Esta semana me ha dado por los sabores mexicanos. Como ya os dije, me encanta la cocina mexicana porque se utilizan muchos ingredientes sanos y naturales y los platos son muy sabrosos y fáciles de preparar (como a mi me gustan ?).

Las tortillas me parecen un gran invento porque puedes echarles casi cualquier ingrediente y siempre quedan deliciosas. Evito las que tienen harina de trigo o algún cereal con gluten, pero si no tengo más remedio al menos intento que estén hechas con harinas integrales.

Cuando le das el primer mordisco a estos burritos veganos sientes una explosión de sabor en tu boca, ¡están riquísimos! Esta vez los he preparado con algunos de mis ingredientes preferidos, pero no siempre los preparo de la misma forma, aprovecho lo que está en temporada o lo que tengo a mano, además, es una receta ideal para aprovechar restos.

Como tuvo tanto éxito la entrada de exfoliantes corporales naturales, hoy os traigo varios exfoliantes faciales porque la piel de la cara es más delicada y sensible que la del cuerpo y necesita un cuidado especial.

Los que estáis esperando entradas sobre mi alimentación y sobre veganismo no os preocupéis porque las haré en un futuro. En enero hará dos años que nos hicimos vegetarianos y un año y medio desde que somos veganos, así que he pensado aprovechar esa fecha tan especial para hacer una serie de entradas sobre veganismo explicando por qué somos veganos desde distintos puntos de vista. ?

Una vez a la semana le dedico un poco más de tiempo a mi piel, la lavo usando un jabón natural (ahora mismo estoy usando jabón de Alepo porque me encanta, si queréis puedo hablaros de él en otra entrada), luego la exfolio, me aplico una mascarilla hidratante y finalmente hidrato mi piel.

Lo ideal es no exfoliar la cara más de una o dos veces a la semana, aunque esto puede variar en función de vuestro tipo de piel. En cuanto al momento y la temperatura del agua hay diversidad de opiniones, mucha gente dice que lo ideal es exfoliar justo después de la ducha porque tenemos los poros más abiertos y que usemos agua tibia para lavar nuestra cara antes y después, sin embargo, como tengo la piel sensible a mi me va mejor exfoliar cuando la piel está más calmada (después de la ducha suele estar más enrojecida por el agua y el calor) y siempre aplico agua fría, pero es cuestión de gustos y de ver qué le va mejor a vuestra piel.

Las opciones que os di de exfoliantes corporales funcionan para todo tipo de piel (grasa, seca y sensible) pero el tema de los exfoliantes faciales es más complicado, por eso os quiero dar varias alternativas.

Nota: estos exfoliantes también puedes usarlos en el cuello y en los labios.

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Sólo de ver las fotos de esta sopa de tomate picante me entra hambre, ¡qué buena estaba! Y lo mejor de todo es que es de esas recetas que se preparan en un momento cuando no tienes muchas ganas de cocinar pero te apetece algo calentito y reconfortante.

Esta sopa está hecha con ingredientes que siempre tengo en casa: ajo, cebolla o cebolleta (según la época del año), cilantro (o cualquier otra hierba fresca, aunque también podéis usar hierbas secas), aceite de oliva virgen extra, leche de coco, tomates (frescos o de lata si no están en temporada), pimientos del Piquillo o asados, comino, chile rojo (o guindilla), sal y pimienta. Podéis echar cualquier otra verdura, especia, hierba o leche vegetal y si no os gusta el picante, no le echéis chile.

Aunque para el blog tengo que estar siempre probando y buscando platos nuevos, hay una serie de recetas que hago todas las semanas porque me encantan, son sencillas y sanas. Este wok de arroz integral con verduras es una de ellas y el otro día me di cuenta que no os había enseñado la receta a pesar de que probablemente sea la receta que más haga en casa.

Desde que me hice vegana las opciones que tengo para comer fuera de casa son más limitadas y si además intentas comer sano, la cosa se pone aún más complicada. Uno de mis sitios preferidos es un wok que hay en Málaga porque puedes echarte en el plato tus verduras preferidas y luego te lo preparan con la salsa y el acompañamiento que quieras. Por lo general siempre elijo verduras, tofu, algas, arroz blanco y una salsa que lleva aceite de oliva, ajo y perejil, luego le echo un chorrito de salsa de soja y está para morirse.

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Hace unos meses hicimos una encuesta para saber vuestra opinión sobre el blog, lo que podemos mejorar y qué nuevo contenido os podría interesar. La cosmética natural fue uno de los temas con más votos. También hice una mini encuesta en Facebook y la mayoría de vosotros eligió este tema, así que de vez en cuando compartiré algunos productos que utilizo para cuidar mi cuerpo por fuera.

Como ya sabréis, nos importa mucho la salud, es una de las razones por las que seguimos este tipo de alimentación y por la que hace años me pasé a la cosmética natural. Pero ser veganos no sólo consiste en comer vegetales, sino que no consumimos nada de origen animal o que haya sido testado en animales. Aunque parezca mentira, es muy fácil encontrar este tipo de productos en el mercado, salvo a excepción de algunos medicamentos, aunque si llevamos un estilo de vida saludable es menos probable que tengamos que utilizarlos.

También es importante utilizar productos que sean naturales porque nuestra piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo y absorbe más del 60% de lo que nos echamos, pasando a nuestra sangre. Si usamos cosméticos llenos de químicos artificiales, éstos van a formar parte de nosotros y no es lo que queremos, ¿verdad?

Hoy os quiero quiero hablar del primer producto natural que introduje en mi vida, un exfoliante natural muy económico y efectivo, de hecho, mi piel queda mucho mejor que con cualquier otro exfoliante de los que he probado. Sólo necesitáis dos ingredientes: aceite y sal gruesa, ¡nada más! [Leer más...]

El hummus me pierde y no hay receta que no me guste, ¡siempre está rico! Tenía ganas de hacer una versión con calabaza porque está de temporada, pero quería innovar un poco y he sustituido los garbanzos por alubias blancas, ¡está de escándalo! Es menos cremoso que el hummus de garbanzos pero merece la pena probarlo.

La verdad es que el hummus da mucho juego en la cocina, como guarnición, en ensaladas, bocadillos, pizzas e incluso para darle cremosidad a nuestras recetas de pasta y arroz.

Merece la pena hacerlo en casa porque se tarda muy poco tiempo en prepararlo y podemos hacerlo usando ingredientes naturales sin aditivos ni conservantes. Lo ideal es usar legumbres secas puestas en remojo la noche anterior y cocinadas en agua, pero si no tenéis tiempo, podéis usar conservas sin problemas, pero comprad aquellas que sólo lleven garbanzos y sal, ¡no queremos ingredientes artificiales en nuestra comida!

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Seguro que más de uno se echa las manos a la cabeza cuando vea mi versión de la tradicional fabada asturiana, pero a mi me encanta personalizar las recetas a mi manera y os invito a que vosotros también lo hagáis.

Siempre intento que las recetas del blog sean sencillas y rápidas en la medida de lo posible porque en el día a día no tenemos tiempo para estar 2 horas cocinando y quiero que cualquier persona puede hacerlas, ¡porque cocinar sano y vegano es fácil!

Me encanta esta versión rápida de la fabada vegana porque en tan sólo 20 minutos podemos preparar y disfrutar un plato de cuchara sano, calentito, reconfortante y nutritivo, ¿qué más se puede pedir?

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Estoy enganchada a los zumos ? No los tomo a diario porque prefiero los batidos verdes (son más fáciles de preparar y aprovechamos la fibra de los ingredientes), pero los consumo a menudo porque me encanta su sabor y están llenos de nutrientes.

Cuando me resfrío o noto que me voy a resfriar, siempre me preparo un litro de zumo natural, a ser posible con ingredientes que contengan mucha vitamina C. Tengo pendiente enseñaros un zumo para prevenir y combatir los resfriados, pero para hacer el de hoy he utilizado ingredientes de temporada como las manzanas o la acelga.

Ahora que empieza el otoño apetecen recetas reconfortantes y calentitas, como esta sopa de curry. Es muy nutritiva, fácil de preparar y está riquísima, ¡se me ha hace la boca agua sólo de pensar en ella!

He estado fuera de casa unos días y cuando viajo no suelo comer tan sano porque no siempre voy bien preparada y además me cuesta evitar las tentaciones. Por eso me he comprado una batidora de viaje porque tomar un smoothie para desayunar me ayuda a comer bien el resto del día y a garantizarme una buena ración de frutas y verduras crudas. La pedí ayer por la noche y estoy deseando que me llegue a casa, cuando la pruebe os contaré qué tal me ha ido con ella, ¡espero que bien!

Entre la alimentación y los cambios de temperatura, he estado un poco resfriada y no hay nada mejor que una sopa para sentirnos mejor cuando estamos pachuchos. Está hecha con ingredientes que nunca faltan en mi cocina, pero si no tienes alguno puedes adaptarla sin problemas, es lo bueno de las sopas, ¡que siempre van a estar ricas!

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¿Te gustan las patatas fritas? ¡A quién no! Yo nunca había comido tantas como hasta ahora y están increíblemente ricas.

Realmente no están fritas, están horneadas hasta que quedan muy crujientes. Lo mejor de todo es que sólo necesitas un ingrediente: patatas. ¡Más fácil imposible!

A veces las como con piel y otras las pelo, puedes hacer lo que prefieras. Están riquísimas con mi ketchup saludable y también me gustan mucho con Guacamole y con salsa de soja o tamari. Puedes echar un chorrito de aceite en crudo, es más sano porque mantiene todas sus propiedades al no estar cocinado, mi preferido es el aceite de oliva virgen extra.

Nunca he comido muchos fritos, pero desde que cuido mi salud los evito especialmente porque es uno de los peores métodos de cocción que puedes usar, no por el hecho de que incremente mucho las calorías de los alimentos, sino porque en sí no es una forma saludable de cocinar, especialmente si usamos aceites no refinados o si reutilizamos los aceites muchas veces.

Si nos seguís por las redes sociales, habréis visto que hace una semana hicimos un anuncio sobre un nuevo proyecto que tenemos entre manos. Estamos muy emocionados porque hoy por fin vamos a compartir con vosotros de qué se trata: ¡es un ebook de smoothies!

Los smoothies son batidos o licuados de frutas y verduras, tenemos varios en el blog y siempre tienen mucho éxito, además, a mi personalmente me han cambiado la vida, ¡no podría vivir sin ellos! Por eso, decidimos que debía ser el tema de nuestro primer libro. Estad atentos porque dentro de poco os daremos más detalles.

Pero, ¿por qué es importante tomarlos? En esta entrada os lo explico. [Leer más...]

Todo el mundo (especialmente las mujeres) desea una piel perfecta, gastamos mucho dinero en cosmética intentando tener el aspecto de las famosas y a la más mínima imperfección entramos en pánico. Yo también era así, usaba mil productos diferentes y era (casi) adicta al maquillaje para poder estar divina de la muerte, hasta que me di cuenta de que esa no era la solución y de que no necesitamos tener la piel retocada por ordenador que vemos en las revistas para ser feliz, entre otras cosas porque no es algo real, no digo que no haya personas con una piel preciosa porque las hay, pero no es el caso de la mayoría y no pasa nada.

La piel es un reflejo de nuestro interior, así que si queremos que esté sana y bonita debemos cuidarnos desde dentro llevando una alimentación y un estilo de vida saludables. También es importante dejarla respirar, usar productos lo más naturales posibles y no maquillarnos a todas horas.

¿Conocéis a Isa Chandra Moskowitz? Es una escritora estadounidense vegana que me encanta y que ha publicado muchos libros de cocina veganos, entre ellos Veganomicón. Por eso, cuando se pusieron en contacto con nosotros para la promoción de la nueva edición de Vegan with a Vengeance por el décimo aniversario de su publicación no pudimos decir que no.

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Este batido está impresionantemente rico, ¡tienes que probarlo! Si tienes antojo de algo dulce, te recomiendo que te lo prepares porque seguro que te va a encantar.

Tiene un contenido más elevado de grasa que otros batidos que hemos compartido en el blog, pero está hecho con grasas saludables como son las almendras y la leche de coco. De todas formas, si lo prefieres, puedes eliminar las almendras y echar sólo leche de coco o sustituirla por otra leche vegetal.

Muchos de vosotros nos pedís que pongamos la información nutricional en las recetas como hacíamos antes para que sepáis las calorías que tiene cada receta, pero dejamos de hacerlo porque nosotros ya no contamos calorías, no es necesario. Si sigues una dieta equilibrada llena de alimentos saludables y comes cuando tienes hambre y hasta estar saciado no tienes por qué torturarte contando calorías o pesando los alimentos. Además, no todas las calorías son iguales, no es lo mismo comer 100 calorías de mantequilla que 100 calorías de fruta.

Este batido es un desayuno ideal y una bebida muy refrescante para combatir el calor, sobre todo si le echas bastante hielo para que esté muy fresquito.

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Con el calor que hace lo que más me apetece es comer frutas, ensaladas y bebidas refrescantes como esta leche merengada vegana, no es tan densa como la tradicional pero es más sana y ligera y está increíblemente deliciosa.

La leche merengada suele estar hecha con leche de vaca, clara de huevo, canela y azúcar blanca o refinada. Para preparar nuestra versión puedes usar la leche vegetal que más te guste, aunque yo personalmente prefiero utilizar leche de almendras o de anacardos porque son más cremosas y no aportan tanto sabor como la leche de coco. En vez de azúcar he usado sirope de arce, pero cualquier endulzante puede funcionar. También te recomiendo que pruebes la mezcla por si prefieres añadir más endulzante.

No he sustituido las claras de huevo montadas porque quería una versión más sencilla y refrescante pero si quieres puedes añadir alguna nata vegetal montada o nata de coco para que tenga más cuerpo y sea más espesa. [Leer más...]

Por si no te has dado cuenta el plátano es una de nuestras frutas preferidas, está riquísimo, es muy nutritivo, económico y da mucho juego en la cocina. Es raro el día en el que no como al menos un plátano y por lo general suelo tomar más de uno, sobre todo en el desayuno en batidos verdes o con gachas de avena.

Lo ideal es que los plátanos estén muy maduros, tienen más nutrientes, están más ricos y son más dulces y nutritivos. Cuando están maduros suelen estar más blanditos y tiene motitas marrones. Si tienes plátanos demasiado maduros puedes aprovecharlos para hacer alguna de las 15 recetas con plátano que te propongo en esta entrada, mi preferida sin lugar a dudas es el helado de plátano, ¡ha sido todo un descubrimiento!

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