Ha llegado el momento que tanto estábamos esperando, ¡por fin hemos subido nuestro primer vídeo a Youtube! Estamos muy emocionados porque es un proyecto que teníamos muchas ganas de empezar, pero por falta de tiempo lo habíamos dejado de lado.

A partir de ahora subiremos 3 vídeos a la semana los lunes, miércoles y viernes. No os preocupéis porque no vamos a dejar el blog, publicaremos una entrada para cada receta como hasta ahora, sólo que además incluiremos el vídeo para que podáis verlo.

La primera entrada que publicamos en Danza de Fogones fue un hummus muy sencillo y también vamos a estrenar nuestro canal de Youtube con este hummus de pesto vegano, ha sido una casualidad, pero nos ha hecho mucha ilusión.

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Ya ha empezado la temporada oficial de sopas y guisos y nos queremos estrenar con esta sopa de tomate y alubias. Es una receta sencillísima que se prepara en menos de 30 minutos y que está increíblemente rica.

A nosotros nos gusta batir las sopas antes de cocinarlas, ya sé que normalmente se suele hacer al revés, pero a mi me parece más práctico de esta manera y el resultado es casi el mismo. Si cocináis la sopa en la jarra o vaso, tendréis que reducir la cantidad de ajo y cebolla porque con esta forma de cocción se potencia mucho su sabor y puede amargar la sopa. Otra opción sería cocinarla y luego añadir ajo y cebolla en polvo al gusto al final.

Si te ha gustado esta sopa, no te puedes perder nuestras recetas de sopa de tomate y sopa de tomate picante. Y para los días de calor, prueba también este gazpacho andaluz, una sopa fría fácil y refrescante.

Consejos:

• Si queréis podéis usar tomates frescos, aunque en ese caso es posible que tengáis que añadir un poco de agua.
• Utilizad vuestras verduras, legumbres, hierbas y especias preferidas.
• En vez de sal marina se puede utilizar tamari o salsa de soja (contiene gluten).

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Sopa de Tomate y Alubias

Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!

Preparación: 5 minutos minutos

Cocción: 20 minutos minutos

Raciones: 2

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Ingredientes 

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• ▢ 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• ▢ 2 dientes de ajo
• ▢ ½ cebolla
• ▢ 1 lata de tomates, 800 g
• ▢ 200 g de alubias blancas cocinadas o de bote
• ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
• ▢ 1 cucharadita de orégano seco
• ▢ 1 cucharadita de sal marina
• ▢ Pimienta negra al gusto
• ▢ Alubias blancas, cebolla morada y cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones 

• Echa todos los ingredientes en la jarra de la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
• Cocina la sopa en una olla primero a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y luego a fuego medio alto durante unos 15 minutos.
• Sirve con tus ingredientes preferidos por encima. Nosotros le echamos alubias, cebolla morada y cebollino. Este paso es completamente opcional.

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Autor: Iosune Robles

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Aunque dicen que el otoño empieza oficialmente mañana, para mi el 21 de septiembre ya es como si lo fuera. ? Por eso hoy os tengo preparado este recopilatorio con 10 de mis recetas veganas preferidas para combatir el frío. Soy una persona que prefiere el calor, aunque hay que sacarle su parte positiva a cada estación y el otoño nos trae productos de temporada deliciosos. Aún no hace mal tiempo, pero ya se nota que han bajado las temperaturas y al menos a mi me apetecen más las bebidas calientes, los platos de cuchara y volver a hornear a menudo. [Leer más...]

Muchos de vosotros nos habéis pedido recetas para fortalecer el sistema inmune y prevenir los resfriados ahora que se acerca el mal tiempo y desde que los descubrí soy una enamorada de los chupitos, pero no de los que llevan alcohol, sino los que están hechos con frutas y verduras.

El jengibre y el limón son mis ingredientes preferidos para hacer chupitos, sobre todo el jengibre, ¡me encanta! Esta vez le he echado zanahorias para que tengan un sabor más dulce y porque tienen un elevado contenido de betacarotenos, que se convierten en vitamina A, que a su vez es esencial para el tener un sistema inmune fuerte.

La cayena es opcional, aunque si toleráis medianamente el picante os recomiendo que se la echéis, especialmente si ya estáis resfriados y sobre todo si tenéis mucosidad.

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Chupitos Para el Sistema Inmune

Estos chupitos son perfectos para fortalecer nuestro sistema inmune ahora que se acerca el frío y para prevenir resfriados.

Preparación: 10 minutos minutos

Raciones: 4

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Ingredientes 

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• ▢ 1 limón
• ▢ 3 zanahorias
• ▢ 1 trozo de jengibre fresco, unos 4 cm
• ▢ Polvo de cayena al gusto, opcional

Instrucciones 

• Pela y trocea los ingredientes e introdúcelos poco a poco en el extractor de zumos.
• Puedes servir el zumo en los vasitos de chupito directamente, pero a mi me gusta más colarlo.
• Echa el polvo de cayena al gusto.

Notas

• Si usáis zanahoria y jengibre ecológicos, no hace falta que los peléis. A mi el limón siempre me gusta pelarlo para hacer zumos porque la parte blanca de la piel hace que esté mucho más amargo.
• Nosotros usamos jengibre fresco, pero si queréis también podéis usar jengibre en polvo. No os sabría decir la cantidad exacta, echadlo poco a poco hasta que esté a vuestro gusto (tiene que tener un sabor fuerte).
• Podéis usar polvo de cayena o guindillas cayenas muy troceadas (lo ideal es usar un molinillo de café o batidora para que quede lo más fino posible). Si no os gusta el picante, podéis eliminar este ingrediente, aunque es perfecto para limpiar la mucosidad de las fosas nasales y de la garganta.

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Autor: Iosune Robles

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La comida asiática siempre me ha encantado, pero desde hace unos meses la preparo todas las semanas y en concreto mi preferida es la coreana, sobre todo desde que descubrí el canal de Youtube de Mommy Tang. No sé si lo conocéis, pero si no, ya estáis tardando en echarle un vistazo, aunque está en inglés.

Esta receta es suya, pero yo la he versionado a mi gusto. La solemos preparar muy a menudo en casa porque nos encanta y es una receta muy económica, sobre todo si usas otro tipo de aceite, cebolla blanca y eliminas el alga nori y las semillas de sésamo. Ella le echa por encima ketchup, pero a mi me gusta más así, además, el ketchup no es una salsa saludable (tiene azúcar blanco y otros aditivos), salvo que la compréis en un herbolario o la hagáis vosotros en casa, ¡es muy fácil!

Para hacer esta receta podéis usar cualquier tipo de arroz, lo ideal es que la patata tenga la menor cantidad de almidón posible, también podéis usar ajo crudo troceado en vez de ajo en polvo, utilizar semillas de sésamo normales o como os he dicho arriba, cebolla blanca o cualquier aceite que tengáis a mano. Otra opción es usar sal en vez del tamari o la salsa de soja (contiene gluten).

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El otoño está a la vuelta de la esquina y aunque todavía hace calor por el sur, ya estoy pensando en todos los ingredientes que voy a poder utilizar dentro de poco (como por ejemplo la calabaza) y todas las ensaladas templadas, guisos y sopas que quiero preparar (soy la tonta de la sopa).

Hace un par de entradas os enseñamos cómo cocinar mijo y aunque se puede usar de mil formas diferentes, a nosotros nos encanta en ensalada tanto fría como templada. Puede ser un sustituto muy rico y sano al cuscús para los que no podéis tomar trigo y para los que si podéis, tenéis que probarlo igualmente porque es un cereal muy nutritivo y está para chuparse los dedos.

Si quieres hacer la ensalada sin aceite, podéis añadir más zumo de limón o tahini. Como siempre os digo, también podéis sustituir, añadir o quitar cualquier ingrediente. Es lo bueno de nuestras recetas, que al ser tan sencillas siempre salen y es muy fácil hacer cambios.

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Nunca me ha gustado el café y desde que era pequeña he pensado que no era un alimento saludable, por eso no quería acostumbrarme a él porque luego cuesta mucho dejarlo, además, las veces que lo tomo, no me sienta especialmente bien, me acelero muchísimo (parece que me he metido algo) e incluso me han llegado a dar subidas de tensión (y eso que yo tengo la tensión baja).

La mejor forma de tener energía por las mañanas a lo largo del día es dormir bien, tener una alimentación sana y equilibrada (es importante comer suficientes hidratos de carbono complejos, frutas y verduras) y si necesitamos un chute extra recurrir a los batidos verdes o a los zumos verdes. Lo bueno de los zumos es que al desechar la fibra, tenemos más nutrientes en un sólo vaso y sacian mucho menos, por eso podemos tomarlos acompañados de algo más si no nos apetece tomar sólo fruta para desayunar.

En general las frutas y las verduras nos aportan la energía que nuestro cuerpo necesita para empezar bien el día, pero los ingredientes de este zumo son especialmente indicados para ello, sobre todo el jengibre y la espirulina en polvo. Para los que no lo sepáis, la espirulina es una microalga que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y que es muy rica en proteínas y vitaminas. Es un superalimento que merece la pena introducir en nuestra dieta.

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Zumo o Jugo Energizante

La mejor forma de empezar el día con energía es durmiendo bien, llevando una dieta saludable y tomando un buen zumo o jugo energizante.

Preparación: 10 minutos minutos

Raciones: 1

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Ingredientes 

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• ▢ 2 limones
• ▢ 2 peras
• ▢ 1 pepino
• ▢ 3 tazas de espinacas, 90 g
• ▢ 1 pedacito de jengibre, 2 cm ó 1 pulgada
• ▢ 1 ó 2 cucharaditas de espirulina en polvo, opcional

Instrucciones 

• Pela y trocea los ingredientes e introdúcelos poco a poco en el extractor de zumos.
• Puedes tomar el zumo tal cuál, aunque a mi personalmente me gusta más colarlo.

Notas

• Si usáis limones ecológicos no es necesario que los peléis, pero la parte blanca del limón puede hacer que el zumo esté muy amargo.
• No es necesario pelar las peras y el pepino si son ecológicos.
• Si no tenéis jengibre fresco, utilizad jengibre en polvo. Echadlo poco a poco hasta que esté a vuestro gusto.
• Podéis usar otras hojas verdes o frutas si no os gusta alguna o no está de temporada en vuestra zona.

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Autor: Iosune Robles

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La cocina asiática es mi preferida, es raro que un plato no me guste y siempre estoy probando nuevas recetas. Este wok de noodles sin gluten y verduras no es una receta típica en sí, pero es de estilo asiático por el aceite de sésamo, las semillas, los noodles y la salsa de soja o tamari. Le hemos dado además un toque picante porque últimamente le echamos guindilla a casi todo. Lo que más nos gusta de este plato es que es perfecto para el día a día porque es muy sencillo y se prepara en poco tiempo. Si os animáis a prepararlo, no olvidéis dejarnos un comentario, saber de vosotros nos hace muy felices. ?

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¡Ya estamos de vuelta en Málaga! Hemos tenido mucha suerte con el tiempo en Pamplona y ha hecho bastante sol y calor. ? ¿Vosotros cómo lleváis las vacaciones? ¡Esperamos que genial!

Nos habéis preguntado muchas veces, sobre todo por email, qué ingredientes son imprescindibles en nuestra despensa o qué deberíais comprar si os queréis iniciar en el veganismo o simplemente queréis comer más sano e introducir más alimentos de origen vegetal.

Ya escribimos una entrada hablando sobre qué comer siendo vegano, pero hoy queremos entrar en detalle y hablaros de los ingredientes que consumimos a diario. ¡Vamos al lío!

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Como ya os dije en otra entrada, estoy siguiendo una dieta anti-cándida y mi naturópata me ha recomendado que introduzca 3 ingredientes en mi dieta a diario: harina de algarroba, aceite de coco y chucrut. Por lo general tomo el chucrut para cenar y los otros dos en el desayuno. Suelo preparar unas gachas de avena muy básicas y se los añado o hago un batido parecido a éste pero con aceite de coco en vez de con mantequilla de almendras.

La mantequilla de almendras es uno de mis ingredientes preferidos, está riquísima, es muy nutritiva y alegra cualquier plato. No es un ingrediente muy económico, pero cunde bastante porque como tiene tanto sabor no hace falta añadir mucho. Es un capricho sano y bueno para nuestro cuerpo, ¡qué más le podemos pedir!

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Una de las cosas a las que más les cuesta renunciar a la mayoría de las personas que se hacen veganas son los lácteos, entre otras cosas porque son adictivos y por su sabor, pero por suerte hay cada vez más alternativas en las tiendas y hay muchas recetas que podemos preparar en casa.

Siempre me ha encantado el yogur, era mi postre de todos los días al mediodía y por la noche, así que al principio me costó un poco dejarlo, pero el esfuerzo mereció la pena por mi salud, por el planeta y por los animales. Ahora no tomo postres a menudo porque me ralentizan y dificultan la digestión, pero eso no quiere decir que no disfrute de caprichos dulces, simplemente intento comerlos en el desayuno o como snack.

Tenemos dos recetas de yogur en el blog, un yogur de soja hecho de forma tradicional y un yogur vegano de coco que se prepara en un momento. Algunos de vosotros consumís soja y otros no, por eso hicimos el yogur de coco, el problema es que los cocos jóvenes no son fáciles de encontrar y además son bastante caros, por eso hemos hecho una nueva versión con anarcados, que aunque tampoco son una opción barata, son algo más asequibles y más fáciles de encontrar.

Estoy muy ilusionada porque desde la semana pasada ya puedo decir que estoy estudiando para convertirme en health coach (la traducción sería algo así como entrenadora de la salud ?) en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York (IIN). La nutrición siempre me ha encantado y tenía muchas ganas de poder profundizar en el tema por mi misma y para poder compartir con vosotros información más precisa y detallada a través del blog, además, me encanta ayudar a la gente y espero que en un futuro pueda asesorar y ayudar a mucha gente a llevar un estilo de vida más saludable.

Si hay algo que he aprendido a lo largo del tiempo que llevo con el blog y leyendo sobre alimentación saludable es que hay mil teorías nutricionales distintas, con estudios que las apoyan y personas que aseguran que su salud ha mejorado siguiendo ese tipo de dieta. Para nosotros hacernos veganos nos cambió la vida y fue una de las mejores decisiones que hemos tomado, pero nos gusta experimentar cosas nuevas y probar otras formas de comer para sentirnos lo mejor posible. Hace tiempo que seguimos una dieta alta en hidratos (no refinados) y baja en grasa, pero desde hace unos días hemos decidido volver a incorporar aceites no refinados con moderación en nuestra alimentación. De todas formas, daremos alternativas para los que preferís no tomar aceites.

Las ensaladas son una de las recetas estrella del verano y además son perfectas para comer fuera de casa. Las ensaladas en tarro no se han inventado hace poco, pero parece que últimamente están muy de moda y queríamos compartir con vosotros una de nuestras recetas preferidas. Hacer este tipo de ensaladas es muy sencillo y podéis prepararlas a vuestro gusto siempre y cuando tengáis en cuenta que el aliño no puede estar en contacto con ciertos ingredientes porque si no se pueden poner "blandungos o pochos", como por ejemplo las hojas verdes o en general cualquier vegetal que sea blando.

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En la entrada del zumo o jugo contra la anemia os dije que os iba a enseñar una receta de hamburguesas para reaprovechar la pulpa o fibra de los zumos y aquí la tenéis.

Los zumos nos pueden ayudar a incorporar una mayor cantidad de frutas y verduras a nuestra dieta de una forma sencilla, además, están llenos de nutrientes porque tenemos que usar muchos ingredientes para poder prepararlos. La única pega que tienen es que hay que desechar la fibra que sobra y al menos a mi me da mucha pena tirarla a la basura.

Al principio de iniciarme en el mundo de los zumos siempre tiraba la pulpa sobrante, pero he descubierto que hay muchas formas de reutilizarla y una de ellas es preparando unas deliciosas hamburguesas vegetales. ¡Os animo a que las probéis!

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Las frutas y verduras deben ser una parte muy importante de nuestra alimentación porque están llenas de nutrientes y además nos pueden ayudar a prevenir y combatir muchas dolencias y enfermedades como por ejemplo la anemia. Hay varios tipos de anemias, pero la más común es la ferropénica, que está causada por una deficiencia de hierro.

A diferencia de lo que se cree, la anemia no tiene por qué ser más común en veganos o vegetarianos, siempre y cuando llevemos una dieta equilibrada, aunque lo mismo le pasa al resto de la población, si no comemos bien, tendremos deficiencias. No os asustéis, no hace falta ser nutricionista, ni seguir una dieta concreta, basta con comer variado: frutas y verduras (mejor si son crudas), legumbres, grasas saludables (semillas, frutos secos, aguacate, coco, etc.), cereales integrales y otros hidratos sanos como la patata, la batata, etc. Lo ideal es comprar lo que está de temporada y si nos podemos permitir comer ecológico, mucho mejor.

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Ya sabéis que soy una fanática de los batidos y si son verdes mucho mejor, pero desde hace un tiempo me ha picado el gusanillo de los zumos verdes y los estoy incorporando a mi día a día.

Aunque los zumos y los batidos están hechos de frutas y verduras, existen varias diferencias entre ellos y eso precisamente es de lo que os quiero hablar hoy. Hay partidarios y detractores de ambos y si algo he aprendido a lo largo de estos tres años que llevamos con el blog es que en el tema de la nutrición no hay una verdad absoluta que funcione para todo el mundo, por eso es importante leer, investigar, probar y escuchar a nuestro cuerpo.

Antes de hablaros de las principales diferencias os quiero contar mi experiencia. Nunca me han gustado las frutas ni las verduras, de pequeñas solía comerlas obligada y no fue hasta que empecé a preocuparme por mi salud (antes de hacerme vegana) cuando las fui incorporando poco a poco a mi alimentación. Los batidos o smoothies los encontré gracias al blog, porque los vi por internet y decidí probarlos para compartirlos con vosotros. ¡Fue amor a primera vista! Ha sido un camino largo y después de tanto tiempo ya tengo bastante experiencia en el tema porque he preparado cientos de batidos diferentes. Los zumos los descubrí más tarde. Me compré una licuadora o extractor de zumos barato porque leí que eran muy buenos para la salud, pero no era de muy buena calidad y no se podían hacer zumos verdes, sólo de frutas con un alto contenido de agua. Pero en esta vida todo pasa por algo y cuando estaba decidida a buscar un nuevo extractor, se pusieron en contacto con nosotros de una empresa para enviarnos su extractor. Desde entonces he preparado zumos todas las semanas, aunque como os he dicho antes, hace poco que los he incorporado a mi día a día y también me tienen enamorada.

Quiero hacer una aclaración para nuestros amigos de América antes de hablaros sobre las diferencias. En España le llamamos batidos a lo que vosotros llamáis licuados y zumos a vuestros jugos. Es complicado saber el nombre de los ingredientes en todos los países, por eso, si tenéis alguna duda, lo mejor es que busquéis por internet.

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Siempre estamos probando utensilios y máquinas de cocina nuevos porque es nuestro trabajo y además porque nos encanta cocinar. La máquina que más usamos sin duda es la batidora, es muy raro el día que no lo hacemos. Ya teníamos dos batidoras de vaso y una de viaje, pero algunos de vosotros nos habíais preguntado por la Batidora BioChef High Performance Blender, por eso cuando nos ofrecieron probarla no nos lo pensamos dos veces. Quiero probarla en profundidad antes de hacer una entrada hablando sobre ella, pero funciona perfectamente y lo más interesante de todo es su precio, es mucho más asequible que otras batidoras de alta gama y de momento no hay receta que se me haya resistido.

Se puede hacer un smoothie para prevenir o remediar muchos problemas de salud y hoy os traigo este batido o licuado para mejorar la digestión. Es perfecto por las propiedades de sus ingredientes, que podéis leer más abajo. Además os recomiendo que lo toméis poco a poco porque la digestión comienza en la boca y hay que masticar y ensalivar los batidos para que sean más digestivos. Es mucha cantidad de comida y no los podemos beber como si fueran agua, de hecho algunas personas presentan molestias estomacales al iniciarse en el mundo de los smoothies y muchas veces suele ser por eso. También es importante comer despacio y hasta estar saciados.

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Con el calor parece que apetecen más las recetas que son sencillas y rápidas. Este tapenade lo tiene todo porque está listo en 5 minutos (o menos) y sólo tenéis que echa los ingredientes en un procesador de alimentos (o batidora) y batir, ¡nada más!

Ya teníamos otra receta de tapenade en el blog, pero esta versión no lleva aceite, sino tahini, uno de nuestros ingredientes preferidos, lo usamos casi todos los días. Lo ideal es que el tahini esté hecho sólo con semillas de sésamo, nada más y mejor si es crudo, tiene un sabor más amargo, pero es más nutritivo al no estar tostado y cuando te acostumbras, te gusta más incluso que el tostado (al menos es lo que nos ha pasado a nosotros).

Puede ser un aperitivo o un snack muy saludable y rico acompañado de crudités (verduras crudas), tortitas de arroz, nachos, pan o cualquier otra cosa que se pueda mojar, aunque personalmente los crudités son mis favoritos y probablemente sea la opción más saludable. También queda muy rico en bocadillos con otras verduras y tofu al horno o a la plancha, ¡se me hace la boca agua sólo de imaginármelo!

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¿Cómo estáis? Nosotros como siempre liadísimos. No sé cómo lo hacemos, pero siempre tenemos mil cosas pendientes. Ahora que hemos encontrado piso, nos tenemos que mudar esta semana (hemos estado en casa de mis padres desde que vinimos de Colonia) y ponernos al día porque tenemos mucho trabajo atrasado.

Durante los últimos meses he desayunado gachas de avena casi todos los días, pero desde que volvimos a España estoy de nuevo enganchada a mis queridos smoothies. Son tan refrescantes y ligeros... Además, me mantienen saciada durante toda la mañana y con el calor que hace es lo que me pide el cuerpo.

Ésta es una de mis combinaciones preferidas porque está hecha con tres frutas que me encantan, pero podéis usar las que queráis. Es lo bueno de los smoothies, que es muy difícil que no estén ricos.

¿Y vosotros que soléis tomar para desayunar? ¡Contádnoslo en los comentarios! ?

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El verano está a la vuelta de la esquina y el calor empieza a apretar, por eso es importante hidratarse y beber más que durante el resto del año. Si no os gusta el agua, deberíais probar las aguas con frutas porque son muy sanas, fáciles de preparar y muy refrescantes, sobre todo si las dejáis en la nevera.

Al principio puede costar coger el hábito de beber agua, pero una vez que te acostumbras no cuesta ningún trabajo. Os recomiendo que evitéis las bebidas gaseosas y los zumos o bebidas envasadas porque la mayoría están llenas de ingredientes que no son buenos para nuestro cuerpo. No hay nada como el agua o las bebidas naturales para hidratarse.

Procuro llevar siempre una botella de agua en el bolso, pero ahora que hace tanto calor, me encanta comprar zumos o batidos naturales cuando voy por la calle porque calman mi sed y además me dan un chute de energía para continuar con mi día. Nuestro último descubrimiento ha sido un puesto de frutas del mercado de Atazanas en Málaga que hace los zumos más ricos que he probado en mi vida y sólo cuestan 2 euros. Si venís por aquí, ¡no os los podéis perder!

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¿Qué tal estáis? Yo medio derretida por el calor sevillano, pero no me quejo, después de tantos días grises, el sol y el calor hasta se agradecen. Perdonad si os tenemos un poco abandonados, pero entre la vuelta a España y que estamos buscando piso como locos, no nos sobra el tiempo precisamente. ¡Estamos deseando volver a la normalidad!

La receta de hoy está para chuparse los dedos. Puede ser un poco más laboriosa que la mayoría de las que compartimos en el blog, pero merece la pena el esfuerzo, además, ¡es baja en grasa! Es perfecta para los que echáis de menos la carne o para los que estáis intentando dejarla porque el seitán es un sustituto muy rico. Nosotros no lo consumimos a menudo, pero nos encanta y lo hacemos de vez en cuando.

Como más nos gusta comer este seitán marinado es con pan pita, verduritas y salsa de yogur, pero también podéis comerlo en un plato sin pan, sustituir el pan pita por tortillas y hacer un rollo como el que venden en los restaurantes turcos o elegir la salsa que más os guste.

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¡Ya estamos de vuelta en España!   Los primeros días hemos estado un poco cegados por la luz, pero ya nos hemos acostumbrado y hasta hemos podido hacer un hueco para ir a la playa. Echamos de menos algunas cosas de Alemania, pero cada sitio tiene sus cosas buenas, por eso preferimos centrarnos en lo positivo y disfrutar de nuestra estancia aquí.

¿Ya os habéis unido al reto de desayunos veganos saludables? Empezamos ayer, pero nunca es tarde para apuntarse. Las recetas son sanas, sencillas y están muuuuy ricas.

Una de las cosas que más he echado de menos ha sido mi extractor de zumos y ahora que el verano está a la vuelta de la esquina, le voy a sacar mucho partido. Este zumo depurativo está buenísimo y se prepara en unos 5 minutos. Es perfecto para tomarlo en ayunas cuando nos levantamos con el estómago pesado, nos sentimos hinchados o después de alguna época en la que hemos comido más de la cuenta (navidades, vacaciones, etc.). Está tan rico que a mi personalmente me apetece en cualquier momento.

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Zumo Depurativo

Este zumo depurativo es perfecto para tomarlo en ayunas cuando nos levantamos con el estómago pesado, estamos hinchados o hemos comido demasiado.

Preparación: 5 minutos minutos

Raciones: 3 tazas (750 ml)

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Ingredientes 

½x1x2x

• ▢ 2 naranjas
• ▢ 2 pepinos
• ▢ 2 zanahorias
• ▢ 2 ramas de apio
• ▢ Un trocito de jengibre fresco, unos 2 cm ó 1 pulgada

Instrucciones 

• Pela y trocea los ingredientes e introdúcelos poco a poco en el extractor de zumos.
• Puedes tomar el zumo tal cuál, aunque a mi personalmente me gusta más colarlo.

Notas

• Si los pepinos y las zanahorias no son ecológicos, os recomiendo que los peléis.
• Podéis usar jengibre en polvo, aunque os recomiendo que lo echéis poco a poco porque es más fuerte.
• Podéis sustituir las frutas y verduras por otras que tengáis en casa sin problemas, siempre y cuando sean frescas y no enlatadas o en conserva.

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Autor: Iosune Robles

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Ésta es nuestra última semana en Colonia y aunque tengo ganas de volver, la voy a echar mucho de menos. Alemania es un país que me encanta y me llevo un recuerdo inmejorable (bueno, si hiciera un poquito más de sol y calor sería el país perfecto ?).

Aquí hemos encontrado una variedad de verduras increíble, llenas de color (hay acelgas rosas y amarillas). Es una pena que no hayamos tenido mucho tiempo para hacer más recetas aquí porque Alberto está muy liado con las prácticas y además tarda casi una hora en ir y en volver al trabajo, así que el poco tiempo que teníamos lo hemos dedicado a las tareas básicas del blog y a disfrutar de la estancia.

No queríamos irnos sin hacer al menos un par de recetas con productos de aquí y como nuestra entrada de cómo asar verduras sin aceite tuvo tanto éxito (de hecho es la receta más popular en nuestro blog en inglés), nos hemos animado a hacer una versión con zanahorias asadas.

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¡Hola! ¿Qué tal lleváis la semana? Nosotros mucho mejor que la anterior, que fue de locos. Alberto tuvo una reacción alérgica brutal y tuvimos que ir tres veces al hospital, además, nos tuvimos que cambiar de piso otra vez porque no hemos encontrado uno para toda nuestra estancia aquí en Alemania. Afortunadamente Alberto ya está recuperado y nos quedan poquitos días para volver a España a disfrutar del sol y del buen tiempo, aunque con el frío que hace aquí, creo que cuando me baje del avión me va a dar un golpe de calor. ?

No soy una persona muy madrugadora, pero el desayuno es mi comida preferida del día. La receta de hoy es para los amantes de lo salado y aunque no se prepara en 5 minutos, está tan rico que merece la pena el tiempo que se tarda en prepararlo y es perfecto para los fines de semana o para los que prefieren levantarse antes para disfrutar de un desayuno más elaborado.

El revuelto hecho con tofu es una de mis comidas preferidas, sobre todo con sal negra o Kala Namak. Esta vez tuve que conformarme con sal marina porque no tenía de la otra, pero también estaba muy rico. Antes siempre cocinaba esta receta con aceite y ahora que sigo una alimentación baja en grasa la preparo con agua. Queda muuuuy rica y jugosa. ¡Tenéis que probarla!

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