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    Inicio > Recipes

    Blog

    Ensalada de Pasta

    Jun 22, 2021 · Deja un comentario

    Foto de un plato de ensalada de pasta

    Ensalada de pasta, una receta deliciosa y refrescante. Es perfecta para tomar para comer o cenar ¡y se prepara en solo 15 minutos!

    Foto de un plato de ensalada de pasta

    ¡Esta ensalada de pasta está espectacular! Es simple, muy fácil de hacer y además es súper refrescante, perfecta para el verano. Realmente es una comida o cena ideal y lo mejor es que se puede preparar en grandes cantidades para toda la familia.

    ...

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    Tortitas de Plátano

    Jun 8, 2021 · 51 Comentarios

    Foto de unas tortitas de plátano caseras

    Tortitas de plátano, un desayuno o postre muy fácil, rico y saludable. Se preparan en 20 minutos con tan solo 10 ingredientes.

    Foto de perfil de unas tortitas de plátano

    ¡Estas tortitas de plátano están espectaculares! Son muy jugosas, blanditas y esponjosas, y además tienen el punto perfecto de dulzor. Solamente requieren de 10 ingredientes ¡y 20 minutos de tu tiempo!

    ...

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    Pimientos Rellenos

    May 25, 2021 · 10 Comentarios

    Foto de unos pimientos rellenos

    Pimientos rellenos, deliciosos, veganos y muy fáciles de preparar. Están riquísimos, son muy saludables y requieren de solo 9 ingredientes.

    Foto de algunos pimientos rellenos

    ¡Estos pimientos rellenos están espectaculares! Son muy sabrosos, deliciosos y súper saludables, y se pueden tomar como plato principal o acompañamiento y contienen muchísimos nutrientes.

    ...

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    Bruschetta

    May 11, 2021 · 10 Comentarios

    Foto de un plato de aperitivo de bruschetta

    Bruschetta, un aperitivo italiano extremadamente fácil y delicioso. Es muy refrescante y está listo en solo 15 minutos con 8 ingredientes.

    Foto de un plato de bruschetta

    La bruschetta es una receta italiana que se sirve como aperitivo. Se prepara con ingredientes naturales y mediterráneos y es muy refrescante y saludable. ¡Realmente tiene un sabor espectacular!

    ...

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    Torrijas Veganas

    Mar 23, 2021 · 51 Comentarios

    Foto de unas torrijas veganas cubiertas de sirope de agave

    Torrijas veganas, el dulce por excelencia de Semana Santa. Las dos versiones están deliciosas y requieren de pocos ingredientes y 30 minutos.

    Foto de unas cuantas torrijas veganas con sirope de agave

    Semana Santa está a la vuelta de la esquina y las torrijas son un dulce obligado en nuestras casas. Están riquísimas y además son muy reconfortantes, a mí me gustan tanto ¡que las comería cada semana!

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    Matcha Latte

    Mar 9, 2021 · 29 Comentarios

    Foto de una taza de matcha latte casero

    Matcha latte, una deliciosa bebida, muy reconfortante y llena de antioxidantes. Para prepararla solo necesitas 3 ingredientes y 10 minutos.

    Foto de una taza de matcha latte

    El matcha latte es mi latte preferido y el que está más rico de todos los que he probado. Es delicioso, reconfortante y perfecto para tomar en invierno, además de estar lleno de antioxidantes.

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    Leche de Coco

    Feb 23, 2021 · 194 Comentarios

    Foto de dos botes de cristal de leche de coco casera

    Leche de coco, deliciosa, cremosa y muy fácil de preparar. Para hacerla tan solo necesitas 2 ingredientes y 5 minutos de tu tiempo.

    Foto de dos botes de cristal de leche de coco

    Esta leche de coco es una receta espectacular. Está deliciosa, es más densa que la mayoría de leches de coco caseras y es muy fácil de preparar. ¡Es una de mis leches vegetales favoritas!

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    Coliflor Asada

    Feb 9, 2021 · 46 Comentarios

    Foto de una coliflor entera asada al horno

    La coliflor asada es una alternativa vegana muy sabrosa a la carne y el pescado asados, ideal para las ocasiones especiales o el día a día.

    Foto de una coliflor entera asada

    Esta coliflor asada es una receta que se suele utilizar como sustituto a la carne asada, pero a mí me gusta más comerla como primer plato o guarnición. ¡Es muy sabrosa, ligera y nutritiva!

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    Pan de Plátano

    Ene 26, 2021 · 16 Comentarios

    Foto de unas rebanadas de pan de plátano vegano

    Pan de plátano, una receta vegana y deliciosa. Es muy esponjoso, fácil de hacer y tan solo requiere de 10 simples ingredientes.

    Foto de unas rebanadas de pan de plátano

    ¡Este pan de plátano está para chuparse los dedos! Es una receta 100% vegana, ligera y absolutamente deliciosa, pues tiene un sabor espectacular. Yo suelo tomarlo como snack o merienda saludable o en el desayuno con un vaso caliente de leche vegetal.

    ...

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    Leche Dorada

    Ene 12, 2021 · 167 Comentarios

    Foto de una taza de leche dorada

    La leche dorada es una bebida muy saludable, hecha a base de leche vegetal y cúrcuma, que se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes.

    Foto de una taza de leche dorada decorada con canela y cúrcuma

    La leche dorada es una receta muy saludable y nutritiva perfecta para tomar durante una fría tarde de invierno. Es muy reconfortante y deliciosa y se prepara con leche vegetal, cúrcuma y otros ingredientes simples. ¡A mí me encanta!

    ...

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    Manzanas Asadas

    Dic 29, 2020 · 14 Comentarios

    Foto de un bol de manzanas asadas al horno

    Manzanas asadas, hechas con solo 5 ingredientes y endulzadas de forma natural. ¡Son un postre bajo en grasa, saludable y delicioso!

    Foto de un bol de manzanas asadas con helado de vainilla vegano

    Recuerdo que mi madre solía hacer manzanas asadas durante el otoño y el invierno cuando yo era más joven. En la cocina se creaba un ambiente deliciosamente reconfortante que además olía de maravilla, a fruta y canela. ¡Era una maravilla!

    ...

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    Donuts Veganos

    Dic 22, 2020 · 26 Comentarios

    Foto de 3 donuts veganos caseros

    Donuts veganos, ideales para tomar en el desayuno, como postre o snack. Se hornean en menos de 30 minutos ¡y están para chuparse los dedos!

    Foto de 3 donuts veganos

    Esta receta de donuts veganos ¡es la mejor que he hecho nunca! Realmente tienen un sabor espectacular y además son dulces y esponjosos. ¡Pero lo mejor es que son súper fáciles de preparar!

    ...

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    Caldo de Verduras

    Dic 15, 2020 · 36 Comentarios

    Foto de un tarro de caldo de verduras casero

    Caldo de verduras, sabroso, bajo en grasa y sin aceite. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar que se hace con solo 10 ingredientes.

    Foto de un tarro con caldo de verduras

    Siempre he querido encontrar una receta de caldo de verduras sabrosa pero saludable y sin aceite al mismo tiempo. No es tarea fácil, pues la mayoría de caldos que hay en el supermercado o bien llevan azúcares añadidos o bien son muy caros.

    ...

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    Patatas Asadas

    Dic 8, 2020 · 10 Comentarios

    Foto de un plato de patatas asadas al horno

    Patatas asadas, tiernas, sabrosas y deliciosas. Son el acompañamiento perfecto y para hacerlas solo necesitas 6 ingredientes y 30 minutos.

    Foto de un plato de patatas asadas

    ¡No vas a creer lo ricas que están estas patatas asadas! Aunque son una receta muy simple, realmente son deliciosas. Se trata de un acompañamiento muy sencillo y económico que se puede tomar con cualquier tipo de plato.

    ...

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    Pavo Vegano

    Dic 1, 2020 · 27 Comentarios

    Foto de una bandeja con un pavo vegano casero

    Pavo vegano, una receta americana tan deliciosa que ¡no lo vas a creer! Es un plato muy sabroso típico del día de Acción de Gracias.

    Foto de una bandeja con un pavo vegano

    ¡Esta es una de las recetas más deliciosas y espectaculares que nunca he hecho! Cuando la probé por primera vez no podía creer que fuera tan rica, sabrosa y reconfortante.

    ...

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    Cuscús con Verduras

    Nov 24, 2020 · 15 Comentarios

    Foto de un plato de cuscús con verduras casero

    Cuscús con verduras, una receta muy sencilla, completa y deliciosa. Se prepara en 15 minutos ¡y tan solo requiere de 10 ingredientes!

    Foto de un plato de cuscús con verduras

    El cuscús con verduras es una de las recetas que más preparo. Está deliciosa y es muy fácil y rápida, así que es perfecta para cuando no me organizo con la comida y necesito algo rápido pero saludable y rico al mismo tiempo.

    ...

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    Chimichurri

    Nov 17, 2020 · 30 Comentarios

    Foto de un tarro de cristal con salsa chimichurri

    Chimichurri, una salsa típica de algunos países de Latino América. Es muy sabrosa y está lista en 5 minutos con tan solo 8 ingredientes.

    Foto de un tarro de cristal con chimichurri

    ¡El chimichurri me encanta! Lo podría añadir a casi cualquier receta salada. Es una de mis salsas favoritas, porque además de deliciosa es muy fácil y rápida de preparar.

    ...

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    Noodles con Verduras

    Nov 10, 2020 · 83 Comentarios

    Foto de un plato de noodles con verduras caseros

    Los noodles con verduras son la receta perfecta, es sencilla, rápida, saludable y deliciosa. ¡Solo requiere de 15 minutos y 9 ingredientes!

    Foto de un plato de noodles con verduras

    Noodles con verduras, ¡una receta realmente espectacular! Lo mejor de este plato, además de su sabor, es que se prepara en 15 minutos y es muy ligero y saludable, pues contiene gran cantidad de verduras deliciosas.

    ...

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    Coles de Bruselas Salteadas

    Nov 5, 2020 · 50 Comentarios

    Foto de un plato con coles de Bruselas salteadas

    Coles de Bruselas salteadas, una guarnición sencilla con un sabor espectacular. Requiere de 6 ingredientes y ¡se prepara en solo 30 minutos!

    Foto de un plato de madera con coles de Bruselas salteadas

    Las coles de Bruselas son una de mis guarniciones preferidas. Están deliciosas y son muy sanas, además de que están listas en un momento. ¡Son una gran fuente de hierro y vitamina C!

    ...

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    Crema de Calabaza

    Oct 27, 2020 · 50 Comentarios

    Foto de un bol de crema de calabaza casera

    Crema de calabaza, un plato muy sencillo, delicioso, nutritivo y reconfortante, que se prepara en 30 minutos con tan sólo 8 ingredientes.

    Foto de un bol de crema de calabaza

    La crema de calabaza es todo un clásico durante los meses de otoño e invierno. Es deliciosa, nutritiva y muy reconfortante, especialmente en esos días en los que hace mucho frío y nos apetece una comida o cena caliente.

    ...

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    Patatas a lo pobre

    Oct 20, 2020 · 41 Comentarios

    Foto de un plato de patatas a lo pobre caseras

    Las patatas a lo pobre son una receta típica española, están riquísimas y solo necesitas 6 ingredientes y 20 minutos para prepararlas.

    Foto de un plato de patatas a lo pobre

    Las patatas a lo pobre son uno de los platos más típicos de la gastronomía española y están para chuparse los dedos. De pequeña era uno de mis platos preferidos, porque es muy sabroso y está espectacular.

    ...

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    Crema de Verduras

    Oct 13, 2020 · 15 Comentarios

    Foto de perfil de un bol de crema de verduras casera

    Crema de verduras, muy saludable, deliciosa y nutritiva. Se prepara con los ingredientes que tengas por casa en tan solo 30 minutos.

    Foto de perfil de un bol de crema de verduras

    Esta crema de verduras es una receta muy sencilla y sabrosa. Sienta genial cuando hace mal tiempo, es muy fácil de preparar y es ideal para aprovechar las verduras que tengas a mano. Si usas verdura de temporada, ¡será más económica y nutritiva!

    ...

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    Cómo cocinar quinoa

    Oct 6, 2020 · 141 Comentarios

    Foto de perfil de un bol de quinoa cocinada

    Aprende cómo cocinar quinoa en 5 sencillos pasos. Es un alimento muy nutritivo y cocinarlo de forma correcta tan sólo te llevará 25 minutos.

    Foto de un bol de quinoa cocida

    Saber cómo cocinar quinoa correctamente es esencial para aprovechar todos sus nutrientes. La quinoa es un pseudocereal muy beneficioso y rico, aunque si no se prepara bien puede no tener buen sabor.

    ...

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    Lentejas con Verduras

    Sep 29, 2020 · 23 Comentarios

    Foto de un bol de lentejas con verduras decorado con pimiento verde

    Lentejas con verduras, un plato extremadamente reconfortante, completo y nutritivo. Es delicioso y muy sabroso, ¡y además es muy saciante!

    Foto de un bol de lentejas con verduras con decoración de pimiento verde

    Las lentejas con verduras son uno de mis platos favoritos. Siempre vuelvo a él cuando quiero comer algo sencillo pero sabroso y saciante al mismo tiempo, porque es muy saludable, rico y totalmente vegetal.

    ...

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    Pan sin gluten

    Sep 22, 2020 · 143 Comentarios

    Foto de 4 rebanadas de pan sin gluten

    Pan sin gluten, una receta sencilla, saciante y vegana. Es sabroso y tan fácil que cualquiera puede hacerlo. ¡Se necesitan 4 ingredientes!

    Foto de 4 rebanadas de pan sin gluten

    Esta receta de pan sin gluten es increíblemente sencilla. Es muy fácil de preparar y además tiene un sabor espectacular. Es una receta apta para cualquier persona, ¡también para las que nunca han hecho su propio pan!

    ...

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    Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos

    Sep 15, 2020 · 12 Comentarios

    Vasos de sangría con fresca fruta a su alrededor.

    Descubre Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos con ingredientes sencillos. Refréscate con la bebida del verano, que además es muy fácil de preparar e ideal para compartir y disfrutar en compañía.

    Vasos de sangría y fruta alrededor.

    La Sangría casera es el sabor del verano en un vaso. Imagina una mezcla de frutas jugosas y vino tinto que te transporta directamente a días soleados y reuniones con amigos.

    Con su combinación perfecta de dulzura y frescura, es un éxito garantizado. Prepárala fácilmente y disfrútala en cualquier ocasión, como en una fiesta al aire libre o una tarde relajada en casa.

    Si buscas más bebidas refrescantes, tienes que probar mi Limonada Casera, Piña Colada y Horchata de Chufa. Añade un toque único a tus bebidas veraniegas y sorprende con estas deliciosas recetas.

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    🌟 Por qué te va a encantar esta receta

    1. Refresca tu día. ¿Sufriendo el calor del verano? Mi receta de sangría te trae un sabor refrescante que te hará sentir en la playa.
    2. Preparación rápida. Olvídate del estrés en la cocina. Esta sangría es un camino fácil y rápido hacia el placer veraniego.
    3. Ingredientes cotidianos. No necesitas complicarte la vida en el supermercado. Con ingredientes simples y conocidos, tendrás la sangría lista de manera sencilla.
    4. A tu manera. Adapta la receta a tu gusto. Más dulce, menos dulce, tú mandas. Echa tus frutas preferidas o usa refresco de limón o gaseosa en vez de refresco de naranja.
    5. Comparte momentos alegres. Reúne a tus seres queridos y celebra. En encuentros, picnics o en la comodidad de tu casa.

    🧾 Notas sobre los ingredientes

    Fruta - Para mi esta es la combinación perfecta, pero puedes añadir otras frutas como plátano, piña, mango, pera, o fresas, o eliminar las que no te gusten o no tengas a mano.

    Almíbar - El almíbar es la mezcla de agua y azúcar. Podrías sustituirlo por azúcar líquido que compres ya preparado, aunque a mi me gusta más la versión casera.

    También se podría echar el azúcar tal cuál, pero lo ideal es calentar el agua y el azúcar para que esta se disuelva bien y con el paso de las horas siga integrada con el resto de la mezcla.

    Azúcar blanco - Puedes usar otros endulzantes como azúcar moreno, de caña o de coco, o endulzantes líquidos como el sirope de arce o de agave.

    Recuerda ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal y prueba la sangría para asegurarte de que tenga el nivel de dulzur adecuado para ti.

    Además, si usas otros endulzantes, es probable que tengas que ajustar la cantidad.

    Refresco de naranja - A mi me gusta usar refresco de naranja porque es mi bebida carbonatada preferida, pero si quieres puedes utilizar refresco de limón o gaseosa.

    Para una versión más saludable, podrías usar zumo de naranja o de limón, o de cualquier otra fruta.

    Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

    📋 Variaciones

    Dale un giro creativo a tu sangría favorita con estas 5 variantes llenas de sabor:

    • Sangría tropical. Agrega trozos de piña fresca y mango a la mezcla de frutas. Sustituye el vino tinto por vino blanco y el refresco de naranja por refresco de piña.
    • Sangría de frutos rojos. Incorpora fresas y frambuesas a la combinación de frutas. Opta por vino tinto y un refresco de limón para un toque cítrico.
    • Sangría sin alcohol. Si prefieres una opción sin alcohol, puedes sustituir el vino por mosto o zumo de uva y hacer el resto de la receta tal cuál.
    • Sangría de vino blanco. Cambia la dirección y opta por vino blanco en lugar de tinto. Combina con peras, manzanas verdes y uvas verdes para un sabor más fresco y ligero.
    • Sangría de cava. Agrega un toque elegante con cava en lugar de vino tinto. Mezcla con cítricos como naranjas y limones, y un toque de licor de naranja.

    🔪 Instrucciones

    Cazo con almíbar.

    Paso 1. Echa el agua junto con el azúcar a un cazo y cocina a fuego medio-alto removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Reserva.

    Plato con melocotón y manzana en dados.

    Paso 2. Pela y trocea los melocotones y la manzana en dados.

    Plato con naranja y limón en rodajas y exprimidor de naranjas con zumo de naranja.

    Paso 3. Lava bien las naranjas y el limón. Exprime una de las naranjas y reserva el zumo. Trocea la otra naranja y el limón en rodajas finas, sin quitar la cáscara.

    Jarra con una mezcla de fruta, almíbar, vino y zumo de naranja.

    Paso 4. Echa la fruta troceada, el vino, la mezcla de agua y azúcar y el zumo de naranja en una jarra grande. Remueve y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.

    Jarra con sangría.

    Paso 5. Echa el refresco de naranja, que también tiene que estar frío, justo antes de servir.

    Vaso con sangría.

    Paso 6. Sirve la sangría bien fría con unos cubitos de hielo.

    💭 Consejos

    1. Frutas frescas y maduras. Corta las frutas en trozos para que liberen sus jugos y mezclen sus sabores de manera homogénea.
    2. Equilibrio dulce y ácido. Añade azúcar al gusto para equilibrar la acidez de las frutas y el vino. Prueba y ajusta según tus preferencias.
    3. Deja reposar. Una vez mezclada la sangría, déjala reposar en la nevera durante al menos dos horas, o incluso toda la noche para que los sabores se fusionen y mejoren con el tiempo.
    4. Vino de calidad media. Utiliza un vino de calidad media. No necesitas el vino más caro, pero tampoco el más barato. Un vino tinto de sabor suave funcionará muy bien.
    5. Echa el refresco justo antes de servir. Esto garantiza que tu sangría esté fresca y burbujeante al momento de disfrutarla.

    ❓Preguntas frecuentes

    ¿Cuánto tiempo dura la sangría casera en la nevera?

    La sangría casera suele mantener su mejor sabor y calidad cuando se guarda en la nevera durante 1-2 días.

    Después de este período, las frutas pueden volverse más blandas y perder su textura fresca, y el sabor general podría cambiar.

    Es recomendable disfrutar la sangría dentro de este plazo para aprovechar al máximo sus sabores y cualidades refrescantes.

    Si tienes sobras después de 2 días, es posible que desees retirar las frutas antes de servirla nuevamente.

    ¿Puedo congelar la sangría?

    No se recomienda congelar la sangría. La congelación puede alterar la textura y el sabor de las frutas, así como afectar las propiedades del vino y otros ingredientes.

    Además, al descongelar, es posible que las frutas pierdan su integridad y se vuelvan demasiado suaves.

    La sangría es mejor disfrutarla fresca y recién preparada, ya que es en ese momento cuando se pueden apreciar mejor los sabores y la experiencia refrescante que ofrece.

    ¿Puedo hacer la sangría con antelación?

    Por supuesto, hacer la sangría con antelación es recomendable.

    Dejarla reposar en la nevera durante algunas horas o incluso toda la noche permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando una bebida más sabrosa y refrescante.

    Recuerda agregar el refresco justo antes de servir para mantener su efervescencia.

    ¿Qué tipo de vino es bueno para una sangría?

    Cualquier tipo de vino tinto sirve. Elegir uno u otro también va a depender de tus gustos y de tu presupuesto.

    Si puedes, opta por un vino tinto suave y afrutado. Elige un vino joven o crianza, como Tempranillo o Merlot.

    Evita vinos demasiado secos o intensos para lograr un equilibrio perfecto con las frutas y otros ingredientes de la sangría.

    ¿Cuál es la diferencia entre sangría y tinto de verano?

    La diferencia clave entre la sangría y el tinto de verano radica en su complejidad.

    La sangría es una mezcla elaborada de vino (generalmente tinto), frutas frescas, azúcar y refrescos, que se mezclan para crear una bebida frutal y refrescante.

    Por otro lado, el tinto de verano es más simple, compuesto por vino tinto mezclado con refresco de limón o gaseosa, ofreciendo una opción ligera y rápida.

    Jarra y vasos de sangría con fruta fresca alrededor.

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    📖 Receta

    Vasos de sangría con fresca fruta a su alrededor.

    Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos

    Descubre Cómo Hacer Sangría Casera en 15 Minutos con ingredientes sencillos. Refréscate con la bebida del verano, que además es muy fácil de preparar.
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    Plato: Bebidas
    Cocina: Española
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 15 minutos minutos
    Tiempo total: 15 minutos minutos
    Raciones: 8 vasos
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    Métrico - Imperial
    • 2 melocotones
    • 1 manzana
    • 2 naranjas
    • 1 limón
    • 60 mililitros de agua
    • 50 gramos de azúcar
    • 1 litro de vino tinto
    • 330 mililitros de refresco de naranja, o refresco de limón o gaseosa
    • Hielo al gusto
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa el agua junto con el azúcar a un cazo y cocina a fuego medio-alto removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Reserva.
    • Pela y trocea los melocotones y la manzana en dados.
    • Lava bien las naranjas y el limón. Exprime una de las naranjas y reserva el zumo. Trocea la otra naranja y el limón en rodajas finas, sin quitar la cáscara.
    • Echa la fruta troceada, el vino, la mezcla de agua y azúcar y el zumo de naranja en una jarra grande. Remueve y deja reposar en la nevera unas 2-3 horas.
    • Echa el refresco de naranja, que también tiene que estar frío, justo antes de servir.
    • Sirve la sangría bien fría con unos cubitos de hielo.

    Notas

    • Frutas frescas y maduras. Corta las frutas en trozos para que liberen sus jugos y mezclen sus sabores de manera homogénea.
    • Equilibrio dulce y ácido. Añade azúcar al gusto para equilibrar la acidez de las frutas y el vino. Prueba y ajusta según tus preferencias.
    • Deja reposar. Una vez mezclada la sangría, déjala reposar en la nevera durante al menos dos horas, o incluso toda la noche para que los sabores se fusionen y mejoren con el tiempo.
    • Vino de calidad media. Utiliza un vino de calidad media. No necesitas el vino más caro, pero tampoco el más barato. Un vino tinto de sabor suave funcionará muy bien.
    • Echa el refresco justo antes de servir. Esto garantiza que tu sangría esté fresca y burbujeante al momento de disfrutarla.

    Nutrición

    Ración: 1vaso | Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 1g | Grasa: 0.2g | Grasa saturada: 0.02g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.04g | Sodio: 18mg | Potasio: 267mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 213IU | Vitamina C: 27mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1mg

    Compota de Manzana

    Sep 8, 2020 · 59 Comentarios

    Foto de un bol de compota de manzana decorado con ramas de canela y manzana

    Compota de manzana, una receta dulce y sencilla. Es sana y deliciosa, y se puede utilizar en todo tipo de platos. ¡Se prepara solamente con 5 ingredientes!

    Foto de un bol de compota de manzana con decoración de canela y manzana

    La compota de manzana es una de las recetas dulces más sencillas que puedes hacer. Es muy sana y se utiliza tanto en platos dulces como salados, pero mi forma preferida de usarla es como sustituto del huevo en la repostería vegana.

    ...

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    Salmorejo Cordobés Casero en 10 Minutos

    Ago 25, 2020 · 31 Comentarios

    Bol de salmorejo adornado con picatostes y trozos de tomates secos.

    Disfruta de un refrescante y delicioso Salmorejo Cordobés Casero en tan solo 10 minutos, con esta sencilla receta de 5 ingredientes. Ideal para refrescarte en los días calurosos del verano.

    Bol de salmorejo con picatostes y tomates secos troceados.

    El Salmorejo Cordobés es una crema fría originaria de Córdoba y un plato típico de la gastronomía andaluza, muy refrescante y nutritivo, ideal para disfrutar durante los meses de verano y combatir el calor.

    Otras cremas frías típicas en Andalucía son el Gazpacho Andaluz (su textura esa más líquida), la Porra Antequerana (su textura es más espesa) y el Ajoblanco Malagueño (hecho con almendras y ajo).

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    🌟 Por qué te va a encantar esta receta

    1. Es deliciosa. Disfruta de la mezcla de tomates, ajo y aceite, que se combinan en una armonía perfecta de sabores mediterráneos.
    2. Es fácil y rápida. Solo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. Es una versión más sencilla que la original pero igual de sabrosa.
    3. Es refrescante. Una crema fría perfecta para combatir los días calurosos del verano.
    4. Es versátil. Personalízala con ingredientes adicionales como pepino, pimiento o cebolla para darle tu toque único.
    5. Es nutritiva. Y una opción nutritiva que proporciona vitaminas, minerales y grasas saludables.

    🧾 Notas sobre los ingredientes

    Ingredientes necesarios para hacer salmorejo cordobés.

    Tomates - Opta por tomates maduros y de calidad para obtener el mejor resultado en tu salmorejo. Según la temporada, las variedades más comunes son el bola, rama, raf y pera.

    Pan - La receta tradicional se prepara con pan de telera cordobesa, pero si no lo puedes encontrar no te preocupes, utiliza pan blanco. Yo uso el típico bollo sevillano.

    Aceite de oliva virgen extra - Añade menos aceite si quieres que el salmorejo sea más ligero. El aceite de oliva virgen también es una excelente opción.

    Ajo - Si el ajo no te sienta bien, prueba a quitarle el germen o a sustituirlo por ajo en polvo, que es más digestivo. Otra alternative es utilizar Ajo Asado.

    Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

    📋 Variaciones

    Aquí tienes 5 variantes del clásico salmorejo que te van a encantar:

    • Salmorejo de remolacha. Añade remolacha cocida para obtener un color vibrante y un toque dulce.
    • Salmorejo de aguacate. Incorpora aguacate maduro para obtener una textura suave y cremosa.
    • Salmorejo de sandía. Sorprende con una versión refrescante y veraniega añadiendo trozos de sandía.
    • Salmorejo de zanahoria. Agrega zanahorias ralladas para darle un sabor dulce. La zanahoria es perfecta para sustituir el pan en esta receta y hacer un salmorejo sin pan.
    • Salmorejo picante. Añade un toque de picante con guindilla, pimentón picante o unas gotas de salsa de tabasco. Ajusta la cantidad según tu nivel de tolerancia al picante.

    🔪 Instrucciones

    Tomates triturados en la batidora.

    Paso 1. Bate los tomates durante unos 2-3 minutos a máxima potencia.

    Salmorejo triturado en la batidora.

    Paso 2. Echa el resto de ingredientes y bate unos 2-3 minutos más a máxima potencia. Déjalo enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío.

    🍽 Cómo servirlo

    Aunque el salmorejo clásico se sirve con trocitos de jamón ibérico y huevo duro picado, te invito a que pruebes estas deliciosas y saludables opciones 100% vegetales:

    • Con picatostes de pan tostado o frito para un toque crujiente.
    • Con Tomates Secos en Aceite como alternativa vegetal al jamón ibérico.
    • Decorado con trocitos de verduras (como pepino, cebolla, pimiento o tomates cherry) para añadir un poco de textura.
    • Con melocotón fresco o en almíbar como topping para dar un toque dulce y jugoso.
    • Servido en un bol de pan, ideal para disfrutar en cualquier lugar sin necesidad de platos.

    💭 Consejos

    1. Usa una batidora de alta potencia. Ahorrarás tiempo y esfuerzo y conseguirás una textura suave y sedosa.
    2. Utiliza tomates maduros. Escoge variedades como bola, rama, raf o pera para obtener un sabor más intenso y dulce.
    3. Ajusta el espesor. Echas más o menos pan en función de lo espeso que te guste el salmorejo.
    4. Ajusta la cantidad de sal. Pruébalo antes de servir y añade 1 cucharadita más de sal (unos 5 gramos) si es necesario.
    5. Deja reposar antes de servir. Mejora su sabor y textura cuando se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.

    ❓Preguntas frecuentes

    ¿Cuántos días dura el salmorejo casero?

    El salmorejo casero generalmente se puede almacenar en la nevera durante unos 2-3 días. Sin embargo, ten en cuenta que su frescura y calidad disminuirán con el tiempo.

    Es mejor consumirlo dentro de los primeros días para disfrutar de su sabor y textura óptimos. Siempre comprueba su aspecto y olor antes de consumirlo, y deséchalo si notas cualquier cambio significativo.

    ¿Puedo congelar el salmorejo sobrante?

    Sí, puedes congelar el salmorejo sobrante. Sin embargo, su textura puede cambiar después de descongelarlo.

    Guárdalo en recipientes herméticos o bolsas de congelación y consúmelo en un período de 2-3 meses.

    ¿Cómo quitar la acidez del salmorejo casero?

    Puedes equilibrar su sabor de varias formas. Una opción es agregar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez.

    También puedes suavizar el sabor ácido añadiendo más pan al salmorejo y batiéndolo bien.

    Otra alternativa es agregar un poco más de aceite de oliva, ya que su sabor puede ayudar a equilibrar la acidez.

    Recuerda ajustar las cantidades según tu preferencia de sabor y probar el salmorejo a medida que haces ajustes.

    ¿Qué beneficios tiene el salmorejo?

    El salmorejo aporta varios beneficios para la salud. Gracias a su base de tomate, es rico en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

    También proporciona vitaminas como la C y la A, minerales como el potasio, grasas saludables del aceite de oliva virgen extra, y posee propiedades antiinflamatorias gracias al ajo y al aceite de oliva.

    Además, su base líquida contribuye a la hidratación en los días calurosos.

    ¿Cuál es la diferencia entre el gazpacho y el salmorejo?

    El gazpacho y el salmorejo son dos sopas frías populares en Andalucía, pero tienen algunas diferencias.

    El gazpacho se elabora con tomates, pimientos, pepinos, ajo, aceite de oliva y vinagre, y tiene una consistencia líquida.

    En cambio, el salmorejo contiene tomates, pan, ajo y aceite de oliva, y su textura es más espesa y cremosa gracias al pan.

    Cuenco de salmorejo con trozos de pan tostado y de tomates secos.

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    ⭐️ ¿Te ha gustado esta receta de Salmorejo Cordobés? Por favor, considera darle una puntuación de 5 estrellas y deja un comentario abajo.

    📖 Receta

    Bol de salmorejo adornado con picatostes y trozos de tomates secos.

    Salmorejo Cordobés Casero en 10 Minutos

    Disfruta de un refrescante y delicioso Salmorejo Cordobés Casero en tan solo 10 minutos, con esta sencilla receta de 5 ingredientes. Ideal para refrescarte en los días calurosos del verano.
    5 (12 votos)
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    Plato: Aperitivo
    Cocina: Española
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo total: 10 minutos minutos
    Raciones: 6
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    Métrico - Imperial
    • 1 kilo de tomates muy maduros, troceados
    • 150 gramos de pan, troceado, mejor que tenga un día o dos
    • 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra, unos 100 gramos
    • 1 diente de ajo, pelado
    • 1 cucharadita de sal, unos 5 gramos
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Bate los tomates durante unos 2-3 minutos a máxima potencia.
    • Echa el resto de ingredientes y bate unos 2-3 minutos más a máxima potencia.
    • Déjalo enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío. Si tienes prisa, puedes añadir cubitos de hielo, aunque lo ideal es dejarlo enfriar en la nevera.
    • Aunque el salmorejo clásico se sirve con trocitos de jamón ibérico y huevo duro picado, te invito a que lo pruebes con picatostes tostados y tomates secos en aceite troceados para una versión 100% vegetal y más saludable.

    Notas

    • Yo no pelo ni cuelo los tomates una vez batidos porque usando una batidora potente no es necesario, pero si la tuya no lo es, puedes pelarlos y/o colarlos después de batirlos.
    • Tampoco dejo el pan en remojo en el tomate batido durante 10 minutos como indican otras recetas porque de nuevo, si usas una batidora potente no es necesario.
    • Usa una batidora de alta potencia. Ahorrarás tiempo y esfuerzo y conseguirás una textura suave y sedosa.
    • Utiliza tomates maduros. Escoge variedades como bola, rama, raf o pera para obtener un sabor más intenso y dulce.
    • Ajusta el espesor. Echas más o menos pan en función de lo espeso que te guste el salmorejo.
    • Ajusta la cantidad de sal. Pruébalo antes de servir y añade 1 cucharadita más de sal (unos 5 gramos) si es necesario.
    • Deja reposar antes de servir. Mejora su sabor y textura cuando se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.

    Nutrición

    Ración: 1ración | Calorías: 245kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 2g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 15g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 507mg | Potasio: 32mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 54mg | Hierro: 1mg

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    Gazpacho Andaluz Casero en 10 Minutos

    Jul 21, 2020 · 40 Comentarios

    Gazpacho casero en un bol con trocitos de verduras y aceite por encima.

    Prepara en 10 minutos un delicioso Gazpacho Andaluz Casero con solo 7 ingredientes. Refrescante, fácil y tradicional. Sorprende a tus invitados con el auténtico sabor de la cocina andaluza.

    Bol de gazpacho casero con verduras troceadas por encima.

    El Gazpacho Andaluz es una sopa fría originaria de Andalucía y una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española. Se suele servir bien frío y es perfecto para los días calurosos.

    Otras sopas frías típicas en Andalucía son el Salmorejo Cordobés y la Porra Antequerana (ambas más espesas que el gazpacho) y el Ajoblanco Malagueño, hecho con almendras y ajo.

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    🌟 Por qué te va a encantar esta receta

    1. Es fácil y rápida de preparar. En solo 10 minutos tendrás un plato perfecto para refrescarte en los días de calor.
    2. Es saludable y nutritiva. Está hecha con ingredientes frescos y saludables, que son ricos en vitaminas y minerales.
    3. Es perfecta para compartir. Ya que se puede preparar en grandes cantidades para reuniones y eventos.
    4. Es deliciosa. Tiene un sabor fresco y delicioso, gracias a la combinación perfecta de sus ingredientes.
    5. Es versátil. Puedes personalizarla a tu gusto sin comprometer su delicioso sabor y propiedades nutritivas.

    🧾 Notas sobre los ingredientes

    Ingredientes para hacer gazpacho.

    Tomates - Los tomates maduros y de calidad son los más recomendados para el gazpacho. Las variedades que más se utilizan, dependiendo de la temporada, son el bola, el rama, el raf y el pera.

    Ajo - Si el ajo no te sienta muy bien, prueba a quitarle el germen o a sustituirlo por ajo en polvo, que es más digestivo. Otra opción es añadir Ajo Asado.

    Aceite de oliva virgen extra - Añade menos aceite si quieres que el gazpacho sea más ligero. El aceite de oliva virgen también es una excelente elección.

    Vinagre - El vinagre de jerez es el tipo de vinagre más tradicional y comúnmente utilizado en el gazpacho. Sin embargo, también se pueden utilizar otros tipos de vinagre como el vinagre de vino tinto o el vinagre de manzana.

    Encontrarás la lista completa de ingredientes y cantidades, junto con las instrucciones, al final de esta entrada.

    📋 Variaciones

    Aquí tienes 5 deliciosas versiones de gazpacho para disfrutar este verano:

    • De sandía. Sustituye algunos de los tomates por sandía para un toque dulce y refrescante.
    • De aguacate. Agrega aguacate a la receta para darle una textura más cremosa y suave.
    • De remolacha. Echa remolacha cocida para darle un color y sabor vibrantes, y aumentar su valor nutricional.
    • De fresas. Añade fresas para un sabor dulce y afrutado, perfecto para el verano.
    • De pepino. Sustituye algunos de los tomates por pepino para un sabor fresco y crujiente, con menos acidez.

    🔪 Instrucciones

    Vaso de batidora con gazpacho andaluz ya batido.

    Paso 1. Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.

    Cuenco de gazpacho andaluz casero.

    Paso 2. Deja enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío. Si tienes prisa, puedes añadir cubitos de hielo, aunque lo ideal es dejarlo enfriar en la nevera.

    🍽 Cómo servirlo

    Aquí tienes algunas opciones para servir tu gazpacho y hacerlo aún más sabroso:

    • Acompañado de aguacate y cilantro picado para darle un toque cremoso y fresco.
    • Con picatostes de pan tostado o frito para un toque crujiente.
    • Decorado con trocitos de verduras (como pepino, pimiento o tomates cherry) para añadir un poco de textura.
    • Acompañado de una pizca de pimentón ahumado para un sabor más intenso.
    • Servido en un bol de pan, ideal para disfrutar en cualquier lugar sin necesidad de platos.

    💭 Consejos

    1. Usa tomates muy maduros para un sabor más dulce y profundo.
    2. Pela el pepino antes de añadirlo para evitar un sabor amargo.
    3. Utiliza una batidora de alta potencia para obtener una textura suave y sedosa. Lo ideal es que lo batas al menos 2-3 minutos para que tenga una mejor consistencia y para que no se desligue tan fácilmente.
    4. Ajusta el espesor. Echa agua fría para obtener una consistencia más líquida o 100 gramos de pan del día anterior para espesarlo.
    5. Ajusta la cantidad de vinagre y sal a tu gusto personal, pero prueba el gazpacho antes de servirlo.

    ❓Preguntas frecuentes

    ¿Cuántos días dura el gazpacho casero?

    El gazpacho casero suele durar entre 2 y 3 días en la nevera, siempre y cuando se almacene en un recipiente hermético y se mantenga en frío.

    Después de este tiempo, es recomendable descartarlo para evitar posibles riesgos para la salud.

    ¿Puedo congelar el gazpacho sobrante?

    Sí, puedes congelar el gazpacho sobrante en un recipiente hermético o en bolsas de congelación.

    Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar después de descongelarlo, por lo que es recomendable consumirlo lo antes posible después de descongelarlo.

    ¿Cómo quitar la acidez del gazpacho casero?

    Existen varios métodos para reducir la acidez del gazpacho. Uno de ellos es agregar un poco de azúcar, ya que el dulzor contrarrestará la acidez.

    También puedes probar agregar un poco de pan remojado en agua, que actúa como un agente espesante y puede ayudar a equilibrar los sabores.

    Si el gazpacho todavía está demasiado ácido, puedes diluirlo con un poco de agua o caldo de verduras.

    ¿Qué beneficios tiene beber gazpacho?

    El gazpacho es una opción saludable y nutritiva que puede aportar una gran cantidad de beneficios para la salud.

    Entre sus beneficios se encuentran: ayudar a mantener una buena hidratación, proporcionar vitaminas y minerales importantes, y mejorar la digestión y la salud del corazón.

    Además, su combinación de antioxidantes, ajo y aceite de oliva pueden fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

    ¿Cuál es la diferencia entre el gazpacho y el salmorejo?

    Aunque el gazpacho y el salmorejo son dos sopas frías populares en Andalucía, hay algunas diferencias importantes entre ellas.

    El gazpacho se prepara con tomates, pimientos, pepinos, ajo, aceite de oliva y vinagre, y tiene una textura líquida.

    El salmorejo, por otro lado, se prepara con tomates, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, y tiene una textura más espesa y cremosa debido al pan.

    Cuenco de gazpacho andaluz con verduras troceadas y un chorro de aceite por encima.

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    📖 Receta

    Gazpacho casero en un bol con trocitos de verduras y aceite por encima.

    Gazpacho Andaluz Casero en 10 Minutos

    Gazpacho, una crema fría de verduras deliciosa. Es muy nutritivo, refrescante y sabroso, y se prepara en 10 minutos con tan solo 7 ingredientes.
    5 (16 votos)
    IMPRIMIR PIN PUNTUAR
    Plato: Aperitivo
    Cocina: Española
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo total: 10 minutos minutos
    Raciones: 6
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    Métrico - Imperial
    • 1 kilo de tomates muy maduros, troceados
    • 2 pimientos verdes, troceados
    • 1 pepino, pelado y troceado
    • 1 diente de ajo, pelado
    • 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
    • 2 cucharadas de vinagre de Jerez, de vino tinto o de manzana, 30 mililitros
    • 1 cucharadita de sal, 5 gramos
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.
    • Deja enfriar en la nevera durante 1-2 horas o hasta que esté bien frío. Si tienes prisa, puedes añadir cubitos de hielo, aunque lo ideal es dejarlo enfriar en la nevera.

    Notas

    • Usa tomates muy maduros para un sabor más dulce y profundo.
    • Pela el pepino antes de añadirlo para evitar un sabor amargo.
    • Utiliza una batidora de alta potencia para obtener una textura suave y sedosa. Lo ideal es que lo batas al menos 2-3 minutos para que tenga una mejor consistencia y para que no se desligue tan fácilmente.
    • Ajusta el espesor. Echa agua fría para obtener una consistencia más líquida o 100 gramos de pan del día anterior para espesarlo.
    • Ajusta la cantidad de vinagre y sal a tu gusto personal, pero prueba el gazpacho antes de servirlo.

    Nutrición

    Ración: 1ración | Calorías: 121kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 1g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 9g | Sodio: 390mg | Potasio: 114mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 165IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 10mg | Hierro: 0.3mg

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