Compota de frutos rojos, dulce, deliciosa y afrutada. Es muy nutritiva, solo requiere de 4 ingredientes y se hace en 20 minutos.
La compota de frutos rojos es un complemento ideal para todo tipo de recetas dulces. Está llena de vitaminas y antioxidantes y es perfecta para comer como topping en el desayuno o merienda.
[Leer más...]Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.
El extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de recetas dulces. Es un básico que nunca debe faltar en tu cocina y además esta versión casera es mucho más barata y saludable.
[Leer más...]Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.
El brownie vegano es una de las recetas veganizadas más fáciles de preparar. Es dulce, tiene una textura espectacular y un sabor achocolatado delicioso. Es una receta simple que se puede tomar en cualquier ocasión.
[Leer más...]Gofres veganos, perfectos para desayunar o como postre o snack si quieres darte un capricho. Puedes añadir tus toppings preferidos.
Los gofres me recuerdan a mi infancia. Me gustaba comerlos con mermelada de fresa o de melocotón y cuando me hice vegana no lo pensé dos veces y me compré una gofrera para hacerlos en casa, ya que los gofres veganos no son fáciles de encontrar.
[Leer más...]Curry vegano, una receta exótica, picante y reconfortante. Se cocina en menos de 30 minutos, es delicioso, saciante y muy cremoso.
La cocina india es una de mis preferidas. Es deliciosa, sabrosa y muy versátil. Su base de legumbres y verduras es perfecta para la comida vegana y además es muy variada y saludable. Esta receta de curry vegano se puede customizar al gusto y le puedes añadir las verduras que te apetezcan.
[Leer más...]Prepara esta deliciosa receta de crema de champiñones de forma fácil y saludable en una sola olla. Es cremosa, reconfortante y está llena de sabor.
Esta crema de champiñones es perfecta para los días fríos y se prepara con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. Es un plato sencillo, reconfortante y lleno de sabor, ideal para esos momentos en los que buscas algo fácil de preparar.
Sírvela caliente, como primer plato en una comida completa o como plato único en una cena ligera. Acompáñala con pan tostado o picatostes, un chorrito de aceite, champiñones salteados o alguna hierba fresca como tomillo o perejil.
¿Quieres más recetas de sopas y cremas? No te pierdas mi crema de calabaza, crema de verduras, crema de setas, puré de coliflor y puré de guisantes. Son una opción deliciosa de variar tus menús.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
Paso 2. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados.
Paso 3. Añade los champiñones y cocina 5-8 minutos hasta que suelten su jugo y se ablanden.
Paso 4. Vierte el vino blanco y cocina 1-2 minutos a fuego alto para evaporar el alcohol.
Paso 5. Espolvorea la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
Paso 6. Incorpora el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Remueve y cocina a fuego alto hasta que hierva y luego a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 7. Agrega la leche y cocina 2-3 minutos más.
Paso 8. Retira la olla del fuego y bate la crema hasta obtener una textura suave y sin grumos. ¡Sirve y disfruta!
Esta crema dura de 3 a 4 días en la nevera si se guarda en un recipiente hermético. Asegúrate de que esté completamente fría antes de refrigerarla. Puedes recalentar a fuego medio-bajo en un cazo o en el microondas, añadiendo un poco de caldo o leche si se espesa demasiado.
Sí, ¡puedes congelar esta crema! Déjala enfriar completamente y luego transfiérela a un recipiente hermético o bolsa apta para congelar. Se mantendrá bien en el congelador durante unos 3 meses. Cuando quieras disfrutarla, descongélala en la nevera durante la noche y recalienta a fuego medio-bajo en un cazo, removiendo bien para devolverle su textura cremosa.
En un cazo: vierte la crema en un cazo y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. Si está demasiado espesa, añade un poco de caldo o leche y mezcla bien.
En el microondas: transfiere la crema a un bol apto para microondas, cúbrelo con una tapa o envoltura apta para microondas, y caliéntala en intervalos de 1 minuto. Remueve entre cada intervalo hasta que se haya calentado de manera uniforme. Si es necesario, añade un poco de líquido para ajustar la consistencia.
Pho vegano, una receta vietnamita muy nutritiva y llena de proteínas. Este plato caliente es muy reconfortante, delicioso y no te dejará indiferente.
La sopa Pho es un plato tradicional vietnamita que normalmente se hace con carne, noodles de arroz, caldo y muchos otros ingredientes.
[Leer más...]Leche de avena, nutritiva, fácil de digerir y muy sabrosa. Solo necesitas 5 ingredientes y se prepara en tan solo 15 minutos.
La leche de avena es una de las leches vegetales más populares. Se trata de una bebida saciante beneficiosa para la flora intestinal que ayuda a reducir el colesterol. La avena es el cereal más equilibrado nutricionalmente por su gran aporte de carbohidratos, grasas y proteínas.
[Leer más...]Este pastel de carne vegano es perfecto como plato principal, no tiene gluten y se puede tomar tanto caliente como frío. Es ideal para celebraciones.
Nunca he sido muy fan del pastel del carne clásico, pero este pastel de carne vegano me encanta.
[Leer más...]Galletas veganas con chispas de chocolate, se preparan solamente con 9 ingredientes y son crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Están riquísimas!
Las galletas veganas con chispas de chocolate son extremadamente deliciosas. Son muy económicas y fáciles de hacer, porque contienen ingredientes habituales fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, son todo un clásico y cuando se hornean la cocina huele MUY bien.
[Leer más...]Hamburguesas veganas, una receta muy sencilla que se prepara en menos de 30 minutos. Están buenísimas y son más sanas que las hamburguesas convencionales.
Las hamburguesas veganas son una forma excelente de incorporar más legumbres en nuestra alimentación, especialmente para niños o personas a las que no les gusten mucho.
[Leer más...]Leche de anacardos, una leche vegetal cremosa y muy sabrosa. Es suave y muy fácil de hacer: solo necesitas 2 ingredientes y está lista en 5 minutos.
Esta leche de anacardos está deliciosa y no necesita ser endulzada. Puedes usarla para cocinar platos dulces o salados y es muy cremosa. Además, es muy saludable porque solo lleva anacardos crudos y agua.
Los garbanzos al horno son un aperitivo perfecto y lleno de proteínas. Son sabrosos y crujientes, fáciles de hacer y perfectos para todo tipo de platos
Las legumbres son la base de cualquier dieta vegana. Son una gran fuente de proteínas y además son muy baratas. Por eso, los garbanzos al horno son uno de mis snacks preferidos.
[Leer más...]Prepara leche de soja casera con tan sólo 2 ingredientes: habas de soja y agua. Es muy fácil de preparar, más económica que la envasada y está deliciosa.
La leche de soja es una excelente alternativa vegetal a la leche de vaca y una de las más populares porque es la más económica en los supermercados y también porque su textura es más parecida a la leche de vaca, por lo que es ideal especialmente para cocinar.
Este arroz jambalaya vegano es un plato muy completo, nutritivo y sabroso. Incluye hidratos, proteínas y verduras y es muy fácil de preparar.
El arroz jambalaya es un plato originario de Luisiana que tiene influencias de la cocina española y francesa. Parece que está inspirado en platos como la paella o el jambalaia (un plato de la Provenza).
Sólo necesitas 2 ingredientes para preparar este delicioso y cremoso queso crema vegano. Es muy económico y mucho más sano que los quesos veganos envasados.
El queso es lo que más le cuesta dejar atrás a la mayoría de veganos y de hecho mucha gente no es 100% vegana simplemente por el queso, pero tengo una buena noticia para ti. Este queso crema vegano no tiene nada que envidiarle al original y es increíblemente sencillo de preparar.
La mayonesa vegana o veganesa está igual de rica que la mayonesa tradicional, es más sana, no tiene colesterol y sólo necesitas 4 ingredientes para hacerla.
¿A quién no le gusta la mayonesa? Es una de esas salsas que nos encantan y que echamos de menos cuando nos hacemos veganos, pero tengo una buena noticia para ti. Puedes preparar mayonesa vegana con 4 ingredientes en 2 minutos.
Aprende cómo preparar tempura de verduras en casa, con ingredientes sencillos y acompáñala de una deliciosa salsa casera. Es muy crujiente y está buenísima.
La tempura de verduras es uno de mis recetas japonesas preferidas. No es para todos los días porque no deja de ser un frito, pero de vez en cuando me gusta disfrutar de este delicioso plato.
[Leer más...]Este stuffing o relleno vegano es una guarnición o primer plato delicioso, perfecto para aprovechar el pan duro y sólo requiere 10 ingredientes.
El stuffing o relleno vegano es un plato típico de Acción de Gracias y Navidad en norte América. Suele tomarse tal cuál como una guarnición o usarse como relleno para el pavo o para los sucedáneos veganos que cada vez son más populares o incluso para rellenar verduras como por ejemplo pimientos o berenjenas.
Pan de maíz vegano, es muy esponjoso y crujiente. Perfecto como guarnición o para desayunar. Sólo se necesita un bol y está listo en unos 35 minutos.
Acción de gracias está a la vuelta de la esquina y tenía pendiente hacer una receta de pan de maíz vegano desde hace años para nuestro blog en inglés.
[Leer más...]Preparar buttermilk vegano es muy fácil, sólo necesitas 2 ingredientes y está listo en unos 2 minutos. Es perfecto para usarlo en recetas de repostería.
El otro día necesitaba buttermilk para una receta de pan de maíz vegano, así que decidí preparar mi propio buttermilk vegano en casa.
[Leer más...]Puré de patatas vegano, una guarnición muy sencilla y que pega con cualquier plato. Es muy cremoso, fácil de preparar en casa y está increíblemente rico.
Este puré de patatas vegano es una guarnición muy económica, fácil de preparar y que siempre triunfa porque está delicioso. Además, pega con casi cualquier plato y a mi personalmente me encanta incluirlo en ocaciones especiales como por ejemplo en las comilonas de Navidad.
La salsa gravy se utiliza para acompañar platos como el puré de patatas o el pastel de carne. Ésta es una versión vegana que se prepara en 15 minutos.
La salsa gravy es una salsa típica de los países anglosajones que se suele utilizar para acompañar platos como el puré de patata, arroz o ciertos platos de carne.
El arroz frito de coliflor es una versión baja en hidratos del arroz frito y un delicioso plato de inspiración asiática que se prepara en 15 minutos.
Si eres fan del arroz de coliflor, puedes preparar grandes cantidades para toda la semana y hacer distintas recetas sobre la marcha. Por ejemplo, este arroz frito de coliflor se prepara en unos 10-15 minutos y está para chuparse los dedos.
[Leer más...]El arroz de coliflor es una alternativa perfecta al arroz tradicional para hacer todo tipo de recetas. Es muy fácil de preparar y está delicioso.
El arroz de coliflor es maravilloso. Aunque parezca mentira, da mucho el pego y se puede utilizar para sustituir al arroz en cualquier receta. Además, es una forma divertida y deliciosa de incorporar más verduras en tu alimentación.
Fajitas veganas, muy saciantes y fáciles de preparar. Están hechas con seitán y verduras y quedan deliciosas con tortillas y aguacate o tu salsa preferida.
La fajita es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina Tex-Mex, que es una fusión de las cocinas mexicana y texana. Esta receta de fajitas veganas está para chuparse los dedos y es una de mis preferidas de este tipo de cocina.
[Leer más...]Cómo preparar seitán desde cero. Está riquísimo, es muy fácil de preparar si sigues este tutorial paso a paso y mucho más económico que el seitán envasado.
El seitán es uno de mis sucedáneos de carne preferidos. Junto con el tofu es el que más me gusta. Al hacerme vegana tardé unos años en incorporarlo a mi alimentación, pero ahora lo tomo todas las semanas.
[Leer más...]Este queso vegano tiene una textura y un sabor muy parecidos al queso tradicional. Además, es una versión más saludable y ligera y muy económica.
El queso era mi pasión antes de hacerme vegana y es una de las razones por las que mucha gente es vegetariana y no sigue una alimentación 100% vegetal, pero tengo buenas noticias: puedes hacer quesos vegetales deliciosos y este queso vegano es la prueba de ellos.
Este cremoso batido de mango se prepara con tan sólo 3 ingredientes y en menos de 5 minutos. Está delicioso y hecho con ingredientes saludables y naturales.
Los batidos o smoothies son una de mis formas preferidas de tomar fruta. Me ayudaron mucho cuando me hice vegana porque no estaba acostumbrada al sabor y a la textura de las frutas.
[Leer más...]El tofu general Tso está listo en unos 30 minutos. Es muy sabroso, agridulce, con un toque picante y mucho más sano que la versión original.
Este tofu general Tso es una versión más saludable y ligera que el clásico pollo general Tso. Además, está hecho con tofu en vez de pollo y no he freído el tofu, sino que lo he salteado con un poquito de aceite.
[Leer más...]Descubre Cómo Hacer Tahini Casero en 15 minutos. Es una receta muy fácil y solo necesitas 2 ingredientes. Perfecto para preparar hummus casero y para darle un toque cremoso a tus platos.
Es tan sencillo de hacer y tan rico que merece la pena prepararlo en casa. Además, es más saludable y puedes controlar lo que le pones. Nada de conservantes ni cosas raras.
Imagínate untando en tu pan favorito este cremoso tahini o mezclándolo con limón y ajo para un aliño de ensalada delicioso. ¡Esta receta hará que tus platos sean la envidia de todos!
¿Estás buscando más salsas caseras? Prueba mis recetas de Salsa de Tomate Casera, Salsa Chimichurri y Pico de Gallo. Son el complemento perfecto para tus platos, agregando un toque de sabor.
Semillas de sésamo. Las mejores semillas de sésamo para hacer tahini suelen ser las semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara.
Estas semillas tienen un sabor suave y neutro, lo que permite que el tahini tenga un sabor equilibrado.
Si no puedes conseguirlas, las semillas de sésamo que no están tostadas también son una buena opción.
Sin embargo, algunas personas prefieren usar semillas de sésamo tostadas para un sabor más intenso y profundo.
Si usas este tipo de semillas tendrías que saltarte el primer paso de la receta porque las semillas ya vienen tostadas.
Aceite. El aceite de oliva virgen extra es una excelente opción, ya que agrega un sabor rico y afrutado.
Sin embargo, hay quien prefiere utilizar aceite de sésamo para mantener un sabor más auténtico y robusto.
Otros también optan por aceites neutros, como el aceite de girasol o el aceite de canola, para no alterar demasiado el sabor natural de las semillas de sésamo.
El aceite es opcional. Si tu procesador o batidora son muy potentes y tienes paciencia, podrías omitirlo y batir las semillas de sésamo hasta que tengan la consistencia que ves en las fotos.
También puedes echar más o menos cantidad de aceite en función de la potencia de tu procesador o batidora o de tu gusto.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Echa las semillas de sésamo a una sartén grande y tuéstalas a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las semillas desprendan su aroma y se doren ligeramente, unos 3-5 minutos.
Paso 2. Añade las semillas de sésamo tostadas a un procesador de alimentos o batidora potente y bate durante 1-2 minutos o hasta hasta que se empiece a formar una pasta.
Paso 3. Añade el aceite y bate durante unos 3-5 minutos o hasta obtener una pasta cremosa. Si ves que se acumulan semillas de sésamo o parte de la pasta en las paredes, échalas para abajo con ayuda de una espátula y sigue batiendo.
Paso 4. Sirve inmediatamente o guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante al menos un mes.
El tahini o tahina es una pasta cremosa hecha principalmente de semillas de sésamo molidas y aceite.
Es un ingrediente básico en la cocina del Medio Oriente y del Mediterráneo, y se utiliza en una variedad de platos, desde aderezos para ensaladas hasta hummus y salsas para mojar.
Tiene un sabor distintivo a nuez y es conocido por su textura suave y untuosa.
Además de ser delicioso, también es nutritivo, ya que está lleno de grasas saludables, proteínas y minerales como el calcio y el hierro.
Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético durante aproximadamente 1-2 meses.
Sin embargo, es importante verificar su aspecto y olor antes de usarlo, ya que su frescura puede variar según las condiciones de almacenamiento y la calidad de los ingredientes utilizados.
Si notas algún cambio significativo en el color, el olor o la textura, es mejor desecharlo y hacer un nuevo lote.
Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Una opción popular es el Hummus, una mezcla cremosa de garbanzos, tahini, zumo de limón y ajo.
También puedes utilizar tahini en el Baba Ganoush, una deliciosa mezcla de berenjenas asadas, tahini, ajo, limón y especias.
Otra opción es un dip de tahini y yogur, combinando tahini con yogur (a mi me gusta usar Yogur de Soja), zumo de limón y hierbas frescas.
Además, el tahini puede agregarse a postres como brownies o galletas para darles un sabor único y una textura cremosa.
Por último, puedes hacer un aderezo de tahini para ensaladas, mezclando tahini con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y mostaza Dijon.
Es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, el fósforo y el zinc.
Estas propiedades hacen que el tahini sea un alimento nutritivo que puede contribuir a una dieta equilibrada y variada.
Si vives en España y no quieres hacerlo casero, siempre puedes comprarlo en supermercados como Mercadona (es el que suelo comprar yo), Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo o Eroski.
Estos supermercados suelen tener una variedad de productos internacionales, donde el tahini puede encontrarse en la sección de alimentos exóticos o saludables.
También en tiendas de alimentos naturales y tiendas especializadas en productos mediterráneos u orientales. Y si no siempre es posible comprarlo online.
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Sorprende a tus amigos con este refrescante cóctel, ideal para cualquier ocasión. Siguiendo unos pasos muy sencillos podrás preparar un Margarita espectacular en tu propia casa.
Ya sea para una cena, una fiesta o simplemente para un día especial, esta receta te hará quedar genial sin complicarte la vida. Y en cuestión de minutos, podrás disfrutarla con los tuyos.
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Tequila blanco. Es la base clásica del cóctel Margarita, con su sabor limpio que combina genial con los cítricos, pero se pueden usar otros tipos de tequila.
Si quieres algo más suave, prueba con tequila reposado, que además tiene un toque envejecido.
Para un toque diferente y ahumado, el mezcal es una opción interesante.
Cointreau. Es un licor de naranja que equilibra dulzor y amargor, resaltando los sabores del Margarita.
Si buscas algo más económico, usa triple sec, o Grand Marnier para un sabor más intenso. Un licor de naranja casero también funciona bien si prefieres algo más personalizado.
Zumo de lima. El zumo de lima fresco es clave para el sabor cítrico de un buen Margarita.
Si no tienes limas, puedes usar limón, aunque cambiará un poco el gusto. También puedes probar con pomelo o naranja si buscas un toque diferente y delicioso.
Sal fina. Poner sal en el borde del vaso mejora el sabor del Margarita, contrastando con el dulzor del Cointreau y el ácido de la lima.
Si buscas algo diferente, usa azúcar para un toque dulce o mezcla sal con chile para un borde picante.
Gajo/rodaja de lima. El gajo se usa para darle sabor al borde del vaso y que la sal se pegue bien, mientras que la rodaja se pone dentro del cóctel para darle más sabor.
Si no tienes lima, puedes usar limón o incluso pepino para darle un toque fresco y diferente.
Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.
Paso 1. Unta un gajo de lima sobre el borde de todo el vaso y colócalo boca abajo sobre un plato con sal fina. Este paso es opcional. Reserva.
Paso 2. Echa los ingredientes en una coctelera junto con un par de cubitos y agita durante 10 segundos. Coloca otro par de cubitos en el vaso decorado y sirve el cóctel, evitando que caiga el hielo de la coctelera. Puedes añadir una rodaja de lima para darle más sabor.
Sí, puedes preparar el Margarita con anticipación. Simplemente mezcla los ingredientes y guárdalos en la nevera.
Sin embargo, es mejor echar el hielo justo antes de servir para mantener la bebida bien fría y evitar que se diluya.
Si tienes Margaritas ya preparadas con hielo, es recomendable no almacenarlas por mucho tiempo, ya que el hielo puede derretirse y diluir la bebida.
Cointreau es una gran opción porque tiene un sabor limpio y equilibrado, pero también puedes usar Triple Sec, que suele ser más barato, o Grand Marnier, que tiene un sabor más intenso.
Sin embargo, Cointreau suele ser la mejor opción por su calidad.
No es estrictamente necesario usar una coctelera para preparar un Margarita, pero es muy recomendable.
La coctelera ayuda a mezclar bien los ingredientes y a enfriar el Margarita de manera uniforme.
Si no tienes una coctelera, puedes mezclar los ingredientes en un bote con tapa o en un vaso mezclador con hielo y luego colar la bebida en el vaso.
Sin embargo, usar una coctelera asegura que el cóctel quede bien integrado y refrescante.
Tradicionalmente, el Margarita se decora con una rodaja de lima o limón en el borde del vaso, aunque a mi me gusta más ponerla dentro para que le de más sabor.
Además, el borde del vaso a menudo se escarcha con sal, lo que añade un toque extra de sabor.
Para escarchar el borde, se pasa un trozo de lima o limón por el borde del vaso y luego se sumerge en sal.
El Margarita, un cóctel muy conocido, suele atribuirse a México en los años 40 o 50.
Una historia dice que el bartender mexicano Carlos "Danny" Herrera lo inventó en Tijuana para una clienta que no quería beber tequila solo, mezclando tequila con limón y licor de naranja.
Otra versión cuenta que la socialité estadounidense Margarita Sames lo preparó en una fiesta en Acapulco en 1948, y así se hizo popular.
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