Danza de Fogones

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Inicio > Recetas

Ponche de Huevo Vegano

21/12/2021 por Iosune Robles 12 comentarios

Foto de un vaso de ponche de huevo vegano

El ponche de huevo vegano es una bebida muy dulce y cremosa. Es ideal para tomar en Navidades y se prepara en 10 minutos con 6 ingredientes.

Foto de un vaso de ponche de huevo vegano

Este ponche de huevo vegano es espectacular. Típico de Norteamérica, dulce y cremoso, ¡es Navidad en una bebida! Además es tan delicioso y reconfortante que no podrás parar de tomarlo.

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Pimientos Asados

07/12/2021 por Iosune Robles 4 comentarios

Foto de un bol con pimientos asados

Pimientos asados, una receta que te salvará en muchas ocasiones. Con tan solo 1 ingrediente, es saludable y extremadamente fácil de preparar.

Foto de un bol con pimientos asados

Hacer pimientos asados es extremadamente fácil y conveniente. A mí me encanta tenerlos siempre a mano, porque están deliciosos y son tan versátiles que puedo usarlos en cantidad de recetas distintas.

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Tarta de Zanahoria Vegana

23/11/2021 por Iosune Robles 26 comentarios

Foto de una tarta de zanahoria vegana

Esta tarta de zanahoria vegana está espectacularmente deliciosa. Dulce y densa, es perfecta para servir como postre o tarta de cumpleaños.

Foto de una tarta de zanahoria vegana

¡Estoy encantadísima con esta tarta de zanahoria vegana! Es una de las mejores tartas que he probado y está en camino de convertirse en mi postre favorito, porque es dulce y tierna.

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Cómo hacer pan casero

09/11/2021 por Iosune Robles 10 comentarios

Foto de una hogaza de pan casero

¿Sabes cómo hacer pan casero? Es muy fácil y solo requiere de 4 ingredientes. ¡Queda deliciosamente crujiente por fuera y blandito por dentro!

Foto de una hogaza de pan casero

¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer pan casero? Yo siempre había querido prepararlo en casa pero pocas veces he conseguido una receta de pan casero tan fácil y rica como esta.

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Patatas Gajo

19/10/2021 por Iosune Robles 43 comentarios

Foto de una mano cogiendo una de las patatas gajo

Patatas gajo, una guarnición muy saludable. Solo necesitas 7 ingredientes y 30 minutos y están crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Foto de una mano cogiendo una de las patatas gajo

Estas patatas gajo son una de las recetas con patatas más ricas y sencillas que he probado. Me encantan porque, aunque están crujientes por fuera, su interior es tierno, cosa que hace un contraste maravilloso.

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Tarta de Chocolate Vegana

05/10/2021 por Iosune Robles 41 comentarios

Foto de una tarta de chocolate cortada

Tarta de chocolate vegana, esponjosa y simplemente maravillosa. Tiene una textura y consistencia espectaculares y realmente está riquísima.

Foto de una tarta de chocolate cortada

Te prometo que esta tarta de chocolate vegana te hará la boca agua. ¡No te podrás resistir! Está hecha con ingredientes simples y, además de deliciosa es dulce y tiene un sabor a chocolate riquísimo.

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Tofu Marinado

21/09/2021 por Iosune Robles 61 comentarios

Foto de un bol de tofu marinado

El tofu marinado es una forma ideal de dar buen sabor al tofu. Es simple, fácil y delicioso, y solo requiere de 20 minutos y 8 ingredientes.

Foto de un bol de tofu marinado

¡Te prometo que este tofu marinado cambiará por completo tu opinión sobre el tofu! Es una de mis recetas con tofu favoritas, pues es extremadamente fácil de preparar y muy sabrosa, además de una muy buena fuente de proteína vegetal completa.

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Galletas de Avena

07/09/2021 por Iosune Robles 18 comentarios

Foto de perfil de 5 galletas de avena

Galletas de avena, dulces, deliciosas, veganas y sanas. Solamente requieren de 8 ingredientes ¡y están listas en 30 minutos!

Foto de perfil de 5 galletas de avena

Te prometo que estas deliciosas galletas de avena te van a encantar. Son suaves y tienen una textura esponjosa espectacular, además de ser absolutamente deliciosas.

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Smoothie Bowl

17/08/2021 por Iosune Robles 8 comentarios

Foto de perfil de un smoothie bowl

Smoothie bowl, una forma deliciosa de tomar smoothies, que además es más fácil de digerir. Solo necesita 5 ingredientes y 5 minutos.

Foto de perfil de un smoothie bowl

¿Has probado alguna vez un smoothie bowl? Es una forma diferente de tomar un smoothie, sólo que en vez de beberlo de un tarro o taza, se sirve en un bol, se come con cuchara y se le añaden toppings por encima.

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Chia Pudding

03/08/2021 por Iosune Robles 47 comentarios

Foto de un tarro con chia pudding

Chia pudding, un desayuno, snack o postre extremadamente saludable y delicioso. ¡Está listo en 5 minutos con tan solo 4 ingredientes!

Foto de un tarro con chia pudding

¡Esta receta de chia pudding te va a encantar! Es dulce, deliciosa y súper cremosa, además de saludable y nutritiva. ¡Me encanta que puedas prepararla la noche antes de tomarla!

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Ensalada de Patata

20/07/2021 por Iosune Robles 8 comentarios

Foto de un plato de ensalada de patata

Ensalada de patata, sabrosa y súper refrescante, ¡perfecta para el verano! Es muy económica y saludable y está lista en 30 minutos.

Foto de un plato de ensalada de patata

¡Esta ensalada de patata es perfecta para disfrutar en familia durante todo el verano! Es extremadamente fácil de preparar y la verdad es que está lista en 30 minutos. ¡Perfecta para llevar al trabajo o a la playa!

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Pico de Gallo

06/07/2021 por Iosune Robles 28 comentarios

Salsa pico de gallo servida en un plato blanco con nachos.

Prepara una deliciosa salsa pico de gallo en 10 minutos con solo 6 ingredientes. Esta receta mexicana es fácil y perfecta para tacos, nachos o como dip.

Bol de salsa pico de gallo en plato blanco con nachos alrededor.

Esta salsa es todo un clásico en la cocina mexicana y prepararla en casa es una forma fácil y saludable de darle un toque auténtico a tus platos favoritos.

Hazla para tus reuniones familiares o con amigos y verás cómo sorprende a todos por su sencillez y sabor. Además, es perfecta para quienes buscan algo rico y saludable.

¿Te animas a probar más dips caseros? No te pierdas mis recetas de de guacamole, baba ganoush, hummus, hummus de remolacha y muhammara. ¡Están para chuparse los dedos!

Ingredientes para hacer pico de gallo

Ingredientes para hacer pico de gallo.
  • Tomates. Lo ideal es usar tomates tipo pera ya que funcionan mejor por su firmeza, pero cualquier tomate maduro vale.
  • Cebolla morada. Es la mejor opción por su sabor suave y porque además aporta color al guacamole, pero la cebolla blanca o dulce también sirven.
  • Jalapeños. Usa jalapeños frescos si puedes, pero los jalapeños en conserva también son una buena opción. Si tampoco los encuentras, puedes usar pimiento verde (no pica), chile serrano (es más picante) o chile habanero (es muy picante, úsalo en pequeñas cantidades).
  • Cilantro. Si no tienes, el perejil fresco es una buena alternativa.
  • Lima. Usa zumo de limón si no encuentras lima; aporta una acidez similar.

Cómo hacer pico de gallo

Plato con los ingredientes para el pico de gallo troceados.

Paso 1. Trocea el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro, y ponlos en un bol.

Plato con salsa pico de gallo.

Paso 2. Echa el zumo de lima y la sal, y mezcla bien hasta que los ingredientes queden integrados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el pico de gallo en la nevera?

El pico de gallo dura fresco en la nevera unos 3-4 días. Pasado ese tiempo, puede perder frescura y quedarse más aguado. Guárdalo en un recipiente hermético para conservarlo mejor.

¿Puedo congelar el pico de gallo?

No se recomienda congelar el pico de gallo, ya que los ingredientes frescos, como tomates y cebollas, pueden volverse blandos y perder su textura al descongelarse. Además, el cilantro se oscurece y pierde sabor, afectando la frescura y textura de la salsa.

¿Con qué platos se puede servir?

Es un acompañamiento muy versátil que va bien con tacos, nachos, quesadillas, fajitas y platos a la parrilla. También es ideal como dip o guarnición para arroz y frijoles. ¡Las posibilidades son infinitas!

Pico de gallo en un bol con un nacho.

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Salsa pico de gallo servida en un plato blanco con nachos.

Pico de Gallo

Prepara esta deliciosa salsa pico de gallo en 10 minutos con tan solo 6 ingredientes. Esta receta mexicana es fácil y perfecta para tacos, nachos o dip.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo total: 10 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 4 tomates pera, maduros
  • ½ cebolla morada
  • 2 jalapeños frescos o en conserva
  • Un puñado de cilantro, unos 10 gramos
  • El zumo de 1 lima
  • 1 cucharadita de sal
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Trocea el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro, y échalos en un bol.
    Plato con los ingredientes para el pico de gallo troceados.
  • Añade el zumo de lima y la sal y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
    Plato con salsa pico de gallo.

Video

Notas

Sustituciones
  • Lo ideal es usar tomates pera por su firmeza, aunque cualquier tomate maduro vale.
  • La cebolla morada es la mejor opción, pero cualquier otra cebolla que tengas a mano funcionará bien.
  • Para sustituir el jalapeño fresco, prueba con jalapeños en conserva, pimiento verde (no pica), chile serrano (es más picante) o chile habanero (es muy picante, úsalo en pequeñas cantidades).
  • El cilantro es preferible, pero el perejil fresco también aporta un buen sabor.
  • En lugar de lima, el zumo de limón ofrece una acidez similar.
Conservación
  • Nevera. Se conserva fresco unos 3-4 días en un recipiente hermético.
  • Congelador. No se recomienda congelar, ya que pierde textura y frescura.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 27kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 1g | Grasa: 0.3g | Grasa saturada: 0.04g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.04g | Sodio: 713mg | Potasio: 235mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 981IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 19mg | Hierro: 0.5mg
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Ensalada de Pasta

22/06/2021 por Iosune Robles 2 comentarios

Foto de un plato de ensalada de pasta

Ensalada de pasta, una receta deliciosa y refrescante. Es perfecta para tomar para comer o cenar ¡y se prepara en solo 15 minutos!

Foto de un plato de ensalada de pasta

¡Esta ensalada de pasta está espectacular! Es simple, muy fácil de hacer y además es súper refrescante, perfecta para el verano. Realmente es una comida o cena ideal y lo mejor es que se puede preparar en grandes cantidades para toda la familia.

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Tortitas de Plátano

08/06/2021 por Iosune Robles 55 comentarios

Foto de unas tortitas de plátano caseras

Tortitas de plátano, un desayuno o postre muy fácil, rico y saludable. Se preparan en 20 minutos con tan solo 10 ingredientes.

Foto de perfil de unas tortitas de plátano

¡Estas tortitas de plátano están espectaculares! Son muy jugosas, blanditas y esponjosas, y además tienen el punto perfecto de dulzor. Solamente requieren de 10 ingredientes ¡y 20 minutos de tu tiempo!

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Pimientos Rellenos

25/05/2021 por Iosune Robles 10 comentarios

Foto de unos pimientos rellenos

Pimientos rellenos, deliciosos, veganos y muy fáciles de preparar. Están riquísimos, son muy saludables y requieren de solo 9 ingredientes.

Foto de algunos pimientos rellenos

¡Estos pimientos rellenos están espectaculares! Son muy sabrosos, deliciosos y súper saludables, y se pueden tomar como plato principal o acompañamiento y contienen muchísimos nutrientes.

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Bruschetta

11/05/2021 por Iosune Robles 10 comentarios

Foto de un plato de aperitivo de bruschetta

Bruschetta, un aperitivo italiano extremadamente fácil y delicioso. Es muy refrescante y está listo en solo 15 minutos con 8 ingredientes.

Foto de un plato de bruschetta

La bruschetta es una receta italiana que se sirve como aperitivo. Se prepara con ingredientes naturales y mediterráneos y es muy refrescante y saludable. ¡Realmente tiene un sabor espectacular!

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Torrijas Veganas

23/03/2021 por Iosune Robles 53 comentarios

Foto de unas torrijas veganas cubiertas de sirope de agave

Torrijas veganas, el dulce por excelencia de Semana Santa. Las dos versiones están deliciosas y requieren de pocos ingredientes y 30 minutos.

Foto de unas cuantas torrijas veganas con sirope de agave

Semana Santa está a la vuelta de la esquina y las torrijas son un dulce obligado en nuestras casas. Están riquísimas y además son muy reconfortantes, a mí me gustan tanto ¡que las comería cada semana!

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Matcha Latte

09/03/2021 por Iosune Robles 29 comentarios

Foto de una taza de matcha latte casero

Matcha latte, una deliciosa bebida, muy reconfortante y llena de antioxidantes. Para prepararla solo necesitas 3 ingredientes y 10 minutos.

Foto de una taza de matcha latte

El matcha latte es mi latte preferido y el que está más rico de todos los que he probado. Es delicioso, reconfortante y perfecto para tomar en invierno, además de estar lleno de antioxidantes.

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Leche de Coco

23/02/2021 por Iosune Robles 204 comentarios

Foto de dos botes de cristal de leche de coco casera

Leche de coco, deliciosa, cremosa y muy fácil de preparar. Para hacerla tan solo necesitas 2 ingredientes y 5 minutos de tu tiempo.

Foto de dos botes de cristal de leche de coco

Esta leche de coco es una receta espectacular. Está deliciosa, es más densa que la mayoría de leches de coco caseras y es muy fácil de preparar. ¡Es una de mis leches vegetales favoritas!

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Coliflor Asada

09/02/2021 por Iosune Robles 46 comentarios

Foto de una coliflor entera asada al horno

La coliflor asada es una alternativa vegana muy sabrosa a la carne y el pescado asados, ideal para las ocasiones especiales o el día a día.

Foto de una coliflor entera asada

Esta coliflor asada es una receta que se suele utilizar como sustituto a la carne asada, pero a mí me gusta más comerla como primer plato o guarnición. ¡Es muy sabrosa, ligera y nutritiva!

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Pan de Plátano

26/01/2021 por Iosune Robles 18 comentarios

Foto de unas rebanadas de pan de plátano vegano

Pan de plátano, una receta vegana y deliciosa. Es muy esponjoso, fácil de hacer y tan solo requiere de 10 simples ingredientes.

Foto de unas rebanadas de pan de plátano

¡Este pan de plátano está para chuparse los dedos! Es una receta 100% vegana, ligera y absolutamente deliciosa, pues tiene un sabor espectacular. Yo suelo tomarlo como snack o merienda saludable o en el desayuno con un vaso caliente de leche vegetal.

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Leche Dorada

12/01/2021 por Iosune Robles 180 comentarios

Foto de una taza de leche dorada

La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.

Foto de una taza de leche dorada decorada con canela y cúrcuma

La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa y se prepara con leche vegetal, cúrcuma y otros ingredientes simples. ¡A mí me encanta!

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Manzanas Asadas al Horno

29/12/2020 por Iosune Robles 16 comentarios

Bol con manzana asada.

Prepara estas deliciosas Manzanas Asadas al Horno con 4 ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina. Es un postre o merienda muy fácil de preparar y lleno de sabor.

Manzana asada en un bol.

Esta receta es perfecta para cuando quieres algo dulce, pero sencillo. Las manzanas asadas son jugosas, con un toque de canela y azúcar moreno que les da un sabor irresistible.

Sirve las manzanas asadas calientes, acompañadas de helado, nata montada o simplemente solas. Son tan versátiles que se pueden tomar como postre o como merienda.

¿Estás buscando más recetas opciones dulces? Prueba mis recetas de arroz con leche, smoothie bowl, macedonia de frutas y batido de fresa. ¡Están deliciosas y son muy fáciles de preparar!

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  • Fácil de preparar. Con solo 4 ingredientes muy fáciles de conseguir, tendrás un postre casero sin esfuerzo.
  • Sabor delicioso. El contraste entre el azúcar moreno y la canela crea un sabor cálido y reconfortante.
  • Perfecta para cualquier ocasión. Funciona tanto como postre después de una comida como para una merienda especial.
  • Clásica y sencilla. Es una receta tradicional que no necesita ingredientes complicados, ideal para el día a día.
  • Nutritiva. Las manzanas son ricas en fibra y antioxidantes, haciendo de este postre una opción más saludable.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes para hacer manzanas asadas al horno.

Manzanas. Las mejores manzanas para asar son las que tienen una textura firme y un buen equilibrio entre dulzor y acidez.

Las manzanas Reineta y Golden son ideales, ya que mantienen su forma durante el horneado y ofrecen un sabor equilibrado.

También puedes usar Fuji o Gala, que aportan dulzura, o las más ácidas como las Granny Smith.

Azúcar moreno. El azúcar moreno añade un delicioso sabor a caramelo, aunque también puedes usar azúcar blanco si lo prefieres.

Si te gusta menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar sin problema, ajustando el postre a tu gusto.

Canela. Prefiero usar canela en polvo porque se integra mejor con el azúcar y las manzanas.

Si lo prefieres, también puedes colocar una rama de canela en el hueco de cada manzana y retirarla antes de servir.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Con frutos secos. Rellena las manzanas con una mezcla de nueces troceadas, pasas y un poco de azúcar moreno para un toque crujiente.
  • Con especias. Añade ¼ de cucharadita de nuez moscada o clavo molido a la mezcla de canela y azúcar para darle más sabor.
  • Con vainilla. Echa ½ cucharadita de Extracto de Vainilla para un toque más dulce y aromático.
  • Con ralladura de cítricos. Añade ½ cucharadita de ralladura de limón o naranja para darle un toque fresco y cítrico.
  • Con alcohol. Echa un chorrito de coñac, brandy o vino dulce dentro de cada manzana para que queden más sabrosas.

🔪 Instrucciones

Mezcla de canela y azúcar moreno en un bol.

Paso 1. Precalienta el horno a 200ºC (400ºF) y mezcla el azúcar moreno con la canela en un recipiente pequeño hasta que estén bien integrados.

Manzanas descorazonadas en una fuente para horno.

Paso 2. Lava bien las manzanas y vacía el centro de cada una hasta la mitad con un cuchillo, creando un hueco para el relleno. Luego, coloca las manzanas en una fuente para horno.

Manzanas descorazonadas con la mezcla de azúcar y canela dentro en una fuente para horno.

Paso 3. Rellena los huecos de las manzanas con la mezcla de azúcar y canela, y echa el agua en el fondo de la fuente para evitar que se quemen y crear un jugo sabroso.

Manzanas asadas en una fuente para horno.

Paso 4. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que las manzanas estén a tu gusto. Si las prefieres más blandas, hornea más tiempo; si las prefieres más firmes, reduce el tiempo. Sirve inmediatamente.

💭 Consejos

  1. Elige manzanas del mismo tamaño. Así se cocinarán de manera uniforme.Las más grandes tardan más en hacerse.
  2. Usa una fuente de horno pequeña. Así las manzanas se mantendrán estables y no se moverán durante la cocción.
  3. Pincha las manzanas. Para saber si están hechas, usa un cuchillo. Si entra fácilmente, estarán blandas, si no, estarán más firmes.
  4. Usa papel de aluminio. Cubre las manzanas durante la primera mitad del horneado si las prefieres más tiernas y menos doradas.
  5. Deja reposar unos minutos. Al sacar las manzanas, espera un poco antes de comerlas para que no estén demasiado calientes.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran las manzanas asadas en la nevera?

Pueden durar entre 3 y 4 días en la nevera, guardadas en un recipiente hermético.

Puedes recalentarlas antes de servir, si lo prefieres, en el horno o en el microondas.

¿Puedo congelar las manzanas asadas?

Sí, puedes congelarlas.

Guárdalas en un recipiente hermético o una bolsa de congelación en el congelador durante un máximo de 3 meses.

Para recalentarlas, descongélalas en la nevera durante unas horas y luego caliéntalas en el horno o microondas.

¿Cómo puedo recalentarlas?

Para recalentar las manzanas asadas, tienes dos opciones.

En el horno. Colócalas en una bandeja y caliéntalas a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, hasta que estén bien calientes.

En el microondas. Ponlas en un plato apto para microondas.

Luego caliéntalas en intervalos de 30 segundos hasta que estén a la temperatura deseada.

El horno mantendrá mejor la textura, pero el microondas es más rápido.

¿Se sirven calientes o frías?

Las manzanas asadas se suelen servir calientes, aunque también puedes disfrutarlas frías si lo prefieres.

¿Qué beneficios tienen las manzanas asadas al horno?

Las manzanas asadas al horno ofrecen varios beneficios.

Fáciles de digerir. Al hornearse, las manzanas se vuelven más suaves y fáciles de digerir.

Esto las hace ideales para personas con problemas digestivos.

Ricas en fibra. Mantienen una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.

Bajas en calorías. Son un postre ligero y saludable, con menos calorías que la mayoría de los postres tradicionales.

Aportan vitaminas y minerales. Conservan la vitamina C y el potasio, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Además, son muy versátiles y puedes adaptarlas con ingredientes como frutos secos o especias para hacerlas aún más nutritivas.

Cuchara con pulpa de manzana asada y manzana asada en un bol al fondo.

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Bol con manzana asada.

Manzanas Asadas al Horno

Prepara estas deliciosas Manzanas Asadas al Horno con 4 ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina. Es un postre o merienda muy fácil de preparar y lleno de sabor.
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Plato: Postre, Snack
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 30 minutos min
Tiempo total: 40 minutos min
Servings: 5 manzanas
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 5 manzanas, yo usé manzanas Golden
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 60 mililitros de agua
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalienta el horno a 200ºC (400ºF) y mezcla el azúcar moreno con la canela en un recipiente pequeño hasta que estén bien integrados.
    Mezcla de canela y azúcar moreno en un bol.
  • Lava bien las manzanas y vacía el centro de cada una hasta la mitad con un cuchillo, creando un hueco para el relleno. Luego, coloca las manzanas en una fuente para horno.
    Manzanas descorazonadas en una fuente para horno.
  • Rellena los huecos de las manzanas con la mezcla de azúcar y canela, y echa el agua en el fondo de la fuente para evitar que se quemen y crear un jugo sabroso.
    Manzanas descorazonadas con la mezcla de azúcar y canela dentro en una fuente para horno.
  • Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que las manzanas estén a tu gusto. Si las prefieres más blandas, hornea más tiempo; si las prefieres más firmes, reduce el tiempo. Sirve inmediatamente.
    Manzanas asadas en una fuente para horno.

Notas

  • Elige manzanas del mismo tamaño. Así se cocinarán de manera uniforme. Las más grandes tardan más en hacerse.
  • Usa una fuente de horno pequeña. Así las manzanas se mantendrán estables y no se moverán durante la cocción.
  • Pincha las manzanas. Para saber si están hechas, usa un cuchillo. Si entra fácilmente, estarán blandas, si no, estarán más firmes.
  • Usa papel de aluminio. Cubre las manzanas durante la primera mitad del horneado si las prefieres más tiernas y menos doradas.
  • Deja reposar unos minutos. Al sacar las manzanas, espera un poco antes de comerlas para que no estén demasiado calientes.

Nutrición

Ración: 1manzana | Calorías: 135kcal | Carbohidratos: 33g | Proteina: 0.5g | Grasa: 0.3g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.01g | Sodio: 3mg | Potasio: 196mg | Fibra: 4g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 99IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 13mg | Hierro: 0.2mg
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

Donuts Veganos

22/12/2020 por Iosune Robles 26 comentarios

Foto de 3 donuts veganos caseros

Donuts veganos, ideales para tomar en el desayuno, como postre o snack. Se hornean en menos de 30 minutos ¡y están para chuparse los dedos!

Foto de 3 donuts veganos

Esta receta de donuts veganos ¡es la mejor que he hecho nunca! Realmente tienen un sabor espectacular y además son dulces y esponjosos. ¡Pero lo mejor es que son súper fáciles de preparar!

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Cómo Hacer Caldo de Verduras Casero

15/12/2020 por Iosune Robles 43 comentarios

Tarro de caldo de verduras con verduras alrededor.

Descubre cómo hacer caldo de verduras casero de forma fácil y rápida. Con ingredientes sencillos, conseguirás un caldo delicioso que podrás usar para darle sabor a sopas, guisos y otros platos.

Este caldo de verduras casero es la base perfecta para muchas sopas. Prueba a usarlo en mis recetas de sopa de verduras, sopa de tomate o sopa de col, y disfruta de un plato delicioso y nutritivo.

Tarro de caldo de verduras con verduras alrededor.

Este caldo de verduras es muy fácil de hacer y solo necesitas verduras frescas, agua y algunos condimentos básicos. Cocinarlo a fuego lento ayuda a extraer todo su sabor natural, creando un caldo lleno de nutrientes. Puedes ajustarlo a tu gusto, echando más o menos sal, o incluso añadiendo otras hierbas y especias.

Lo mejor de este caldo de verduras es que puedes prepararlo en grandes cantidades y guardarlo en el congelador. Así siempre tendrás a mano una base natural y sabrosa para utilizar en tus platos. ¡Ideal para ahorrar tiempo y darle un toque casero a tus comidas!

Ingredientes para hacer caldo de verduras

Ingredientes para hacer caldo de verduras casero.
  • Aceite de oliva virgen extra: puedes usar aceite de oliva extra, aceite de oliva normal o incluso otros aceites como el de aguacate o girasol, aunque el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción. Si prefieres una versión sin aceite, puedes utilizar agua para saltear las verduras.
  • Cebolla: se puede usar cebolla amarilla, que es la más común, o cebolla blanca si prefieres un sabor más suave. Si no tienes cebolla, puedes sustituirla por chalotas, que aportan un sabor más delicado, o incluso puerro.
  • Zanahoria: si no tienes zanahoria, puedes sustituirla por calabaza o batata.
  • Apio.
  • Puerro: si no tienes puerro, puedes reemplazarlo por cebolla o incluso cebollino.
  • Ajo: si prefieres un sabor más suave, puedes omitirlo o usar ajo en polvo.
  • Laurel: si no tienes laurel, puedes sustituirlo por tomillo o romero.
  • Agua.
  • Sal.
  • Granos de pimienta negra: si no tienes granos de pimienta negra, puedes usar ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer caldo de verduras

Verduras salteadas en una olla.

Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande y saltea las verduras a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se doren ligeramente. Puedes usar agua para una versión son aceite.

Verduras salteadas con el resto de ingredientes en una olla antes de cocinar.

Paso 2. Añade el resto de ingredientes y remueve bien.

Caldo de verduras cocinado en una olla antes de colar las verduras.

Paso 3. Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina parcialmente tapado durante 45-60 minutos. Remueve de vez en cuando y añade agua si se reduce demasiado.

Caldo de verduras cocinado en un tarro.

Paso 4. Cuela el caldo para eliminar las verduras y las especias.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

El caldo de verduras casero puede durar en la nevera de 3 a 4 días si lo guardas en un recipiente hermético.

¿Puedo congelarlo?

Sí, puedes congelar el caldo de verduras. Primero, déjalo enfriar completamente y luego guárdalo en recipientes herméticos o bolsas para congelar, dejando un poco de espacio en la parte superior. El caldo se conservará bien en el congelador durante unos 3 meses. Para usarlo, solo tienes que descongelarlo en la nevera o calentar directamente en una olla.

¿Cómo puedo recalentarlo?

Puedes recalentar el caldo de verduras de dos formas, dependiendo de si está en la nevera o congelado.

Si está en la nevera, simplemente ponlo en una olla y caliéntalo a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que alcance la temperatura deseada.

Si está congelado, lo mejor es dejarlo descongelar en la nevera durante la noche y luego calentarlo como si estuviera en la nevera. También puedes calentar directamente desde el congelador en una olla a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.

¿Qué puedo hacer con las verduras después de colar el caldo?

Puedes aprovecharlas de muchas formas en lugar de tirarlas. Tritúralas para hacer un puré o una crema, mézclalas con arroz o quinoa, añádelas a un sofrito o úsalas para hacer croquetas o hamburguesas vegetales. Si no las vas a usar de inmediato, guárdalas en la nevera o congélalas para otro momento. ¡Así reduces el desperdicio y sigues sacándoles partido!

Caldo de verduras casero en un tarro con verduras alrededor.

Recetas con caldo de verduras

  • Crema de calabaza
  • Crema de champiñones
  • Paella de verduras
  • Tempura de verduras
  • Salsa brava
Tarro de caldo de verduras con verduras alrededor.

Cómo Hacer Caldo de Verduras Casero

Descubre cómo hacer caldo de verduras casero de forma fácil y rápida. Con ingredientes sencillos, conseguirás un caldo delicioso que podrás usar para darle sabor a sopas, guisos y otros platos.
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Plato: Sopa o crema
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 1 hora h
Tiempo total: 1 hora h 10 minutos min
Servings: 6
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, puedes sustituirlo por agua para una versión sin aceite
  • 1 cebolla, pelada y cortada en trozos grandes
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
  • 1 puerro, solo la parte blanca cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, sin pelar y aplastados
  • 1 hoja de laurel
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 granos de pimienta negra
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Instrucciones 

  • En una olla grande, calienta el aceite y saltea las verduras (cebolla, zanahoria, apio, puerro y ajo) a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que se doren ligeramente.
    Verduras salteadas en una olla.
  • Añade el resto de los ingredientes (laurel, agua, sal y pimienta) y remueve bien para integrar todo.
    Verduras salteadas con el resto de ingredientes en una olla antes de cocinar.
  • Lleva el caldo a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina parcialmente tapado durante 45-60 minutos, dejando que hierva suavemente. Remueve de vez en cuando y, si es necesario, añade más agua si se reduce demasiado.
    Caldo de verduras cocinado en una olla antes de colar las verduras.
  • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, cuela el caldo para retirar las verduras y las especias. Ya está listo para usar en sopas, guisos y otros platos.
    Caldo de verduras cocinado en un tarro.

Notas

  • Puedes guardar el caldo en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días.
  • Si lo quieres conservar por más tiempo, congélalo en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses.
  • Si está en la nevera, puedes recalentarlo en una olla a fuego medio. Si está en el congelador, puedes descongelarlo la noche anterior en la nevera y recalentarlo en una olla a fuego medio o recalentarlo directamente del congelador en una olla a fuego bajo. Es importante remover de vez en cuando siempre que lo recalientes para evitar que se queme.
  • La información nutricional es orientativa, ya que no se puede saber con precisión qué nutrientes y calorías han pasado de los ingredientes al caldo.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 68kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 423mg | Potasio: 127mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3652IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 33mg | Hierro: 0.5mg
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Patatas Asadas

08/12/2020 por Iosune Robles 10 comentarios

Foto de un plato de patatas asadas al horno

Patatas asadas, tiernas, sabrosas y deliciosas. Son el acompañamiento perfecto y para hacerlas solo necesitas 6 ingredientes y 30 minutos.

Foto de un plato de patatas asadas

¡No vas a creer lo ricas que están estas patatas asadas! Aunque son una receta muy simple, realmente son deliciosas. Se trata de un acompañamiento muy sencillo y económico que se puede tomar con cualquier tipo de plato.

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Pavo Vegano

01/12/2020 por Iosune Robles 29 comentarios

Foto de una bandeja con un pavo vegano casero

Pavo vegano, una receta americana tan deliciosa que ¡no lo vas a creer! Es un plato muy sabroso típico del día de Acción de Gracias.

Foto de una bandeja con un pavo vegano

¡Esta es una de las recetas más deliciosas y espectaculares que nunca he hecho! Cuando la probé por primera vez no podía creer que fuera tan rica, sabrosa y reconfortante.

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Cuscús con Verduras

24/11/2020 por Iosune Robles 19 comentarios

Cuscús con verduras en un plato.

Este Cuscús con Verduras es una receta fácil y saludable que puedes tener lista en tan solo 30 minutos. Es perfecta para disfrutar de una comida rápida y nutritiva sin complicaciones.

Cuscús con verduras servido en un plato.

Esta receta combina verduras y especias que le dan un toque exótico y sabroso. Es fácil de preparar e ideal tanto para principiantes como para quienes buscan algo rápido.

Con ingredientes básicos y económicos, este cuscús es una opción versátil. Acompáñalo con tus proteínas favoritas y disfruta de una comida equilibrada en 30 minutos.

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  • Rápida y fácil de hacer. Esta receta se prepara en 30 minutos y es perfecta para esos días en los que necesitas una comida rápida.
  • Llena de nutrientes. Con verduras frescas y especias, es una opción saludable que aporta vitaminas, minerales y mucho sabor.
  • Versátil y adaptable. Puedes personalizarla fácilmente usando tus verduras y proteínas favoritas, haciendo que cada plato sea único.
  • Económica y accesible. Utiliza ingredientes básicos y asequibles, ideales para comer bien sin gastar de más.
  • Apta para todos los niveles. Es tan sencilla que hasta los principiantes en la cocina pueden lograr un plato delicioso y bien equilibrado.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer cuscús con verduras.

Aceite de oliva virgen extra. Lo uso para saltear las verduras porque me gusta el sabor que les da y es el aceite que suelo utilizar en la cocina, pero puedes usar el que quieras.

También le echo este aceite al cuscús ya cocido para que los granos queden sueltos.

Aunque mucha gente usa mantequilla para esto, el aceite de oliva es una opción más ligera y saludable.

Verduras. Esta es la combinación que me gusta, pero puedes usar las que prefieras, tengas a mano o estén de temporada.

Cuscús. Yo uso el cuscús normal, pero si prefieres la versión integral, ¡sin problema! Solo revisa las instrucciones del paquete para ajustar la cantidad de agua.

Como opción sin gluten, puedes usar cuscús de maíz e igualmente seguir las indicaciones del paquete.

Especias. Puedes usar las que más quieras y ajustar la cantidad a tu gusto.

Si no tienes costumbre de cocinar con muchas especias o prefieres un sabor más suave, puedes añadir menos cantidad.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Cuscús con garbanzos. Añade 160 gramos (1 taza) de garbanzos cocidos para incorporar proteínas y hacerlo más completo.
  • Cuscús mediterráneo. Añade 40 gramos (¼ de taza) de aceitunas negras, 150 gramos (1 taza) de tomates cherry y 30 gramos (1 taza) de espinacas frescas.
  • Cuscús con frutos secos y pasas. Agrega 30 gramos (¼ de taza) de almendras o nueces troceadas y 40 gramos (¼ de taza) de pasas.
  • Cuscús especiado. Añade ½ cucharadita de canela en polvo y ½ cucharadita de cúrcuma en polvo para darle un toque aromático y ligeramente dulce.
  • Cuscús picante. Agrega ¼ de cucharadita de guindilla o chile en polvo si te gusta el picante.

🔪 Instrucciones

Ajo y cebolla salteados en una sartén.

Paso 1. Echa 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Verduras cocinadas en una sartén.

Paso 2. Añade el resto de verduras, remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos o hasta que estén a tu gusto.

Cuscús hidratado en un cazo.

Paso 3. Mientras se cocinan las verduras, echa el agua en un cazo y cuando rompa a hervir retira del fuego, echa el cuscús y déjalo reposar tapado durante 5 minutos.

Granos sueltos de cuscús en un cazo.

Paso 4. Echa las otras dos cucharadas de aceite y remueve suavemente con un tenedor o una espátula hasta que los granos queden sueltos. 

Cuscús con verduras cocinado en una sartén.

Paso 5. Cuando las verduras estén listas, echa el cuscús y las especias (curry, comino, sal y pimienta), remueve y cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos.

Cuscús con verduras cocinado en un plato.

Paso 6. Retira del fuego y sirve inmediatamente.

💭 Consejos

  1. Deja reposar el cuscús. No levantes la tapa mientras se hidrata para que los granos absorban bien toda el agua y queden esponjosos.
  2. Remueve el cuscús. No te olvides de removerlo con un tenedor o una espátula para que los granos queden sueltos y no se apelmacen.
  3. Añade el aceite después de reposar, no antes. Esto permite que el aceite ayude a soltar los granos sin que absorban demasiada grasa.
  4. Corta las verduras en trozos uniformes. Así se cocinarán de manera uniforme, y el plato tendrá una textura más agradable.
  5. Ajusta las especias. Si prefieres un sabor más suave, empieza con menos especias y prueba hasta encontrar tu punto ideal.

❓Preguntas frecuentes

¿Qué es el cuscús?

El cuscús es un alimento hecho de sémola de trigo duro, que se forma en pequeños granos o bolitas.

Es originario del norte de África y es una base popular en muchas recetas mediterráneas y de Oriente Medio.

Se cocina rápidamente, ya que solo necesita hidratarse con agua caliente.

Es ideal como acompañamiento o base para platos con verduras, especias y proteínas.

¿Cuánto tiempo dura el cuscús con verduras en la nevera?

El cuscús con verduras puede durar de 3 a 4 días en la nevera si se guarda en un recipiente hermético.

Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de refrigerarlo para que se mantenga fresco y en buen estado.

¿Puedo congelar el cuscús con verduras?

¡Sí! Guárdalo en un recipiente hermético o en bolsas de congelación para mantener su frescura.

Dura bien en el congelador hasta 3 meses.

Para descongelarlo, déjalo en la nevera toda la noche o caliéntalo directamente en el microondas o en una sartén a fuego bajo.

¿Cómo puedo recalentar el cuscús con verduras?

Para recalentar el cuscús con verduras, puedes hacerlo de dos maneras.

En el microondas. Coloca el cuscús en un recipiente apto y añade una cucharada de agua o caldo para que no se seque.

Cubre y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno hasta que esté bien caliente.

En la sartén. Echa el cuscús en una sartén a fuego bajo y añade un chorrito de agua o caldo.

Remueve de vez en cuando hasta que se caliente por completo.

¿Puedo usar caldo en lugar de agua para hidratar el cuscús?

Sí, puedes usar Caldo de Verduras en lugar de agua para hidratar el cuscús. Esto le dará un extra de sabor y lo hará aún más delicioso.

Solo asegúrate de usar la misma cantidad de caldo que usarías de agua y seguir el mismo proceso de reposo.

Plato de cuscús con verduras.

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Cuscús con verduras en un plato.

Cuscús con Verduras

Este Cuscús con Verduras es una receta fácil y saludable que puedes tener lista en tan solo 30 minutos. Es perfecta para disfrutar de una comida rápida y nutritiva sin complicaciones.
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Plato: Plato principal
Cocina: Marroquí
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Tiempo total: 30 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 240 gramos de cuscús
  • 240 mililitros de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, yo usé aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, laminados
  • 1 cebolla, troceada
  • 2 pimientos verdes de freír, troceados
  • ½ pimiento rojo, troceado
  • 2 zanahorias, peladas y troceadas
  • 1 calabacín, troceado
  • 1 y ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
    Ajo y cebolla salteados en una sartén.
  • Añade el resto de verduras, remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos o hasta que estén a tu gusto.
    Verduras cocinadas en una sartén.
  • Mientras se cocinan las verduras, echa el agua en un cazo y cuando rompa a hervir retira del fuego, echa el cuscús y déjalo reposar tapado durante 5 minutos.
    Cuscús hidratado en un cazo.
  • Echa las otras dos cucharadas de aceite y remueve suavemente con un tenedor o una espátula hasta que los granos queden sueltos.
    Granos sueltos de cuscús en un cazo.
  • Cuando las verduras estén listas, echa el cuscús y las especias (curry, comino, sal y pimienta), remueve y cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos.
    Cuscús con verduras cocinado en una sartén.
  • Retira del fuego y sirve inmediatamente.
    Cuscús con verduras cocinado en un plato.

Notas

  • Deja reposar el cuscús. No levantes la tapa mientras se hidrata para que los granos absorban bien toda el agua y queden esponjosos.
  • Remueve el cuscús. No te olvides de removerlo con un tenedor o una espátula para que los granos queden sueltos y no se apelmacen.
  • Añade el aceite después de reposar, no antes. Esto permite que el aceite ayude a soltar los granos sin que absorban demasiada grasa.
  • Corta las verduras en trozos uniformes. Así se cocinarán de manera uniforme, y el plato tendrá una textura más agradable.
  • Ajusta las especias. Si prefieres un sabor más suave, empieza con menos especias y prueba hasta encontrar tu punto ideal.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 397kcal | Carbohidratos: 57g | Proteina: 9g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Sodio: 620mg | Potasio: 457mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5729IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 58mg | Hierro: 2mg
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Cómo Hacer Salsa Chimichurri

17/11/2020 por Iosune Robles 38 comentarios

Chimichurri en plato con cuchara.

Descubre Cómo Hacer Salsa Chimichurri en tan solo 10 minutos. Con perejil, ajo, orégano y un toque de picante, esta deliciosa salsa argentina es perfecta para realzar tus platos.

Plato con salsa chimichurri y cuchara con cayena y perejil alrededor.

Con solo unos pocos ingredientes simples, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto de sabores intensos y refrescantes. Y puedes personalizarla ajustando la cantidad de ajo o picante.

Ya sea que la uses como aderezo para tus platos a la parrilla, para darle sabor a tus verduras asadas o incluso como una salsa para tus patatas fritas, la salsa chimichurri es versátil y deliciosa.

¿Estás buscando más salsas caseras para complementar tus platos? No te pierdas mis recetas de Pico de Gallo, Guacamole, y Vinagreta. ¡Te garantizo que te encantarán!

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  1. Sabor auténtico. Disfruta de la auténtica combinación de perejil fresco, ajo, orégano y un toque de picante que realza cualquier plato.
  2. Versatilidad culinaria. La salsa chimichurri es perfecta para acompañar platos a la parrilla, complementar platos de verduras o como aderezo para tus patatas fritas.
  3. Preparación rápida y sencilla. En solo 10 minutos puedes tener lista esta deliciosa salsa casera con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
  4. Ingredientes frescos y saludables. Hecha con ingredientes naturales como perejil fresco y ajo, es una opción saludable y llena de sabor.
  5. Impresiona a tus invitados. Añade un toque especial a tus comidas y deja a tus invitados sorprendidos con el sabor fresco e intenso de esta salsa.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer chimichurri.

Cayena o ají molido. Este ingrediente agrega un toque de picante al chimichurri, que le da carácter y viveza a la salsa chimichurri.

El ají molido es comúnmente utilizado en la receta de chimichurri tradicional. Si no tienes a mano o prefieres una opción diferente, puedes usar pimentón picante o incluso unas gotas de cualquier salsa picante.

Si prefieres un chimichurri más suave, simplemente omite la cayena o el ají molido y ajusta el nivel de picante según tu gusto.

Agua. Algunas recetas de chimichurri no añaden agua caliente y de hecho es un ingrediente opcional que podrías eliminar.

Sin embargo, el agua caliente acelera el proceso de hidratación del orégano y la cayena y ayuda a liberar más rápidamente sus sabores y aceites esenciales, intensificando su sabor.

Esto resulta en una salsa más aromática y con una textura más suave y homogénea.

Aceite. Tradicionalmente, se utiliza aceite de oliva virgen extra debido a su sabor distintivo y suave, que complementa bien los sabores herbales y picantes del chimichurri.

Sin embargo, algunas personas prefieren usar aceite de girasol o aceite neutro debido a su sabor más suave y neutral, lo que permite que los otros ingredientes de la salsa destaquen aún más.

Vinagre. La receta tradicional argentina suele utilizar vinagre de vino tinto debido a su sabor intenso y ligeramente ácido, que complementa bien los sabores herbales y picantes de la salsa.

Sin embargo, algunas personas prefieren usar vinagre de vino blanco o incluso vinagre de manzana por su sabor más suave y ligeramente dulce.

Yo personalmente utilizo vinagre de manzana porque es el que tengo en casa.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Chimichurri de cilantro y lima. Sustituye el perejil por cilantro fresco y agrega un toque de zumo de lima para un sabor fresco y cítrico.
  • Chimichurri rojo. Incorpora tomates secos troceados finamente para añadir un toque de color y un sabor más dulce y ahumado.
  • Chimichurri cítrico: Exprime el zumo de un limón o lima fresco en la salsa para darle un toque cítrico y refrescante.
  • Chimichurri mediterráneo. Utiliza vinagre balsámico y añade albahaca fresca troceada para darle un toque mediterráneo.
  • Chimichurri ahumado. Añade pimentón ahumado o chipotle en adobo para un chimichurri con un sabor intenso y ahumado, ideal para platos a la parrilla.

🔪 Instrucciones

Orégano, cayena y agua mezclados en un bol.

Paso 1. Mezcla el orégano, la cayena o ají y el agua caliente en un bol.

Salsa chimichurri en un bol.

Paso 2. Echa el resto de ingredientes y remueve hasta que se hayan integrado.

💭 Consejos

  1. Ingredientes frescos. Utiliza ingredientes frescos y de calidad, como perejil fresco, ajo recién picado y aceite de oliva de buena calidad, para obtener el mejor sabor.
  2. Equilibrio de sabores. Ajusta la cantidad de ajo, vinagre y cayena o ají a tu gusto. Prueba la salsa y añade más si es necesario para lograr un equilibrio perfecto de sabores.
  3. Troceado fino. Trocea finamente los ingredientes, especialmente el perejil y el ajo, para que se integren bien y se distribuyan uniformemente en la salsa.
  4. Tiempo de reposo. Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora, o incluso durante toda la noche, para permitir que los sabores se intensifiquen.
  5. Almacenamiento adecuado. Guarda la salsa en un recipiente hermético en la nevera. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de aceite antes de servirla.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el chimichurri en la nevera?

La salsa chimichurri casera suele durar en la nevera aproximadamente una semana si se almacena adecuadamente en un recipiente hermético.

Es importante asegurarse de que la salsa esté completamente cubierta por el aceite de oliva para ayudar a preservar su frescura y evitar la oxidación.

Si la salsa comienza a cambiar de color o desarrolla un olor desagradable, es mejor desecharla.

¿Puedo congelar el chimichurri?

Sí, puedes congelarla, pero ten en cuenta que puede cambiar ligeramente su textura después de descongelarse.

Para congelarla, coloca la salsa en un recipiente hermético o en bolsas de congelación, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante la congelación.

Etiqueta el recipiente con la fecha de congelación y guárdalo en el congelador. Cuando estés listo para usarla, descongela la salsa en el refrigerador durante la noche.

Después de descongelarla, es posible que necesites mezclarla un poco para restaurar su textura original.

Una vez descongelada, la salsa debe consumirse dentro de unos pocos días y no se recomienda volver a congelarla.

¿Cuál es la diferencia entre el chimichurri verde y el chimichurri rojo?

La diferencia principal entre el chimichurri verde y el rojo está en los ingredientes.

El chimichurri verde es la versión clásica, con perejil fresco, ajo, aceite de oliva, vinagre, orégano y cayena o ají molido.

Por otro lado, el chimichurri rojo incluye tomates secos, que le dan un color rojizo y un sabor ligeramente más dulce y ahumado.

Ambas variantes son deliciosas y se adaptan a diferentes gustos y preferencias.

¿Qué platos se suelen acompañar con chimichurri?

El chimichurri es un acompañamiento versátil que realza una variedad de platos.

Se usa comúnmente con carnes asadas, así como en parrilladas y barbacoas, aunque también es ideal para acompañar verduras asadas o patatas, que es para lo que yo lo utilizo.

Además, se puede usar como salsa para empanadas, aderezo para ensaladas o condimento para otros platos.

En resumen, el chimichurri agrega un toque fresco y sabroso a una amplia gama de platos.

¿Cuál es el origen del chimichurri?

El origen exacto del chimichurri es motivo de debate, pero se cree que esta salsa tiene sus raíces en Argentina y Uruguay.

Una de las teorías más aceptadas es que el chimichurri fue creado por los gauchos, los vaqueros argentinos, durante el siglo XIX.

Se dice que los gauchos mezclaban hierbas y especias con aceite y vinagre para condimentar su carne asada en la parrilla.

El nombre "chimichurri" posiblemente derive de la palabra "Jimmy McCurry", una expresión utilizada por los inmigrantes británicos en Argentina para referirse a una salsa picante.

Sin embargo, la etimología exacta del nombre sigue siendo un misterio.

Salsa chimichurri en plato.

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Chimichurri en plato con cuchara.

Cómo Hacer Salsa Chimichurri

Descubre Cómo Hacer Salsa Chimichurri en tan solo 10 minutos. Con perejil, ajo, orégano y un toque de picante, esta deliciosa salsa argentina es perfecta para realzar tus platos.
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Plato: Tutoriales paso a paso
Cocina: Argentina
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo total: 10 minutos min
Servings: 300 mililitros
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de cayena molida o ají molido, opcional
  • 60 mililitros de agua, caliente
  • 15 gramos de perejil fresco, troceado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo, muy troceados
  • 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 60 mililitros de vinagre, de vino tinto, de manzana, o de cualquier otro tipo
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Mezcla el orégano, la cayena o ají y el agua caliente en un bol.
  • Echa el resto de ingredientes y remueve hasta que se hayan integrado. Sirve la salsa inmediatamente o guárdala en la nevera en un recipiente hermético durante 2 horas para conseguir un sabor más intenso.

Notas

  • Ingredientes frescos. Utiliza ingredientes frescos y de calidad, como perejil fresco, ajo recién picado y aceite de oliva de buena calidad, para obtener el mejor sabor.
  • Equilibrio de sabores. Ajusta la cantidad de ajo, vinagre y cayena o ají a tu gusto. Prueba la salsa y añade más si es necesario para lograr un equilibrio perfecto de sabores.
  • Troceado fino. Trocea finamente los ingredientes, especialmente el perejil y el ajo, para que se integren bien y se distribuyan uniformemente en la salsa.
  • Tiempo de reposo. Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos una hora, o incluso durante toda la noche, para permitir que los sabores se intensifiquen.
  • Almacenamiento adecuado. Guarda la salsa en un recipiente hermético en la nevera. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de aceite antes de servirla.

Nutrición

Ración: 1cucharada | Calorías: 55kcal | Carbohidratos: 0.2g | Proteina: 0.05g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Sodio: 11mg | Potasio: 9mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.03g | Vitamina A: 86IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0.1mg
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Noodles con Verduras

10/11/2020 por Iosune Robles 85 comentarios

Foto de un plato de noodles con verduras caseros

Los noodles con verduras son la receta perfecta, es sencilla, rápida, saludable y deliciosa. ¡Solo requiere de 15 minutos y 9 ingredientes!

Foto de un plato de noodles con verduras

Noodles con verduras, ¡una receta realmente espectacular! Lo mejor de este plato, además de su sabor, es que se prepara en 15 minutos y es muy ligero y saludable, pues contiene gran cantidad de verduras deliciosas.

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Coles de Bruselas Salteadas

05/11/2020 por Iosune Robles 66 comentarios

Foto de un plato con coles de Bruselas salteadas

Coles de Bruselas salteadas, una guarnición sencilla con un sabor espectacular. Requiere de 6 ingredientes y ¡se prepara en solo 30 minutos!

Foto de un plato de madera con coles de Bruselas salteadas

Las coles de Bruselas son una de mis guarniciones preferidas. Están deliciosas y son muy sanas, además de que están listas en un momento. ¡Son una gran fuente de hierro y vitamina C!

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Crema o Puré de Calabaza Fácil

27/10/2020 por Iosune Robles 74 comentarios

Cuenco con crema o puré de calabaza decorado.

Esta Crema o Puré de Calabaza es una receta deliciosa, muy fácil y está lista en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante y perfecta para los días fríos.

Dos cuencos con crema o puré de calabaza con dos cucharas de fondo.

Esta crema es una receta básica para los meses de otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, es la elección perfecta para esos días fríos en los que apetece algo calentito.

Es una receta muy práctica, ya que puedes prepararla en grandes cantidades o incluso congelar porciones, lo que la hace ideal para incorporarla en tu rutina diaria.

¿Quieres más recetas de cremas y purés? No te pierdas mi Crema de Verduras, Crema de Champiñones y Puré de Coliflor. ¡Son ideales para cualquier día de la semana!

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  • Súper fácil de hacer. Esta receta es increíblemente sencilla, lo que la convierte en una opción perfecta para cocineros tanto principiantes como expertos.
  • Sabor delicioso. La combinación de calabaza, especias y leche de coco aporta un sabor espectacular y una textura increíblemente cremosa.
  • Lista en un momento. En solo 30 minutos tendrás esta crema lista. Es ideal para esos días ocupados en los que necesitas una comida rápida y reconfortante.
  • Saludable y nutritiva. Además de su delicioso sabor, es una forma fantástica de disfrutar de los beneficios nutricionales de la calabaza.
  • Perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una comida rápida o para impresionar en una cena, esta crema siempre triunfa.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer crema o puré de calabaza.

Aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción para esta receta, aunque también puedes usar aceite de coco u cualquier aceite que tengas a mano.

Ajo y cebolla. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puedes usar ajo y cebolla en polvo, pero obtendrás los mejores resultados y también el mejor sabor si usas ajo y cebolla frescos.

Calabaza. Cualquier tipo de calabaza que tengas a mano servirá para preparar la crema.

Caldo de Verduras. La mejor opción para realzar el sabor de este plato, aunque puedes usar el tipo de caldo que más te guste o incluso agua.

Leche de coco. A mi me gusta usar la leche de coco que viene en lata porque tiene más grasa y le aporta mucha cremosidad a esta crema.

También puedes preparar Leche de Coco Casera, usar leche de coco de tetrabrick o el tipo de leche que consumas en tu día a día.

Otra opción es prescindir de la leche y sustituirla por la misma cantidad de caldo o agua.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Crema de calabaza y zanahoria. Echa 150 gramos (1 taza) de zanahorias en cubos para una variante aún más colorida, llena de sabor y nutrientes.
  • Crema de calabaza al curry. Transforma esta receta añadiendo 1-2 cucharaditas de curry en polvo, así conseguirás una crema aromática con un toque exótico.
  • Crema de calabaza picante. Agrega un toque picante con cayena en polvo al gusto para conseguir un sabor más intenso.
  • Crema de calabaza y pimiento rojo asado. Asa la calabaza junto con 1-2 pimientos rojos. Así conseguirás una crema con un toque ahumado.
  • Crema de calabaza y batata. Combina 150 gramos (1 taza) de batatas o bonitos en cubos con la calabaza para una versión más saciante y dulce.

🔪 Instrucciones

Olla con ajo y cebolla salteados en aceite de oliva virgen extra.

Paso 1. Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.

Bol con ajo, cebolla y calabaza salteados en aceite de oliva.

Paso 2. Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.

Olla con crema o puré de calabaza antes de batir.

Paso 3. Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Olla con crema o puré de calabaza.

Paso 4. Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.

💭 Consejos

  1. Tamaño de los trozos. Corta la calabaza y las verduras del mismo tamaño para una cocción pareja y textura uniforme.
  2. Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
  3. Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
  4. Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado para intensificar los sabores.
  5. Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco o hierbas frescas como perejil.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera esta crema de calabaza?

Suele durar en la nevera aproximadamente de 3 a 4 días cuando se almacena en un recipiente hermético.

Es importante refrigerarla rápidamente una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente.

¿Puedo congelar esta crema de calabaza?

¡Claro! Congelar la crema es una manera súper práctica de guardarla para más tarde.

Solo asegúrate de dejarla enfriar por completo antes de pasarla a recipientes herméticos o bolsas de congelación.

Deja un poco de espacio en el recipiente para que la crema se expanda al congelarse y no olvides etiquetarla con la fecha antes de congelarla.

Cuando quieras usarla, descongélala en la nevera durante la noche y caliéntala en una olla o en el microondas.

Remueve bien para mezclar cualquier parte que se haya separado.

¿Cómo pelo y corto la calabaza?

Comienza pelando la calabaza con un cuchillo afilado o un pelador de verduras.

Quita primero los extremos y luego desliza el pelador de arriba hacia abajo, siguiendo la forma de la calabaza.

Una vez pelada, corta la calabaza por la mitad y retira las semillas y las fibras.

Luego, córtala en trozos o cubos del tamaño que prefieras.

¿Cómo quitar el sabor dulce de la crema de calabaza?

Para reducir el sabor dulce, puedes añadir ingredientes salados como caldo de verduras o un toque de sal.

También puedes incorporar un poco de acidez con zumo de limón o vinagre.

Experimenta con especias y hierbas como pimienta, comino o nuez moscada para añadir complejidad al sabor.

Además, diluir la crema con más caldo o agua también puede ayudar a equilibrar el dulzor.

Ajusta gradualmente los ingredientes hasta lograr el equilibrio deseado.

¿Qué beneficios tiene comer esta crema?

Esta receta es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina A, la vitamina C y la fibra.

Estos nutrientes son clave para la salud de la piel, el sistema inmunológico y la digestión.

Además, su versatilidad en la cocina permite adaptarla a diferentes gustos.

Este plato, bajo en calorías y rico en agua, ayuda a controlar el peso y a mantener una buena hidratación.

Es importante prepararla de forma saludable, evitando excesos de grasas y azúcares, para aprovechar al máximo sus beneficios.

Bol de crema o puré de calabaza con topping de perejil y semillas de calabaza.

🍲 Más recetas con verduras

  • Crema de zanahoria
  • Sopa de verduras
  • Sopa de tomate
  • Lentejas con verduras
  • Crema de calabacín

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Cuenco con crema o puré de calabaza decorado.

Crema o Puré de Calabaza Fácil

Esta Crema o Puré de Calabaza es una receta deliciosa, muy fácil y está lista en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante y perfecta para los días fríos.
4.91 (33 votos)
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Plato: Sopa o crema
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Tiempo total: 30 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cebolla, troceada
  • 900 gramos de calabaza, pelada y troceada en cubos
  • 360 mililitros de caldo de verduras
  • 400 mililitros de leche de coco de lata, o del tipo de leche que prefieras
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
    Olla con ajo y cebolla salteados en aceite de oliva virgen extra.
  • Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
    Bol con ajo, cebolla y calabaza salteados en aceite de oliva.
  • Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
    Olla con crema o puré de calabaza antes de batir.
  • Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
    Olla con crema o puré de calabaza.

Video

Notas

  • Tamaño de los trozos. Corta la calabaza y las verduras del mismo tamaño para una cocción pareja y textura uniforme.
  • Mejora el sabor. Para intensificar el sabor, es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
  • Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
  • Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado para intensificar los sabores.
  • Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor con semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco o hierbas frescas como perejil.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 5g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 19g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 665mg | Potasio: 1029mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 19346IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 77mg | Hierro: 5mg
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Patatas a lo pobre

20/10/2020 por Iosune Robles 41 comentarios

Foto de un plato de patatas a lo pobre caseras

Las patatas a lo pobre son una receta típica española, están riquísimas y solo necesitas 6 ingredientes y 20 minutos para prepararlas.

Foto de un plato de patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son uno de los platos más típicos de la gastronomía española y están para chuparse los dedos. De pequeña era uno de mis platos preferidos, porque es muy sabroso y está espectacular.

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Crema de Verduras

13/10/2020 por Iosune Robles 17 comentarios

Foto de perfil de un bol de crema de verduras casera

Crema de verduras, muy saludable, deliciosa y nutritiva. Se prepara con los ingredientes que tengas por casa en tan solo 30 minutos.

Foto de perfil de un bol de crema de verduras

Esta crema de verduras es una receta muy sencilla y sabrosa. Sienta genial cuando hace mal tiempo, es muy fácil de preparar y es ideal para aprovechar las verduras que tengas a mano. Si usas verdura de temporada, ¡será más económica y nutritiva!

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Cómo cocinar quinoa

06/10/2020 por Iosune Robles 145 comentarios

Foto de perfil de un bol de quinoa cocinada

Aprende cómo cocinar quinoa en 5 sencillos pasos. Es un alimento muy nutritivo y cocinarlo de forma correcta tan sólo te llevará 25 minutos.

Foto de un bol de quinoa cocida

Saber cómo cocinar quinoa correctamente es esencial para aprovechar todos sus nutrientes. La quinoa es un pseudocereal muy beneficioso y rico, aunque si no se prepara bien puede no tener buen sabor.

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Cómo hacer lentejas con verduras

29/09/2020 por Iosune Robles 27 comentarios

Dos boles de lentejas con verduras con pan de fondo.

Descubre cómo hacer lentejas con verduras de manera fácil y rápida. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato delicioso, nutritivo y reconfortante, ideal para una comida casera y saludable.

¿Buscas más recetas con lentejas? Entonces tienes que probar mi ensalada de lentejas, lentejas al curry y boloñesa de lentejas. Tres formas fáciles y sabrosas de disfrutar esta excelente fuente de proteína vegetal.

Dos boles de lentejas con verduras con pan de fondo.

Esta receta de lentejas con verduras es una forma fácil y deliciosa de incorporar más legumbres a tu dieta. Al ser un plato lleno de nutrientes, es perfecto para quienes buscan una opción sana y completa, sin complicarse en la cocina.

Es un plato reconfortante y muy versátil, perfecto para cualquier comida. Puedes hacerlo a tu manera, añadiendo las verduras que más te gusten o lo que tengas a mano en casa. Es sencillo pero muy sabroso, ¡te va a encantar!

Ingredientes para hacer lentejas con verduras

Ingredientes para hacer lentejas con verduras.
  • Aceite de oliva virgen extra. Es la mejor opción para darle a la receta un sabor más auténtico, pero si no tienes, no pasa nada, usa el que tengas a mano, como aceite de oliva virgen, aceite de oliva normal o aceite de girasol.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Pimiento verde.
  • Pimiento rojo.
  • Puerro.
  • Zanahorias.
  • Patatas. Aportan consistencia y hacen que el plato sea más saciante. Si no te gustan o prefieres no usarlas, puedes quitarlas sin problema o sustituirlas por calabaza o boniato.
  • Tomate.
  • Lentejas pardinas secas. Son una excelente opción porque se cocinan rápido y mantienen bien su forma, lo que las hace ideales para este tipo de receta. Si no tienes, puedes usar otras variedades como las lentejas castellanas o las que puedas conseguir. Ten en cuenta que dependiendo de la variedad, es posible que necesites más o menos agua para cocerlas, así que es buena idea ir echándoles un vistazo mientras se cocinan.
  • Agua. Es mi opción preferida porque es la más simple, pero si quieres darle aún más sabor, puedes usar caldo de verduras. Eso sí, ten en cuenta que el caldo ya lleva sal, por lo que puede que necesites añadir menos sal al final.
  • Laurel.
  • Pimentón dulce. Es el que uso habitualmente, pero si te gusta el picante, puedes añadir pimentón picante o incluso mezclar ambos para darle un toque más intenso.
  • Sal.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer lentejas con verduras

Sofrito de verduras en una olla.

Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande y añade la cebolla, el ajo, los pimientos, el puerro y las zanahorias. Cocina a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a dorarse.

Verduras y patatas salteadas en una olla.

Paso 2. Incorpora los tomates y las patatas, y deja que se cocinen durante 2-3 minutos más.

Lentejas con verduras en una olla.

Paso 3. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y cocina todo junto durante unos 40-50 Qminutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Lentejas con verduras en un bol.

Paso 4. Sirve caliente en platos hondos o boles.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran en la nevera?

Pueden durar en la nevera de 3 a 4 días si se guardan en un recipiente hermético. ¡Solo asegúrate de dejarlas enfriar bien antes de guardarlas!

¿Puedo congelarlas?

Sí, puedes congelarlas. Primero deja que se enfríen bien y guárdalas en un recipiente hermético o una bolsa para congelar, así las podrás conservar durante 3 meses.

¿Cómo puedo recalentarlas?

Si están en la nevera: puedes recalentar las lentejas en una olla a fuego medio o en el microondas, removiendo de vez en cuando hasta que estén bien calientes.

Si están en el congelador: si las descongelas de un día para otro o durante unas horas en la nevera, puedes recalentarlas como he indicado arriba. Si prefieres recalentar las lentejas directamente del congelador, ponlas a fuego bajo en una olla, removiendo de vez en cuando hasta que se calienten.

Boles de lentejas con verduras con pan de fondo.

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Dos boles de lentejas con verduras con pan de fondo.

Lentejas con verduras

Descubre cómo hacer lentejas con verduras de manera fácil y rápida. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato delicioso, nutritivo y reconfortante, ideal para una comida casera y saludable.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 50 minutos min
Tiempo total: 1 hora h
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla, troceada
  • 2 dientes de ajo, troceados
  • 1 pimiento verde de freír, troceado
  • ½ pimiento rojo, troceado
  • 1 puerro, troceado
  • 2 zanahorias, peladas y troceadas
  • 300 g de patatas, peladas y troceadas
  • 1 tomate, troceado
  • 300 g de lentejas secas, a mi me gusta usar lentejas pardinas
  • 1,5 litros de agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Sofríe las verduras. Echa el aceite en una olla grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Echa la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el puerro y la zanahoria y sofríe las verduras durante unos 8-10 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
    Sofrito de verduras en una olla.
  • Cocina los tomates y las patatas. Añade los tomates y las patatas y cocina durante 2-3 minutos más.
    Verduras y patatas salteadas en una olla.
  • Añade el resto de ingredientes y cocina. Añade el resto de los ingredientes, remueve bien y cocina las lentejas durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas y bien cocidas.
    Lentejas con verduras en una olla.
  • Sirve. Sirve caliente en platos hondos o boles. ¡Que las disfrutes!
    Lentejas con verduras en un bol.

Notas

  • Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes dejar las lentejas en remojo la noche anterior. Solo asegúrate de colarlas y lavarlas antes de cocinarlas.
  • La cantidad de agua que le eches dependerá de lo caldosas que te gusten las lentejas. Puedes añadir más o menos agua según tu gusto.
  • Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
  • Si prefieres congelarlas, deja que las lentejas se enfríen completamente y guárdalas en un recipiente apto para congelar o en una bolsa de congelación durante 3 meses.
  • Si las has guardado en la nevera, recaliéntalas en una olla o en el microondas hasta que estén bien calientes.
  • Si las tienes congeladas, puedes descongelarlas en la nevera durante unas horas o desde la noche anterior y luego recalentarlas en la olla o en el microondas. Si prefieres no descongelarlas, ponlas directamente en la olla a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que se calienten.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 438kcal | Carbohidratos: 70g | Proteina: 22g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Sodio: 639mg | Potasio: 1358mg | Fibra: 27g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 6522IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 102mg | Hierro: 7mg
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Pan sin gluten

22/09/2020 por Iosune Robles 143 comentarios

Foto de 4 rebanadas de pan sin gluten

Pan sin gluten, una receta sencilla, saciante y vegana. Es sabroso y tan fácil que cualquiera puede hacerlo. ¡Se necesitan 4 ingredientes!

Foto de 4 rebanadas de pan sin gluten

Esta receta de pan sin gluten es increíblemente sencilla. Es muy fácil de preparar y además tiene un sabor espectacular. Es una receta apta para cualquier persona, ¡también para las que nunca han hecho su propio pan!

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Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos

15/09/2020 por Iosune Robles 14 comentarios

Vasos de sangría con fresca fruta a su alrededor.

Descubre Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos con ingredientes sencillos. Refréscate con la bebida del verano, que además es muy fácil de preparar e ideal para compartir y disfrutar en compañía.

Vasos de sangría y fruta alrededor.

La Sangría casera es el sabor del verano en un vaso. Imagina una mezcla de frutas jugosas y vino tinto que te transporta directamente a días soleados y reuniones con amigos.

Con su combinación perfecta de dulzura y frescura, es un éxito garantizado. Prepárala fácilmente y disfrútala en cualquier ocasión, como en una fiesta al aire libre o una tarde relajada en casa.

Si buscas más bebidas refrescantes, tienes que probar mi Limonada Casera, Piña Colada y Horchata de Chufa. Añade un toque único a tus bebidas veraniegas y sorprende con estas deliciosas recetas.

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  1. Refresca tu día. ¿Sufriendo el calor del verano? Mi receta de sangría te trae un sabor refrescante que te hará sentir en la playa.
  2. Preparación rápida. Olvídate del estrés en la cocina. Esta sangría es un camino fácil y rápido hacia el placer veraniego.
  3. Ingredientes cotidianos. No necesitas complicarte la vida en el supermercado. Con ingredientes simples y conocidos, tendrás la sangría lista de manera sencilla.
  4. A tu manera. Adapta la receta a tu gusto. Más dulce, menos dulce, tú mandas. Echa tus frutas preferidas o usa refresco de limón o gaseosa en vez de refresco de naranja.
  5. Comparte momentos alegres. Reúne a tus seres queridos y celebra. En encuentros, picnics o en la comodidad de tu casa.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Fruta - Para mi esta es la combinación perfecta, pero puedes añadir otras frutas como plátano, piña, mango, pera, o fresas, o eliminar las que no te gusten o no tengas a mano.

Almíbar - El almíbar es la mezcla de agua y azúcar. Podrías sustituirlo por azúcar líquido que compres ya preparado, aunque a mi me gusta más la versión casera.

También se podría echar el azúcar tal cuál, pero lo ideal es calentar el agua y el azúcar para que esta se disuelva bien y con el paso de las horas siga integrada con el resto de la mezcla.

Azúcar blanco - Puedes usar otros endulzantes como azúcar moreno, de caña o de coco, o endulzantes líquidos como el sirope de arce o de agave.

Recuerda ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal y prueba la sangría para asegurarte de que tenga el nivel de dulzur adecuado para ti.

Además, si usas otros endulzantes, es probable que tengas que ajustar la cantidad.

Refresco de naranja - A mi me gusta usar refresco de naranja porque es mi bebida carbonatada preferida, pero si quieres puedes utilizar refresco de limón o gaseosa.

Para una versión más saludable, podrías usar zumo de naranja o de limón, o de cualquier otra fruta.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

Dale un giro creativo a tu sangría favorita con estas 5 variantes llenas de sabor:

  • Sangría tropical. Agrega trozos de piña fresca y mango a la mezcla de frutas. Sustituye el vino tinto por vino blanco y el refresco de naranja por refresco de piña.
  • Sangría de frutos rojos. Incorpora fresas y frambuesas a la combinación de frutas. Opta por vino tinto y un refresco de limón para un toque cítrico.
  • Sangría sin alcohol. Si prefieres una opción sin alcohol, puedes sustituir el vino por mosto o zumo de uva y hacer el resto de la receta tal cuál.
  • Sangría de vino blanco. Cambia la dirección y opta por vino blanco en lugar de tinto. Combina con peras, manzanas verdes y uvas verdes para un sabor más fresco y ligero.
  • Sangría de cava. Agrega un toque elegante con cava en lugar de vino tinto. Mezcla con cítricos como naranjas y limones, y un toque de licor de naranja.

🔪 Instrucciones

Cazo con almíbar.

Paso 1. Echa el agua junto con el azúcar a un cazo y cocina a fuego medio-alto removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Reserva.

Plato con melocotón y manzana en dados.

Paso 2. Pela y trocea los melocotones y la manzana en dados.

Plato con naranja y limón en rodajas y exprimidor de naranjas con zumo de naranja.

Paso 3. Lava bien las naranjas y el limón. Exprime una de las naranjas y reserva el zumo. Trocea la otra naranja y el limón en rodajas finas, sin quitar la cáscara.

Jarra con una mezcla de fruta, almíbar, vino y zumo de naranja.

Paso 4. Echa la fruta troceada, el vino, la mezcla de agua y azúcar y el zumo de naranja en una jarra grande. Remueve y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.

Jarra con sangría.

Paso 5. Echa el refresco de naranja, que también tiene que estar frío, justo antes de servir.

Vaso con sangría.

Paso 6. Sirve la sangría bien fría con unos cubitos de hielo.

💭 Consejos

  1. Frutas frescas y maduras. Corta las frutas en trozos para que liberen sus jugos y mezclen sus sabores de manera homogénea.
  2. Equilibrio dulce y ácido. Añade azúcar al gusto para equilibrar la acidez de las frutas y el vino. Prueba y ajusta según tus preferencias.
  3. Deja reposar. Una vez mezclada la sangría, déjala reposar en la nevera durante al menos dos horas, o incluso toda la noche para que los sabores se fusionen y mejoren con el tiempo.
  4. Vino de calidad media. Utiliza un vino de calidad media. No necesitas el vino más caro, pero tampoco el más barato. Un vino tinto de sabor suave funcionará muy bien.
  5. Echa el refresco justo antes de servir. Esto garantiza que tu sangría esté fresca y burbujeante al momento de disfrutarla.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura la sangría casera en la nevera?

La sangría casera suele mantener su mejor sabor y calidad cuando se guarda en la nevera durante 1-2 días.

Después de este período, las frutas pueden volverse más blandas y perder su textura fresca, y el sabor general podría cambiar.

Es recomendable disfrutar la sangría dentro de este plazo para aprovechar al máximo sus sabores y cualidades refrescantes.

Si tienes sobras después de 2 días, es posible que desees retirar las frutas antes de servirla nuevamente.

¿Puedo congelar la sangría?

No se recomienda congelar la sangría. La congelación puede alterar la textura y el sabor de las frutas, así como afectar las propiedades del vino y otros ingredientes.

Además, al descongelar, es posible que las frutas pierdan su integridad y se vuelvan demasiado suaves.

La sangría es mejor disfrutarla fresca y recién preparada, ya que es en ese momento cuando se pueden apreciar mejor los sabores y la experiencia refrescante que ofrece.

¿Puedo hacer la sangría con antelación?

Por supuesto, hacer la sangría con antelación es recomendable.

Dejarla reposar en la nevera durante algunas horas o incluso toda la noche permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando una bebida más sabrosa y refrescante.

Recuerda agregar el refresco justo antes de servir para mantener su efervescencia.

¿Qué tipo de vino es bueno para una sangría?

Cualquier tipo de vino tinto sirve. Elegir uno u otro también va a depender de tus gustos y de tu presupuesto.

Si puedes, opta por un vino tinto suave y afrutado. Elige un vino joven o crianza, como Tempranillo o Merlot.

Evita vinos demasiado secos o intensos para lograr un equilibrio perfecto con las frutas y otros ingredientes de la sangría.

¿Cuál es la diferencia entre sangría y tinto de verano?

La diferencia clave entre la sangría y el tinto de verano radica en su complejidad.

La sangría es una mezcla elaborada de vino (generalmente tinto), frutas frescas, azúcar y refrescos, que se mezclan para crear una bebida frutal y refrescante.

Por otro lado, el tinto de verano es más simple, compuesto por vino tinto mezclado con refresco de limón o gaseosa, ofreciendo una opción ligera y rápida.

Jarra y vasos de sangría con fruta fresca alrededor.

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Vasos de sangría con fresca fruta a su alrededor.

Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos

Descubre Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos con ingredientes sencillos. Refréscate con la bebida del verano, que además es muy fácil de preparar.
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Plato: Bebidas
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo total: 15 minutos min
Servings: 8 vasos
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 melocotones
  • 1 manzana
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 60 mililitros de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 litro de vino tinto
  • 330 mililitros de refresco de naranja, o refresco de limón o gaseosa
  • Hielo al gusto
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Instrucciones 

  • Echa el agua junto con el azúcar a un cazo y cocina a fuego medio-alto removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Reserva.
  • Pela y trocea los melocotones y la manzana en dados.
  • Lava bien las naranjas y el limón. Exprime una de las naranjas y reserva el zumo. Trocea la otra naranja y el limón en rodajas finas, sin quitar la cáscara.
  • Echa la fruta troceada, el vino, la mezcla de agua y azúcar y el zumo de naranja en una jarra grande. Remueve y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.
  • Echa el refresco de naranja, que también tiene que estar frío, justo antes de servir.
  • Sirve la sangría bien fría con unos cubitos de hielo.

Notas

  • Frutas frescas y maduras. Corta las frutas en trozos para que liberen sus jugos y mezclen sus sabores de manera homogénea.
  • Equilibrio dulce y ácido. Añade azúcar al gusto para equilibrar la acidez de las frutas y el vino. Prueba y ajusta según tus preferencias.
  • Deja reposar. Una vez mezclada la sangría, déjala reposar en la nevera durante al menos dos horas, o incluso toda la noche para que los sabores se fusionen y mejoren con el tiempo.
  • Vino de calidad media. Utiliza un vino de calidad media. No necesitas el vino más caro, pero tampoco el más barato. Un vino tinto de sabor suave funcionará muy bien.
  • Echa el refresco justo antes de servir. Esto garantiza que tu sangría esté fresca y burbujeante al momento de disfrutarla.

Nutrición

Ración: 1vaso | Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 1g | Grasa: 0.2g | Grasa saturada: 0.02g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.04g | Sodio: 18mg | Potasio: 267mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 213IU | Vitamina C: 27mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg
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Cómo Hacer Compota de Manzana

08/09/2020 por Iosune Robles 55 comentarios

Compota de manzana en un bol con canela molida por encima.

Aprende Cómo Hacer Compota de Manzana con tan solo 5 ingredientes. Esta receta esta muy fácil y perfecta para disfrutar de un postre saludable, casero y muy económico.

Bol de compota de manzana con canela molida por encima.

Puedes disfrutarla sola, con yogur o helado, o usarla como relleno para tartas. Además, es una opción ideal para la merienda de los niños, especialmente si no le echas azúcar.

Prepararla es muy fácil, solo tienes que cocinar las manzanas con el resto de ingredientes hasta que estén tiernas y luego puedes batirla para conseguir la textura perfecta.

¿Buscas más opciones dulces? Prueba mis recetas de arroz con leche, macedonia de frutas, manzanas asadas al horno y batido de fresa. ¡Fáciles, deliciosas y perfectas para cualquier momento del día!

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  • Fácil de hacer. Solo necesitas 5 ingredientes, así que no hay excusas para no probarla. ¡Es muy simple!
  • Sabor increíble. La combinación de manzanas frescas y un toque de canela es reconfortante y deliciosa.
  • Muy versátil. Puedes disfrutarla sola, mezclarla con yogur o helado, o usarla como relleno para tartas.
  • Saludable. Es un postre natural que puedes hacer a tu gusto. Además, puedes ajustar la cantidad de azúcar para que sea más sano.
  • Dura varios días. Haz una gran cantidad y guárdala en la nevera. Así la tendrás lista para disfrutar durante la semana.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer compota de manzana.

Manzanas. Para hacer compota de manzana, las mejores variedades son las dulces y ácidas.

Las Golden Delicious son suaves y se deshacen fácilmente al cocinar, mientras que las Granny Smith aportan un toque ácido y crujiente.

Las Fuji son jugosas y dulces, y las Honeycrisp, conocidas por su textura crujiente, también son deliciosas.

Mezclar diferentes tipos de manzanas te ayudará a conseguir un sabor más complejo y sabroso.

Azúcar. Puedes usar el azúcar que más te guste. A mí me encanta el azúcar moreno porque le aporta un sabor rico, como a caramelo.

Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto. Puedes ponerle más o menos, o incluso omitirla para una opción más saludable, especialmente si es para los más peques de la casa.

Canela. Si no tienes canela en rama, puedes usar ½ cucharadita de canela en polvo como alternativa.

Zumo de limón. Le da un toque de frescura a la compota y ayuda a realzar los sabores de las manzanas, además de evitar que se oxiden.

Si no tienes limón a mano, puedes eliminarlo o sustituirlo por vinagre de manzana o zumo de lima.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

  • Con jengibre. Añade 1 cucharadita de jengibre fresco rallado para un sabor picante y refrescante que le da un toque exótico.
  • Con vainilla. Incorpora 1 cucharadita de Extracto de Vainilla para realzar el sabor de las manzanas.
  • Con pasas. Mezcla 75 gramos (½ taza) de pasas para añadir dulzura natural y textura a la compota.
  • Con arándanos. Agrega 150 gramos (1 taza) de arándanos frescos para darle color y un toque ácido.
  • Con coco. Incorpora 2 cucharadas de coco rallado para darle un sabor tropical a la compota.

🔪 Instrucciones

Manzanas troceadas en un bol.

Paso 1. Pela las manzanas, descarta la parte central y trocéalas en dados.

Cazo con los ingredientes de la compota de manzana antes de cocinar.

Paso 2. Echa todos los ingredientes en un cazo grande.

Compota de manzana cocinada en un cazo antes de batir.

Paso 3. Remueve y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, luego cocina a fuego medio sin tapa durante 30-40 minutos o hasta que las manzanas estén blandas. Remueve de vez en cuando.

Compota de manzana ya batida en un cazo.

Paso 4. Retira del fuego y quita la rama de canela. Puedes batir la compota o usar un pasapurés o un tenedor para conseguir una textura más suave.

💭 Consejos

  1. Utiliza manzanas maduras. Así tu compota estará más rica y dulce. Las manzanas firmes pueden necesitar más tiempo de cocción.
  2. Corta las manzanas en trozos uniformes. Asegúrate de que los dados tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
  3. Usa un cazo antiadherente. Cocinar en un cazo u olla antiadherente evita que la compota se pegue y facilita la limpieza.
  4. Cocina a fuego medio. Esto permite que las manzanas se ablanden sin quemarse. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
  5. Deja enfriar antes de almacenar. Déjala enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla en la nevera para evitar la condensación.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

Dura aproximadamente de 5 a 7 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.

Asegúrate de dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla para mantener su frescura.

Si no la vas a consumir en ese tiempo, también puedes congelarla para conservarla por más tiempo.

¿Puedo congelarla?

Sí, puedes congelarla para conservarla por más tiempo.

Asegúrate de que esté fría antes de colocarla en recipientes herméticos o bolsas de congelación.

Deja un poco de espacio para la expansión.

Etiqueta los recipientes con la fecha. La compota se conserva en el congelador durante 6 meses o más.

Para usarla, sácala del congelador y déjala descongelar en la nevera o a temperatura ambiente.

¿Cómo puedo recalentarla?

Puedes elegir entre dos opciones:

En el microondas. Coloca la compota en un bol apto para microondas y caliéntala a potencia media durante 30 segundos.

Remueve y repite en intervalos de 15-30 segundos hasta que esté caliente.

En un cazo. Echa la compota a un cazo y cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté caliente.

En ambos casos, si la compota se ha espesado, añade un poco de agua al recalentarla para ajustar la textura.

¿Se sirve caliente o fría?

Se puede servir tanto caliente como fría, dependiendo de tu gusto.

Servida caliente, es un postre reconfortante ideal para cuando hace frío.

Por otro lado, fría es perfecta como acompañamiento para yogur, helado o incluso para untar en tostadas y disfrutar en el desayuno.

¡Ambas opciones son deliciosas!

¿Cómo puedo utilizar la compota de manzana?

Puedes disfrutarla sola, caliente o fría, como un postre reconfortante.

También es un excelente acompañamiento para yogur, helado o tostadas.

Además, se puede utilizar como relleno para dulces, tartas o bizcochos.

Si preparas batidos, añadir compota les dará un toque dulce. Mezclarla con avena en el desayuno es otra opción deliciosa.

También funciona bien en salsas o como sustituto de aceites en repostería.

Bol de compota de manzana con una cuchara y canela por encima.

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Compota de manzana en un bol con canela molida por encima.

Cómo Hacer Compota de Manzana

Aprende Cómo Hacer Compota de Manzana con tan solo 5 ingredientes. Esta receta esta muy fácil y perfecta para disfrutar de un postre saludable, casero y muy económico.
4.93 (13 votos)
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Plato: Postre
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min
Tiempo total: 45 minutos min
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 75 gramos de azúcar, yo usé azúcar moreno, si quieres puedes echar menos o eliminarla
  • 1 rama de canela
  • 250 mililitros de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón, opcional
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Pela las manzanas, descarta la parte central y trocéalas en dados.
  • Echa todos los ingredientes en un cazo grande.
  • Remueve y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, luego cocina a fuego medio sin tapa durante 30-40 minutos o hasta que las manzanas estén blandas. Remueve de vez en cuando.
  • Retira del fuego y quita la rama de canela. Puedes batir la compota o usar un pasapurés o un tenedor para conseguir una textura más suave. ¡Disfrútala caliente como un postre reconfortante o fría como un acompañamiento delicioso!

Video

Notas

  • Utiliza manzanas maduras. Así tu compota estará más rica y dulce. Las manzanas firmes pueden necesitar más tiempo de cocción.
  • Corta las manzanas en trozos uniformes. Asegúrate de que los dados tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
  • Usa un cazo antiadherente. Cocinar en un cazo u olla antiadherente evita que la compota se pegue y facilita la limpieza.
  • Cocina a fuego medio. Esto permite que las manzanas se ablanden sin quemarse. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
  • Deja enfriar antes de almacenar. Déjala enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla en la nevera para evitar la condensación.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 189kcal | Carbohidratos: 44g | Proteina: 0.5g | Grasa: 0.3g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.01g | Sodio: 5mg | Potasio: 199mg | Fibra: 4g | Azúcar: 38g | Vitamina A: 99IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 13mg | Hierro: 0.2mg
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Salmorejo Cordobés Casero en 10 Minutos

25/08/2020 por Iosune Robles 33 comentarios

Bol de salmorejo adornado con picatostes y trozos de tomates secos.

Disfruta de un refrescante y delicioso Salmorejo Cordobés Casero en tan solo 10 minutos, con esta sencilla receta de 5 ingredientes. Ideal para refrescarte en los días calurosos del verano.

Bol de salmorejo con picatostes y tomates secos troceados.

El Salmorejo Cordobés es una crema fría originaria de Córdoba y un plato típico de la gastronomía andaluza, muy refrescante y nutritivo, ideal para disfrutar durante los meses de verano y combatir el calor.

Otras cremas frías típicas en Andalucía son el Gazpacho Andaluz (su textura esa más líquida), la Porra Antequerana (su textura es más espesa) y el Ajoblanco Malagueño (hecho con almendras y ajo).

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  1. Es deliciosa. Disfruta de la mezcla de tomates, ajo y aceite, que se combinan en una armonía perfecta de sabores mediterráneos.
  2. Es fácil y rápida. Solo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. Es una versión más sencilla que la original pero igual de sabrosa.
  3. Es refrescante. Una crema fría perfecta para combatir los días calurosos del verano.
  4. Es versátil. Personalízala con ingredientes adicionales como pepino, pimiento o cebolla para darle tu toque único.
  5. Es nutritiva. Y una opción nutritiva que proporciona vitaminas, minerales y grasas saludables.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer salmorejo cordobés.

Tomates - Opta por tomates maduros y de calidad para obtener el mejor resultado en tu salmorejo. Según la temporada, las variedades más comunes son el bola, rama, raf y pera.

Pan - La receta tradicional se prepara con pan de telera cordobesa, pero si no lo puedes encontrar no te preocupes, utiliza pan blanco. Yo uso el típico bollo sevillano.

Aceite de oliva virgen extra - Añade menos aceite si quieres que el salmorejo sea más ligero. El aceite de oliva virgen también es una excelente opción.

Ajo - Si el ajo no te sienta bien, prueba a quitarle el germen o a sustituirlo por ajo en polvo, que es más digestivo. Otra alternativa es utilizar Ajo Asado.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variaciones

Aquí tienes 5 variantes del clásico salmorejo que te van a encantar:

  • Salmorejo de remolacha. Añade remolacha cocida para obtener un color vibrante y un toque dulce.
  • Salmorejo de aguacate. Incorpora aguacate maduro para obtener una textura suave y cremosa.
  • Salmorejo de sandía. Sorprende con una versión refrescante y veraniega añadiendo trozos de sandía.
  • Salmorejo de zanahoria. Agrega zanahorias ralladas para darle un sabor dulce. La zanahoria es perfecta para sustituir el pan en esta receta y hacer un salmorejo sin pan.
  • Salmorejo picante. Añade un toque de picante con guindilla, pimentón picante o unas gotas de salsa de tabasco. Ajusta la cantidad según tu nivel de tolerancia al picante.

🔪 Instrucciones

Tomates triturados en la batidora.

Paso 1. Bate los tomates durante unos 2-3 minutos a máxima potencia.

Salmorejo triturado en la batidora.

Paso 2. Echa el resto de ingredientes y bate unos 2-3 minutos más a máxima potencia. Déjalo enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío.

🍽 Cómo servirlo

Aunque el salmorejo clásico se sirve con trocitos de jamón ibérico y huevo duro picado, te invito a que pruebes estas deliciosas y saludables opciones 100% vegetales:

  • Con picatostes de pan tostado o frito para un toque crujiente.
  • Con Tomates Secos en Aceite como alternativa vegetal al jamón ibérico.
  • Decorado con trocitos de verduras (como pepino, cebolla, pimiento o tomates cherry) para añadir un poco de textura.
  • Con melocotón fresco o en almíbar como topping para dar un toque dulce y jugoso.
  • Servido en un bol de pan, ideal para disfrutar en cualquier lugar sin necesidad de platos.

💭 Consejos

  1. Usa una batidora de alta potencia. Ahorrarás tiempo y esfuerzo y conseguirás una textura suave y sedosa.
  2. Utiliza tomates maduros. Escoge variedades como bola, rama, raf o pera para obtener un sabor más intenso y dulce.
  3. Ajusta el espesor. Echas más o menos pan en función de lo espeso que te guste el salmorejo.
  4. Ajusta la cantidad de sal. Pruébalo antes de servir y añade 1 cucharadita más de sal (unos 5 gramos) si es necesario.
  5. Deja reposar antes de servir. Mejora su sabor y textura cuando se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuántos días dura el salmorejo casero?

El salmorejo casero generalmente se puede almacenar en la nevera durante unos 2-3 días. Sin embargo, ten en cuenta que su frescura y calidad disminuirán con el tiempo.

Es mejor consumirlo dentro de los primeros días para disfrutar de su sabor y textura óptimos. Siempre comprueba su aspecto y olor antes de consumirlo, y deséchalo si notas cualquier cambio significativo.

¿Puedo congelar el salmorejo sobrante?

Sí, puedes congelar el salmorejo sobrante. Sin embargo, su textura puede cambiar después de descongelarlo.

Guárdalo en recipientes herméticos o bolsas de congelación y consúmelo en un período de 2-3 meses.

¿Cómo quitar la acidez del salmorejo casero?

Puedes equilibrar su sabor de varias formas. Una opción es agregar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez.

También puedes suavizar el sabor ácido añadiendo más pan al salmorejo y batiéndolo bien.

Otra alternativa es agregar un poco más de aceite de oliva, ya que su sabor puede ayudar a equilibrar la acidez.

Recuerda ajustar las cantidades según tu preferencia de sabor y probar el salmorejo a medida que haces ajustes.

¿Qué beneficios tiene el salmorejo?

El salmorejo aporta varios beneficios para la salud. Gracias a su base de tomate, es rico en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

También proporciona vitaminas como la C y la A, minerales como el potasio, grasas saludables del aceite de oliva virgen extra, y posee propiedades antiinflamatorias gracias al ajo y al aceite de oliva.

Además, su base líquida contribuye a la hidratación en los días calurosos.

¿Cuál es la diferencia entre el gazpacho y el salmorejo?

El gazpacho y el salmorejo son dos sopas frías populares en Andalucía, pero tienen algunas diferencias.

El gazpacho se elabora con tomates, pimientos, pepinos, ajo, aceite de oliva y vinagre, y tiene una consistencia líquida.

En cambio, el salmorejo contiene tomates, pan, ajo y aceite de oliva, y su textura es más espesa y cremosa gracias al pan.

Cuenco de salmorejo con trozos de pan tostado y de tomates secos.

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Bol de salmorejo adornado con picatostes y trozos de tomates secos.

Salmorejo Cordobés Casero en 10 Minutos

Disfruta de un refrescante y delicioso Salmorejo Cordobés Casero en tan solo 10 minutos, con esta sencilla receta de 5 ingredientes. Ideal para refrescarte en los días calurosos del verano.
5 (13 votos)
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Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo total: 10 minutos min
Servings: 6
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 1 kilo de tomates muy maduros, troceados
  • 150 gramos de pan, troceado, mejor que tenga un día o dos
  • 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra, unos 100 gramos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 cucharadita de sal, unos 5 gramos
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Bate los tomates durante unos 2-3 minutos a máxima potencia.
  • Echa el resto de ingredientes y bate unos 2-3 minutos más a máxima potencia.
  • Déjalo enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío. Si tienes prisa, puedes añadir cubitos de hielo, aunque lo ideal es dejarlo enfriar en la nevera.
  • Aunque el salmorejo clásico se sirve con trocitos de jamón ibérico y huevo duro picado, te invito a que lo pruebes con picatostes tostados y tomates secos en aceite troceados para una versión 100% vegetal y más saludable.

Notas

  • Yo no pelo ni cuelo los tomates una vez batidos porque usando una batidora potente no es necesario, pero si la tuya no lo es, puedes pelarlos y/o colarlos después de batirlos.
  • Tampoco dejo el pan en remojo en el tomate batido durante 10 minutos como indican otras recetas porque de nuevo, si usas una batidora potente no es necesario.
  • Usa una batidora de alta potencia. Ahorrarás tiempo y esfuerzo y conseguirás una textura suave y sedosa.
  • Utiliza tomates maduros. Escoge variedades como bola, rama, raf o pera para obtener un sabor más intenso y dulce.
  • Ajusta el espesor. Echas más o menos pan en función de lo espeso que te guste el salmorejo.
  • Ajusta la cantidad de sal. Pruébalo antes de servir y añade 1 cucharadita más de sal (unos 5 gramos) si es necesario.
  • Deja reposar antes de servir. Mejora su sabor y textura cuando se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 245kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 2g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 15g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 507mg | Potasio: 32mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 54mg | Hierro: 1mg
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Cómo Hacer Pisto Manchego o de Verduras Casero

18/08/2020 por Iosune Robles 27 comentarios

Plato con pisto casero y trozos de pan alrededor.

Aprende cómo hacer pisto manchego o de verduras casero: fácil, saludable y muy sabroso. ¡Disfruta de este clásico de la gastronomía española en minutos!

Pisto casero rodeado de trozos de pan.

El pisto es un plato emblemático de la gastronomía española. Su simplicidad, sabor y versatilidad lo hacen muy popular en todo el país e incluso fuera de España.

Esta receta utiliza 8 ingredientes muy sencillos que seguro que ya tienes en tu cocina, creando un pisto delicioso y auténtico, ideal como primer plato o guarnición.

¿Estás buscando más platos con verduras? Prueba mis recetas de gazpacho, salmorejo, porra antequerana, crema de verduras, crema de calabaza y sopa de tomate.

Ingredientes para hacer pisto

  • Aceite de oliva virgen extra. Es esencial para el sabor y la textura del pisto. No se recomienda sustituirlo por otros aceites, ya que es un componente clave de la cocina española.
  • Cebolla. Yo uso cebolla amarilla, pero si prefieres un sabor más suave, puedes usar cebolla blanca o morada.
  • Ajo. Ajusta la cantidad a tu gusto, pero ten en cuenta que es un ingrediente esencial para un obtener un sabor auténtico.
  • Pimiento verde y rojo. Puedes variar la proporción de pimientos verde y rojo según tu preferencia. También puedes utilizar pimientos amarillos o naranjas para añadir más color y sabor.
  • Calabacín. Puedes cortarlo en medias lunas, cubos o tiras, según tu preferencia.
  • Tomate triturado. Es la base de la salsa del pisto. Puedes usar tomates frescos triturados o tomate triturado enlatado, dependiendo de la disponibilidad y la temporada.

Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.

Cómo hacer pisto manchego o de verduras casero

Olla con cebolla y ajos salteados en aceite de oliva virgen extra.

Paso 1. Calienta el aceite en una olla o sartén profunda. Añade los ajos y la cebolla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Olla con cebolla, ajos, pimiento verde y pimiento rojo salteados en aceite de oliva.

Paso 2. Echa los pimientos verdes y rojos y cocina durante unos 10 minutos, para que se ablanden y suelten su sabor.

Olla con cebolla, ajos, pimiento verde, pimiento rojo y calabacín salteados en aceite de oliva.

Paso 3. Incorpora el calabacín y cocina durante 10 minutos más.

Pisto cocinado en una olla.

Paso 4. Añade el tomate triturado y la sal, y cocina unos 15-20 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que todas las verduras estén tiernas y el pisto tenga una textura jugosa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el pisto manchego casero en la nevera?

El pisto manchego casero dura de 3 a 5 días en la nevera en un recipiente hermético. Déjalo enfriar antes de guardarlo y cúbrelo bien para evitar que absorba olores. Si no lo consumes en ese tiempo, congélalo en porciones para que se conserve más tiempo.

¿Puedo congelar el pisto manchego?

Sí, puedes congelar el pisto manchego en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de que esté frío, etiqueta la fecha y consúmelo en unos 3-6 meses. Descongélalo en la nevera o caliéntalo directamente en la sartén.

¿Cómo puedo recalentar el pisto manchego?

Puedes recalentar el pisto manchego en una sartén a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. Otra opción es usar el microondas, calentándolo en intervalos cortos y removiendo entre cada uno para que el calor se distribuya de manera uniforme.

¿Qué verdura llevas el pisto manchego?

El pisto manchego tradicional lleva cebolla, ajo, pimientos (verde y rojo), calabacín y tomate triturado, creando un plato rico y sabroso. Es una receta versátil, y a menudo se le añade berenjena para una textura suave y un sabor especial.

Plato hondo con pisto manchego casero.

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Plato con pisto casero y trozos de pan alrededor.

Cómo Hacer Pisto Manchego o de Verduras Casero

Aprende cómo hacer pisto manchego o de verduras casero: fácil, saludable y muy sabroso. ¡Disfruta de este clásico de la gastronomía española en minutos!
5 (5 votos)
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Plato: Entrante
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 45 minutos min
Tiempo total: 1 hora h
Servings: 4
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, muy troceados
  • 200 gramos de cebolla, troceada
  • 150 gramos de pimiento verde, troceado
  • 150 gramos de pimiento rojo, troceado
  • 300 gramos de calabacín, troceado
  • 400 mililitros de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa el aceite en una olla o sartén alta y cuando esté caliente agrega los ajos y la cebolla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
    Olla con cebolla y ajos salteados en aceite de oliva virgen extra.
  • Incorpora los pimientos (verdes y rojos) y cocina durante unos 10 minutos.
    Olla con cebolla, ajos, pimiento verde y pimiento rojo salteados en aceite de oliva.
  • Agrega los cubos de calabacín y cocina durante otros 10 minutos.
    Olla con cebolla, ajos, pimiento verde, pimiento rojo y calabacín salteados en aceite de oliva.
  • Finalmente, añade el tomate triturado y la sal y cocina durante 15-20 minutos más, ​​o hasta que las verduras estén hechas. Remueve de vez en cuando.
    Pisto cocinado en una olla.

Notas

  • En la nevera. Guarda el pisto en un recipiente hermético y consúmelo en 3-5 días. Déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo para mantener su sabor y textura.
  • En el congelador. Congela el pisto en porciones en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Etiqueta la fecha y consúmelo en un plazo de 3 a 6 meses.
  • Para recalentar. Caliéntalo en una sartén a fuego medio, removiendo de vez en cuando, o en el microondas en intervalos cortos, removiendo entre cada uno para un calentado uniforme.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 4g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Sodio: 728mg | Potasio: 725mg | Fibra: 5g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 1684IU | Vitamina C: 106mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2mg
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Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño

11/08/2020 por Iosune Robles 38 comentarios

Ajoblanco en boles con uvas verdes y aceite por encima.

Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño en 15 minutos. Esta sopa fría es una receta rápida, refrescante y perfecta para combatir el calor del verano y disfrutar de un plato tradicionalmente andaluz.

Platos de ajoblanco decorados con rebanadas de uva y aceite.

Se elabora tradicionalmente con base de pan, ajo y almendras y a diferencia de otras sopas frías andaluzas no contiene tomate entre sus ingredientes. Su característico color blanco le da nombre.

El ajoblanco se sirve bien frío, por lo que es ideal para los días calurosos de verano. Es cremoso y refrescante y queda genial decorado con un poco de aceite de oliva y uvas o trozos de melón.

¿Quieres más recetas de sopas frías? Prueba estas delicias: Gazpacho Andaluz, Salmorejo Cordobés y Porra Antequerana. Son perfectas para refrescarse y muy fáciles de preparar.

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🌟 Por qué te va a encantar esta receta

  1. Refrescante. Perfecta para los días calurosos, el ajoblanco es un plato fresco y revitalizante.
  2. Sabor auténtico. Con ingredientes tradicionales y un proceso de preparación fiel a la receta original, disfrutarás del auténtico sabor andaluz en cada bocado.
  3. Fácil y rápida. Con una preparación sencilla y un tiempo de elaboración corto, esta receta es ideal para cualquier ocasión, incluso cuando tienes poco tiempo.
  4. Versátil. Puedes disfrutarla como entrante, plato principal o incluso como un acompañamiento refrescante para cualquier comida.
  5. Nutritiva. Además de ser deliciosa, esta receta está llena de ingredientes saludables como almendras, ajo y aceite de oliva, que aportan nutrientes esenciales para tu cuerpo.

🧾 Notas sobre los ingredientes

Ingredientes necesarios para hacer ajoblanco malagueño.

Almendras. Las almendras crudas son el ingrediente principal en la receta de ajoblanco, aportando un sabor distintivo y una textura cremosa.

A mi me gusta usar almendras Marcona peladas. Estas almendras son conocidas por su sabor delicado y su textura cremosa, que añaden una riqueza adicional a la sopa.

Ajo. Si no te gusta mucho el sabor del ajo o no te sienta muy bien, puedes probar a echar solo un diente de ajo en vez de dos o a quitar el germen para que no repita.

Pan. Se suele utilizar pan de tipo rústico, como el pan de pueblo o pan de hogaza. Este tipo de pan suele tener una miga firme pero esponjosa, lo que le aporta una textura perfecta al ajoblanco.

Vinagre. En la receta tradicional se suele utilizar vinagre de vino blanco. Este tipo de vinagre es suave y ligero, lo que permite realzar los sabores del ajoblanco sin dominarlos.

Sin embargo, algunas personas prefieren usar vinagre de Jerez o incluso vinagre de manzana para darle un toque ligeramente diferente.

Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

📋 Variantes

  • Ajoblanco con pan integral. Utiliza pan integral en lugar de pan blanco para una versión más nutritiva y con un sabor ligeramente más robusto.
  • Ajoblanco sin pan. Prueba una versión alternativa de esta clásica sopa fría, prescindiendo del pan y optando por una textura más ligera y suave.
  • Ajoblanco con almendras tostadas. Tuesta ligeramente las almendras antes de preparar la receta para intensificar su sabor y añadir un toque ahumado.
  • Ajoblanco con Ajo Asado. Asa el ajo antes de incorporarlo a la receta para obtener un sabor más suave y dulce.
  • Ajoblanco con leche de almendras. Utiliza Leche de Almendras en lugar de agua para darle un sabor aún más intenso a almendra y una textura aún más cremosa.

🔪 Instrucciones

Miga de pan en un bol en remojo.

Paso 1. Remoja la miga de pan troceada en el agua durante unos minutos hasta que se empape.

Ajoblanco antes de echarle el aceite en la jarra de una batidora.

Paso 2. En el vaso de la batidora, echa la miga de pan remojada junto con el agua, las almendras, el ajo, la sal y el vinagre. Bate hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla quede suave y homogénea.

Ajoblanco en la jarra de una batidora.

Paso 3. Si la tapa de la batidora tiene una pequeña abertura, bate a baja velocidad mientras añades el aceite de oliva poco a poco. En caso de que no tenga esta abertura, añade el aceite gradualmente de todas formas y continúa batiendo.

Ajoblanco en un bol con uvas y aceite de oliva por encima.

Paso 4. Deja reposar el ajoblanco por lo menos 3-4 horas en la nevera antes de servirlo para que esté bien frío. Sirve en cuencos o boles individuales con uvas o melón.

💭 Consejos

  1. Remoja bien la miga de pan. Es importante remojarla en agua durante el tiempo suficiente para que se ablande completamente. Esto creará una base suave y cremosa.
  2. Ajusta la cantidad. Si prefieres un ajoblanco más espeso, puedes reducir la cantidad de agua. Si lo prefieres más ligero, puedes añadir un poco más de agua.
  3. Bate el tiempo necesario. Bate bien todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia.
  4. Ajusta el sabor. Prueba el ajoblanco antes de servirlo y ajusta el sabor según tu gusto. Puedes añadir más ajo, vinagre o sal si lo encuentras necesario.
  5. Deja reposar en la nevera antes de servir. El ajoblanco sabe aún mejor frío, así que refrigéralo antes de servirlo. Esto intensifica los sabores y hace que la textura sea más cremosa.

❓Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura en la nevera el ajoblanco malagueño?

Se conserva bien en la nevera durante aproximadamente 2-3 días en un recipiente hermético.

Después de este tiempo, es posible que comience a perder su frescura y sabor óptimos. Siempre es mejor consumirlo dentro de este período para disfrutar de su mejor calidad.

¿Se puede congelar el ajoblanco malagueño?

Sí, puedes congelar el ajoblanco. Sin embargo, su textura puede cambiar después de descongelarlo.

Guárdalo en recipientes herméticos o bolsas de congelación y consúmelo en un período de 2-3 meses.

¿Cómo se sirve tradicionalmente el ajoblanco malagueño?

El ajoblanco se presenta en cuencos individuales o platos hondos y se acompaña con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos.

Desde uvas blancas o trozos de melón hasta almendras tostadas y hierbas frescas.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie del ajoblanco proporciona un acabado brillante y añade un sabor adicional.

¿Qué beneficios tiene el ajoblanco malagueño?

El ajoblanco ofrece una variedad de beneficios para la salud debido a sus ingredientes clave como las almendras, el ajo, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.

Estos ingredientes proporcionan grasas saludables, antioxidantes y nutrientes esenciales que pueden promover la salud cardiovascular, mejorar la digestión y regular el azúcar en la sangre.

Además, el ajoblanco es una opción refrescante y baja en calorías, ideal para los días calurosos de verano.

¿Qué es el ajoblanco y de dónde proviene?

El ajoblanco una sopa fría tradicional de la cocina española, originaria de Andalucía, en el sur de España.

Se elabora principalmente con almendras, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, pan y agua.

Su característico color blanco y su textura cremosa lo distinguen de otras sopas frías españolas como el gazpacho y el salmorejo.

El ajoblanco tiene sus raíces en la gastronomía andaluza, donde se ha consumido durante siglos como una opción refrescante para combatir el calor del verano.

Su sabor suave y fresco lo convierte en un plato popular durante los meses más cálidos del año.

Plato de ajoblanco con uvas troceadas y un chorrito de aceite.

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Ajoblanco en boles con uvas verdes y aceite por encima.

Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño

Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño en 15 minutos. Esta sopa fría es una receta rápida, refrescante y perfecta para combatir el calor del verano y disfrutar de un plato tradicionalmente andaluz.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo total: 15 minutos min
Servings: 8
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 200 gramos de miga de pan, mejor si es de pan duro o al menos del día anterior
  • 1 litro de agua
  • 200 gramos de almendras crudas, yo uso almendras Marcona peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 mililitros de vinagre, yo uso vinagre de manzana
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Remoja la miga de pan troceada en el agua durante unos minutos hasta que se empape.
  • En el vaso de la batidora, echa la miga de pan remojada junto con el agua, las almendras, el ajo, la sal y el vinagre. Bate hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla quede suave y homogénea.
  • Si la tapa de la batidora tiene una pequeña abertura, bate a baja velocidad mientras añades el aceite de oliva poco a poco. En caso de que no tenga esta abertura, añade el aceite gradualmente de todas formas y continúa batiendo.
  • Deja reposar el ajoblanco por lo menos 3-4 horas en la nevera antes de servirlo para que esté bien frío. Sirve en cuencos o boles individuales con uvas o melón.

Notas

  • Remoja bien la miga de pan. Es importante remojarla en agua durante el tiempo suficiente para que se ablande completamente. Esto creará una base suave y cremosa.
  • Ajusta la cantidad. Si prefieres un ajoblanco más espeso, puedes reducir la cantidad de agua. Si lo prefieres más ligero, puedes añadir un poco más de agua.
  • Bate el tiempo necesario. Bate bien todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia.
  • Ajusta el sabor. Prueba el ajoblanco antes de servirlo y ajusta el sabor según tu gusto. Puedes añadir más ajo, vinagre o sal si lo encuentras necesario.
  • Deja reposar en la nevera antes de servir. El ajoblanco sabe aún mejor frío, así que refrigéralo antes de servirlo. Esto intensifica los sabores y hace que la textura sea más cremosa.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 328kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 8g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 18g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 172mg | Potasio: 204mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 91mg | Hierro: 2mg
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Iosune con un vaso de zumo.

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