Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.
El extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de recetas dulces. Es un básico que nunca debe faltar en tu cocina y además esta versión casera es mucho más barata y saludable.
...Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.
El brownie vegano es una de las recetas veganizadas más fáciles de preparar. Es dulce, tiene una textura espectacular y un sabor achocolatado delicioso. Es una receta simple que se puede tomar en cualquier ocasión.
...Gofres veganos, perfectos para desayunar o como postre o snack si quieres darte un capricho. Puedes añadir tus toppings preferidos.
Los gofres me recuerdan a mi infancia. Me gustaba comerlos con mermelada de fresa o de melocotón y cuando me hice vegana no lo pensé dos veces y me compré una gofrera para hacerlos en casa, ya que los gofres veganos no son fáciles de encontrar.
...Curry vegano, una receta exótica, picante y reconfortante. Se cocina en menos de 30 minutos, es delicioso, saciante y muy cremoso.
La cocina india es una de mis preferidas. Es deliciosa, sabrosa y muy versátil. Su base de legumbres y verduras es perfecta para la comida vegana y además es muy variada y saludable. Esta receta de curry vegano se puede customizar al gusto y le puedes añadir las verduras que te apetezcan.
...Crema de champiñones, vegana, sabrosa y cremosa. Es deliciosa, sencilla y tan fácil de hacer que la querrás comer todos los días.
Tomar cremas es una forma fácil y deliciosa de incorporar más verduras en tu dieta. Son rápidas de preparar y además son muy versátiles, ya que las puedes tomar en la comida o en la cena. Esta crema de champiñones es perfecta para los fríos días de invierno, además es muy ligera y saciante.
...Pho vegano, una receta vietnamita muy nutritiva y llena de proteínas. Este plato caliente es muy reconfortante, delicioso y no te dejará indiferente.
La sopa Pho es un plato tradicional vietnamita que normalmente se hace con carne, noodles de arroz, caldo y muchos otros ingredientes.
...Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
...Este pastel de carne vegano es perfecto como plato principal, no tiene gluten y se puede tomar tanto caliente como frío. Es ideal para celebraciones.
Nunca he sido muy fan del pastel del carne clásico, pero este pastel de carne vegano me encanta.
...Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!
Las galletas veganas con chispas de chocolate son extremadamente deliciosas. Son muy económicas y fáciles de hacer, porque contienen ingredientes habituales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son todo un clásico y cuando se hornean la cocina huele MUY bien.
...Hamburguesas veganas, una receta muy sencilla que se prepara en menos de 30 minutos. Están buenísimas y son más sanas que las hamburguesas convencionales.
Las hamburguesas veganas son una forma excelente de incorporar más legumbres en nuestra alimentación, especialmente para niños o personas a las que no les gusten mucho.
...Leche de anacardos, una leche vegetal cremosa y muy sabrosa. Es suave y muy fácil de hacer: solo necesitas 2 ingredientes y está lista en 5 minutos.
Esta leche de anacardos está deliciosa y no necesita ser endulzada. Puedes usarla para cocinar platos dulces o salados y es muy cremosa. Además, es muy saludable porque solo lleva anacardos crudos y agua.
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Los garbanzos al horno son un aperitivo perfecto y lleno de proteínas. Son sabrosos y crujientes, fáciles de hacer y perfectos para todo tipo de platos
Las legumbres son la base de cualquier dieta vegana. Son una gran fuente de proteínas y además son muy baratas. Por eso, los garbanzos al horno son uno de mis snacks preferidos.
...Prepara leche de soja casera con tan sólo 2 ingredientes: habas de soja y agua. Es muy fácil de preparar, más económica que la envasada y está deliciosa.
La leche de soja es una excelente alternativa vegetal a la leche de vaca y una de las más populares porque es la más económica en los supermercados y también porque su textura es más parecida a la leche de vaca, por lo que es ideal especialmente para cocinar.
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Este arroz jambalaya vegano es un plato muy completo, nutritivo y sabroso. Incluye hidratos, proteínas y verduras y es muy fácil de preparar.
El arroz jambalaya es un plato originario de Luisiana que tiene influencias de la cocina española y francesa. Parece que está inspirado en platos como la paella o el jambalaia (un plato de la Provenza).
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Sólo necesitas 2 ingredientes para preparar este delicioso y cremoso queso crema vegano. Es muy económico y mucho más sano que los quesos veganos envasados.
El queso es lo que más le cuesta dejar atrás a la mayoría de veganos y de hecho mucha gente no es 100% vegana simplemente por el queso, pero tengo una buena noticia para ti. Este queso crema vegano no tiene nada que envidiarle al original y es increíblemente sencillo de preparar.
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La mayonesa vegana o veganesa está igual de rica que la mayonesa tradicional, es más sana, no tiene colesterol y sólo necesitas 4 ingredientes para hacerla.
¿A quién no le gusta la mayonesa? Es una de esas salsas que nos encantan y que echamos de menos cuando nos hacemos veganos, pero tengo una buena noticia para ti. Puedes preparar mayonesa vegana con 4 ingredientes en 2 minutos.
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Aprende cómo preparar tempura de verduras en casa, con ingredientes sencillos y acompáñala de una deliciosa salsa casera. Es muy crujiente y está buenísima.
La tempura de verduras es uno de mis recetas japonesas preferidas. No es para todos los días porque no deja de ser un frito, pero de vez en cuando me gusta disfrutar de este delicioso plato.
...Este stuffing o relleno vegano es una guarnición o primer plato delicioso, perfecto para aprovechar el pan duro y sólo requiere 10 ingredientes.
El stuffing o relleno vegano es un plato típico de Acción de Gracias y Navidad en norte América. Suele tomarse tal cuál como una guarnición o usarse como relleno para el pavo o para los sucedáneos veganos que cada vez son más populares o incluso para rellenar verduras como por ejemplo pimientos o berenjenas.
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Pan de maíz vegano, es muy esponjoso y crujiente. Perfecto como guarnición o para desayunar. Sólo se necesita un bol y está listo en unos 35 minutos.
Acción de gracias está a la vuelta de la esquina y tenía pendiente hacer una receta de pan de maíz vegano desde hace años para nuestro blog en inglés.
...Preparar buttermilk vegano es muy fácil, sólo necesitas 2 ingredientes y está listo en unos 2 minutos. Es perfecto para usarlo en recetas de repostería.
El otro día necesitaba buttermilk para una receta de pan de maíz vegano, así que decidí preparar mi propio buttermilk vegano en casa.
...Puré de patatas vegano, una guarnición muy sencilla y que pega con cualquier plato. Es muy cremoso, fácil de preparar en casa y está increíblemente rico.
Este puré de patatas vegano es una guarnición muy económica, fácil de preparar y que siempre triunfa porque está delicioso. Además, pega con casi cualquier plato y a mi personalmente me encanta incluirlo en ocaciones especiales como por ejemplo en las comilonas de Navidad.
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La salsa gravy se utiliza para acompañar platos como el puré de patatas o el pastel de carne. Ésta es una versión vegana que se prepara en 15 minutos.
La salsa gravy es una salsa típica de los países anglosajones que se suele utilizar para acompañar platos como el puré de patata, arroz o ciertos platos de carne.
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El arroz frito de coliflor es una versión baja en hidratos del arroz frito y un delicioso plato de inspiración asiática que se prepara en 15 minutos.
Si eres fan del arroz de coliflor, puedes preparar grandes cantidades para toda la semana y hacer distintas recetas sobre la marcha. Por ejemplo, este arroz frito de coliflor se prepara en unos 10-15 minutos y está para chuparse los dedos.
...El arroz de coliflor es una alternativa perfecta al arroz tradicional para hacer todo tipo de recetas. Es muy fácil de preparar y está delicioso.
El arroz de coliflor es maravilloso. Aunque parezca mentira, da mucho el pego y se puede utilizar para sustituir al arroz en cualquier receta. Además, es una forma divertida y deliciosa de incorporar más verduras en tu alimentación.
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Fajitas veganas, muy saciantes y fáciles de preparar. Están hechas con seitán y verduras y quedan deliciosas con tortillas y aguacate o tu salsa preferida.
La fajita es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina Tex-Mex, que es una fusión de las cocinas mexicana y texana. Esta receta de fajitas veganas está para chuparse los dedos y es una de mis preferidas de este tipo de cocina.
...Cómo preparar seitán desde cero. Está riquísimo, es muy fácil de preparar si sigues este tutorial paso a paso y mucho más económico que el seitán envasado.
El seitán es uno de mis sucedáneos de carne preferidos. Junto con el tofu es el que más me gusta. Al hacerme vegana tardé unos años en incorporarlo a mi alimentación, pero ahora lo tomo todas las semanas.
...Este queso vegano tiene una textura y un sabor muy parecidos al queso tradicional. Además, es una versión más saludable y ligera y muy económica.
El queso era mi pasión antes de hacerme vegana y es una de las razones por las que mucha gente es vegetariana y no sigue una alimentación 100% vegetal, pero tengo buenas noticias: puedes hacer quesos vegetales deliciosos y este queso vegano es la prueba de ellos.
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Este cremoso batido de mango se prepara con tan sólo 3 ingredientes y en menos de 5 minutos. Está delicioso y hecho con ingredientes saludables y naturales.
Los batidos o smoothies son una de mis formas preferidas de tomar fruta. Me ayudaron mucho cuando me hice vegana porque no estaba acostumbrada al sabor y a la textura de las frutas.
...El tofu general Tso está listo en unos 30 minutos. Es muy sabroso, agridulce, con un toque picante y mucho más sano que la versión original.
Este tofu general Tso es una versión más saludable y ligera que el clásico pollo general Tso. Además, está hecho con tofu en vez de pollo y no he freído el tofu, sino que lo he salteado con un poquito de aceite.
...Descubre Cómo Hacer Tahini Casero en 15 minutos. Es una receta muy fácil y solo necesitas 2 ingredientes. Perfecto para preparar hummus casero y para darle un toque cremoso a tus platos.
Es tan sencillo de hacer y tan rico que merece la pena prepararlo en casa. Además, es más saludable y puedes controlar lo que le pones. Nada de conservantes ni cosas raras.
Imagínate untando en tu pan favorito este cremoso tahini o mezclándolo con limón y ajo para un aliño de ensalada delicioso. ¡Esta receta hará que tus platos sean la envidia de todos!
¿Estás buscando más salsas caseras? Prueba mis recetas de Salsa de Tomate Casera, Salsa Chimichurri y Salsa Pico de Gallo. Son el complemento perfecto para tus platos, agregando un toque de sabor.
Semillas de sésamo. Las mejores semillas de sésamo para hacer tahini suelen ser las semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara.
Estas semillas tienen un sabor suave y neutro, lo que permite que el tahini tenga un sabor equilibrado.
Si no puedes conseguirlas, las semillas de sésamo que no están tostadas también son una buena opción.
Sin embargo, algunas personas prefieren usar semillas de sésamo tostadas para un sabor más intenso y profundo.
Si usas este tipo de semillas tendrías que saltarte el primer paso de la receta porque las semillas ya vienen tostadas.
Aceite. El aceite de oliva virgen extra es una excelente opción, ya que agrega un sabor rico y afrutado.
Sin embargo, hay quien prefiere utilizar aceite de sésamo para mantener un sabor más auténtico y robusto.
Otros también optan por aceites neutros, como el aceite de girasol o el aceite de canola, para no alterar demasiado el sabor natural de las semillas de sésamo.
El aceite es opcional. Si tu procesador o batidora son muy potentes y tienes paciencia, podrías omitirlo y batir las semillas de sésamo hasta que tengan la consistencia que ves en las fotos.
También puedes echar más o menos cantidad de aceite en función de la potencia de tu procesador o batidora o de tu gusto.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Echa las semillas de sésamo a una sartén grande y tuéstalas a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las semillas desprendan su aroma y se doren ligeramente, unos 3-5 minutos.
Paso 2. Añade las semillas de sésamo tostadas a un procesador de alimentos o batidora potente y bate durante 1-2 minutos o hasta hasta que se empiece a formar una pasta.
Paso 3. Añade el aceite y bate durante unos 3-5 minutos o hasta obtener una pasta cremosa. Si ves que se acumulan semillas de sésamo o parte de la pasta en las paredes, échalas para abajo con ayuda de una espátula y sigue batiendo.
Paso 4. Sirve inmediatamente o guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante al menos un mes.
El tahini o tahina es una pasta cremosa hecha principalmente de semillas de sésamo molidas y aceite.
Es un ingrediente básico en la cocina del Medio Oriente y del Mediterráneo, y se utiliza en una variedad de platos, desde aderezos para ensaladas hasta hummus y salsas para mojar.
Tiene un sabor distintivo a nuez y es conocido por su textura suave y untuosa.
Además de ser delicioso, también es nutritivo, ya que está lleno de grasas saludables, proteínas y minerales como el calcio y el hierro.
Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente 1-2 meses.
Sin embargo, es importante verificar su aspecto y olor antes de usarlo, ya que su frescura puede variar según las condiciones de almacenamiento y la calidad de los ingredientes utilizados.
Si notas algún cambio significativo en el color, el olor o la textura, es mejor desecharlo y hacer un nuevo lote.
Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Una opción popular es el Hummus, una mezcla cremosa de garbanzos, tahini, zumo de limón y ajo.
También puedes utilizar tahini en el Baba Ganoush, una deliciosa mezcla de berenjenas asadas, tahini, ajo, limón y especias.
Otra opción es un dip de tahini y yogur, combinando tahini con yogur (a mi me gusta usar Yogur de Soja), zumo de limón y hierbas frescas.
Además, el tahini puede agregarse a postres como brownies o galletas para darles un sabor único y una textura cremosa.
Por último, puedes hacer un aderezo de tahini para ensaladas, mezclando tahini con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y mostaza Dijon.
Es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, el fósforo y el zinc.
Estas propiedades hacen que el tahini sea un alimento nutritivo que puede contribuir a una dieta equilibrada y variada.
Si vives en España y no quieres hacerlo casero, siempre puedes comprarlo en supermercados como Mercadona (es el que suelo comprar yo), Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo o Eroski.
Estos supermercados suelen tener una variedad de productos internacionales, donde el tahini puede encontrarse en la sección de alimentos exóticos o saludables.
También en tiendas de alimentos naturales y tiendas especializadas en productos mediterráneos u orientales. Y si no siempre es posible comprarlo online.
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Aprende cómo asar ajo con un tutorial paso a paso muy fácil y simple, así como la mejor forma de conservar el ajo asado y cómo usarlo.
Si eres un amante del ajo como yo, esta receta te va encantar. Además, es muy sencilla, cualquiera puede prepararla y el ajo asado le va a dar a tus platos un toque espectacular.
...Huevo de lino, un sustituto para el huevo de gallina en la repostería. Se prepara con tan sólo dos ingredientes: semillas de lino molidas y agua.
Sustituir al huevo en la cocina es muy fácil, hay varios alimentos de origen vegetal como el huevo de lino que hacen la misma función e incluso ya venden preparados para usar ya listos.
...Chips de plátano macho, un snack o aperitivo saludable y muy rico. Sólo necesitas 4 ingredientes: plátano macho, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
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...Brownie de alubias, un postre delicioso que está hecho con alubias en vez de con harina. No lleva gluten y es muy fácil de preparar.
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El kale es una de mis hojas preferidas, además de por sus estupendas propiedades, por su sabor y porque es una hoja verde muy versátil.
...Tofu Kung Pao, una versión vegana del Pollo Kung Pao, típico de la cocina china, pero hecho con tofu en vez de pollo. Está para chuparse los dedos.
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...Pan de plátano vegano, un desayuno o postre delicioso, preparado con ingredientes fáciles de encontrar. Es dulce, jugoso y el mejor que he probado nunca.
Aunque ya tenemos una receta de pan de plátano vegano y sin gluten, quería hacer una versión con gluten porque es más económica y la harina de trigo integral se puede encontrar en cualquier supermercado.
...Burritos, un clásico de la cocina mexicana, perfecto para el día a día. A mi me gusta usar arroz, alubias, maíz, verduras, aguacate y otros ingredientes.
Los burritos están entre mis platos preferidos, los preparo casi todas las semanas porque además de estar buenísimos son muy prácticos como receta de aprovechamiento.
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