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Chupitos de Jengibre Para el Sistema Inmune

22/10/2015 por Iosune 29 comentarios

Chupitos de jengibre para reforzar el sistema inmune |danzadefogones.com #vegano #vegan

Remedio natural para reforzar el sistema inmune |danzadefogones.com #vegano #vegan

Esta receta viene con retraso, tendría que haberla compartido ayer (estoy intentando publicar todos los lunes, miércoles y viernes) porque tengo un esguince y ayer no tuve tiempo para escribir.  No es nada grave, así que aquí sigo al pie del cañón para compartir con vosotros recetas veganas saludables en las redes sociales y en el blog.

El otoño es época de resfriados por los cambios de temperatura y porque llega el frío, pero podemos ayudar a reforzar nuestro sistema inmune con una dieta sana y con recetas como estos chupitos de jengibre. Tienen un sabor fuerte, como el de cualquier chupito, pero son saludables y no tienen alcohol, así que son la alternativa perfecta si os gustan las emociones fuertes. Es una receta muy fácil y efectiva para prevenir y tratar resfriados y también ejerce un efecto antiinflamatorio en el cuerpo debido a sus ingredientes, que son maravillosos.

No me olvido de que os prometí en Facebook que iba a hacer una entrada especial sobre cosmética natural, espero poder tenerla lista para este sábado. Los que votasteis por las otras dos opciones (mi alimentación y veganismo) no os preocupéis porque serán las siguientes entradas especiales que publique.

Chupitos de jengibre para el sistema-inmune |danzadefogones.com #vegano #vegan [Leer más...]

Fudge de Calabaza

19/10/2015 por Iosune 28 comentarios

Fudge de calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan

Fudge de calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan

Mi concepto de dulce era muy diferente hace años, pensaba que eran mucho más complicados de hacer,que quitaban mucho tiempo y que era complicado conseguir una versión sana y sabrosa, ¡pero estaba muy equivocada! Hay muchos dulces que están listos en 10 ó 15 minutos y que además están increíblemente deliciosos, como este fudge de calabaza.

Es tiempo de calabaza y nos encanta, por eso vais a verla por el blog en próximas recetas. Como es dulce, es ideal para endulzar recetas de una manera natural y para hacer postres.

Para hacer esta receta sólo hay que triturar todos los ingredientes (a ser posible en un procesador de alimentos, aunque una batidora también puede servir, eso si, te recomiendo que los añadas poco a poco), poner la mezcla en un molde y guardarla en el congelador hasta que endurezca. Es una receta perfecta para personas que no tienen mucho tiempo y es un tentempié, aperitivo o dulce hecho con ingredientes sanos y naturales.

Fudge de calabaza proceso | danzadefogones.com #vegano #vegan [Leer más...]

Fabada Vegana en 20 Minutos

16/10/2015 por Iosune 82 comentarios

Fabada Vegana en 20 minutos. Receta fácil y saludable | danzadefogones.com

Fabada Vegana en 20 minutos. Receta fácil y saludable | danzadefogones.com

Seguro que más de uno se echa las manos a la cabeza cuando vea mi versión de la tradicional fabada asturiana, pero a mi me encanta personalizar las recetas a mi manera y os invito a que vosotros también lo hagáis.

Siempre intento que las recetas del blog sean sencillas y rápidas en la medida de lo posible porque en el día a día no tenemos tiempo para estar 2 horas cocinando y quiero que cualquier persona puede hacerlas, ¡porque cocinar sano y vegano es fácil!

Me encanta esta versión rápida de la fabada vegana porque en tan sólo 20 minutos podemos preparar y disfrutar un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo, ¿qué más se puede pedir?

Fabada Vegana en 20 minutos |danzadefogones.com [Leer más...]

Zumo de Otoño

14/10/2015 por Iosune 4 comentarios

Zumo de otoño | danzadefogones.com #vegan #vegano
Zumo de otoño | danzadefogones.com #vegan #vegano

Estoy enganchada a los zumos ? No los tomo a diario porque prefiero los batidos verdes (son más fáciles de preparar y aprovechamos la fibra de los ingredientes), pero los consumo a menudo porque me encanta su sabor y están llenos de nutrientes.

Cuando me resfrío o noto que me voy a resfriar, siempre me preparo un litro de zumo natural, a ser posible con ingredientes que contengan mucha vitamina C. Tengo pendiente enseñaros un zumo para prevenir y combatir los resfriados, pero para hacer el de hoy he utilizado ingredientes de temporada como las manzanas o la acelga.

Zumo de otoño | danzadefogones.com #vegan #vegano
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Coleslaw Vegana

12/10/2015 por Iosune 16 comentarios

Receta de coleslaw vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de coleslaw vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

Antes siempre solía prepararme la misma ensalada: tomate (que muchas veces no estaba maduro), lechuga Iceberg, cebolla y poco más. Es normal que no me gustaran las ensaladas y que me pareciera un plato monótono y aburrido. Con todas las frutas y verduras que existen, ¿por qué siempre usamos las mismas? Es importante variar los ingredientes de nuestras ensaladas para aprovechar los productos de temporada, conseguir una mayor variedad de nutrientes y no aburrirnos.

Me encanta probar platos nuevos y salir de mi zona de confort, por eso me he animado a preparar esta ensalada de col o coleslaw vegana. Es una ensalada muy especial y diferente que consiste básicamente en trocear la col muy fina y añadir otros ingredientes como zanahoria, lombarda, manzana o piña.

Aunque es muy fácil de preparar, me daba pereza trocear todas las verduras, así que se me ocurrió usar el Spirali para ahorrar tiempo y ha sido todo un descubrimiento. Si no lo tienes, no te preocupes, puedes hacer la receta sin problemas utilizando un cuchillo.

Coleslaw vegana con aliño | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Gachas de Avena Al Horno

09/10/2015 por Iosune 30 comentarios

Gachas de avena al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

Gachas de avena al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

No hay nada mejor para empezar el día con buen humor y con energía que un desayuno rico y potente. Las gachas de avena son mi segundo desayuno preferido después de los batidos verdes y suelo tomarlas cuando estoy fuera de casa o cuando me apetece algo calentito y dulce.

Parece mentira que algo tan fácil de hacer esté tan rico. Hay muchos ingredientes distintos que podemos usar, mi último descubrimiento ha sido la mantequilla de almendras y el aceite de coco, me encanta echarle una cucharada a la avena porque le da un toque muy cremoso y rico.

Gachas al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Pad Thai Vegano

07/10/2015 por Iosune 24 comentarios

Receta de Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

Estoy muy contenta con esta receta, ¡se ha convertido en una de mis preferidas! Es una versión vegana y saludable del Pad Thai, uno de los platos más populares de la cocina tailandesa.

La versión original está hecha con fideos de arroz, pero estoy intentando comer lo más limpio y sano que puedo y procuro evitar el arroz blanco y las harinas refinadas, por eso he utilizado noodles de trigo sarraceno y pasta de calabacín que he hecho con mi Spirali, ¡qué gran invento! Las pastas sin gluten hechas con harinas que no están refinadas y sin aditivos suelen ser caras, por eso las combino con pasta de verduras porque así sale un plato mucho más económico. ¡Ya no podría vivir sin esta máquina!

He hecho otros cambios a la receta tradicional: he sustituido los cacahuetes por anacardos crudos, la salsa es diferente aunque sigue manteniendo el sabor agridulce y picante típico de este plato, en vez de brotes de soja he utilizado brotes de col roja y por supuesto, es 100% vegetal. El resultado: espectacular.

Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Galletas de Chocolate Veganas

05/10/2015 por Iosune 29 comentarios

Receta de galletas veganas de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de galletas veganas de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano

Durante el verano no suelo usar mucho el horno porque con el calor se me quitan las ganas, por eso en cuanto llega el otoño vuelvo a hacer toda clase de dulces y de platos horneados.

Tenía antojo de galletas y de chocolate, pero quería una receta que fuera saludable y ésto fue lo que salió: unas riquísimas galletas de chocolate veganas. Son fáciles de preparar y sólo llevan 5 ingredientes: avena, plátano, sirope de arce, mantequilla de almendras y cacao. No os podéis ni imaginar lo ricas que están, por eso no tenéis más remedio que probarlas, ¡os van a cambiar la vida! ?

Masa de galletas veganas de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Sopa de Curry

02/10/2015 por Iosune 28 comentarios

Sopa de curry vegetal | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de sopa de curry | danzadefogones.com #vegan #vegano

Ahora que empieza el otoño apetecen recetas reconfortantes y calentitas, como esta sopa de curry. Es muy nutritiva, fácil de preparar y está riquísima, ¡se me ha hace la boca agua sólo de pensar en ella!

He estado fuera de casa unos días y cuando viajo no suelo comer tan sano porque no siempre voy bien preparada y además me cuesta evitar las tentaciones. Por eso me he comprado una batidora de viaje porque tomar un smoothie para desayunar me ayuda a comer bien el resto del día y a garantizarme una buena ración de frutas y verduras crudas. La pedí ayer por la noche y estoy deseando que me llegue a casa, cuando la pruebe os contaré qué tal me ha ido con ella, ¡espero que bien!

Entre la alimentación y los cambios de temperatura, he estado un poco resfriada y no hay nada mejor que una sopa para sentirnos mejor cuando estamos pachuchos. Está hecha con ingredientes que nunca faltan en mi cocina, pero si no tienes alguno puedes adaptarla sin problemas, es lo bueno de las sopas, ¡que siempre van a estar ricas!

Sopa de curry y boniato o batata | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Smoothie Bowl Arcoíris

01/10/2015 por Iosune 2 comentarios

Smoothie bowl arcoiris | danzadefogones.com #vegan #vegano

Smoothie bowl arcoiris | danzadefogones.com #vegan #vegano

La comida entra por los ojos y no hay nada que me llame más la atención que la fruta, tiene unos colores increíbles y me hace salivar. Cuánto más colorido sea tu plato mejor, eso quiere decir que está lleno de nutrientes y de vida.

Aunque prefiero los smoothies o batidos líquidos, un smoothie bowl puede ser una alternativa ideal a los cereales de desayuno, también se come en un bol, con una cuchara y puedes añadir ingredientes sólidos como frutas frescas, frutas secas, frutos secos, semillas o incluso granola.

Hemos cambiado la suscripción por email, ahora podemos personalizarla a nuestro gusto y enviaros emails cuando queramos, pero a algunos os están llegando al correo no deseado o al apartado de promociones. Si no os llegan nuestras recetas, buscad los emails y pasadlos a la bandeja de entrada. ?

Smoothie bowl arcoiris | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Ensalada de Kale

24/09/2015 por Iosune 40 comentarios

Ensalada de kale | danzadefogones.com #vegan #vegano

Ensalada de kale | danzadefogones.com #vegan #vegano

¿Has probado el kale? A mi me encanta, pero no suelo utilizarlo mucho en las recetas del blog porque puede ser complicado encontrarlo en España y es menos económico que otras verduras, de hecho, la única receta que hay en el blog con kale (también conocido como col rizada) es este batido verde. Si no puedes encontrarlo, no te preocupes, puedes usar cualquier otra verdura de hoja verde (espinacas, acelgas, lechuga, etc.).

Kale | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Falafel Al Horno

21/09/2015 por Iosune 172 comentarios

Receta de falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano

¿Os gusta el falafel? A mi me chifla, es una de mis opciones favoritas cuando tengo que comer fuera de casa, sobre todo si voy con personas que no son veganas. Lo malo es que tengo que pedirlo sin salsa porque la salsa de yogur que suelen echar en los restaurantes no es vegana y la salsa picante no le aporta mucha jugosidad porque al picar tanto sólo le echo unas gotitas.

Me encanta cocinar porque puedes preparar tus platos preferidos a tu gusto. Por ejemplo, hago mi propia salsa de yogur casera para acompañar mis falafels, los cocino al horno en vez de fritos porque son más sanos y digestivos (los fritos y yo no nos llevamos muy bien) y puedes usar tus ingredientes preferidos.

Falafel al horno | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Cómo Hacer Salsa de Yogur Casera

17/09/2015 por Iosune 33 comentarios

Salsa de yogur en cuenco con decoración de aceite de oliva y menta.

Esta salsa de yogur se prepara en 5 minutos y es perfecta para ensaladas, kebabs y otros platos. Es fácil de hacer y tiene un sabor fresco y delicioso.

Salsa de yogur en un bol decorada con menta y aceite de oliva.

Es una salsa ligera y muy versátil, que mezcla la cremosidad del yogur con un toque fresco de limón y menta. Una opción estupenda para darle un giro a tus platos sin complicarte la vida.

Puedes combinarla con ensaladas frescas, kebabs a la parrilla, falafel casero o verduras asadas. También queda genial en wraps, o para mojar pan de pita, crackers o cualquier otro aperitivo.

¿Te gustan las salsas caseras? No te pierdas mis recetas de salsa brava, salsa chimichurri, salsa barbacoa, salsa agridulce y alioli. Son fáciles de preparar y harán que tus comidas sean aún más sabrosas.

Ingredientes para hacer salsa de yogur

Ingredientes para hacer salsa de yogur.
  • Yogur: puedes usar yogur natural o griego. El griego es más espeso y cremoso, mientras que el normal es más ligero. Yo he usado yogur vegetal de coco griego, que tiene una textura similar pero es 100% vegetal.
  • Aceite de oliva: aporta suavidad y un toque de sabor. Puedes usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso, o aceite de oliva normal si prefieres algo más suave.
  • Ajo: la cantidad de ajo puede variar según tu gusto, así que puedes añadir más o menos. Si el ajo te sienta mal, puedes quitarle el germen o usar ajo en polvo (½ cucharadita será suficiente).
  • Menta o hierbabuena fresca: puedes usar cualquiera de las dos, o incluso 1 cucharadita de menta o hierbabuena seca. Si no te gusta, puedes sustituirla por perejil o incluso eliminarla, aunque aporta frescura y un toque aromático único a la salsa.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer salsa de yogur

Ingredientes de la salsa de yogur en un bol antes de mezclar.

Paso 1. Añade todos los ingredientes en un bol.

Salsa de yogur en un bol.

Paso 2. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Puede durar en la nevera entre 3 y 5 días si se guarda en un recipiente hermético. Para asegurarte de que se mantenga fresca, revisa que no haya cambios en el color o el olor antes de consumirla.

¿Se puede congelar?

No se recomienda congelarla, ya que el yogur tiende a separarse y perder su textura cremosa al descongelarse. La consistencia puede volverse aguada y grumosa, lo que afectaría tanto su sabor como su aspecto.

Es mejor prepararla fresca, consumirla en un plazo de 3-5 días y guardarla en la nevera.

¿Cómo puedo hacerla más espesa o más líquida?


Para hacerla más espesa puedes usar yogur griego, que tiene una textura más densa. También puedes colar el yogur para eliminar el exceso de agua o añadir un poco más de yogur.

Para hacerla más líquida simplemente añade un poco de agua, zumo de limón o más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.

¿Cuánto tiempo debo dejarla reposar antes de servirla?

No es necesario dejar reposar la salsa antes de servirla, ya que está lista para usarse de inmediato. Sin embargo, si la dejas reposar en la nevera durante 30 minutos o una hora, los sabores se integrarán mejor y la salsa tendrá un sabor más intenso.

Bol de salsa de yogur con menta y aceite de oliva por encima.

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  • Alioli con leche (sin huevo)
Salsa de yogur en cuenco con decoración de aceite de oliva y menta.
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Cómo Hacer Salsa de Yogur Casera

Esta salsa de yogur se prepara en 5 minutos y es perfecta para ensaladas, kebabs y otros platos. Es fácil de hacer y tiene un sabor fresco y delicioso.
Preparación: 5 minutos minutos
Total: 5 minutos minutos
Raciones: 6 raciones
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Ingredientes 

  • 250 g de yogur sin azúcar, mejor sin es griego, yo usé yogur griego de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo , muy troceado
  • 1 cucharada de menta o hierbabuena fresca, muy troceada
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones 

  • Coloca todos los ingredientes en un bol.
    Ingredientes de la salsa de yogur en un bol antes de mezclar.
  • Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
    Salsa de yogur en un bol.

Notas

  • Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3-5 días. Asegúrate de taparla bien para mantener su frescura.
  • No se recomienda congelarla, ya que el yogur pierde su textura cremosa al descongelarse, lo que puede hacer que se separe y quede aguada.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 71kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 200mg | Potasio: 12mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 36IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 58mg | Hierro: 0.1mg
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!
Plato: Salsa
Cocina: Mediterránea
Author: Iosune Robles

Yogur Vegano de Coco (Receta Rápida)

16/09/2015 por Iosune 206 comentarios

Yogur vegano de coco | danzadefogones.com #vegano #vegan
Yogur vegano de coco | danzadefogones.com #vegano #vegan

Hoy te quiero enseñar una deliciosa alternativa vegana al yogur tradicional. Es mucho más saludable, el contenido de probióticos (que son bacterias beneficiosas para tu intestino) es mayor y ningún ternero o vaca tiene que sufrir. ¡Todo son ventajas! La única pega es su precio, porque está hecho con cocos frescos y por desgracia no son tan económicos como otros ingredientes, pero si puedes permitírtelos o en tu zona son asequibles, tienes que probar esta receta. Si no, puedes hacer como yo y disfrutarlo de vez en cuando para darte un homenaje. Otra opción es hacer yogur de soja, también está muy rico.

El yogur está hecho con leche a la que se le añaden bacterias buenas para nuestro aparato digestivo y a menudo también se le echa algún tipo de espesante para que no sea tan líquido. Lo malo de los yogures comerciales es que muchas veces están tan procesados que la cantidad de bacterias no es muy elevada y no aprovechamos al máximo sus efectos beneficiosos. Lo bueno de este yogur es que no está expuesto al calor y es completamente casero, de esta forma es mucho más nutritivo.

Yogur vegano sin soja | danzadefogones.com #vegano #vegan
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Pudin de Avena y Arándanos

14/09/2015 por Iosune 34 comentarios

Pudin de avena y arandanos | danzadefogones.com #vegano #vegan

Pudin de avena y arandanos | danzadefogones.com #vegano #vegan

¡La entrada de hoy está patrocinada por Kölln! Hemos usado sus copos de avena fuertes para hacer esta receta y el resultado ha sido espectacular.

Tengo que reconocer que la avena es uno de mis alimentos preferidos, podría tomarla a todas horas y me encanta descubrir nuevas recetas con avena, es muy versátil en la cocina, aunque sobre todo me gusta tomarla para desayunar. La echo a mis batidos verdes o preparo gachas de avena (sobre todo cuando desayuno fuera de casa o cuando quiero un desayuno calentito y reconfortante).

Receta de pudin de avena y arandanos | danzadefogones.com #vegano #vegan [Leer más...]

Muffins de Calabacín Veganos y sin Gluten

07/09/2015 por Iosune 44 comentarios

Muffins de calabacín veganos y sin gluten | danzadefogones.com #vegano #vegan
Muffins de calabacín veganos y sin gluten | danzadefogones.com #vegano #vegan

A finales de julio fuimos a Pamplona a ver a mi familia y mi tío nos dio un par de calabacines gigantes de su huerto. Como teníamos tanta cantidad hicimos varias recetas con calabacín como Pisto Manchego, pasta con verduras o espaguetis de calabacín, pero aún así seguía sobrando bastante, por eso me animé a hacer una receta dulce.

He versionado mis muffins veganos con chip de chocolate y ahora son aptos para celíacos porque no llevan gluten, son más sanos y están igual de ricos. No le eché mucho calabacín porque me resultaba extraña la idea de usarlo para hacer muffins, pero quedan riquísimos, creo que la próxima vez probaré a echarle más.

Hay gente que usa cápsulas para hacer muffins, pero yo prefiero engrasar el molde con un poquito de aceite de coco, es más económico, más ecológico y para mi gusto quedan más bonitos. La cantidad de aceite que se usa es tan pequeña que no incrementa la cantidad de grasa de la receta.

Muffins saludables de calabacín veganos y sin gluten paso a paso | danzadefogones.com #vegano #vegan
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Patatas Fritas Sin Grasa

04/09/2015 por Iosune 39 comentarios

Patatas fritas saludables con ketchup | danzadefogones.com #vegan #vegano
Patatas fritas sin grasa | danzadefogones.com #vegan #vegano

¿Te gustan las patatas fritas? ¡A quién no! Yo nunca había comido tantas como hasta ahora y están increíblemente ricas.

Realmente no están fritas, están horneadas hasta que quedan muy crujientes. Lo mejor de todo es que sólo necesitas un ingrediente: patatas. ¡Más fácil imposible!

A veces las como con piel y otras las pelo, puedes hacer lo que prefieras. Están riquísimas con mi ketchup saludable y también me gustan mucho con Guacamole y con salsa de soja o tamari. Puedes echar un chorrito de aceite en crudo, es más sano porque mantiene todas sus propiedades al no estar cocinado, mi preferido es el aceite de oliva virgen extra.

Nunca he comido muchos fritos, pero desde que cuido mi salud los evito especialmente porque es uno de los peores métodos de cocción que puedes usar, no por el hecho de que incremente mucho las calorías de los alimentos, sino porque en sí no es una forma saludable de cocinar, especialmente si usamos aceites no refinados o si reutilizamos los aceites muchas veces.

Patatas fritas saludables con ketchup | danzadefogones.com #vegan #vegano
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Ketchup Saludable

02/09/2015 por Iosune 33 comentarios

Receta de ketchup saludable | danzadefogones.com #vegan #vegano

Receta de ketchup saludable | danzadefogones.com #vegan #vegano

Nunca he sido una persona a la que le guste mucho el ketchup, de pequeña sólo lo tomaba fuera de casa cuando comía patatas fritas o hamburguesas, pero a Alberto por ejemplo le encanta y hace combinaciones terroríficas con él.

Muchos padres les dan ketchup a sus hijos para camuflar el sabor de comidas que no les gustan como por ejemplo las verduras, el problema es que es un alimento lleno de azúcar refinado y muy poco saludable, por eso me animé a buscar alternativas sanas y fáciles de hacer cómo este ketchup saludable que se prepara en tan sólo 2 minutos. Tengo que reconocer que el sabor no es exactamente igual que el del típico ketchup de bote, pero está muy rico y es tan fácil de preparar que puedes adaptarlo a tu gusto echando más sal, endulzante, vinagre o alguna especia o hierba adicional.

No hay mejor forma de acompañar el ketchup que con unas patatas fritas, pero yo suelo prepararlas al horno porque los fritos nunca me han sentado bien, supongo que es por la falta de costumbre (en mi casa se han comido pocos fritos).

No tienes que renunciar a tus comidas preferidas para estar sano, simplemente tienes que buscar alternativas más saludables, te sentirás mejor y podrás disfrutar igualmente.

Ketchup saludable en 2 minutos | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

10 Beneficios de Tomar Smoothies

01/09/2015 por Iosune 14 comentarios

10 Beneficios de tomar smoothies | danzadefogones.com #vegan #vegano

10 Beneficios de tomar smoothies | danzadefogones.com #vegan #vegano

Si nos seguís por las redes sociales, habréis visto que hace una semana hicimos un anuncio sobre un nuevo proyecto que tenemos entre manos. Estamos muy emocionados porque hoy por fin vamos a compartir con vosotros de qué se trata: ¡es un ebook de smoothies!

Los smoothies son batidos o licuados de frutas y verduras, tenemos varios en el blog y siempre tienen mucho éxito, además, a mi personalmente me han cambiado la vida, ¡no podría vivir sin ellos! Por eso, decidimos que debía ser el tema de nuestro primer libro. Estad atentos porque dentro de poco os daremos más detalles.

Pero, ¿por qué es importante tomarlos? En esta entrada os lo explico. [Leer más...]

Tortitas Veganas Sin Aceite

31/08/2015 por Iosune 16 comentarios

Receta de tortitas veganas sin aceite | danzadefogones.com #vegan #vegano

Tortitas veganas sin aceite con mermelada | danzadefogones.com #vegan #vegano

No creo en contar calorías, siempre lo he hecho y no me ha funcionado en el largo plazo, prefiero comer alimentos nutritivos y sanos que me llenan de energía y que son buenos para mi cuerpo.

Leyendo libros de nutrición y de salud he visto opiniones muy diversas en cuanto a los aceites no refinados y a sus usos en la cocina. Personalmente sólo consumo aceite de oliva virgen extra y aceite de coco en mi vida diaria y aceite de lino de vez en cuando. A raíz de leer los libros que no están a favor de los aceites (como The Starch Solution), he aprendido que existen otras grasas vegetales saludables que pueden usarse para hacer recetas deliciosas, como por ejemplo las mantequillas de frutos secos (siempre y cuando sean naturales).

Estas tortitas veganas sin aceite están basadas en mi receta de tortitas veganas que fue el primer dulce que publicamos en el blog. El aceite de oliva virgen extra lo he sustituido por mantequilla de almendras y el resultado fue espectacular.

Tortitas veganas sin aceite | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Zumo Para Una Piel Radiante

24/08/2015 por Iosune 17 comentarios

Zumo para la piel | danzadefogones.com #vegan #vegano
Zumo para la piel | danzadefogones.com #vegan #vegano

Todo el mundo (especialmente las mujeres) desea una piel perfecta, gastamos mucho dinero en cosmética intentando tener el aspecto de las famosas y a la más mínima imperfección entramos en pánico. Yo también era así, usaba mil productos diferentes y era (casi) adicta al maquillaje para poder estar divina de la muerte, hasta que me di cuenta de que esa no era la solución y de que no necesitamos tener la piel retocada por ordenador que vemos en las revistas para ser feliz, entre otras cosas porque no es algo real, no digo que no haya personas con una piel preciosa porque las hay, pero no es el caso de la mayoría y no pasa nada.

La piel es un reflejo de nuestro interior, así que si queremos que esté sana y bonita debemos cuidarnos desde dentro llevando una alimentación y un estilo de vida saludables. También es importante dejarla respirar, usar productos lo más naturales posibles y no maquillarnos a todas horas.

Zumo de remolacha para la piel | danzadefogones.com #vegan #vegano
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Arroz Frito con Coles de Bruselas

21/08/2015 por Iosune 2 comentarios

Arroz frito con coles de bruselas | danzadefogones.com #vegan #vegano

Arroz frito vegano con coles de bruselas | danzadefogones.com #vegan #vegano

¿Conocéis a Isa Chandra Moskowitz? Es una escritora estadounidense vegana que me encanta y que ha publicado muchos libros de cocina veganos, entre ellos Veganomicón. Por eso, cuando se pusieron en contacto con nosotros para la promoción de la nueva edición de Vegan with a Vengeance por el décimo aniversario de su publicación no pudimos decir que no.

Vegan with a vengeance [Leer más...]

Polos de Almendra con Cobertura de Chocolate

17/08/2015 por Iosune 33 comentarios

Polos veganos de almendra cubiertos de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano

Polos cremosos con cobertura de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano

Los helados y los polos son una forma deliciosa de refrescarnos en verano, el problema es que están llenos de azúcares, colorantes, aditivos y las opciones veganas son muy limitadas. La buena noticia es que puedes hacerlos en casa, es muy fácil y económico y puedes usar tus ingredientes preferidos.

Es la primera vez que preparo polos con cobertura de chocolate porque pensaba que sería un proceso muy complicado, pero la verdad es que no, salieron bien a la primera y el chocolate quedó muy rico y crujiente.

Si me sigues en Instagram habrás visto que compartí la foto de estos polos el día que los hice. Es una de mis redes sociales preferidas porque puedes compartir fotos en el momento. Ahora estoy haciendo shoutouts para dar a conocer otras cuentas en agradecimiento a vuestro apoyo porque ya somos 5.000. Si quieres participar sólo tienes que entrar en mi Instagram y te explico lo que tienes que hacer, ¡es muy fácil!

Polos de almendra con cobertura de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano [Leer más...]

Boloñesa de Lentejas

12/08/2015 por Iosune 104 comentarios

Boloñesa de Lentejas
Boloñesa de Lentejas

Esta receta me hace salivar con sólo pensar en ella, ¡está tan rica! Hace tiempo probé la soja texturizada para hacer salsa boloñesa vegana, pero sin duda me quedo con la boloñesa de lentejas, está deliciosa y además es más sana porque es un ingrediente menos procesado.

La boloñesa tradicional está hecha con apio entre otras verduras, aunque siempre lo había comido en ensaladas, batidos o sopas, pero hasta hace relativamente poco no lo había usado para hacer un sofrito y el resultado es increíble, le da un toque muy interesante y no tiene un sabor tan dominante como en otro tipo de preparaciones.

Boloñesa de Lentejas
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Cómo Hacer Salsa de Tomate Casera

03/08/2015 por Iosune 44 comentarios

Olla con salsa de tomate y una cuchara de madera sumergida en ella.

Aprende Cómo Hacer Salsa de Tomate Casera con solo 5 ingredientes. Rápida, fácil y deliciosa. Prepara tu propia salsa y sorprende con su sabor casero, muy superior al de las salsas envasadas.

Olla blanca con salsa de tomate y una cuchara dentro.

La salsa de tomate casera es un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Desde acompañar pastas hasta servir de base para pizzas, disfrutarás del auténtico sabor casero en cada bocado.

Dile adiós a las salsas envasadas con conservantes y sabores artificiales. Con ingredientes naturales y el sabor auténtico del tomate maduro, descubre la diferencia de hacer tu propia salsa.

¿Estás buscando más recetas deliciosas con tomate? Prueba mi Gazpacho Andaluz, Salmorejo Cordobés, Porra Antequerana, Sopa de Tomate y Ensalada de Tomate y Aguacate.

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  1. Sabor auténtico. Disfruta del auténtico sabor casero del tomate maduro en cada bocado.
  2. Simplicidad. Con solo 5 ingredientes simples, es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión.
  3. Versatilidad. Esta salsa casera es tan versátil que puedes usarla como base para una variedad de platos, desde pastas hasta pizzas.
  4. Frescura. Olvídate de las salsas envasadas llenas de conservantes y sabores artificiales. Con ingredientes naturales, esta receta ofrece una frescura incomparable.
  5. Satisfacción. Preparar tu propia salsa de tomate casera te brinda una satisfacción inigualable y te hará apreciar aún más tus creaciones culinarias.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer salsa de tomate casera.

Aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción debido a su calidad superior y su sabor incomparable, además de sus beneficios para la salud.

Alternativamente, puedes usar aceite de oliva virgen o aceite de oliva común si no tienes disponible aceite de oliva virgen extra.

Evita los aceites vegetales refinados, ya que carecen del sabor y los nutrientes del aceite de oliva.

Cebolla. Puedes utilizar cebolla blanca, amarilla o roja. La elección depende de tus preferencias personales y del sabor que desees en tu salsa.

La cebolla blanca tiende a tener un sabor más suave, mientras que la cebolla amarilla y la cebolla roja pueden aportar un poco más de dulzura y color a la salsa.

Tomates. Los tomates ideales para hacer salsa son los tomates tipo roma o de pera. Su bajo contenido en agua y su carne firme, los hace perfectos para obtener una salsa espesa y sabrosa.

Estos tomates tienen menos semillas y menos jugo, lo que los convierte en una opción popular para las salsas. Además, su forma alargada facilita su pelado y triturado.

Asegúrate de que estén bien maduros para obtener el mejor sabor y textura en tu salsa.

Azúcar. El azúcar se utiliza para equilibrar la acidez natural de los tomates y realzar su sabor dulce.

Ayuda a suavizar la salsa y a reducir la acidez, creando un perfil de sabor más equilibrado y agradable al paladar.

Es opcional y depende del gusto personal de cada persona. Algunos prefieren una salsa más ácida, mientras que otros prefieren una salsa ligeramente más dulce.

Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias individuales o incluso omitirla por completo si prefieres una salsa más ácida.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Con albahaca fresca. Agrega hojas de albahaca fresca picadas justo antes de servir para darle un toque de frescura y aroma herbal.
  • Picante. Añade una pizca de pimienta de cayena o chiles rojos triturados para agregar un toque de picante a tu salsa.
  • Con hierbas provenzales. Incorpora una mezcla de hierbas provenzales como tomillo, romero y orégano para darle un sabor más aromático y complejo.
  • Con tomate asado. Asa los tomates antes de agregarlos a la olla para intensificar su sabor y darle un ligero ahumado a la salsa.
  • Con zanahoria y apio. Agrega zanahorias y tallos de apio troceados junto con la cebolla y el ajo para darle más cuerpo y un sabor más complejo a tu salsa.

🔪 Instrucciones

Olla con cebolla y ajo cocinados.

Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego fuerte. Echa el ajo y la cebolla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Olla con tomates troceados, sal y azúcar.

Paso 2. Añade el tomate, la sal y el azúcar y remueve. 

Olla con la salsa de tomate cocinada antes de batirla.

Paso 3. Cocina a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Olla con la salsa de tomate cocinada y batida.

Paso 4. Bate la salsa con la ayuda de una batidora o de un pasapurés.

💭 Consejos

  1. Usa tomates maduros y de calidad. Los tomates maduros ofrecen un sabor intenso y dulce, siendo ideales debido a su menor contenido de agua y mayor cantidad de pulpa.
  2. Cocina lentamente a fuego suave. Para desarrollar los sabores y obtener una salsa bien concentrada y sabrosa, cocina a fuego suave durante un tiempo prolongado.
  3. Tritura la salsa. Para una textura suave y uniforme, tritura la salsa con una batidora de mano o un pasapurés después de cocinarla.
  4. Prueba y ajusta los condimentos. Después de cocinar la salsa, pruébala y ajusta los condimentos según tu gusto. Puedes agregar más sal, azúcar o especias.
  5. Conserva la salsa en tarros esterilizados. Para prolongar su vida útil, asegúrate de almacenar la salsa en tarros de vidrio esterilizados y herméticamente sellados.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Generalmente se conserva bien en la nevera durante aproximadamente 5-7 días.

Es importante almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la contaminación cruzada.

Si notas cualquier cambio en el color, olor o textura de la salsa, es mejor desecharla por precaución.

¿Puedo congelarla?

Sí, puedes congelarla para prolongar su vida útil.

Para congelarla, asegúrate de dejarla enfriar completamente primero. Luego, transfiérela a recipientes o bolsas aptas para congelador, dejando un poco de espacio para la expansión.

Etiqueta y fecha los recipientes y colócalos en el congelador. Suele conservarse bien en el congelador durante aproximadamente 3-6 meses.

Cuando estés listo para usarla, descongela la salsa en la nevera durante la noche antes de recalentarla a fuego suave en un cazo u olla.

¿Cómo se sellan los frascos de salsa de tomate?

Para sellar los frascos, sigue estos pasos sencillos y efectivos.

Después de llenar los frascos con la salsa caliente y limpiar cuidadosamente los bordes para garantizar un sellado adecuado, coloca las tapas y los anillos.

Luego, hierve los frascos en agua durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los frascos y la altitud de tu ubicación.

Déjalos enfriar por completo.

Una vez enfriados, verifica visualmente y con un ligero toque en el centro de la tapa si están bien sellados.

¿Cuánto dura la salsa de tomate casera en frasco?

Puede durar hasta aproximadamente 1 año si se almacena adecuadamente en un lugar fresco y oscuro.

Es importante asegurarse de que los frascos estén herméticamente sellados para evitar la entrada de aire y humedad, lo que puede causar deterioro o crecimiento de bacterias.

Una vez abierto, se debe refrigerar y consumir dentro de los 5-7 días siguientes para garantizar su frescura y seguridad.

¿Qué beneficios tiene comer salsa de tomate?

La salsa de tomate casera, cuando se hace con ingredientes frescos y saludables, puede ofrecer una serie de beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

Alto contenido de licopeno. El licopeno es un antioxidante y está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de próstata.

Fuente de vitaminas y minerales. Puede proporcionar vitaminas y minerales clave como la vitamina C, el potasio y el ácido fólico, fundamentales para la salud y el bienestar del cuerpo.

Bajo en calorías y grasas. Si se hace con ingredientes saludables y sin agregar demasiada grasa, puede ser una adición nutritiva y baja en calorías a las comidas.

Apoyo a la salud del corazón. Estudios sugieren que los tomates y sus derivados pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias al licopeno y otros nutrientes.

Olla con salsa de tomate y una cuchara de madera.

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Olla con salsa de tomate y una cuchara de madera sumergida en ella.
5 (18 votos)

Cómo Hacer Salsa de Tomate Casera

Aprende Cómo Hacer Salsa de Tomate Casera con solo 5 ingredientes. Rápida, fácil y deliciosa. Prepara tu propia salsa y sorprende con su sabor casero, muy superior al de las salsas envasadas.
Preparación: 10 minutos minutos
Cocción: 40 minutos minutos
Total: 50 minutos minutos
Raciones: 700 mililitros
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Ingredientes 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, laminados
  • 1 cebolla, troceada
  • 1 kilo de tomates frescos maduros o de lata, troceados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar, opcional

Instrucciones 

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego fuerte. Echa el ajo y la cebolla y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
  • Añade el tomate, la sal y el azúcar y remueve.
  • Cocina a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Bate la salsa con la ayuda de una batidora o de un pasapurés.

Notas

  • Usa tomates maduros y de calidad. Los tomates maduros ofrecen un sabor intenso y dulce, siendo ideales debido a su menor contenido de agua y mayor cantidad de pulpa.
  • Cocina lentamente a fuego suave. Para desarrollar los sabores y obtener una salsa bien concentrada y sabrosa, cocina a fuego suave durante un tiempo prolongado.
  • Tritura la salsa. Para una textura suave y uniforme, tritura la salsa con una batidora de mano o un pasapurés después de cocinarla.
  • Prueba y ajusta los condimentos. Después de cocinar la salsa, pruébala y ajusta los condimentos según tu gusto. Puedes agregar más sal, azúcar o especias.
  • Conserva la salsa en tarros esterilizados. Para prolongar su vida útil, asegúrate de almacenar la salsa en tarros de vidrio esterilizados y herméticamente sellados.

Nutrición

Ración: 100mililitros | Calorías: 10kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 0.2g | Grasa: 0.3g | Grasa saturada: 0.05g | Grasa polinsaturada: 0.03g | Grasa monosaturada: 0.2g | Sodio: 56mg | Potasio: 24mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 4mg | Hierro: 0.04mg
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Plato: Tutorial
Cocina: Española
Author: Iosune Robles

Batido de Plátano y Coco

29/07/2015 por Iosune 38 comentarios

Batido de Plátano y Coco

Batido de Plátano y Coco

Este batido está impresionantemente rico, ¡tienes que probarlo! Si tienes antojo de algo dulce, te recomiendo que te lo prepares porque seguro que te va a encantar.

Tiene un contenido más elevado de grasa que otros batidos que hemos compartido en el blog, pero está hecho con grasas saludables como son las almendras y la leche de coco. De todas formas, si lo prefieres, puedes eliminar las almendras y echar sólo leche de coco o sustituirla por otra leche vegetal.

Muchos de vosotros nos pedís que pongamos la información nutricional en las recetas como hacíamos antes para que sepáis las calorías que tiene cada receta, pero dejamos de hacerlo porque nosotros ya no contamos calorías, no es necesario. Si sigues una dieta equilibrada llena de alimentos saludables y comes cuando tienes hambre y hasta estar saciado no tienes por qué torturarte contando calorías o pesando los alimentos. Además, no todas las calorías son iguales, no es lo mismo comer 100 calorías de mantequilla que 100 calorías de fruta.

Este batido es un desayuno ideal y una bebida muy refrescante para combatir el calor, sobre todo si le echas bastante hielo para que esté muy fresquito.

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Buddha Bowl

27/07/2015 por Iosune 24 comentarios

Buddha Bowl
Buddha Bowl

Hasta hace poco no tenía ni idea de lo que era un Buddha Bowl, pero últimamente lo he visto en bastantes blogs americanos y me llamó mucho la atención. No es más que un bol tan lleno de comida que tiene la apariencia de una barriga prominente como la de un buda. También leí que suele estar hecho con alimentos simples y sanos y que debe disfrutarse con gratitud.

Desde pequeña me han encantado las patatas y no existe una forma de prepararlas que no me guste, aunque por lo general suelo cocinarlas al horno o al vapor. Últimamente he incorporado la batata o boniato a mi alimentación y estoy enamorada de este tubérculo tan espectacular.

Este plato es una comida muy completa, nutritiva y saciante. Si quieres tener un peso saludable este tipo de platos son ideales. No hagas dietas hipocalóricas, no son buenas para tu cuerpo y sólo son una solución temporal, lo que tienes que hacer elegir alimentos sanos sin contar calorías y llevar un estilo de vida saludable lleno de platos deliciosos y de hábitos buenos para tu salud.

Puedes hacer mil combinaciones diferentes para crear tu Buddha Bowl con alimentos crudos y cocinados y añadir tu salsa preferida, como este aliño de tahini, o no añadir nada, ¡tú eliges!

Batata

Consejos:

  • En esta entrada te enseño cómo cocinar la quinoa para que esté perfecta.
  • Puedes sustituir la quinoa por arroz integral o por cualquier otro cereal.
  • Si quieres puedes utilizar patatas en vez de batatas. También puedes cocinarlas al vapor.
  • Cualquier legumbre queda bien en este plato. Lo ideal es que cocines tus propias legumbres, pero si no tienes más remedio, usa legumbres de bote, son mejores que cualquier otro plato precocinado. Si puedes, elige las que tengan menos conservantes y aditivos.
  • Eres libre de cambiar cualquier ingrediente, esta receta siempre queda bien, así que te invito a que la personalices a tu gusto.
  • Para hacer el aliño he usado tahini crudo. El tahini tostado también sirve aunque la salsa te quedará más oscura.
  • Sustituye el sirope de arce por tu endulzante natural preferido.
Buddha Bowl
Buddha Bowl
Buddha Bowl
3 (1 voto)

Buddha Bowl

El Buddha Bowl es un bol tan lleno de comida que tiene la apariencia de una barriga prominente como la de un buda. Es muy plato muy nutritivo y saciante.
Preparación: 5 minutos minutos
Cocción: 40 minutos minutos
Raciones: 2
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Ingredientes 

  • ½ batata o boniato
  • 10 espárragos verdes
  • 4 tazas de espinacas, 120 g
  • ½ taza de quinoa cocinada, 95 g
  • ½ taza de alubias cocidas, 95 g
  • 1 aguacate
  • 1 tomate

Para el aliño:

  • 4 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 4 cucharadas de agua

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC o 390 ºF.
  • Trocea la batata (puedes hacerla con o sin piel) y colócala sobre una bandeja de hornear junto con los espárragos verdes. Hornea durante unos 30 ó 40 minutos hasta que las verduras estén hechas.
  • Para hacer el aliño sólo tienes que batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  • Coloca en un bol las espinacas troceadas y pon encima el resto de ingredientes formando montones: la quinoa cocinada, las alubias cocidas, la batata, los espárragos y el aguacate y el tomate troceados.
  • Echa el aliño por encima y disfruta tu comida con gratitud.
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Plato: Plato principal
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Author: Iosune Robles

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Leche Merengada Vegana

22/07/2015 por Iosune 33 comentarios

Leche Merengada Vegana

Leche Merengada Vegana

Con el calor que hace lo que más me apetece es comer frutas, ensaladas y bebidas refrescantes como esta leche merengada vegana, no es tan densa como la tradicional pero es más sana y ligera y está increíblemente deliciosa.

La leche merengada suele estar hecha con leche de vaca, clara de huevo, canela y azúcar blanca o refinada. Para preparar nuestra versión puedes usar la leche vegetal que más te guste, aunque yo personalmente prefiero utilizar leche de almendras o de anacardos porque son más cremosas y no aportan tanto sabor como la leche de coco. En vez de azúcar he usado sirope de arce, pero cualquier endulzante puede funcionar. También te recomiendo que pruebes la mezcla por si prefieres añadir más endulzante.

Leche Merengada Vegana

No he sustituido las claras de huevo montadas porque quería una versión más sencilla y refrescante pero si quieres puedes añadir alguna nata vegetal montada o nata de coco para que tenga más cuerpo y sea más espesa. [Leer más...]

Helado de Chocolate y Plátano (2 Ingredientes)

20/07/2015 por Iosune 57 comentarios

Helado de Chocolate y Plátano (2 Ingredientes)

Helado de Chocolate y Plátano (2 Ingredientes)

El helado de plátano ha sido todo un descubrimiento, poder comer helado siempre que quieras y saber que además estás nutriendo tu cuerpo con un alimento saludable no tiene precio. Puedes usar cualquier ingrediente y hacer tus propias combinaciones.

Este helado de chocolate y plátano está hecho con dos ingredientes: plátanos congelados y cacao crudo en polvo. Por encima le eché una salsa de chocolate casera, almendras y cacao nibs.

Salsa de chocolate saludable

Para hacer este helado puedes usar un procesador de alimentos o una batidora potente. Como mejor sale es en el procesador de alimentos, pero he probado a hacerlo en la Vitamix y en la Thermomix y también queda riquísimo. [Leer más...]

Ensalada con Aliño de Tahini

15/07/2015 por Iosune 24 comentarios

Ensalada con Aliño de Tahini

Ensalada con Aliño de Tahini

Sin ninguna duda éste aliño de tahini es mi preferido, estoy obsesionada con él y lo preparo casi todos los días. Es muy cremoso, tiene un sabor muy intenso y lo mejor de todo es que es saludable, ¡lo tiene todo!

Los aliños envasados están llenos de aditivos y cuesta tan poco prepararlos en casa que no merece la pena comprarlos. Es lo bueno de éste aliño, está listo en unos 2 minutos, de hecho, en mi día a día ni siquiera uso la batidora, lo mezclo en un vaso, aunque si lo bates será más cremoso y estará más ligado.

En esta ocasión he usado tahini crudo, pero el tostado tiene un sabor más intenso, puedes usar el que más te guste. Si te decides por el tahini tostado, el aliño tendrá un color más oscuro y menos amargo.

Aliño de Tahini

No sé cuánto tiempo puede durar en la nevera porque siempre lo preparo para la ocasión porque así sabe mejor, tiene una mejor textura y está más fresco, pero si haces más cantidad, te recomiendo que lo guardes en una bote hermético (a ser posible de vidrio) en la nevera. [Leer más...]

Brownies Crudiveganos

13/07/2015 por Iosune 35 comentarios

Brownies crudiveganos | danzadefogones.com #vegan #vegano

Brownies Crudiveganos

Los dátiles son un básico en mi cocina, los consumo a diario y no podría vivir sin ellos, son una excelente fuente de hierro y de otros nutrientes. Algunos de vosotros os cuesta encontrarlos, sobre todo a los que vivís fuera de España y en muchas recetas pueden sustituirse por cualquier endulzante natural o por otras frutas secas como orejones, ciruelas o pasas. En este caso no creo que salga si no utilizáis dátiles y lo ideal es que sean Medjool porque son mucho más pegajosos y además están mil veces más ricos.

Hace tiempo publiqué en el blog un raw brownie hecho con los dátiles que se pueden encontrar en la mayoría de supermercados (se llaman Deglet Nour), así que no es imprescindible que sean Medjool, aunque es posible que haya que añadir más sirope.

Estos brownies crudiveganos son el postre perfecto, es uno de mis preferidos porque están increíblemente ricos y es una receta muy fácil y sencilla, hecha con ingredientes saludables y muy nutritivos.

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Polos de Coco y Mango

07/07/2015 por Iosune 12 comentarios

Polos de Coco y Mango

Con el calor que está haciendo lo único que quiero comer son platos sencillos y refrescantes y no tener que pasar horas en la cocina para poder disfrutar de un buen dulce, por eso esta receta me tiene enamorada. Sólo necesitas dos ingredientes para hacer estos polos de coco y mango: leche de coco y mango, ¡nada más!

Están deliciosos, son sanísimos e ideales para combatir el calor. A los niños les encantan porque están muy dulces y es una forma estupenda de que coman fruta.

Los polos nos pueden ayudar a soportar las temperaturas elevadas pero por desgracia los que encontramos en las tiendas están llenos de colorantes artificiales, saborizantes y otros ingredientes que no son especialmente sanos, por eso lo mejor es hacerlos en casa. El molde es muy barato y puedes usar los ingredientes que quieras, así que salen muy económicos.

Polos de Coco y Mango

Si me sigues por Instagram, sabrás que hemos estado dos semanas de vacaciones en Cataluña, es una red que me gusta mucho y aunque me da pereza, estoy intentando compartir más fotos de mi vida diaria como algunos sugeristeis en la encuesta que hicimos el mes pasado.  [Leer más...]

15 Recetas con Plátano

03/07/2015 por Iosune 2 comentarios

15 Recetas con Plátano

15 Recetas con Plátano

Por si no te has dado cuenta el plátano es una de nuestras frutas preferidas, está riquísimo, es muy nutritivo, económico y da mucho juego en la cocina. Es raro el día en el que no como al menos un plátano y por lo general suelo tomar más de uno, sobre todo en el desayuno en batidos verdes o con gachas de avena.

Lo ideal es que los plátanos estén muy maduros, tienen más nutrientes, están más ricos y son más dulces y nutritivos. Cuando están maduros suelen estar más blanditos y tiene motitas marrones. Si tienes plátanos demasiado maduros puedes aprovecharlos para hacer alguna de las 15 recetas con plátano que te propongo en esta entrada, mi preferida sin lugar a dudas es el helado de plátano, ¡ha sido todo un descubrimiento!

Cómo Hacer Helado de Plátano [Leer más...]

Hummus de Pimiento Rojo Asado

01/07/2015 por Iosune 80 comentarios

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

El hummus es un básico en mi cocina, tiene mucho usos, es muy sano, ligero, está riquísimo y es muy fácil de hacer. Esta versión es mi preferida porque los pimientos le dan un sabor muy interesante.

Una conocida cadena de supermercados tiene un hummus de pimientos que está para morirse, el problema es que los ingredientes dejan mucho que desear, por eso prefiero hacer una versión casera sin azúcar, ni conservantes ni aceite refinado.

Como más me gusta comer este hummus es sobre una base de pizza horneada, lo unto y le añado tomates cherry, pimentón dulce y canónigos crudos, a veces también le echo aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Es una comida rápida que está para chuparse los dedos. También suelo tomarlo como aperitivo con crudités de zanahoria o nachos.

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Tostada de Nutella y Fresas

29/06/2015 por Iosune 2 comentarios

Tostada de Nutella y Fresas

Tostada de Nutella y Fresas

Cuando tenemos mucha hambre a veces solemos picar cosas que no son beneficiosas para nuestra salud, por eso es bueno tener en casa ingredientes saludables para evitar caer en la tentación.

No hace falta perder mucho tiempo ni hacer platos elaborados, por eso es muy útil tener algunas recetas rápidas para cuando estamos ocupados o no tenemos ganas de complicarnos la vida.

Si tienes antojo de algo dulce, esta receta es ideal porque está lista en menos de 10 minutos o incluso en 5 si quieres hacer una versión más sencilla. A los niños les encanta y también es una forma de hacer que coman fruta.

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Nutella Saludable

26/06/2015 por Iosune 117 comentarios

Nutella Saludable

Nutella Saludable

Una de las recetas que más éxito tienen del blog es nuestra crema de cacao y avellanas. La versión comercial está llena de azúcar blanco, aceite refinado y otros ingredientes que no son precisamente sanos, además, no es vegana.

La nutella saludable de esta entrada es aún mejor que la receta anterior porque es más sencilla, no tiene aceite, está hecha con sirope de arce en vez de con azúcar moreno, las avellanas son crudas (aunque las hemos tostado) y el cacao también es crudo, por lo que es más nutritivo y saludable al no estar procesado. Si te gusta la nutella, no te puedes perder esta receta, es la mejor que he probado nunca, ¡en serio!

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Pan de Centeno y Espelta

24/06/2015 por Iosune 110 comentarios

Pan de Centeno y Espelta
Pan de Centeno y Espelta

Muchos de vosotros nos habéis pedido recetas de panes con y sin gluten y como no se nos da muy bien hacer pan (los intentos que hemos hecho no han sido muy exitosos que digamos) no nos animábamos a buscar nuevas recetas. Lo bueno de este pan es que es muy fácil y sólo necesitas un bol, una cuchara y el molde, además del horno, claro.

Este pan de espelta y centeno es mucho más sano que el pan blanco y está riquísimo. Si no puedes vivir sin pan pero quieres una alternativa casera y saludable, tienes que hacer esta receta.

Pan de Centeno y Espelta

En la foto de abajo puedes ver el proceso del pan para que te resulte más sencillo hacerlo (la masa antes de reposar, después de reposar, la masa en el molde antes de meterla en el horno y el resultado final).

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Ensalada de Batata

22/06/2015 por Iosune 6 comentarios

Ensalada de Batata

Ensalada de Batata

No le tengo miedo a los carbohidratos, pero elijo los que son beneficiosos para mi salud, como es el caso de las batatas, boniatos o camotes. Son parecidas a las patatas, pero tienen un sabor más dulce, contienen más fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, manganeso y calcio, además, tienen un carga glucémica menor, por lo que para muchos es una alternativa más saludable. Yo personalmente consumo ambas.

Esta ensalada al estar tan llena de color tiene muchos nutrientes diferentes y es un plato muy completo, ideal para llevar en una fiambrera cuando tenemos que comer fuera de casa.

Ensalada de Batata

Como más me gusta comer la batata es asada al horno, en forma de dados si la uso para ensalada porque se hace antes y es más fácil de comer. Si prefieres una opción más rápida y económica también puedes cocinarlas al vapor. [Leer más...]

Zumo Detox

15/06/2015 por Iosune 29 comentarios

Zumo Detox

Zumo Detox

Siempre me moría de la envidia (de la buena) al ver zumos de frutas y también zumos verdes en blogs que sigo y en libros de recetas y de alimentación saludable que he leído, por eso ahora que tengo un extractor de zumos nuevo está que echa humo.

Aunque la mejor forma de tomar la fruta es entera, los batidos y los zumos son una alternativa estupenda para aquellas personas a las que les cuesta comer fruta. A mi no me gustaba nada hasta hace unos años y la comía por obligación, pero desde que cuido mi alimentación y sobre todo desde que descubrí los batidos verdes, soy totalmente adicta.

Este zumo detox es muy depurativo por las propiedades de sus ingredientes (manzana, piña, limón y espinacas) y además está increíblemente rico. Me sorprendió su sabor porque otros zumos verdes que había probado eran más fuertes, supongo que al tener tanta fruta sabe más dulce.

Te recomiendo que hagas experimentos con tus propias combinaciones de frutas y verduras, aunque al principio es muy útil seguir recetas paso a paso, de todas formas, lo más importante es dar el paso y disfrutar de una deliciosa y saludable bebida 100% natural.

Zumo Detox

Zumo Detox

Zumo Detox
4.75 (8 votos)

Zumo Detox

Este zumo detox es muy depurativo y está increíblemente rico. Es muy fácil de preparar y es una forma ideal de comer fruta, sobre todo si no te gusta mucho.
Preparación: 10 minutos minutos
Raciones: 3 tazas (750 ml)
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Ingredientes 

  • 2 manzanas rojas
  • ½ piña
  • 2 limones
  • 3 tazas de espinacas, 90 g

Instrucciones 

  • Trocea las frutas e introdúcelas poco a poco en el extractor de zumos.
  • Echa las espinacas.
  • Puedes tomar el zumo tal cuál, aunque a mi personalmente me gusta más colarlo.

Notas

  • Si es tu primera vez con los zumos verdes, te recomiendo que uses sólo 1 taza de espinacas.
  • Puedes usar cualquier fruta o verdura de hoja verde.
  • Si no utilizas fruta ecológica, te recomiendo que la peles para evitar los pesticidas.
  • Lo ideal es tomar el zumo recién hecho, aunque también puedes congelarlo o guardarlo en la nevera y tomarlo a lo largo del día.
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Plato: Bebida
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Author: Iosune Robles

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Smoothie Bowl de Arándanos

12/06/2015 por Iosune 14 comentarios

Smoothie Bowl de Arándanos

Smoothie Bowl de Arándanos

El desayuno es mi comida preferida porque es el momento en el que suelo comer fruta, sobre todo en forma de smoothies o batidos. Generalmente suelo tomar batidos más líquidos pero de vez en cuando me preparo un smoothie bowl. Suelen ser más densos, se comen con cuchara y se les suele echar varios toppings por encima (fruta fresca, semillas, frutos secos, frutas secas, coco rallado, copos de avena, trocitos de chocolate o lo que se te ocurra).

Ya compartí una receta de smoothie bowl en el blog, pero era de chocolate y mantequilla de cacahuete (¡está de muerte!). Esta receta es más ligera pero está igual de rica, sobre todo si te gustan tanto los frutos rojos como a mi.

Smoothie Bowl de Arándanos

Por si no lo sabes, publicamos una encuesta en el blog porque queremos tener en cuenta vuestra opinión. Estamos encantados con todas las palabras y muestras de cariño que hemos recibido y con el alubión de encuestas que nos habéis enviado, sin vosotros no estaríamos aquí. [Leer más...]

Pasta de Calabacín con Verduras

02/06/2015 por Iosune 14 comentarios

Pasta de Calabacín con Verduras

Pasta de Calabacín con Verduras

Nos regalaron unos espárragos verdes frescos y se nos ocurrió saltearlos junto con otras verduras y probar la pasta de calabacín cocinada. Desde que descubrimos este tipo de pasta siempre la hemos comido cruda (nos encanta esta receta de espaguetis de calabacín con salsa de aguacate), aunque tengo que reconocer que la versión cocinada también está riquísima.

La pasta de calabacín es una alternativa ideal a la pasta tradicional y es muchísimo más sana y ligera. No soy de las personas que demonizan a los hidratos, pero procuro evitar las harinas procesadas en mi día a día. Existen pastas más saludables que la de trigo, aunque suelen ser caras, por eso esta receta es perfecta.

Puedes usar las verduras e ingredientes que quieras, nosotros salteamos ajo, espárragos, tomates secos y piñones, la mezcla de sabores es espectacular. Si no encuentras piñones o te parecen caros, puedes sustituirlos por cualquier fruto seco o eliminarlos de la receta.

Pasta de Calabacín con Verduras

Lo ideal es consumir fruta y verdura de temporada, son más nutritivas, mucho más económicas y es mejor para el medio ambiente y para la economía local. Si además puedes permitirte que sean ecológicas, mucho mejor, aunque si no lo son, no te preocupes. [Leer más...]

Trufas Crudiveganas de Cacao

28/05/2015 por Iosune 60 comentarios

Trufas Crudiveganas de Cacao
Trufas Crudiveganas de Cacao

A veces es difícil no caer en la tentación y evitar alimentos que no son buenos para nuestro cuerpo, sobre todo cuando tenemos antojos muchas veces por estrés o porque no llevamos una alimentación muy saludable. Para esos momentos en los que sientes que necesitas comer algo dulce, te recomiendo que hagas estas trufas crudiveganas de cacao, son muy sanas y están tan ricas que te costará creer que sólo llevan 3 ingredientes. Y si prefieres una versión más cremosa y con un sabor más intenso a chocolate, puedes probar también mis trufas de chocolate.

Puedes usar los frutos secos que quieras, en esta ocasión yo usé nueces, pero también están muy ricas con almendras y avellanas, eso si, te recomiendo que uses frutos secos crudos y sin sal, que no estén fritos y que no lleven aceites ni aditivos.

Hay otros muchos ingredientes que puedes añadir como especias (canela o nuez moscada), semillas, super alimentos u otras frutas secas, es una receta muy versátil y siempre sale.

Trufas Crudiveganas de Cacao

Lo ideal es que uses dátiles Medjool porque son mucho más jugosos y más pegajosos, pero si no los encuentras o te parecen muy caros, puedes usar otro tipo de dátiles y dejarlos en remojo unas horas (mejor desde la noche anterior). Si aún así ves que te cuesta hacer las bolitas, prueba a echar un poco de sirope de arce o el que más te guste.

Dátiles Medjool

Lo mejor de esta receta es que está lista en menos de 5 minutos y puedes comer las bolitas directamente, no hace falta dejarlas enfriar o reposar. Sólo tienes que echar las nueces en un procesador de alimentos (aunque también puedes usar una batidora potente) y batir hasta que estén desmenuzadas, echas los dátiles y el cacao y vuelve a batir hasta obtener la consistencia que quieras. Puedes batir más o menos las nueces a tu gusto, lo importante es que puedas hacer las bolitas con facilidad.

Trufas Crudiveganas de Cacao
Trufas Crudiveganas de Cacao

Si te cuesta hacer las trufas porque se rompen, prueba a echar más dátiles o algún sirope o melaza y si están demasiado pegajosas, puedes echar más frutos secos, mojarte las manos o dejar la masa un rato reposar en la nevera o en el congelador antes de hacer las bolitas.

Trufas Crudiveganas de Cacao

Estoy enamorada del cacao crudo, está riquísimo y al no estar tan procesado como el cacao tradicional está lleno de nutrientes. Es más caro, pero al tener un sabor más intenso necesitas echar menos cantidad. De todas formas, también puedes usar cacao en polvo sin azúcar.

Trufas Crudiveganas de Cacao

Puedes guardar las trufas a temperatura ambiente en un recipiente hermético, aunque si hace mucho calor te recomiendo que las metas en la nevera para que no estén demasiado pegajosas. Si haces esta receta nos encantaría que dejaras un comentario o que compartieras una foto con nosotros en Instagram con la etiqueta #danzadefogones o en tu red social preferida.

Trufas Crudiveganas de Cacao
Trufas Crudiveganas de Cacao
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Trufas Crudiveganas de Cacao

Para hacer estas trufas crudiveganas de cacao sólo necesitas 3 ingredientes. Son el snack o el postre perfecto porque son muy sanas y están deliciosas.
Preparación: 5 minutos minutos
Raciones: 14
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Ingredientes 

  • 1 taza de nueces, 115 g
  • 1 taza de dátiles Medjool, 200 g
  • 2 cucharadas de cacao en polvo crudo

Instrucciones 

  • Echa las nueces en el procesador de alimentos y bate durante unos segundos hasta que estén desmenuzadas.
  • Añade los dátiles (sin hueso) y el cacao. Vuelve a batir hasta obtener la consistencia perfecta.
  • Haz bolitas con tus manos.
  • Guarga las trufas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera.

Nutrición

Ración: 1trufa | Calorías: 95kcal | Carbohidratos: 12.3g | Proteina: 1.7g | Grasa: 5.5g | Grasa saturada: 0.6g | Sodio: 0.5mg | Fibra: 1.8g | Azúcar: 9.7g
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Plato: Postre
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Author: Iosune Robles

 

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Iosune con un vaso de zumo.

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