Salchichas veganas de desayuno, una receta muy sabrosa, típica de la cocina de Estados Unidos. También se pueden tomar en el almuerzo y en la cena.
Las salchichas de desayuno o "breakfast sausage" son un tipo de salchicha que se toma para desayunar en Estados Unidos.
Sopa de pollo vegana, un plato muy reconfortante, nutritivo y sabroso, perfecto para los meses en los que hace frío. Está lista en tan sólo 30 minutos.
De pequeña comía sopa de pollo casi a diario durante los meses fríos, por eso cuando vi esta sopa en Pinterest, que en inglés se conoce como "chicken noodle soup" y que es una de las más populares en Estados Unidos, me animé a preparar una versión vegana.
[Leer más...]Sazonador para pollo, una mezcla de especias vegana, ideal para preparar platos a los que queramos darle un toque de sabor que recuerde al pollo.
Hace bastante que publicamos nuestra última entrada, pero hemos estado de viaje y nos pusimos enfermos, así que tuvimos que parar un poco. Ya estamos mejor y con las pilas cargadas para seguir compartiendo nuevas recetas por aquí.
[Leer más...]Cazuela de batata, un plato típico de la cocina americana que consiste en una base de puré de batata con pacanas caramelizadas por encima.
Dentro de poco es Acción de Gracias y quería hacer alguna receta típica. Aprovechando que las batatas están de temporada, al final me decidí por esta cazuela de batatas, que es una guarnición deliciosa, sobre todo si te gusta el dulce.
[Leer más...]Pasta rellena de ricotta vegano, uno de mis platos de pasta preferidos porque es muy sabroso y saciante y a todo el mundo le encanta.
Esta es una de esas recetas que te cambian la vida. Puede sonar exagerado, pero no lo es. Como ya he comentado muchas veces la comida italiana es mi preferida y nunca he probado un plato que me haya decepcionado.
[Leer más...]Pudin de pan vegano, un postre o desayuno muy fácil de preparar, ideal para aprovechar el pan duro. Sólo necesitas 7 ingredientes.
Nunca había probado un pudin de pan vegano, ni tampoco uno clásico porque en general nunca me han llamado la atención, pero buscando ideas en Pinterest vi que tenían muy buena pinta y decidí darle una oportunidad.
[Leer más...]Glaseado con azúcar moreno, hecho con tan sólo 3 ingredientes en menos de 5 minutos. Es perfecto para decorar tus postres preferidos.
El glaseado suele usarse para decorar postres y además de bonito, siempre me ha parecido que está muy rico. Suele estar hecho con leche de vaca y azúcar glass, pero a mi personalmente me gusta más este glaseado con azúcar moreno.
[Leer más...]Taquitos de caramelo y manzana, un postre sencillo, crujiente, dulce y muy sabroso. La combinación de salsa de caramelo vegana y manzana es exquisita.
Éste es uno de esos postres que a pesar de ser sencillos tienen un sabor tan increíble que es difícil de explicar. Cuando vi estos taquitos de caramelo y manzana por primera vez en Youtube, supe que tenía que hacer una versión vegana y que me iba a encantar.
[Leer más...]Salsa de caramelo vegana, se prepara en menos de 5 minutos, con 3 ingredientes naturales. Es perfecta para dipear fruta o para hacer repostería.
Esta salsa de caramelo vegana ha cambiado mi vida. El caramelo me encanta y en especial la salsa de caramelo, pero suele estar hecha con azúcar blanco y nata, por lo que no es una opción vegana, ni muy sana.
[Leer más...]Dip de espinacas vegano, un aperitivo o snack muy rico, sin gluten y fácil de preparar. Sólo necesitas 9 ingredientes y está listo en 20 minutos.
Los dips siempre me han encantado, fríos o calientes, con pan, con nachos, con crudités, ¡de cualquier forma! Y había varios que tenía pendientes de probar y que dejaba para otro momento, pero me he puesto manos a la obra y he preparado este dip de espinacas vegano, entre otros que publicaré más adelante.
[Leer más...]Huevos Benedict veganos, hechos con pan de centeno, bacon de tempeh, tofu y salsa holandesa vegana. Son perfectos como desayuno o para un brunch.
Como ya comenté en la anterior receta de salsa holandesa vegana, tenía muchas ganas de preparar unos huevos Benedict veganos, una receta muy típica de los brunchs americanos y que también se puede tomar para desayunar.
[Leer más...]Salsa holandesa vegana, una versión vegetal y baja en grasa de esta popular salsa, básica para preparar unos deliciosos huevos Benedict veganos.
Los huevos Benedict son todo un clásico de los brunchs, por eso quería preparar una versión vegetal y he empezado por hacer esta deliciosa salsa holandesa vegana.
[Leer más...]Esta tarta de calabaza vegana y sin gluten es un postre ideal para el otoño. Está hecha con ingredientes naturales y nuestro frosting vegano de anacardos.
La calabaza está de temporada y hay que aprovechar porque se pueden hacer recetas y dulces muy ricos con ella y esta tarta de calabaza vegana y sin gluten es una de nuestras preferidas.
[Leer más...]Las alubias rojas con arroz (o red beans and rice en inglés) es una receta típica de Luisina. Esta versión es vegana, más saludable y muy nutritiva.
Esta receta es típica de Luisiana y su nombre original es red beans and rice. No es vegana, ya que suele hacerse con carne, pero si la eliminamos, queda un plato muy rico, más sano y 100% vegetal.
[Leer más...]Estas patatas a la riojana veganas son una versión 100% vegetal de esta popular receta española. Hemos usado nuestro chorizo de tofu, que no tiene gluten.
Hay muchas formas distintas de hacer una misma receta y creo que todas están bien, me encanta versionarlas, hacerlas a mi gusto y sobre todo adaptar los ingredientes para que sean veganas.
[Leer más...]Estos ñoquis con pesto de kale vegano están listos en unos 30 minutos y es un plato muy completo, nutritivo y fácil de preparar, que además sabe a gloria.
Había probado los ñoquis (o gnocchi en italiano) en alguna ocasión en restaurantes italianos, pero nunca los había cocinado en casa. Tengo que reconocer que los he comprado ya hechos, simplemente los he preparado y he añadido nuestro pesto de kale vegano, además de otros ingredientes, pero me gustaría hacerlos desde cero en un futuro.
[Leer más...]Pesto de kale vegano, preparado con kale cocinado y nueces en vez de albahaca cruda y piñones. Está listo en 15 minutos y tiene un sabor espectacular.
¿A quién no le encanta el pesto? Yo se lo echaría a todo e incluso podría comerlo a cucharadas. Tenemos varias versiones en el blog y todas me gustan tanto que no podría elegir sólo una.
[Leer más...]Pumpkin pie latte vegano, una versión sana de la clásica bebida de Starbucks hecha con leche vegetal, endulzada con dátiles y decorada con nata de coco.
Los lattes siempre triunfan en el blog y como hacía mucho que no preparaba uno, me he animado con este pumpkin spice latte vegano, una bebida muy popular en Estados Unidos, gracias especialmente a Starbucks, aunque también la he visto aquí en España.
[Leer más...]Este crujiente de manzana vegano es uno de mis postres preferidos, sobre todo en otoño e invierno. Sólo necesitas 8 ingredientes y es una receta muy simple.
Aunque ya teníamos un crujiente de frutos rojos vegano en el blog, tenía pendiente hacer otro de manzana, que es el más clásico. Esta nueva versión está mucho más rica y dulce, de hecho es uno de los mejores postres que he probado en mucho tiempo.
[Leer más...]Prepara una deliciosa pasta a la puttanesca con tan sólo 9 ingredientes y en 20 minutos. Nuestra versión además es vegana y sin gluten.
Por si aún no te has dado cuenta, me encanta la pasta. Mi país preferido gastronómicamente hablando es Italia y cuando fui comí tanta pasta y pizza como pude. Estoy deseando volver, pero mientras tanto me conformo con probar nuevas recetas y compartirlas en el blog.
[Leer más...]Estas galletas veganas y sin gluten son el snack o desayuno perfecto porque son deliciosas, saludables, fáciles de transportar y aportan mucha energía.
Tengo que reconocer que las galletas son mis dulces preferidos. Están deliciosas, son fáciles y rápidas de preparar (en comparación a la mayoría de los dulces) y son muy prácticas de transportar (de hecho nosotros nos llevamos las que veis en las fotos en nuestro viaje en coche a Lisboa).
[Leer más...]En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.
La primera vez que probé la bok choy fue en Alemania y aunque me gustó mucho, no es un plato que prepare a menudo porque no la venden en todos los supermercados, aunque la verdad es que si buscas, la encuentras.
[Leer más...]Este magro con tomate vegano no tiene nada que envidiarle al tradicional y al estar hecho con soja texturizada es alto en proteína, pero bajo en grasa.
Ya es otoño y es temporada de guisos, a pesar de que en el sur de España aún haga calor, pero el frío puede llegar en cualquier momento y hay que estar preparados, por eso en el blog ya vamos a empezar con las recetas otoñales.
[Leer más...]Ensalada caprese vegana, una versión deliciosa y 100% vegetal de esta popular ensalada italiana. Es una receta muy sencilla y sólo requiere 9 ingredientes.
La ensalada caprese es una ensalada italiana a base de tomate, albahaca y mozzarella, aliñada con aceite de oliva. Ya compartimos una receta de mozzarella vegana en el blog, pero esta vez he preferido usar tofu porque es más rápido y muy fácil de conseguir. Otra opción sería comprar la mozzarella ya hecha.
[Leer más...]Trail mix vegano, hecho con 5 ingredientes en menos de 5 minutos. Es un snack perfecto, muy nutritivo, que aporta mucha energía y es muy práctico.
Un trail mix es una mezcla de frutos secos, semillas, frutas secas, hidratos y dulces que se suele llevar como snack para hacer caminatas o senderismo. Es muy nutritivo, cómodo y aporta mucha energía.
[Leer más...]Con tan sólo 10 ingredientes puedes preparar una sencilla y deliciosa tabla de aperitivos vegana, perfecta para fiestas y celebraciones.
Hacer una tabla de aperitivos es muy fácil y es perfecta para cualquier fiesta o celebración, además, queda tan bonita que le va a encantar a todo el mundo.
[Leer más...]Este queso de nueces de macadamia es uno de mis quesos veganos preferidos. Sólo lleva 8 ingredientes y está listo en 10 minutos. ¡Es el aperitivo perfecto!
Los frutos secos me han encantado desde pequeña, pero en mi casa se comían los más típicos como nueces o almendras. Cuando crecí probé los anacardos y me enamoré, pensé que eran los mejores frutos secos de la historia, hasta hace unos meses cuando probé las nueces de macadamia, ¡no son de este mundo!
[Leer más...]Lasaña de berenjena vegana y sin gluten, hecha con láminas de berenjena en vez de pasta, salsa marinara, ricotta vegano de tofu y queso parmesano vegano.
¡Hola de nuevo! He estado un poco desaparecida estos últimos días porque tenemos un proyecto de trabajo y otro personal entre manos que me han tenido bastante ocupada (os diré más pronto) y además, he estado mal de la espalda y no podía trabajar en el ordenador, pero ya estoy de vuelta.
Preparar helado de menta y chocolate vegano en casa es muy fácil y sólo se necesitan 7 ingredientes. Es mucho más sano y el mejor que he probado.
Estaba buscando nuevos sabores de helados para hacer recetas en el blog y vi que el de menta y chocolate era uno de los más populares. A mi nunca me ha gustado, pero a Alberto le encanta, así que decidí darle una oportunidad y la verdad es que es el único helado de menta y chocolate que he probado que me gusta, ¡está para chuparse los dedos!
[Leer más...]Los crepes de garbanzo son una alternativa sin gluten a los crepes tradicionales y son perfectos para usar rellenos salados. ¡Sólo necesitas 4 ingredientes!
Ya tenemos otra receta de crepes veganos y sin gluten en el blog, pero eran dulces y esta vez quería preparar algo salado para desayunar, merendar o incluso para comer junto con una ensalada o unas verduritas.
[Leer más...]Los palitos de calabacín al horno son un delicioso entrante o snack servidos con hummus o cualquier salsa, aunque también se pueden tomar como guarnición.
¿A quién no le gustan las patatas fritas? Siempre han sido una de mis comidas preferidas y las patatas en general eran mi hidrato preferido junto con el pan antes de hacerme vegana.
[Leer más...]Si estás buscando un postre sencillo y delicioso, tienes que probar la piña al grill con helado. Está listo en unos 15 minutos y siempre triunfa.
Este postre no es de este mundo. Ha sido el descubrimiento del verano y me arrepiento de no haberlo probado antes. La combinación de la piña caliente, con el helado, más el sirope de chocolate y el toque crujiente que le aportan las chips de coco, hacen que sea una receta espectacular. [Leer más...]
Para preparar este sirope de chocolate casero sólo necesitas 2 ingredientes, está listo en 2 minutos y es una alternativa saludable a los siropes envasados.
Hacer sirope de chocolate casero es la cosa más sencilla del mundo. Durante muchos años recurrí a sirope envasados que están hechos con azúcar blancoa y mil ingredientes más, pero ya no. Lo mejor de todo es que sólo necesito 2 ingredientes que siempre tengo en mi despensa y que se prepara en menos de 2 minutos. [Leer más...]
Delicioso granizado de sandía hecho con tan sólo 4 ingredientes: sandía, zumo de lima, menta y dátiles. Es una bebida muy refrescante y saludable.
El calor me encanta. Cuando viajo a países o zonas cálidas soy la persona más feliz del mundo, pero es verdad que a veces las temperaturas suben demasiado y necesito algo para refrescarme. Como siempre digo el agua es la mejor opción, en mi caso siempre voy con mi botella de agua a todos lados. En casa uso botellas de vidrio y en la calle relleno una de acero inoxidable.
[Leer más...]Estas hamburguesas veganas de alubias negras son altas en fibra y proteína y bajas en grasa. Se preparan en 30 minutos y están increíblemente sabrosas.
Hacía mucho que no compartía una receta de hamburguesas y escribiendo la entrada me he dado cuenta de que no tenemos tantas como pensaba, con lo que nos gustan y lo populares que son en el blog...
[Leer más...]Este helado o soft serve vegano está hecho con 5 ingredientes sencillos y endulzado con dátiles. Es una versión vegana y saludable de la receta original.
El helado suave o soft serve en inglés es un tipo de helado más suave y menos denso que el tradicional y que se creó en Estados Unidos en los años 30. Aquí en España suelen venderlo en cadenas de comida rápida, además de en otros sitios.
[Leer más...]Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete.
Y después de la receta de salsa de cacahuete, viene la de tempeh satay. Como conté en la entrada anterior, lo primero que comí cuando llegué al Sudeste Asiático fue una hamburguesa de tempeh satay con salsa de cacahuete y quería preparar algo parecido para el blog, aunque al final he preferido hacer una versión más parecida al pollo satay (que es la receta original), usando tempeh en vez de pollo.
[Leer más...]La salsa de cacahuete es típica de la cocina tailandesa y se prepara en menos de 5 minutos, con sólo 7 ingredientes. Es cremosa y tiene un sabor increíble.
La primera comida que tomé cuando llegué a Asia (concretamente a Singapur) fue una hamburguesa de tempeh satay con salsa de cacahuete. Nunca había probado algo parecido y supe que tenía una receta similar en el blog.
[Leer más...]Sólo necesitas 15 minutos y 9 ingredientes para preparar esta deliciosa panzanella, una ensalada a base de pan y tomate italiana, típica de la Toscana.
La panzanella es una ensalada italiana, concretamente de la Toscana, que se prepara con tomate, pan y otros ingredientes típicos del gazpacho. Hay distintas versiones que incluyen más o menos ingredientes, además, la versión clásica es vegana. [Leer más...]
Cómo hacer sorbete de frutas en casa con tan sólo 4 ingredientes: fruta fresca, agua, dátiles o tu endulzante preferido y zumo de limón.
En verano nos apetecen cosas fresquitas que nos ayuden a combatir el calor y si de paso están ricas y nos hidratan, mejor que mejor. Los helados son los reyes de la temporada, pero no suelen ser un alimento sano, ya que están llenos de grasa y azúcar refinado, por eso, los sorbetes son una gran alternativa (siempre y cuando estén hechos con ingredientes saludables).
[Leer más...]Tacos de patata y chorizo vegano, hechos con patatas, chorizo vegano de tofu y tortillas. Añade tus toppings preferidos y disfruta esta deliciosa receta.
Estos tacos no son de este mundo. Es la típica receta que siempre triunfa porque es muy sabrosa y resultona. Sólo necesitas mi chorizo vegano de tofu, patatas y tortillas. Los toppings son cosa tuya, aunque a mi me gustan con cebolla morada, cilantro, zumo de lima y dip de guacamole. [Leer más...]
El chorizo vegano de tofu es una alternativa vegetal al chorizo tradicional, baja en grasa y alta en proteína y sólo se necesitan 7 ingredientes.
Tenía pendiente preparar una receta de chorizo vegano desde hace años, pero por lo general se suele hacer con gluten y es algo laborioso, por eso no me terminaba de animar. [Leer más...]
