Tofu Kung Pao, una versión vegana del Pollo Kung Pao, típico de la cocina china, pero hecho con tofu en vez de pollo. Está para chuparse los dedos.
Este Tofu Kung Pao está inspirado en el Pollo Kung Pao, una receta china, que es todo un clásico de la cocina de Sichuan.
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[Leer más...]Aprende Cómo Hacer Un Cóctel Margarita clásico con solo 3 ingredientes: tequila, Cointreau y zumo de lima. Una receta fácil y rápida para disfrutar de una bebida deliciosa en 5 minutos.
Sorprende a tus amigos con este refrescante cóctel, ideal para cualquier ocasión. Siguiendo unos pasos muy sencillos podrás preparar un Margarita espectacular en tu propia casa.
Ya sea para una cena, una fiesta o simplemente para un día especial, esta receta te hará quedar genial sin complicarte la vida. Y en cuestión de minutos, podrás disfrutarla con los tuyos.
¿Estás buscando más ideas de bebidas? No te puedes perder mis recetas de Piña Colada, Sangría Casera y Limonada Casera. ¡Son ideales para impresionar a tus invitados o para disfrutar en casa!
Tequila blanco. Es la base clásica del cóctel Margarita, con su sabor limpio que combina genial con los cítricos, pero se pueden usar otros tipos de tequila.
Si quieres algo más suave, prueba con tequila reposado, que además tiene un toque envejecido.
Para un toque diferente y ahumado, el mezcal es una opción interesante.
Cointreau. Es un licor de naranja que equilibra dulzor y amargor, resaltando los sabores del Margarita.
Si buscas algo más económico, usa triple sec, o Grand Marnier para un sabor más intenso. Un licor de naranja casero también funciona bien si prefieres algo más personalizado.
Zumo de lima. El zumo de lima fresco es clave para el sabor cítrico de un buen Margarita.
Si no tienes limas, puedes usar limón, aunque cambiará un poco el gusto. También puedes probar con pomelo o naranja si buscas un toque diferente y delicioso.
Sal fina. Poner sal en el borde del vaso mejora el sabor del Margarita, contrastando con el dulzor del Cointreau y el ácido de la lima.
Si buscas algo diferente, usa azúcar para un toque dulce o mezcla sal con chile para un borde picante.
Gajo/rodaja de lima. El gajo se usa para darle sabor al borde del vaso y que la sal se pegue bien, mientras que la rodaja se pone dentro del cóctel para darle más sabor.
Si no tienes lima, puedes usar limón o incluso pepino para darle un toque fresco y diferente.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Unta un gajo de lima sobre el borde de todo el vaso y colócalo boca abajo sobre un plato con sal fina. Este paso es opcional. Reserva.
Paso 2. Echa los ingredientes en una coctelera junto con un par de cubitos y agita durante 10 segundos. Coloca otro par de cubitos en el vaso decorado y sirve el cóctel, evitando que caiga el hielo de la coctelera. Puedes añadir una rodaja de lima para darle más sabor.
Sí, puedes preparar el Margarita con anticipación. Simplemente mezcla los ingredientes y guárdalos en la nevera.
Sin embargo, es mejor echar el hielo justo antes de servir para mantener la bebida bien fría y evitar que se diluya.
Si tienes Margaritas ya preparadas con hielo, es recomendable no almacenarlas por mucho tiempo, ya que el hielo puede derretirse y diluir la bebida.
Cointreau es una gran opción porque tiene un sabor limpio y equilibrado, pero también puedes usar Triple Sec, que suele ser más barato, o Grand Marnier, que tiene un sabor más intenso.
Sin embargo, Cointreau suele ser la mejor opción por su calidad.
No es estrictamente necesario usar una coctelera para preparar un Margarita, pero es muy recomendable.
La coctelera ayuda a mezclar bien los ingredientes y a enfriar el Margarita de manera uniforme.
Si no tienes una coctelera, puedes mezclar los ingredientes en un bote con tapa o en un vaso mezclador con hielo y luego colar la bebida en el vaso.
Sin embargo, usar una coctelera asegura que el cóctel quede bien integrado y refrescante.
Tradicionalmente, el Margarita se decora con una rodaja de lima o limón en el borde del vaso, aunque a mi me gusta más ponerla dentro para que le de más sabor.
Además, el borde del vaso a menudo se escarcha con sal, lo que añade un toque extra de sabor.
Para escarchar el borde, se pasa un trozo de lima o limón por el borde del vaso y luego se sumerge en sal.
El Margarita, un cóctel muy conocido, suele atribuirse a México en los años 40 o 50.
Una historia dice que el bartender mexicano Carlos "Danny" Herrera lo inventó en Tijuana para una clienta que no quería beber tequila solo, mezclando tequila con limón y licor de naranja.
Otra versión cuenta que la socialité estadounidense Margarita Sames lo preparó en una fiesta en Acapulco en 1948, y así se hizo popular.
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Se suele tomar para desayunar, pero se puede comer a cualquier hora del día. Además, los ingredientes y la receta son muy básicos, aunque puedes usar cualquier cosa que tengas a mano.
No es necesario pelar las batatas, pero a mi me gusta más así. Con patatas también queda de muerte, de hecho no sabría decir qué versión me gusta más.
Hasta que empecé el blog y sobre todo a partir de hacerme vegana empecé a incluir la batata en mi alimentación porque es un alimento muy saludable y está de muerte, antes sólo comía patatas.
Las mejores batatas que he probado son las asiaticas, especialmente las moradas, aunque las amarillas también están muy buenas. Me gustan más porque no son tan dulces y me recuerdan más a las patatas, aunque saben aún mejor. Si viajas a Asia, pruébalas porque te van a encantar.
¿Te apetecen más recetas con verduras? No te pierdas mi Paella de Verduras y mi Cuscús con Verduras. ¡Te van a encantar!
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Tofu al horno, una forma sencilla de hacer que el tofu tenga un sabor increíble con tan sólo 5 ingredientes. Es crujiente por fuera y blandito por dentro.
El tofu es uno de esos alimentos sin los que no podría vivir. Me gusta de todas las formas posibles, pero me costó mucho pillarle al truco porque si no sabes como prepararlo puede resultar bastante soso.
En varias recetas del blog he compartido una forma muy interesante de prepararlo y de hecho yo diría que es una de mis preferidas. Consiste en marinar el tofu, rebozarlo con maicena (aunque se puede usar cualquier otro almidón) y cocinarlo a la plancha con un poco de aceite.
Se me ocurrió que podría hacer una versión parecida, pero con algo menos de maicena y al horno, así podemos prescindir del aceite o usar muy poquito y queda increíblemente crujiente y rico.
Este tofu se puede tomar tal cuál, acompañarlo con la salsa que más nos guste o usarlo para otras recetas que llevan tofu como las que puedes ver recomendadas más abajo.
Yo NUNCA prenso el tofu, sólo lo cuelo para eliminar el líquido que trae el envase y lo uso directamente. Me parece que es una pérdida de tiempo y el tofu sale increíble sin prensarlo, aunque es cuestión de gustos.
Puedes adaptar esta receta a tus gustos añadiendo especias, hierbas, usando sal en vez de tamari/salsa de soja, vinagre, zumo de limón, ¡o lo que se te ocurra!
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Puré de coliflor, un primer plato o guarnición muy sencillo, que se prepara con tan sólo 6 ingredientes. Es muy cremoso y tiene un sabor increíble.
puré de coliflorDe pequeña me encantaba el puré de patatas y por eso le tengo tanto cariño, pero la verdad es que no probé el puré de coliflor hasta hace poco, entre otras cosas porque nunca me ha hecho mucha gracia la coliflor.
[Leer más...]Sopa de alubias negras, una receta muy reconfortante, nutritiva, saciante y saludable, perfecta para entrar en calor. ¡Está lista en 30 minutos!
sopa de alubias negrasEsta sopa de alubias negras es una de esas recetas que me gustaría haber probado hace años porque es sencilla, muy nutritiva y está riquísima.
[Leer más...]Filetes de coliflor, se preparan en unos 30 minutos, con tan sólo 4 ingredientes. Es una forma deliciosa de incluir más verduras en tu alimentación.
filetes de coliflorDesde que preparé los filetes de portobello, me quedé con ganas de hacer filetes de coliflor, sobre todo porque las setas y yo no nos llevamos bien (me sientan regular, no sé por qué).
[Leer más...]Barras de granola, un snack delicioso y muy cómodo para disfrutar fuera de casa, aunque también se puede tomar como desayuno o incluso como postre.
barras de granolaLas barritas son un snack muy cómodo, sobre todo para comer fuera de casa y concretamente las barras de granola son mis preferidas.
[Leer más...]Hot toddy, una bebida caliente a base de whisky, agua, zumo de limón y un endulzante, que se suele tomar antes de dormir o para combatir el frío.
hot toddyNunca había oído hablar de esta bebida hasta hace poco y aunque no suelo consumir alcohol a menudo, sólo muy de vez en cuando, me apeteció probarla.
[Leer más...]Overnight oats, un desayuno delicioso, saludable y nutritivo. Se prepara en menos de 10 minutos con copos de avena remojados en leche y otros ingredientes.
overnight oatsLas overnight oats son mi opción favorita cuando quiero un desayuno rápido y dulce. Por si no las conoces, se preparan remojando copos de avena la noche anterior en leche para que se hidraten y poder tener un desayuno delicioso y nutritivo.
[Leer más...]Batido de aguacate, un desayuno o snack delicioso, que se prepara en menos de 5 minutos con tan sólo 4 ó 5 ingredientes. Es muy cremoso y saludable.
batido de aguacateComo ya sabrás a estas alturas, soy una enamorada de los smoothies o batidos.
[Leer más...]Descubre cómo hacer una salsa vinagreta fácil en tan solo 5 minutos con ingredientes sencillos. Perfecta para ensaladas y para darle sabor a tus platos. ¡Rápida y deliciosa!
¿Buscas más salsas deliciosas para acompañar tus platos? No te pierdas mis recetas de salsa brava, salsa de tomate y salsa chimichurri. Son muy fáciles de preparar y perfectas para darle un toque especial a tus comidas.
Lo ideal para preparar una buena vinagreta es usar una proporción de 3 partes de aceite por 1 de vinagre. Así, consigues el equilibrio perfecto entre el sabor intenso del aceite y la acidez del vinagre, pero puedes ajustar las cantidades a tu gusto.
La mostaza y la pimienta son opcionales, pero le dan un sabor extra que la hace mucho más rica. La mostaza le da cremosidad y un toque de picante, y la pimienta añade frescura. ¡No dudes en probarlas!
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Paso 1. Echa todos los ingredientes en un recipiente.
Paso 2. Mezcla bien hasta que se integren completamente.
La vinagreta casera puede durar en el frigorífico entre 4 y 5 días si se guarda en un recipiente hermético. Como no lleva conservantes, es mejor usarla dentro de este tiempo para disfrutar de su frescura. Si ves que se separa, solo agítala o revuélvela antes de usarla nuevamente.
No es recomendable congelar la vinagreta, ya que al descongelarse, el aceite y el vinagre podrían separarse y cambiar la textura. Es mejor preparar la cantidad que necesites y guardarla en el frigorífico ya que se prepara en menos de 5 minutos.
Puedes personalizar la vinagreta añadiendo ajo, algún endulzante, o hierbas frescas como albahaca, orégano o cilantro. Un poco de zumo de limón le da frescura, y el aceite de sésamo un toque oriental. Si te gusta el picante, un toque de chile o pimienta de cayena es ideal.
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Baba ganoush, una pasta o dip hecho a base de berenjenas, similar al hummus, que es típico de la cocina árabe. Está delicioso con pan pita y crudités.
El baba ganoush es uno de mis dips preferidos. Me gusta sobre todo como snack, pero también se puede servir como entrante. Como está más rico es con pan pita, pero para el día a día lo prefiero con crudités, sobre todo con bastoncitos de zanahoria cruda.
[Leer más...]Remolacha al horno, un plato muy sencillo de preparar, con pocos ingredientes, que además son fáciles de encontrar, como aceite, sal, especias y hierbas.
Nunca he sido una gran fan de las remolachas, aunque hay que decir que las únicas que había probado son las envasadas que ya vienen cocidas. Me resultan demasiado dulces y empalagosas.
[Leer más...]Harina de coco, hecha con la pulpa que sobra de hacer leche de coco casera con coco rallado y agua. Es una receta de aprovechamiento sencilla y económica.
harina de cocoÉsta es una receta de aprovechamiento para la pulpa que queda cuando hacemos leche de coco. Es muy sencilla y más económica que la harina de coco envasada, porque al comprar coco rallado obtenemos tanto leche de coco, como harina de coco. Es una especie de 2x1.
[Leer más...]Condimento italiano o Italian seasoning, una mezcla de especias muy popular en la cocina de Norte América, que se utiliza para hacer platos italianos.
condimento italianoEl condimento italiano o Italian seasoning es una mezcla de hierbas que se utiliza mucho en recetas italo-americanas. Es curioso que tenga ese nombre, a pesar de que no se puede encontrar en Italia.
[Leer más...]Chili vegano, un guiso muy sabroso, saciante, nutritivo y alto en proteína, que sólo requiere una olla e ingredientes fáciles de conseguir.
chili veganoNo hay nada tan reconfortante cuando hace frío que una bebida caliente o un buen plato de cuchara. Aunque hay que consumir legumbres durante todo el año, es en invierno cuando más nos suelen apetecer.
[Leer más...]Sopa de lentejas, preparada con ingredientes naturales. Es muy nutritiva, saciante, reconfortante y perfecta para entrar en calor cuando hace frío.
Hacía mucho que no publicaba una receta de lentejas en el blog y eso que suelen tener mucho éxito. Esta sopa te va a encantar porque es increíblemente simple y muy práctica para el día a día.
Sólo necesitas una olla para hacerla y se conserva muy bien en la nevera (y en el congelador), por lo que puedes prepararla en grandes cantidades para comerla a lo largo de la semana.
Le puedes echar las verduras que quieras y añadirle más o menos líquido (caldo de verduras o agua) en función de lo espesa que quieras tu sopa. A mi además me gusta batirla un pelín con una batidora de mano para que quede más espesa, pero es un paso totalmente opcional.
Es una receta perfecta para los meses fríos, aunque yo soy de las que toman sopas durante todo el año, incluso durante el verano (y eso que vivo en Sevilla).
Puedes servirla con una ensalada o unas verduras a la plancha y un trocito de pan integral, con arroz ya cocinado o incluso echar patata troceada dentro de la sopa (en ese caso tendrías que echar más caldo y cocinarla hasta que tanto las lentejas como la patata estén tiernas).
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Tofu salteado, un plato rápido y sencillo, perfecto para el día a día. Está listo en unos 20 minutos y es una alternativa saludable a la comida china.
La comida china siempre me ha encantado, desde pequeña, pero no me suele sentar muy bien porque por lo general suele ser muy grasienta y tiene mucha sal. Además, algunos restaurantes chinos usan glutamato monosódico.
Albóndigas veganas, preparadas con ingredientes sencillos y con una deliciosa salsa de tomate casera. No llevan gluten y son muy fáciles de hacer.
Las albóndigas son uno de esos platos que a todo el mundo les encantan y que siempre triunfan. A mi me recuerdan a mi infancia y siempre que hay albóndigas en un restaurante vegano, las tengo que probar.
