unos 10 minutos. Además, están para chuparse los dedos.
Ésta es una de esas recetas que son tan simples, pero están taaaan ricas que merece la pena compartir. Parece mentira que algo tan sencillo pueda saber tan bien.
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